原料：鸭肫400克，盐、淀粉、食用油、花椒、葱段、姜片各适量。
制作过程
1.鸭肫洗净，于其上剞刀切出十字花，并一切为四块，入锅飞水。
2.将飞过水的菊花鸭肫吸干水分，用适量盐、淀粉拌匀，入锅油炸后捞出。
3.另起锅，下食用油，以花椒、葱段、姜片爆香，投入菊花鸭肫，用盐调味，翻炒几下即可装盘。
营养功效
鸭肫中的铁元素含量较多，女性可以适当多食用一些。
小贴士：
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无食用油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
同类推荐
波尔多顶级葡萄酒品鉴
本书是作者继《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》之后，关于中国化的葡萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了世界顶级葡萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道，结合顶级葡萄酒的评分、最佳饮用年份推荐、参考价格等实用信息，是将东西方饮食文化融为一体的最新尝试，也是一部是引导中国葡萄酒爱好者品饮风向的必读之书。可供消费者及高档会所、餐厅作为红酒选购和配餐的指导工具书。
热门推荐
心形吻痕：我只要将军
流落贫瘠的公主，展尽媚骨的军妓，她只想在这困顿中获得少有的尊严，与其万人蹂躏，不如委身一人，她要的只是生存。不料那一夜的缠绵，他却是她最合适的人，不但锻造了她的能力，也永远地偷走了她的心，胸前的心形吻痕，好像还有他粗暴的味道，可是痛到窒息的，确是因为再也找不到他。当她不再是图贡边界卑微的军妓，当她变为西辽最为高傲富有的舞姬，她还是那句“我只要将军。”只要他来，只要他一句：“等君，我是荣煊。”，此生足矣。