豆腐虾仁枸杞子汤
主料：豆腐300克，虾仁40克。
辅料：盐、枸杞子、料酒、酱油、葱花、淀粉各适量。
制作步骤：
1.虾仁和枸杞子洗净，豆腐切小块。
2.将料酒、葱花、盐、酱油和淀粉调制成芡汁。
3.放虾仁、枸杞子加水煮沸，小火炖煮30分钟，倒入芡汁煮沸即可。
白芷油菜鱼丸汤
主料：鱼丸200克，油菜150克。
辅料：白芷、葱、生姜、胡椒粉、盐各适量。
制作步骤：
1.白芷、鱼丸、油菜、葱生姜、清水加入汤锅煮沸。
2.小火煲15分钟，加油菜，大火煮沸，加盐、胡椒粉调味即可。
牡蛎汤
主料：牡蛎10个，蟹棒10个，日本豆腐3块，小油菜10棵，细粉丝1小把。
辅料：葱、生姜、盐、白胡椒粉、香油各适量。
制作步骤：
1.首先将牡蛎拿冷水冲一下，蟹棒切成小段，油菜洗净。
2.锅内加香油，把葱、生姜、蒜放锅中，加白胡椒粉和水煮沸。
3.将蟹棒和粉丝、牡蛎和小油菜放锅中煮沸，放入日本豆腐煮沸，加盐即可。
雪梨冬瓜鲫鱼汤
主料：雪梨1个，冬瓜500克，鲫鱼1条。
辅料：生姜、食用油、盐各适量。
制作步骤：
1.将雪梨去皮、去粒切块，冬瓜去皮、去子切块，鲫鱼洗干净，生姜去皮切片。
2.热锅下油，把生姜片爆香，下鲫鱼，用小火煎片刻，加水和冬瓜煮沸。
3.加雪梨煮15分钟，放盐即可。
大虾杂菌汤
主料：对虾干12只，姬菇、鲜香菇、金针菇、龙口粉丝、白萝卜丝各适量。
辅料：盐、生姜片、食用油、蚝油各适量。
制作步骤：
1.汤锅中加入适量的冷水，同时放入已经用热水清洗过的对虾干和生姜片。
2.水沸后加入菌类煮10分钟，下白萝卜丝和粉丝再煮约5分钟加入食用油、盐和蚝油即可。
牡蛎桑寄生汤
主料：牡蛎肉250克，桑寄生15克。
辅料：老姜、红枣、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.将牡蛎、桑寄生洗净。
2.沙锅下老姜、牡蛎、桑寄生、红枣加水煮沸10分钟。
3.加盐、鸡精后即可食用。
咸鱼蒜段汤
主料：龙利鱼1条。
辅料：生姜丝、料酒、香油、蒜段各适量。
制作步骤：
1.将淡晒龙利鱼清洗干净。
2.将鱼中火稍煎，倾入清水煮制，加入生姜丝、料酒。
3.待汤浓，滴入香油，放进蒜段即可。
酸菜鲫鱼汤
主料：鲫鱼700克，泡酸菜150克，花椒30余粒。
辅料：生姜、料酒、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量。
制作步骤：
1.将鲫鱼开膛洗净，放盐、料酒调味；泡菜过水；生姜、葱清洗备用。
2.锅内放油，下胡椒粉、生姜炝锅，酸菜炒去水分，加水，放鱼煮20分钟，撒盐和葱花即可。
桑白皮赤豆鲫鱼汤
主料：赤豆90克，鲫鱼1条
辅料：桑白皮、生姜、陈皮、盐、鸡精、食用油各适量制作步骤：
1.将鲫鱼去除鳞片，洗净；赤豆、桑白皮洗净泡浸片刻；生姜切片。
2.烧锅下油，下鲫鱼煎至两面金黄色，铲出沥油。
3.将赤豆、桑白皮、鲫鱼、生姜片放锅内，大火煮沸后，转小火煲2小时，调味即可。
胡萝卜小鲫鱼汤
主料：鲫鱼1条，胡萝卜1个，蜜枣2枚。
辅料：生姜、盐、食用油各适量。
制作步骤：
1.鲫鱼去内脏，胡萝卜洗净切块，蜜枣过水。
2.热锅放油，放生姜把鲫鱼煎香。
3.加入材料小火煮1小时，加盐调味即可。
专家提示高血压病人、高温条件下工作人士忌食。《食疗本草》载“赤豆和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿”。
酸菜鱼头汤
主料：鱼头1个，酸菜200克，白菜100克。
辅料：盐、食用油、酸菜鱼作料、香菜各适量。
制作步骤：
1.把鱼头放热油锅煎黄。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，放入酸菜鱼中的小作料包，加清水煮沸。
3.小火焖煮一会儿，放白菜煮沸，撒上香菜、盐即可。
乌贼猪肚汤
主料：乌贼1条，猪肚半个。
辅料：杏仁、生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.乌贼去除内脏洗净，猪肚洗净，杏仁洗净，生姜切片。
2.锅里加水，把乌贼、猪肚、杏仁、生姜片放锅里，中火煲1小时，放盐即可。
鲫鱼枸杞叶汤
主料：鲫鱼1条，枸杞叶500克，豆腐2块。
辅料：葱、生姜、盐、香油、胡椒粉各适量。
制作步骤：
1.将鲫鱼洗净，豆腐过水切块，枸杞叶择洗干净。
2.锅内加香油，把葱生姜蒜放入锅中爆香，加胡椒粉、清水煮沸。
3.把鲫鱼和枸杞叶放入锅中，大火煮3分钟，放豆腐，加盐即可。
山斑鱼脊骨汤
主料：南瓜200克，山斑鱼300克，脊骨200克。
辅料：生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.南瓜去皮切块，山斑鱼剖好洗净，脊骨洗净斩件。
2.脊骨放热水中焯烫。
3.把材料放锅中，加水小火煮2小时即可。
牡蛎豆腐蛋花汤
主料：豆腐2块，牡蛎200克，黄瓜100克，鸡蛋1个。
辅料：盐、醋、淀粉各适量。
制作步骤：
1.豆腐切小块，牡蛎淘洗干净，黄瓜切细块。
2.锅里加水，放豆腐和牡蛎下锅煮10分钟。
3.往锅里下点醋，倒入打散的蛋液和淀粉勾芡，加盐即可。
乌贼莲藕猪骨汤
主料：猪骨700克、莲藕500克、小干乌贼4条。
辅料：料酒、食用油、葱段、生姜、盐、味精、糖各适量。
制作步骤：
1.猪骨洗净，莲藕去皮切小块，生姜去皮拍碎，乌贼泡开洗净切小块。
2.锅里加水煮沸，放入全部材料，中火煮40分钟，下盐调味即可。
鱼柳酥皮海鲜汤
主料：鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各10克，龙虾1只。
辅料：蒜头、酥皮、盐、胡椒粉、牛油各适量。
制作步骤：
1.鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2.将各种海鲜物料以盐、胡椒粉腌味。
3.牛油放煎锅中煮溶，加入蒜蓉及海鲜，大火煮10分钟即可。
鲮鱼赤豆汤
主料：鲮鱼1条，赤豆100克。
辅料：生姜、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.鲮鱼剖好、斩件，生姜去皮。
2.沙锅放鲮鱼、赤豆、生姜，加水煮沸。
3.小火煲2小时，调味即可。
黑鱼节瓜汤
主料：黑鱼干、节瓜各500克。
辅料：眉豆、生姜、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.黑鱼切好，节瓜切件，生姜去皮。
2.沙煲放入节瓜、眉豆、黑鱼、生姜，加水煮沸。
3.小火煲2小时，加盐、鸡精即可食用。
节瓜柴鱼花生汤
主料：节瓜500克，柴鱼100克。
辅料：花生、老姜、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.柴鱼、花生洗净，节瓜去皮切件。
2.沙锅放花生、柴鱼、节瓜、老姜加水煮沸。
3.小火煲1小时，加盐、鸡精即可食用。
无花果香鱼汤
主料：花鱼1条，无花果50克。
辅料：玉竹、红枣、沙参、盐、生姜、料酒、食用油各适量。
制作步骤：
1.将鱼去鳞宰杀斩件，加料酒腌制；无花果过水。
2.热锅放油，把鱼煎香，加水，把无花果等材料放入锅中，大火煮沸。
3.小火煮30分钟，放盐即可。
鱼片皮蛋汤
主料：鱼肉125克，皮蛋2个，蛋清适量。
辅料：盐、香菜、淀粉、食用油、料酒、糖、胡椒粉各适量。
制作步骤：
1.将香菜泡水洗净，皮蛋去壳后每个切成4份备用。
2.鱼肉片加盐、鸡精、糖、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟。
3.锅放油，把皮蛋倒入，煎出香味，加水煮沸后，下鱼片煮沸，加盐和胡椒粉即可。
乌贼香菇汤
主料：乌贼1条，水发香菇100克，胡萝卜1个，鸡蛋1个。
辅料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、醋、香油各适量。
制作步骤：
1.乌贼清洗切段，香菇切片，胡萝卜切丝，淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋磕入碗中打散。
2.大火煮沸水，放入乌贼、香菇、胡萝卜、鸡精，水淀粉勾芡。
3.将鸡蛋液倒入汤中煮沸，放胡椒粉、无花果对增强机体健康和醋、香油即可。
金瓜海鲜豆腐汤
主料：海鲜（虾、乌贼）100克，豆腐1块，草菇50克，金瓜（小南瓜）200克。
辅料：盐、食用油、淀粉、香油各适量。
制作步骤：
1.金瓜去皮蒸熟，捣碎，加入4倍的水熬成汤，用细筛过滤出金瓜汤。
2.海鲜、草菇放油翻炒片刻，倒入金瓜汤、豆腐，加盐煮5分钟，淋香油，用水淀粉勾芡即可。
辣味虾皮豆腐汤
主料：北豆腐2块，虾皮20克，紫菜20克。
辅料：葱、辣椒粉、食用油、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.锅里加水，放食用油和辣椒粉煮沸。
2.放豆腐，煮一会儿，再放入虾皮、紫菜，调入葱花、盐和鸡精，煮熟出锅。
花生鱼头汤
主料：大鱼头1个，花生米100克，腐竹1条，红枣10枚。
辅料：生姜、盐、食用油各适量。
制作步骤：
1.花生米洗净；腐竹浸软切段；红枣（去核）洗净；鱼头洗净，斩开两边。
2.油热锅，把花生、红枣、生姜、鱼头放锅内略煎，加水煮沸，小火煲1小时，放盐即可。
香菇豆腐鲫鱼汤
主料：鲫鱼1条，鲜果50克，豆腐2块。
辅料：生姜、葱、料酒、食用油、盐各适量。
制作步骤：
1.鲫鱼清洗后切刀花，香菇用水浸泡，豆腐过水对切。
2.锅烧热，放油和生姜，把鲫鱼煎黄。
3.加水煮沸，放香菇小火炖20分钟。
4.放豆腐块煮沸，加盐、葱花即可。
豆腐丝虾皮生菜汤
主料：豆腐丝50克，生菜100克，虾皮5克。
辅料：高汤、盐各适量。
制作步骤：
1.豆腐丝切细丝，生菜洗净切丝。
2.锅中入高汤煮沸，下豆腐丝、生菜煮沸。
3.放虾皮煮沸，放盐即可。
杂豆鲫鱼汤
主料：鲫鱼500克，黑豆150克，红芸豆100克。
辅料：盐、食用油、生姜各适量。
制作步骤：
1.鲫鱼去除内脏，洗净待用；黑豆、红芸豆用水洗净待用。
2.沙锅中放鲫鱼、黑豆、红芸豆、生姜片，大火煮沸。
3.小火煲2小时，加盐即可。
龙凤汤
主料：鲤鱼1条，雏鸡半只，香菇、红枣各50克，板栗10颗。
辅料：葱、香油、胡椒粉、盐、生姜各适量。
制作步骤：
1.鲤鱼清洗切块，鸡洗净斩件，香菇、红枣浸泡，板栗去皮。
2.锅里加入鸡块、香菇、红枣、板栗、生姜片大火煮10分钟。
3.放鲤鱼块、胡椒粉煮3分钟，放盐，淋香油即可。
小甜虾萝卜汤
主料：白萝卜1000克，小甜虾500克。
辅料：盐、生姜、胡椒粉各适量。
制作步骤：
1.萝卜洗净切块和生姜同煮。
2.加小甜虾，大火煮沸。
3.撇去浮沫，加盐、胡椒粉即可。
平菇鱼丸汤
主料：鱼丸300克，平菇200克。
辅料：盐、香油、香菜各适量制作步骤：
1.平菇清洗后切小块，鱼丸过水备用。
2.锅中水沸，倒入鱼丸和洗干净的平菇大火煮沸。
3.加盐和香菜，淋香油即可。
豆浆鲫鱼汤
主料：黄豆100克，鲫鱼1条。
辅料：食用油、生姜、葱、盐各适量。
制作步骤：
1.黄豆提前一晚泡好，把黄豆和适量的水放入豆浆机，榨成豆浆；洗净宰好的鲫鱼；葱洗净，切段。
2.热锅放油，下生姜把鱼煎香。
