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第62章 最高料理的对决(上)

那个人不缓不急,在上完汤之后,就稍退后了小半步,站在原地等待评委们喝完汤。

而那个做了五味汤的人,颇有些看热闹的意思。但是当他看到几位评委喝完一口之后并没有停下来,脸色有些微微地动容了,怎么回事儿,自己的五味汤已经完完全全控制了几位评委的味觉,应该不会有什么味道可以逃过通过五味汤营造出的味觉领域。

不过现在,几位评委怎么会表现出十分钟爱这家伙的汤呢?

相同的疑问也在几位评委的心中,他们知道,之前喝五味汤的时候就感觉到了,五味汤的五种味道,在味觉上处于绝对的控制领域,也就是说自己不管再尝任何汤都尝不出味道。

可是这碗摆在他们几位面前的汤,确实能尝出它的味道,这碗汤到底有什么秘密呢?

几位评委都快要把整碗汤喝完了,也说不出是什么味道。

这时,端出了这五碗汤的人说道:“请几位评委先停下来,我给大家介绍介绍这道汤的由来。

我这道汤名为菠萝味增汤,主要的食材就是菠萝,然后再配以辅料进行熬制。

其实本身它只是一道配汤,完完全全没有什么特殊的味道。

但是我也知道几位喝汤的时候,应该感受到了好多不同的味道,而且还无法形容。

这主要是因为之前那道五味汤营造出来的味觉领域。

大家都知道,味增汤主要就是用来衬托主菜的味道,它可以更好地把主菜的味道烘托出来,我这么说大家应该就明白是什么意思了吧!”

其中一位评委马上就说道:“你的意思是,你的汤把之前那道五味汤当成了主菜,而现在我们嘴里的味道就是五味汤的味道,是这么一回事儿吧!”

那个人点了点头,又说道:“没错,你们品尝的味道,就是五味汤的味道,只不过我把它潜在的优势彻底激发出来了,变得更加的完美。”

“可是你这归根结底只是借势啊!而非自己造势。”一位评委突然发难。

那个人依旧谦逊地回答道:“的确,我实实在在是借了五味汤的势,但是这根本就不违背比赛啊!”他说的没错,没有一个规则是规定不让借助上一道菜的味道来为自己服务。

只是,如果仅凭借势,他的这道菠萝味增汤还是无法胜任。

接着,他拿出了一个小瓶,里面盛着黑色的液体,然后往每位评委的碗里加上了那么一丁点。顿时,整个餐饮厅弥漫着一股彻骨的香味,令人食指大动。

评委们也都被震惊了,看见碗里仅剩下一点的味增汤,由黄绿色变成了黑褐色,而那股浓郁的香气就是从这个碗里散发而出。

五位评委一口就把剩余的味增汤倒入了口中,一股比之前更强烈的香气喷涌而出,如同火山在口中爆发那样,只是这种感觉,却能让人非常享受的感觉。

快干不亚于在海边冲浪,被浪涌一次次的拍落,又一次次的被抛弃,既刺激又新奇。

忽然,这种感觉戛然而止,原因是这口味增汤咽了下去,终止了那种感觉。

不过对于评委们来说,这些就已经够做评判的标准了,在继续下去就有享受的嫌疑了。

而之前端出五味汤的那个人,则显得不那么淡定了,眼看着几位评委对对方的汤品赞赏有加,而自己的则是……。

果不其然,接下来的评判时间,五位评委意见一致,都认为菠萝味增汤略胜一筹。

这也引起了那个套餐大师的不满,并且立刻就提了出来。

大声斥问评委们道:“凭什么,凭什么不选择我的五味汤,我的和他的到底差在那里,我的汤还帮助你们打开了深层次味蕾,为什么你们还选择他的汤?”

而做了味增汤的那个人听完这句话,立刻端给他一个碗,说道:“这是特意为你预留的。”

他接过来之后,一饮而尽。

喝完之后,笑了笑道:“这碗味增汤做的的确不错,但是相比较我的而言,差的可不止是一星半点。做工上不精细,味道上处理的也不算出色。

但是,但是这碗汤却能让人回味无穷,勾起食欲。这是……。”

他没有继续说下去,因为他已经知道自己和对方到底差在什么地方了。

几位评委向在做的观众解释道:“五味汤的确算是最高的杰作了,因为其本身独特的风味,给人以极大的满足感。

但正因为有这样的感觉,反倒让他做的汤落入了下品。

因为作为一道菜前汤,最重要的不是其本身要有多么的美味,而是要求起能勾起人的食欲,最重要的一点是能衬托出之后正菜的味道。

对于这一点,那道菠萝味增汤做得就相当出色了,不仅能很好地衬托出正菜的味道,甚至能在原有基础上,让菜品提升到新的一个层次。

可以说,这道菠萝味增汤,可以胜任任何一道正菜的菜前汤,兼容性强。

这也是这道汤优胜于前者的原因,也就是我们选择它的原因。”

评委掷地有声的结语,为大家答疑解惑,同时在指出了五味汤的不足之时,又给落败的参赛者留足了面子,无论是处事还是说话,拿捏的分寸正正好好,可谓是恰到好处。

而另一边,作为胜利者的那个人没有以此而骄傲,反倒轻松自然地离场了;作为落败者的那个人,在听完评委的解释之后,虽然心里留有遗憾,但却没有不甘,也是和和气气地离场了。

第一场的比赛,以水果魔法师的胜利而告终。

接着,第二场比赛就开始了。

两个人在之前的淘汰赛中,表现平平,勉强进入了十六强。

但是当这两个人到了十六强之后,不知怎么地,一往无前,击败了所有的对手,以超高的分数进入了半决赛。

两个人擅长的都是肉类的烹饪,所不同的是,一个擅长蒸、煮、炖、腌,被誉为肉类的递进者;而另一个则擅长的是煎、炒、烤、炸,被誉为肉类的侵略者。

而组委会给二人选择的食材也是相当切合二人的情况。

要求就是随便从一只羊身上取下一个部位,那个部位就是主要的食材。至于烹饪的要求,选择自己擅长的领域便可。

比赛的要求宣布完毕之后,相关的工作人员就牵来了两只大小相差无几的羊,以作二人挑选食材的羊。

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