一开始杨凡就已经决定要将汤菜留到最后做，下一道要做的菜，自然便是辣子鸡了。
辣子鸡是杨凡最喜欢的菜肴之一，不过他已经有十年的时间没吃过这道菜了。
辣子鸡跟地三鲜一样，同样不是浙省当地的菜肴，而是川省的一道名菜，不过由于这道菜在华夏的普及程度非常高，而各地人们的口味又有许多不同，所以这道菜便出现了很多种不一样的做法。
杨凡他们一家人还都是比较能吃辣的，所以他这个掌勺的厨师，自然就可以将这道菜给做的辣一点。
做辣子鸡跟地三鲜一样，主要的食材同样需要过油，所以他还是先打着火坐锅热油，然后又从老妈买的那些红辣椒里面拿了几个出来，切成小段，接着又拿了些葱、姜、蒜、花椒什么的过来，当然，也少不了他的那截赤根。
等锅内的油热的差不多了，杨凡便将腌好的鸡肉放到锅内炸了起来，炸好之后，他用漏勺将这些鸡块全都捞了出来。
杨凡把锅内用来炸鸡块的油倒出来一大半，然后将葱蒜跟姜丝放入锅内，接着加入辣椒和花椒煸炒，最后倒入鸡块，简单翻炒一下就可以出锅了。
最后做鱼头豆腐汤，这道菜跟海瓜子一样，也是一道普通的浙省家常菜。
虽然说做菜追求一个效率，但有的菜，做的时候是急不来的，必须得慢慢煮、慢慢炖，才能出味，做鱼汤便是这样。
当下杨凡先找了口平底锅，往锅里倒入油，待油热后放入葱姜煸炒片刻，随后将洗好的鲢鱼鱼头切成两半，放到锅内煎，煎鱼头的时候要注意，把火调小，用文火来煎，如果火太旺，煎糊了就糟了。
鱼煎好后，杨凡又换了口锅，倒入开水，待水开后，将煎过的鱼头放进去，过个几分钟，再放入白玉菇，把锅盖盖上，让它慢慢炖着就可以了。
这步看似简单，不过也非常关键，要多炖一会，将汤炖白，让鱼的鲜味，完全浸入到汤内。
鱼头还在锅内炖着，这时杨凡的老爸就下班回来了。
“今天的晚餐这么丰盛啊”杨父进门后，看到摆在桌子上的三道菜，便笑着开口说道。
“这三道菜都是小凡做的”杨母说“还有最后一道鱼汤，做好就可以开饭了”
“小凡做的啊，我可是有很长时间没吃过儿子做的菜了”听到老婆这样讲，杨父充满期待的说。
“不如你先尝尝，看味道怎么样”杨母接着又说。
“好”杨父点了点头道。
此时正站在厨房里面的杨凡，听到父母这番对话，却是不抱什么希望，他的心中很清楚，自己老爸是个不擅长烹饪，对美食也没什么研究的人，不客气的说，就算是让他同时品尝一道路边小饭馆做出的菜，跟一道星级酒店的大厨做出的菜，只怕他也说不出哪道菜更好吃。
不过这次杨凡却想错了，当下杨父夹起一块辣子鸡尝了尝，接着便赞不绝口的说道“嗯，味道确实不错，小凡做的菜什么时候变的这么好吃了”
杨父后面说的那句话，固然有觉得杨凡以前做的菜不怎么好吃的意思在，但却也是对他现在的厨艺水平的一种肯定。
其实对于杨凡来说，得到老爸的赞扬，比得到老妈的赞扬让他更受用，这倒不是说他平常更重视父亲的意见，而是老爸在吃东西时，对一道菜的味道，远不像老妈那么敏感，连他都觉得好吃，那就说明这道菜的确是成功的。
鱼头在锅内炖了半个多小时以后，杨凡将锅盖掀开，发现鱼汤已经变白了，于是他便把豆腐放了进去，同时洒上盐，就这样又煮了几分钟，他再次掀开锅，滴入香油，放上点老妈刚买回来的香菜，这道鱼头豆腐汤便做好了。
四道菜端上来，一家人边吃边聊着，最后所有的菜没有剩下一点，盘子和碗全都见了底，也足以说明这次杨凡做的菜的成功。
第二天上午，杨凡依然在家上网看菜谱，老爸老妈想让他好好养养身子，所以也没有催他去上班。
中午吃过饭后，杨凡感觉闲来无事，便准备去附近的农贸市场购买几样食材，晚上去参加佟雪父亲的生日宴会，顺便亮亮手艺。
这家农贸市场距离杨凡所住的小区不远，他换好衣服后就一路步行过去。
杨凡在农贸市场转了一圈，没发现买什么好，却意外的看到了一个熟悉的身影，是佟雪。
今天天气有点热，这女孩穿了一件白色的雪纺长裙，赤脚搭配一双同样颜色的帆布鞋，看上去满满的青春学院风。
此时看着这女生，杨凡的心中不禁想到了当初他读大学时觉得很漂亮的一位系花级的美女，那个女生也是喜欢这样的打扮。
不过从五官容貌，还有身材等各方面来看，比之那女生，佟雪却是要明显更胜一筹。
人都是恋旧的，杨凡自然也不例外，现在的他时常会回想起自己读大学时的那段日子，想到那时没有在校园里谈场恋爱，他的心中还是感觉颇有几分遗憾的。
“老板，你这螃蟹怎么卖啊”这时站在一个卖水产品的摊位前的佟雪，开口问那摊主道。
女孩的手上提了好几种菜，明显是到农贸市场来大采购的。
“这种小的十五一只，中间这个二十，大的这种二十五一只”摊主道。
“这螃蟹新鲜吗”佟雪接着又问。
“新鲜，绝对新鲜，都是今天早晨刚送来的”摊主说。
“这么贵，能便宜点吗”佟雪随后又问。
“你想要哪种”
“二十的”
“看你买多少了，买十只以上的话，每只可以给你便宜一块钱，算你十九一只”摊主说道。
“那给我来十只，不，十二只吧”佟雪想了想后说。
“好”摊主一边答应着，一边拿袋子给他装了十二只螃蟹。
“美女，还想要点什么”摊主把装好的螃蟹递给佟雪，接着问她道。
“再给我来条鱼吧”佟雪说。
“这鱼你想怎么吃，清蒸，红烧，炖鱼汤，还是炒着吃”摊主问。
“清蒸”
“那行，我给你拿条鲈鱼吧”
“好”
