烹饪开始了，大部分人拿出来的就是一只整鸡，而且做的准备工作也都差不多，跑不了应该就是要做酒酿烧鸡了。
而另外的一少部分人拿出来的食材则是五花八门，有的拿出是海鱼、对虾，甚至还有人去取出一整块牛肉，正努力在那里煎制。
评委们看着这些人正如火如荼地精心烹制着，却并没有十分在意他们将要端出来的菜品，因为在他们眼里，无论这些人做出来的菜多么的出色、多么的好，但只要菜里放入酒类，或者即便放了酒也没有什么作用，甚至起到了反作用，那只能给你零分，说一声对不起啦！
而对于这些久经美食领域的人，甚至不用品尝，直接就能闻出来放没放酒，放的酒对菜的品质有没有升高。
终于，一个灶台引起了几个评委注意，原来那个人正在把一瓶黑棕色的粉末撒到煮沸的高汤里面，然后爆发出似乎要直冲云天的香气，顿时令整个的第三层充满了这种香味，令人不禁食指大动，其中有一位评委说道：“此子的厨艺一定不凡，但是仅凭这些还是不能获得分数，也不知道还有没有什么后招了。”评委对那个人的评价可谓是褒贬分明，没有丝毫的不公，说得有理有据，其他四个人也都点了点头，均表示同意。
这时，只见那个人往锅里面倒入了一瓶淡黄色的液体，顿时，在刚才那股香味的基础上再添上了一份甘醇与浓郁的香味，使香气焕然一新，更上一层楼。
其中一个从落座开始就一直闭目养神的评委，突然睁开了眼睛，准确无误地看向了那个人，然后说道：“是绍兴酒，但绍兴酒怎么会营造出这样具有层次感的香味，真的是太不可思议了，一会一定要好好问问这个小子。”
正当五位评委贪婪地享受这股香味的时候，突然，又有一个灶台，像是向刚才那个人宣示一般，从他的锅里面也飘散出来一股香气，还混杂着各种果香，虽然不如刚才那股香气来得猛烈，爆发力强，但却如同一股涓涓细流一般，缓缓地倾入到内心，慢慢地将之占据，让人很容易就能迷恋上这股香气。
坐在五个评委中间，一个金发美女微微地有些动容，她不是美食家，但在美食界却无人不知无人不晓，因为她是一家国际生鲜公司的老板，包括这艘游轮上的生鲜鱼肉，也都是她免费提供的，而她自己对美食也颇为了解，毕竟也是从小受到这方面的影响。
……
时间过去将近大半了，即便那些做的慢的人也进入了最漫长的阶段了，餐饮厅里充满了各式各样的香气，虽然很混乱，但是对于五位评委来说分辨这些味道却很简单，而且一闻便知那些是真正意义上的美食，那些又有是鱼目混珠、滥竽充数地混迹在其中。
“战斗”接近尾声，按规定时限是两个小时，是指烹饪的时间最长不能超过两个小时，但其实只要你做好了就可以端到评委面前进行评鉴。
所以当还有十几分钟到八点的时候，就有人端着做好的菜品来到了众评委面前。
可还没把菜放到评委面前，就被这几个评委挥了挥手，示意他可以下去了。
他不明白，为什么评委一口都不吃就让自己下去，至少你得尝上一口，再做决断吧！
评委们见他在那里站着不想去，说道：“那位参赛者，你可以下去了，别耽误了别的参赛者。”这五位评委可不想因为他而耽误了后面的品鉴，尤其是刚才释放出很诱人香气的那两道佳肴，真的是十分期待！
这个人看到自己直接被忽视了，怒火不禁燃起，几乎是喊着问道：“凭什么，凭什么你们一口都不吃就要否决我辛辛苦苦做的菜，我到底做错了什么？”
一位评委淡淡地说道：“你做的是酒酿烧**！
想法不错，虽然题材有点大众了，但确实是一个非常简单又很美味的菜肴。
但是你做这道菜还是有好几个步骤错了。
首先，你处理这只鸡的时候，没有按照通常的步骤来，不仅把鸡胆弄破了，还没有把鸡血放净。
另外，你没有把高汤先烧开再炖鸡，所以导致鸡肉炖得很柴，味道也没有深入。
前面这些都可以抛下不管，最后，你放的酒太多了，还太晚了，结果鸡肉的风味全部都被破坏了，让菜的品质下了好几个档次。你走吧！”
这个人无话可说，只能黯然失色地离开这里，也意味着他永远离开了格斗大赛。
接下来的几个人，有的也跟这个人的情况一样，连放在评委面前的机会也没有；有的则是放到了评委面前，但也只是浅尝一口，给了点分数，比不给分数直接被淘汰的人强。
还剩不到五分钟就到时限了，走上来了一个人，端着一个大托盘，上面放五盘一小碟八分熟牛排和五个高脚杯，里面有多半杯的八二年拉菲。
评委看着面前的红酒和牛排，不知道该怎么评判这道菜。
这道菜的始作俑者好像看出来了评委们的心思，说道：“评委老师们，请听我一句，你们可以先尝一下牛排，然后再喝一口红酒再重新品尝一下牛排。”
评委们听从了他的建议，慢慢地品尝着牛排。果然，在喝了一口红酒之后，牛排的味道更加独特，红酒内独有的果香衬着煎制牛排时诱导出来的肉脂香味。
他看到自己烹饪的菜肴被吃完了，便说道：“可能各位评委老师还是无法接受我这道菜，但我想说的是，其实用来方红酒的高脚杯，只是一个容器，即便没有这个容器，我也可以把红酒直接倒入进牛排里，虽然这么做风味会降低，但不可否认，红酒对于这道菜来说真的是一个质的飞跃。所以说这杯红酒也属于这道菜的配料。”
最终，评委给出的分数总共是八十六分，是首位分数达到二十分以上的人，而且分数还这么高，简直是不可思议。
Duang，时间到了，就剩下几个人没有品鉴了。
这时，正朝评委们缓步走来的人，就是之前第一个用香气来引发评委们注意的那个人。
他做的料理是锅包炸鱼，选用的鱼是鲫鱼，是那种还没有长成成年就被捕上来的未成熟鲫鱼，这个时候的鲫鱼肉质细嫩，而且异味很少，很适合做炸鱼
其实炸鱼还真的没有浪费他太长的时间，仅用了最后的半个小时，就把鱼给炸好了。
前一个半小时都用来做最后浇在炸鱼上的浇汁了。
那时评委们闻到的香味就是浇汁散发出来的香味。
正当五位评委享受这一时刻的时候，忽然有一位评委直起了身子，就是之前说要问问的那位评委，问道：“为什么你刚才一放绍兴酒，就会激发出这么强烈的香味呢？”
他返回到台子，把还剩下多半瓶黑棕色的粉末拿了上来，说道：“全都得靠它。”
那位评委接过来说道：“这玩意这么神奇，就把这个送给我吧！它到底是由什么组成的呢？……”评委觉得自己问得有点过了，立刻改口说道：“小伙子，以后也要好好加油啊！”然后五位评委给出了极高极高的分数，合起来总共是九十三分，暂位列第一。
那个人收拾好已经没有任何剩余的盘子，从容地走了下去。从始至终，都没有什么情绪波动，用宠辱不惊来形容他最合适不过了。
评委们还沉浸在刚才那道浇汁锅包鱼中，却被另一股香气硬生生地拉了出来，只见一个一个身穿白色紧身服的男子，推着一个不大不小的手推车，把一个个不算小的盘子放到了每一位评委的面前，掷地有声地介绍道：“我的这道菜叫波尔多酒烩炖牛腩。
我用的波尔多酒是取自于全球生产波尔多酒最好的庄园——Petrs庄园，而且还是近五年之内出品的波尔多酒，去除了时间的底蕴，却非常清新亮丽，来衬托用浓郁高汤炖出的牛腩，实在是再合适不过。请各位评委品尝一下吧！”
当一小块牛腩放入嘴里的时候，评委顿时觉得味觉就像被一波接着一波的浪花拍打着一般，这道菜的味感真的是太有层次感了，而这些不同的味道之所以能泾渭分明，就是因为在这里面加了波尔多酒，使味道增添了不少高度，评委们对此也纷纷赞不绝口，给出了九十分。
然后就把这两道菜做起了比较，上一道菜是运用其他的食材增加酒的风味，而这一道菜则是靠着酒来增加其他食材的风味，虽然走的路线是相反的方向，但两道菜都可以堪称经典。
五位评委也点了点头，觉得能来此当评委，也是一件挺不错的事情。
