在契丹贵族的宴会上，盛放饭菜的器皿中，漆器、玉器，金、银器皿，都是经常出现的东西。特别是金、银器，契丹贵族特别喜爱这种能体现富贵气质的餐具，包括盒、盘、碗、盏、杯、钵、渣斗、壶、托、盅、碟、筷子等餐具。
辽代的金银食器制作工艺多采用钣金、浇铸、焊接、捶揲、錾花、鎏金、镶嵌等盛行于唐和五代的传统技法，根据契丹族的游牧生活习俗，设计和制作所需要的各种器形，装饰图案多模仿唐代流行的团花格式，以龙、凤、鹿、鱼、宝相、牡丹、忍冬、联珠与缠枝花卉等纹饰为主。
这些贵重的食器，一般的契丹平民是接触不到的。北宋使臣路振在南京城内参加契丹贵族宴请，其餐具除了金银器，还有许多是文木器。所谓文木器，应该就是漆器。漆器在辽代也是皇室和贵族才能享用的。在路振刚抵达辽朝南京时，副留守张肃宴请路振一行，其餐具就更为考究。路振描述到“置宴于亭***帐甚备。大阉具馔，盏斝皆颇璃，黄金扣器”。
颇璃也就是玻璃，玻璃器皿在今天是司空见惯之物，然而在当时则是十分罕有和珍贵之物。辽代的玻璃器皿大多来自西方古波斯世界，易碎的玻璃制品万里迢迢地从西方运到辽朝，其艰难程度可想而知。而在宴会上的杯盘都是玻璃制品，由此可想契丹贵族生活的奢华程度，以及给宋使造成的心理震撼。与此相比，所谓的黄金扣器也就是黄金镶嵌口沿的陶瓷器物就略逊一筹了。
北宋的瓷器是中国瓷器的一个高峰，汝、钧、定、哥、官窑，五大名窑绚烂夺目。辽代的瓷器质量虽然不如宋瓷精美，看起来有粗糙之嫌，但却有着契丹游牧民族的特点，很直接的反映了他们实际的生活状况。辽瓷模仿宋朝的瓷器烧制而成，主要烧造产品有白瓷、黑瓷、辽三彩等。白瓷是辽代一种非常重要的瓷器，它源于中原地区，与北方的形窑定窑磁州窑有着密切的关系，加之契丹族有尚白的习俗，故白釉瓷器在辽地得以迅速发展。辽三彩是承袭唐三彩传统的一种低温釉陶，又有创新和发展，通常用黄绿白三色组成明丽的色调，独具契丹民族风格，唐三彩用作明器，而辽三彩多为实用器。
当时最有代表性瓷器器型有：鸡冠壶、长颈瓶、凤首壶、穿带壶、鸡腿瓶、海棠式盘等。“鸡冠壶”仿照当时契丹牧民装水（或奶）的皮革容器而烧制，扁身，壶身上饰以皮条、皮扣、皮绳等花饰，形象生动，“鸡冠壶”最重要的特点是骑马行动时便于携带。
