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第15章 四大家族

S省的一家规模不小的饭店内,生意红火早就过了饭点的时间了,可现在店内的生意却依旧忙的不可开交,可奇怪的是店内生意这么忙厨房里面却只有两个人在那忙碌,自从这两人来了之后这家饭店的老板就把所有的厨师都开了,整个后厨就交给了他两。虽然只有两个人可是不管多忙他们都依然不慌不忙,每次都能按时上菜。慢慢的这也成为这个饭店的一大奇景,很多客人也都是慕名而来,此时厨房内的两人正在悠闲的交谈着“哥,没想到你还有这一手啊”蹲在下面打杂的男子说道“呵呵,以前没事的时候老是自己捣鼓一些自己爱吃的东西,慢慢的各大菜系就都有一些涉猎”男子一边掂着锅一边笑说道“还好你会做菜,不然我两得饿死”打杂的男子开玩笑说“不至于,在这么着我两也不至于饿死”“你说要让那些人知道我们在干这个他们会不会笑掉大牙”“笑不笑掉大牙我不知道,但如果他们知道我们在这,估计我们又要换地方了,这段时间以来,虽然蒋家不会对我们动手,可他们还是不会停止对我们的寻找,毕竟只有我们在他们的掌控当中他们才真正的放心,以便时间一到便除我们而后快”“言哥,连累你了”打杂的男子说道“说什么呢,保护你本来就是我的职责,何来连累一说,小晨你不用感到自责,我们四卫出自四个家族,原本我们都是快要没落的家族。都是尹家挽救了我们,从那时开始我们四家就一直依靠尹家生存,尹家对我们不薄,甚至连破天三式都交于我们,如今尹家有难我们自当挺身而出,也该是我们报恩的时候了”原来二人就是消失的沈言和徐晨,哦不,应该是尹若晨,自从尹蒋事件后徐晨便改回了自己的姓名,他又是若字辈。故名--尹若晨!若晨心里有数,当年尹家遭到蒋家灭杀的时候,四家舍身相救都相继灭门,再大的恩也都报了。'这段时间沈言默默的陪着若晨,从A省到S省不管他做什么沈言都是在背后看着他,这份情他铭记在心'若晨心里想到”怎么了?“沈言回头了看了眼突然不说话的若晨”哦,没事,言哥你相信我会成功吗?“”相信“沈言想都没想就给出了自己的答案,这是对若晨的一种认可。”言哥,你有什么梦想吗?“若晨问道”梦想,我现在最大的梦想就是报仇“”报完仇呢?“”采菊东篱下,悠然见南山。找个优雅的地方和自己的心爱的人平平淡淡的过日子“或许这才是沈言真正的梦想吧。”小沈啊菜好了吗?“正当二人聊得正欢的时候,公鸭嗓的经理有习惯性的来催菜了”好了,小晨走菜“”叮“的一声一道道菜被送进了辉煌阁包厢内。今天饭店来了一批客人直接进了最大的包厢点了一大桌子菜,经理一看是大客户啊,就献媚般的伺候着,客人稍微有点说了句菜怎么还没来,就屁颠屁颠的催菜去了,看着菜都上齐了他也跟着进去了。这些客人都是一些帅哥美女一猜就知道肯定是一些富贵人家的儿女,所以经理很小心的伺候着,深怕出点什么差错,都是一些富二代官二代,真要闹出点什么矛盾他一个小小的经理也是迟不了兜着走啊。看着这几位吃了几口之后还算满意经理说道“各位,怎么样,小店的菜还中意吗?”“不错,徽菜的主要特点:一是就地取材,以鲜制胜。二是善用火候,火功独到。这道’火腿炖甲鱼‘和’红烧果子狸‘不论是从取材还是火候上来说都可以称得上是极品,想不到这小小的饭店之内也藏着高人呐“一位长相清秀俊雅的男子说道”龙轩哥哥,好厉害,连这都知道“做他旁边的女孩两眼泛着小星星看着他”呵呵,玉梅妹妹过奖了“龙轩尴尬的回应到,众人也都笑笑,玉梅喜欢龙轩都是大家都知道的’秘密‘”龙轩看不出来你还是个吃货啊“坐龙轩对面的男子说道“哈哈,玄影兄有所不知啊,美食一直是我最大的弱点啊”“看来龙兄对于美食很有研究啊?”坐玄影侧边的男子说道“玉中兄这是想考考我啊“龙轩笑着说道”哎,哪敢,只是想跟龙兄学习学习“”哈哈,玉中兄客气了,研究说不上对于中国的各个菜系我还是品尝过一二的。一、鲁菜宋以后鲁菜就成为“北食“的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其着名品种有“糖醋黄河鲤鱼“、“九转大肠“、“汤爆双脆“、“烧海螺“、“烧蛎蝗“、“烤大虾“、“清汤燕窝“等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名,口味以鲜为主,偏重清淡,其着名品种有“干蒸加吉鱼“、“油爆海螺“等。建国后,创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼“、“奶汤核桃肉“、“白汁瓤鱼“、“麻粉肘子“等。二、川菜在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速,明清已富有名气,现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以SCCD、ZQ两地的菜肴为代表。重视选料,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注重调味,离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有,形成川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味“的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味,收汁较浓,在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上,加上各种调料,相互配合,形成各种复合味,如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝“、“黄焖鳗“、“怪味鸡块“、“麻婆豆腐等。三、粤菜西汉时就有粤菜的记载,南宋时受御厨随往羊城的影响,明清发展迅速20世纪随对外通商,吸取西餐的某些特长,粤菜也推向世界,仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广,花色繁多,形态新颖,善于变化,讲究鲜、嫩、爽、滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等,菜肴色彩浓重,滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名,着名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会“、“五蛇羹“、“盐局鸡“、“蚝油牛肉“、“烤乳猪“、“干煎大虾碌“和“冬瓜盅“等。四、闽菜起源于FJ省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观,滋味清鲜而着称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟“最具特色。由于FJ地处东南沿海,盛产多种海鲜,如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等,因此,多以海鲜为原料烹制各式菜肴,别具风味。着名菜肴品种有“佛跳墙“、“醉糟鸡“、“酸辣烂鱿鱼“、“烧片糟鸡“、“太极明虾“、“清蒸加力鱼“、“荔枝肉“等。五、苏菜起始于南北朝时期,唐宋以后,与浙菜竞修秀,成为“南食“两大台柱之一。JS菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而着称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。苏州菜口味偏甜,配色和谐;扬州菜清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇,玲珑细巧,尤以鸭制的菜肴负有盛名。着名的菜肴品种有“清汤火方“、“鸭包鱼翅“、“松鼠桂鱼“、“西瓜鸡“、“盐水鸭“等。六、浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。ZJ盛产鱼虾,又是着名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼“、“生爆蟮片“、“东坡肉“、“龙井虾仁“、“干炸响铃“、“叫化童鸡“、“清汤鱼圆“、“干菜焖肉“、“大汤黄鱼“、“爆墨鱼卷“、“锦绣鱼丝“等。七、湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘XS区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其着名菜肴品种有“腊味合蒸“、“东安子鸡“、“麻辣子鸡“、“红煨鱼翅“、“汤泡肚“、“冰糖湘莲“、“金钱鱼“等。八、徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名,早在南宋时,“沙地马蹄鳖,雪中牛尾狐“,就是那时的着名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。着名的菜肴品种有“符离集烧鸡“、“火腿炖甲鱼“、“腌鲜桂鱼“、“火腿炖鞭笋“、“雪冬烧山鸡“、“红烧果子狸“、“奶汁肥王鱼“、“毛峰熏鲥鱼“等。而这八大菜系中我唯独钟爱这徽菜,这家饭店所做的徽菜在我吃过的当中也是没有可以与之相比的“”哈哈,看来龙兄动心啦“名叫玉中的男子说道”哈哈,还是玉中兄懂我“龙轩大笑道”经理,我可以见见你们的主厨吗?“龙轩问道,经理此时不知道在想啥呢,听到龙轩问他话急忙回应”额,不好意思,先生,这个可能见不了“”放屁,你这主厨好大的架子,我龙轩哥哥想见他那是看得起他,赶快叫他来,不然你这店也别开了“玉梅恶狠狠的说道”额,这位姐别生气,不是他不来,而是我们饭店后厨就两个人,一个是主厨一个是打杂的,这主厨要是来了,谁做菜啊“经理无奈的说道”玉梅,闭嘴,呵呵,各位见笑了”玉中连忙说道“乱说什么呢”对着玉梅使了个眼神。“呵呵,无妨,玉梅妹妹也是性子急了点”龙轩也帮忙圆场,但眼中那一闪而过的厌恶还是说明了一些事“这家饭店规模也不算小,厨房居然只有两个人,经理不是忽悠我们的吧”玄影也是立马转移话题“不敢,不敢,我们饭店后厨真的只有两人”经理回应道“那我就更要见见了,这样经理你去把后厨两人叫来,今天你们饭店我包了,这总行把“龙轩大气的说道”包场,那我又可以从中赚点外快啦,啊哈哈哈“心里美滋滋的想着嘴上立马说道“既然这样那好吧”完了好像还很为难似的,脚下却飞一般的走向后厨,“龙兄这是准备挖墙脚啊”玄影开玩笑说道“哈哈'众人一阵大笑”我还真有这个想法“龙轩直直的说道”龙兄对美食的爱好今天我等算是见识了“玄影说着”哎!没办法,一遇到美食我就失去了抵抗力啊“说完摊手一笑。而此时,经理急急忙忙的跑到后厨”小沈小晨,辉煌阁的客人相见你们“”见我们,有啥好见的“沈言淡淡说道,接着经理把龙轩对沈言做的菜的评价告诉了沈言”没想到,还遇到个’知音‘”沈言开玩笑道“哎,你们快去吧”经理急说道,“可我们还有很多桌菜要做呢”若晨说道“别做了,今天饭店被辉煌阁的客人包了,我刚刚已经跟大厅的客人说你们家里有急事离开了”沈言二人无语,合着还是个土豪“得,见见吧,小晨走“说着二人向包厢走去,经理依旧屁颠屁颠的跟在身后,不一会到了,沈言推开门三人走了进去。”各位,这就是我们的厨师小沈,这位是帮厨小晨“经理赶忙介绍了下沈言二人和龙轩他们。”这些菜都是你做的?“龙轩指着这些菜问沈言”恩“沈言淡淡的回道“你是怎么做到的,问道居然这么鲜美,可口”“就是这么做到的呗”沈言依旧不咸不淡的回应着“我家正好缺个厨师,二位感兴趣吗?”龙轩直接说出了自己的目的“不感兴趣”沈言说道“你两别不识好歹”玉梅是在看不下去了,在他眼里以龙轩的身份跟一个厨师说话那是看得起他,可这个厨师居然还爱搭不搭的,什么态度。而玉梅说话的时候不小心碰到了手边杯子,眼看杯子就要落地的时候一只手接住了它“砸碎了要赔钱的”正是站一旁的沈言,“切,一个杯子而已,本姑娘赔不起,我想砸几个就砸几个”说完拿起杯子“啪”的一声碎了,这次沈言没有接它只是弱弱的说了句“一万“”什么你抢钱啊“玉梅跳了起来”我们店就这价格,再说了这杯子可是水晶的贵着呢“”你骗谁呢,这明明就是普通的玻璃杯“”这我就不知道了,我只知道我们经理买的时候是花一万块钱买的,是吧经理“”额,恩对“此时经理恨不得可以宰她一顿呢”你们。。。“”玉梅,不得无礼“龙轩连忙出声喝止,听到龙轩说她了,她也没再说话了,毕竟她也不想给龙轩留下不好的映像,虽然龙轩对她没有好印象。龙轩此时心里有点惊讶:杯子从桌上到落地不过几秒的时间,可那个厨师居然可以在几秒内冲过来再接住杯子,看来这两人不简单啊。“既然龙轩没有这个福分可以请到二位,那就算了,不过我还是希望可以和二位交个朋友,不知我有没有这个荣幸?”龙轩笑笑的看着他们“可以啊”沈言略微思考了下,就答应了“哈哈,好,看你应该比我年长我就称呼你一句沈大哥,行吗?”“随便,一个称呼而已,怎么叫都行”沈言豪爽的说道“哈哈,沈大哥性情中人啊,对了,只知道沈大哥姓沈,还不知道沈大哥的名讳呢?”“单名一个言字““好名字哈哈,来我敬二位一杯”说着拿出多余的杯子给沈言二人到了杯酒“我先干为敬”说完举杯,沈言二人也是一饮而尽。“爽快”龙轩大呼一声“没事了吧,没事我们走了”沈言冷不丁的冒了句“额,呵呵很高兴和沈大哥成为朋友,耽误你们工作了,是我的不对,下次我们再聊”“走了”说着拉着若晨欲走,就在沈言开门的那一刻龙轩再次开口“兄弟你叫什么名字啊?”龙轩随意的问道,若晨知道那是问他“沈晨”说完二人走了,经理看着二人走了也急忙打了声招呼就走了。

“怎么样?”玄影问道,“不清楚,只是他两给我的感觉不简单”龙轩回道“短短几秒内跑过来接下落地的杯子,我家的那些人也可以做到”玉中说道“他们都是从特种部队中退伍下来的,都是精英中的精英,可他们只是两个厨师而已,不简单,不简单啊”龙轩摇了摇头,也不知道和他们交好是好是坏,可是刚才不知怎么搞得,龙轩心里很想交下这两个人。

此时厨房内“言哥,你为啥答应好他做朋友?”若晨不解的问道“姓龙,看他那身穿着不像是一般人家可以穿得起的,而在中国龙姓大家族只有一家那就是京城的龙家,剩下来的我估计就是玄,黄两家了”“你知道他们?”“呵呵,他们和最神秘的姬家称为中国四大家族,这四大家族直接掌控着C国经济命脉,你说我知道不知道他们”“好像很牛NB的样子啊“沈言有点无语,本来就很NB”不过当初他们是依附于尹蒋两家的,可是两家上次实力大损加上这次蒋家实力又有所损伤之后,就有变得不受控制了“”哦,原来是这样,那哪几家是依附我尹家的?“”龙家和姬家“”哦“若晨回了句就再也没有说话。。。。。沈言也没有打扰他

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