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第22章 经典美容食谱(9)

芥末仁:就是芥菜的茎,芥菜又叫芥、皱叶芥、辣菜、大芥、腊菜,是我国原产的栽培蔬菜之一。芥末仁性味辛、热,有温胃、散寒、解毒之功效,对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙有较好的疗效。

制作方法

(1)莴笋洗净,削去皮,切成6厘米长、3厘米粗的长条,放到碗中,撒上适量精盐,拌匀后腌渍两小时(为了去其苦味),取出洗净,放到沸水锅中略焯,捞出沥干水分,放到碗中,加入10克香醋、5克白糖和1克味精,拌匀后腌渍;

(2)剔除芥末仁(芥末的粗老茎)的表皮,将嫩茎清洗干净,然后切成6厘米长、3厘米粗的长条,再将芥末仁条放到沸水锅中烫熟,取出控水,放到碗中,加入5克白糖、5克香醋、1克味精和适量酱油,拌匀后腌渍2小时;

(3)刮去姜的皮,切成长细丝,放到水中浸泡片刻,取出控水,放到净碗中,加入5克米醋,腌渍30分钟;

(4)将莴笋条、芥末仁条、姜丝放到一起,拌匀后淋上香油,再次拌匀后即可食用。

食用方法佐餐食用。

功效此菜脆嫩、微辛辣,有利五脏、通经脉、补筋骨、开膈热、祛口气、白牙齿、明眼目、健胃止呕、化痰等功效,对于嘴唇干裂也有较好的食疗作用。

2.牙龈出血——名斛绿茶煎

原料鲜石斛10克,绿茶4克。

原料性状

石斛:又名金钗花、林兰、杜兰、石蓫、黄草和吊兰花,是兰科石斛属多年生草本附生植物石斛的茎,较为肥厚,为圆柱形或扁圆柱形。中医理论认为,石斛性微寒,味甘、淡、微咸,入胃、肾二经,有养胃生津,滋阴清热的功效,主治热病伤津、口干烦渴、病后虚热、阴伤目暗、视物不清等病症,对慢性胃炎也有较好的疗效。

制作方法

(1)鲜石斛清洗干净,切成节;

(2)绿茶用清水冲洗一下,与石斛段一同放到紫砂茶壶中,倒入沸水,并将茶壶放在小火炉旁炖5分钟左右,然后取汁饮用。

食用方法每日冲泡1壶饮用。

功效对胃阴不足、肾阴亏损所致的烦热、消渴、牙龈出血、口腔溃烂、口臭等病症有较好的疗效,对唇部干裂也有较好的食疗作用。

3.牙齿失健——桑蒲熘蛋泥

原料鸡肝30克,鸡蛋黄4个,桑寄生10克,香蒲10克,鸡心1个,绍酒、精盐、味精、熟猪油各适量。

原料性状

桑寄生:又叫桑上寄生、寄生树、寄屑、寄生草等,是桑寄生或毛叶桑寄生等的枝叶。中医理论认为,桑寄生性味苦、甘、平,无毒,入肝、肾、心三经,富含槲皮素、扁蓄甙等成分,有通经络、补肝肾、除风湿、强筋骨、养血固齿等功效。

香蒲:又叫蒲草、毛蜡烛、蒲黄、蒲棒、长苞香蒲,中医理论认为,香蒲性味甘、平,入脾、肝、肾经,有生津润燥、补脾益肾、解毒消痈、安胎止血、利尿通淋等功效,主治小便不利、胎动不安、乳痈、消渴等病症。《本经》记载:香蒲“主五脏心下邪气、口中烂臭,坚齿明目聪耳。久服轻身耐老。”

制作方法

(1)桑寄生和香蒲分别洗净,沥干水分后烘干,研成粉末;

(2)鸡肝和鸡心分别洗净,放到一起,剁成茸泥,放到碗中;

(3)将鸡蛋黄放到碗中,搅散;

(4)在鸡肝和鸡心泥中加入少量的绍酒、味精和精盐,拌匀后搁置5分钟,然后放入打散的鸡蛋黄、桑寄生末和香蒲末,拌匀;

(5)净锅置火上,加入熟猪油,烧至五成热时放入蛋肝茸,文火馏炒成熟,划散后起锅入盘即可食用。

食用方法佐餐食用。

功效此菜质地松散,鲜香爽口,有滋阴养血,固齿长发之功效,对于牙齿失健、肾阴不足、虚火上升和胃阴亏损等病症均有很好的食疗作用。

4.牙齿健美——一黄豆排骨

原料黄豆500克,猪排骨800克,蒜片、葱段、姜片、精盐、味精、料酒、酱油各适量。

原料性状

黄豆:黄豆是大豆家族中的一员,营养价值非常丰富,既可食用,又可榨油,有“绿色牛乳”、“豆中之王”的美称。据营养学家研究表明,黄豆中含有大量的大豆蛋白质和豆固醇,能够明显改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。黄豆中的植物雌激素结构与人体中的雌激素结构十分相似,可以辅助治疗妇女更年期综合征。大豆中的蛋白酶抑制剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等成分能够抑制前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症病变。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。最新研究发现,经常吃黄豆能提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,防止皮肤干燥、头发干枯。

制作方法

(1)拣去黄豆中的杂质,用清水冲洗干净,放到盆中,加入清水浸泡5小时,待其泡涨后捞出;

(2)猪排骨洗净,切成长约4厘米的块;

(3)砂锅置火上,放入排骨块、葱段、姜片、料酒和酱油,再加入适量的清水,旺火煮沸后撇去浮沫,然后放入泡好的黄豆,用文火炖至黄豆酥软、排骨熟烂,最后用少许精盐和味精调味,再在上面撒上蒜片,搅拌均匀即可食用。

食用方法佐餐食用。

功效此菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,有利于牙齿的健美。

5.固齿美齿——海带烧豆腐

原料豆腐300克,海带150克,虾子20克,葱花、姜末、精盐、色拉油、高汤各适量。

原料性状

虾子:虾子亦称虾春,是用鲜虾子加工而成的干制品,色呈淡红,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等成分,是烹调助鲜的珍贵原料。中医理论认为,虾子性味甘、微温,归肝、肾二经,长期食用能降低血液中的胆固醇含量,有预防高血压和抗氧化的功效。

制作方法

(1)海带放到盆中,注入适量温水,待其充分泡发后清洗干净,切成菱形块;

(2)豆腐冲洗干净,切成小丁,放到沸水锅中略焯一下,捞出沥水;

(3)锅置火上,放入适量色拉油,烧至五成热时下人葱花和姜末,煸香后倒入高汤,旺火烧开后放入海带,略烧一会儿再放入豆腐丁和虾子,盖上锅盖,用文火炖30分钟,待海带熟烂后用精盐调味,即可出锅食用。

食用方法佐餐食用。

功效汤汁鲜美,菜品软嫩,富含钙、磷、氟等营养成分,常吃有固齿美齿的功效。

6.牙龈出血——青红椒饭

原料米饭1碗,西红柿20克,红椒20克,青椒20克,火腿肉10克,干香菇10克,洋葱10克,咖哩粉、色拉油各适量。

原料性状

青椒:又叫甜椒、大椒、灯笼椒、菜椒等。个较大,辣味较淡或不辣,含有抗氧化的维生素和微量元素,一般作蔬菜食用,经常食用有助于消化,可促进肠胃蠕动、缓解疲劳,对牙龈出血、贫血、血管脆弱等病症也有较好的辅助治疗作用。

制作方法

(1)干香菇洗净,泡软,沥干水分后切细丁;

(2)西红柿洗净,切细丁;

(3)洋葱洗净,切细丁;

(4)火腿切细丁;

(5)青椒和红椒洗净,切为两半,去子,一半切细丁,另一半刮净内部;

(6)锅置火上,倒入色拉油,油热后放入香菇丁、西红柿丁、洋葱丁、火腿丁、青椒丁和红椒丁,翻炒均匀并炒出香味后放入米饭和咖哩粉,翻炒均匀后盛入已经刮净的青、红椒中;

(7)将盛有米饭的青红椒放到烤箱中,用170℃的温度烤25分钟,出炉即可食用。

食用方法可做主餐食用,也可佐餐食用。

功效含有丰富的维生素C,对牙龈出血有较好的舒缓作用。

7.除垢美齿——凉拌生菜

原料生菜半棵,黄瓜1根,西红柿2个,法式色拉酱适量。

制作方法

(1)黄瓜洗净,切成5毫米厚的薄片;

(2)西红柿洗净,切成1.5厘米的块;

(3)生菜消毒,清洗干净,撕碎,与黄瓜片、西红柿块一同放到盘中,上面倒入法式色拉酱,拌匀后稍放一会儿即可食用。

食用方法随意食用。

功效含有丰富的维生素,有较好的除牙垢、健齿的功效。

温馨提示生菜性质寒凉,胃寒与尿频者应少吃。

8.洁白牙齿——果蔬汁

原料生姜5克,苹果半个,菠萝1/3个。

制作方法

(1)生姜去皮,洗净后放到榨汁机中榨取汁液;

(2)菠萝去皮,切成小块,用榨汁机榨取汁液;

(3)苹果清洗干净,去皮后切成小块,用榨汁机榨取汁液;

(4)榨汁机清洗干净,倒入姜汁、菠萝汁和苹果汁,用中速搅拌至汁液起泡,马上饮用。

食用方法每日1次。

功效口味独特,能够刺激内循环系统,清洁机体,缓解恶心和痛经等症状,对牙齿也有一定的保健作用。

温馨提示

(1)吃菠萝前应去皮切片,并将其放到淡盐水中浸泡几分钟,以便增加菠萝的口感。

(2)菠萝含有一种甙类有机物和氮类有机物,食用过多会引发头痛、腹痛、呕吐等病症。

9.长骨固齿——牛奶鸡蛋

原料牛奶250克,鸡蛋2个,红糖20克,熟猪油10克。

制作方法

(1)锅置火上,注入牛奶,用中小火将牛奶烧至八成热,打入鸡蛋,用小火慢慢煎煮;

(2)待鸡蛋将要熟的时候,放入红糖,继续煮至蛋黄熟透,然后加入熟猪油,待其溶化后即可食用。

食用方法随意食用。

功效蛋质细嫩,甜香可口,含有丰富的营养物质,特别是钙、磷的含量非常高,常食此菜具有滋阴养血、长骨固齿的功效,对牙齿有一定的保健作用。

小测试

哪种面膜适合你?

●最能描述我的毛孔的是:

A.几乎看不到

B.非常细小

C.只在额头、鼻子和下巴的T型区内能看到毛孔

D.全脸都很清楚

答案:

选择A的:四季-高水分面膜霜

选择B的:四季-高水分面膜霜

选择C的:T型区-滋养面膜霜

两颊-高水分面膜霜

长疱时-澄清面膜霜

选择D的:四季-滋养面膜霜

长疱时一澄清面膜霜

●下列哪些是你皮肤最需要的:

A.增加皮肤的弹性,改善皮肤的纹理,明显地减少肌肤表面的细纹

B.预防因干燥所引起的皱纹及弹性的降低

C.预防因衰老、环境因素和长时间紫外线照射而引起的黑斑和雀斑

答案:

选择A的:再生嫩肤组合/精纯维生素面膜

选择B的:高级水柔护肤组合/特效滋养面膜

选择C的:美白系列产品/晒后修护膜

●我的皮肤需要改进的是:

A.增加湿润度

B.维持目前的湿润度

C.调理较油及干燥的部位

D.控制油脂分泌

答案:

选择A的:冬季-滋养润肤膜

选择B的:冬季-滋养润肤膜

夏季-水分平衡膜

选择C的:T型区-水分平衡膜

两颊-滋养润肤膜

答案:

选择D的:冬季-水分平衡膜

夏季-吸油性润肤膜

●我的眼部皮肤看起来:

A.由于经常熬夜、睡前喝水、哭泣等原因,眼部很爱浮肿

B.希望增加眼部皮肤的结实度、紧实度和弹性

C.对眼袋、皱纹、黑眼圈很烦恼,使用了许多眼霜后效果仍然不明显

D.眼角有较深和较宽的皱纹或有较明显的鼻唇沟

答案

选择A的:舒活眼膜

选择B的:即效精华眼膜

选择C的:三效眼膜(不可单独使用,请配合即效精华眼霜或抗皱精华素)

选择D的:抗皱精华眼膜

测试一下看你肌肤中毒有多深?

想知道隐匿在你肌肤里层的毒到底有多少吗?有时单凭一双肉眼是绝看不清的。完成下面的测试,你就能了解自己的皮肤中毒有多深了——

1.这两个月工作压力特别大,经常加班加点,已经习惯了凌晨入睡。(是、否)

2最近皮肤的颜色好像加深了许多,当然绝不是那种健康的小麦肤色,而是黯黯的黄褐色。(是、否)

3.早上起床照镜子时发现皮肤没有光泽,看起来十分晦涩。(是、否)

4.上班路上看见以前的同事,她们都说你看起来憔悴了好多。(是、否)

5.三餐不定时,大多数都是叫外卖或吃点快餐食品。(是、否)

6.天气已经没那么热了,可是脸上的出油情况反而加剧。(是、否)

7.脸颊额头和下巴有痘痘和粉刺层出不穷。(是、否)

8.原有的斑点颜色变重。(是、否)

9.肌肤干燥粗糙,摸上去手感很差劲。(是、否)

10.皮肤抵抗力下降,很容易产生过敏现象。(是、否)

11.眼角和嘴角有细小的皱纹,虽然不十分明显。(是、否)

12.黑眼圈和眼袋不请自来,尽管你一直坚持早晚使用眼霜。(是、否)

答案:

看看以上12种情况,你回答为“是”的有多少?结果表明,这些症状在你身上出现得越多,你的肌肤中累积的毒泰就越多,排毒工作对你而言就越紧迫。

测试你的肌肤真实年龄

1.熬夜一天后,皮肤看上去暗淡憔悴、没有光泽,黑眼圈马上显形。

2.每逢晒黑后,总需要很长的时间才可恢复白净。

3.平日不容易上妆,且在化了妆后往往会见到更多皱纹。

4.眼角及嘴角都开始有点下垂现象。

5.洗完脸拍上化妆水,水分立即被吸干,或只揉乳液仍不够滋润。

6.脸部两颊的皮肤开始有松弛的现象。

7.鼻子四周不再油油的,鼻翼的毛孔很粗大。

8.闱无名指轻拂眼下的皮肤,感觉到不平滑。

9.站在镜子前面,不需近距离的,已经可见到一脸粗大的毛孔。

10.脸部皮肤触摸起来感到很粗燥。

11眼睛四周开始慢慢出现细纹。

12.每天已经补充了很多的水分,但皮肤依旧感到十分的干燥。

13睡觉时产生的睡纹,一般要很久才能消失。

14.卸妆后的皮肤相当暗哑且泛黄。

答案:

A:如果你的回答中有1~3个

那么,你的肌肤年龄未满20岁。你的肌肤一年四季都处于较佳的健康状态,肌肤本身的新陈代谢及修复能力均非常理想,即使出现一些小毛病,也能迅速恢复。

B.如果你的回答中有4~9个

那么,你的肌肤年龄在20~24岁之间。你的皮肤已开始走下坡路,皮肤水分逐渐减少,容易出现一些小问题,但皮肤本身仍有较强的抵抗力,弹性还不错,且具有驱除小毛病的能力。

C:如果你的回答中有9~12个

那么,你的肌肤年龄在25~29岁之间。你的肌肤弹性和保湿性已明显衰退,由于结婚、生育的影响引起内分泌的变化,激素分泌容易紊乱,皮肤易出现皱纹、黑斑等现象。

D:如果你的回答中有12以上

那么,你的肌肤年龄在30~40岁以上。你的肌肤已经面临较为严重的老化问题。肤色容易暗沉干燥,柔润度及弹性均已明显衰退。

小测试

色素沉着性皮肤VS.非色素沉着性皮肤

通过回答这部分的问题,可以准确分析出你的皮肤产生“麦拉宁”(melanin即黑色素)的程度。黑色素会使你受到日晒后的皮肤出现黑斑、雀斑以及一些深色区域。反过来说,黑色素的生成也是皮肤自我保护的反应,它会通过使肤色变深来保护你不被晒伤。

Q1.长过痘痘或毛发倒生后的部位会留下深棕色或黑色的印记:

A.从不

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