如果，喜欢一个地方，不是因为某个人，只是单纯地爱着这个地方。若干年以后，即使苍白了容颜，蹉跎了岁月，记忆却依旧清晰，那么，这样的铭记，便可以成为永恒。
一碗LAKSA开始的槟城之旅
对于槟城，最好的代名词便是美食。
槟城在马来西亚全境内，都是美食之城的代名词。吃上三天三夜也不会重样的美食，大多数都集中在一个广场。桌子按数字编号，点单了后报桌号，最后，一桌子的各式美食便会呈上。
知道我要到槟城，马来西亚的朋友几乎都是说着同样的一句话：“槟城的美食太多了！”这句话，便可以体现出槟城食品的多姿多彩，更反映出了不同族裔的烹饪艺术和饮食风味。
槟城的美食，从中国菜到马来菜，从印度菜到娘惹菜，都是各具特色，惹人垂涎。街边贩卖的Asam Laksa，Hokkien Mee，CharKoay Teow和Pasembor，都不容错过。
槟城的美食城内，各家小店的老板都是烹饪大师，很简单的食材在他们的手中加工一下，便成了餐桌上的美味佳肴。
槟城最出名的炒果条，以嫩豆芽和宽粉面配炒，再加上各种海产类的佐料，鲜美而清香。福建的虾面汤味鲜甜，配以各种香肠、鱼丸等，让人吃了一碗还意犹未尽。LAKSA，自然是到槟城不得不品尝的小吃了，用米粉制成的面条，配以鲜鱼肉碎，再把碎碎的辣椒、黄姜、小葱、香叶等一起熬煮，一碗美味的亚参LAKSA便完成。这样的鱼汤芬芳清甜，丝毫没有鱼腥味。槟城人特别钟爱这道粉食，它的用料都是易消化的蔬菜，很多人都是一碗接一碗地吃，直到吃得撑住，憋出一身热汗来才肯罢休。
槟城的娘惹饮食文化是最具本地特色的饮食瑰宝。最出名的Cendol，是很多来旅游的人都会品尝的一道很美味的甜点。娘惹糕点的主要用料是香兰草汁、椰浆及一些从花朵中提取的颜色染料。在娘惹的各种食物中，属糕点种类最多，而且精美细致，甜度适中，不腻不燥。
朋友带着我在槟城转了几圈，这个地方不大，可能和中国二级城市差不多，但是却有着她浓浓的特色和味道。街上商铺的店面，有的是马来语，有的是华语，有的是印度语，这样多元文化融汇的地方，在不同的面容与肤色之中，倒是让人有一些应接不暇。前一秒还在感受传统的中国文化，后一秒就在看不懂的马来文中茫然失措，再加上擦身而过的印裔姑娘们黝黑的面孔，让人就像穿行在不同的国度之间。
在槟城的华人，大多数都是以做生意为主业，很多人开餐馆或者公司，也有一部分华人，从事华语教育行业。我之前认识一位在马来西亚工作了三十年的华语老师，问及他做老师的感受，他说得最多的，都是他想让华人的后代们能够说华语，让华人的文化在一代又一代的繁衍中得到传承。他说自己没有想过在马来西亚要做上一番惊天动地的事业，只是想他所教授过的华人学生，能继承更多的中华民族的传统文化。
我有些触动，在马来西亚，其实有很多这样的华人，为了马中文化的交流和融合，一直在做着自己最大的努力。就如同我认识的那位教华语的老师，他们或许已经无从查证自己的家乡到底是中国的哪里，但是他们却深深地眷恋着中华民族的传统文化，他们更希望自己的后代能够一代又一代地将之传承下去。
在马六甲开花车的印度小伙子
故事发生在半年以前。
新年时节，我和一位女友一起旅行，马六甲是我们此次东南亚四国旅行中的一程。从吉隆坡到马六甲的路上，风美不胜收，两层的小洋楼一排一排地在热带丛林中排列着，红色的房顶和香蕉树、椰子树相映成趣，让人赏心悦目。
我的心情出奇地好，热带的景色总是会让我欣喜若狂。
巴士刚刚在车站停下，就感受到了专属于马六甲的浓浓文化氛围。一缕慵懒的阳光照在车站的椰子树上，在破旧又古老的17路公车上，我第一次，真实地看到了马六甲的模样。
17路公交车破旧得几乎快要散架了，但是乘坐的人很多，有当地人和来马六甲旅游的外国人。公交车一路叮叮当当缓缓向前开着，我坐在靠窗的位子上，任凭窗外街道上的一家一家店铺与我擦身而过。
公交车在荷兰屋前停下。当我伫足停留的时候，脑海里浮现的，是这里曾经的影像，就像新加坡剧集《小娘惹》里一般，有关于历史的，有关于生活的，也有关于爱情的，它们活生生地出现在我的眼前，一个个丰满的人物，将马六甲的故事谱写得精彩又好看。
马六甲曾经的历史，是有血有肉的。马六甲古老的中国式建筑，在岁月的斑驳中，不知不觉地就将这些故事在时光隧道中永恒地记录，让来到这里的每一个人，都在不同的思绪中，遥想着曾经多少华人带着一个南洋梦来到马六甲。对外来的游客来说，这里只不过是一个景点而已，匆匆而来，匆匆而去，可是，对于曾经来到这里的华人来说，马六甲是他们梦想开始的地方，他们为了自己的梦想，在这里辛苦地打拼着，在各种各样的苦难中，找寻属于自己的一片天地。
一条马六甲河穿城而过，缓缓地流动着，仿佛在诉说着这里古老的故事。我拿着相机兴冲冲地四处“咔咔擦擦”，没有料到脚底下一块松动的石板像跷跷板一样危险。
结果在我的意料之中。这一摔，直接的结果就是我再也站不起来了，女友吓傻了。此时，我们到达马六甲还不到半小时。在异国他乡，不要说是朋友了，连认识的人都没一个。
我的脚已经变形，右脚无法用力，只好坐在路边的台阶上。此时心里全部是沮丧与无助。一个骑着花车的印度小伙子一脸笑嘻嘻地问我们要不要坐他的“蝴蝶”三轮车，他并不知道我受伤，只是来招揽生意而已。女友看我一步也不能走，便问他附近有没有医院，他一听，点点头说当然有，在不远处有一个诊所。
我们问他多少钱，他说要四十马币。四十马币折合人民币就是八十元，女友对他说三十马币，他摇摇头，骑着车想离开。我叫住了他，让他带我去医院，此时，他才看到我肿得已经完全变形的右脚。
他有些意外，便从女友手里接过刚从“三叔公”买来的跌打损伤药，打开瓶盖把药水倒满一手掌心，开始帮我按压，他说他刚好懂一些治理跌打损伤之类的技巧。我无法讲出我当时的感觉，还没有来得及清洗我的右脚，但是他却已经开始在我的脚掌上做按摩和推压。
完了后，他示意我们上了他的“蝴蝶”花车。“蝴蝶”花车还配着《江南style》，女友为了鼓励我，一路上都按压着音乐播放器，让原本心情灰暗的我轻松了许多。诊所是马来人开的，大厅有一些排队就诊的人，看到有一些华人，我便放心不少，光着一只脚跳着在候诊区等待。
这时，印度小伙子才问我叫什么名字，从哪里来，他说他的印度名字很长，很多人都记不得，所以他给自己取了个简单的英文名叫Sam。他原本是一名私立学校的老师，做了一年后便去西班牙的巴塞罗那打工，他以为那里很好，但是去了后发现一切并不是他想的那样，所以他又回到马来西亚，现在临时帮助他的父亲开这辆“蝴蝶”花车。
诊所帮我进行了简单治疗后，他便送我们回去旅店。我们下车时，他突然叫住了我们，问我们要不要去广场和大家一起庆贺新年。女友转过头看了看我，看她一脸兴奋的表情，我明白她并不想把新年夜浪费在旅店里，我示意她和Sam一起去广场，我可以自己待在旅店。这时，Sam二话不说，从三轮车上跳下来，到路边一个小摊贩那里，帮我买了一双人字拖，递给我说：“穿上这个，我们扶你，一起去吧。”
结果是我拖着一只受了伤的右脚，和他们一起来到了一个广场上。
广场上已经是人山人海，人们都非常开心地唱着跳着，这样的场面我第一次见到，Sam也很开心，买了很多啤酒请我们喝，我因为受了伤就只能喝白开水，他还邀请女友一起在街边和大家一起跳舞。
这一刻，我似乎忘记了自己的伤痛，看着他们跳着笑着。原本压抑的心情开阔了许多。凌晨离开买单时，Sam付了一百多马币，我和女友都有些不好意思，因为他只收了我们40马币的车费，却倒贴了几十马币来请我们喝酒。
Sam把我们送到旅店时，说谢谢我们和他一起度过了一个愉快的夜晚，说祝我们回吉隆坡的路上一路平安，也希望我回到吉隆坡后能马上医治我受伤的右脚。其实，我很想告诉他，他或许永远也不知道，我当时的失落与无助感，我在他们的搀扶下光着脚和大家庆祝新年，又是多么的感激他。
看着他和他的“蝴蝶”花车离去的背影，我和女友相视一笑，我明白，女友和我是一样的心情。我很感谢Sam，虽然在马六甲不幸受伤，但是因为有了他的陪伴与帮助，让我马六甲的新年之旅，才没有那样的糟糕与不堪回首。
怡保的白咖啡
最早知道怡保，是因为白咖啡的产地。
第一次喝白咖啡，我并不知道怡保这个小城。
也是因为对白咖啡的喜爱，让我开始去找有关于怡保的所有记录。
阿牛导演的《初恋红豆冰》，让我让对剧情中的马来西亚有一种莫名的憧憬。散发着浓浓老中国味道的旧街道，剧里怡保的小清新，让这个城市多了几分温婉，写满的都是安静恬淡，与世无争。
我第三次到马来西亚时，才终于来到了怡保这个小城，亲自感受白咖啡产地的独有魅力。
白咖啡已经有接近半个世纪的历史，有冷热两种。热的会比较甜一些，用一个150ML的小杯碟盛放；冷的白咖啡，在马来西亚被叫做“咖啡冰”，用一个200ML左右的透明的杯子装着。圆滑香甜的味道让原本不喝咖啡的朋友都要喝上一杯。
白咖啡曾经被很多人误解成为白色的咖啡，其实它并不是指颜色，而是它的制作方法。经过低温的烘焙除去了咖啡碱，将咖啡的苦酸味和咖啡因降到最低，最重要的一点是白咖啡不会伤及到肠胃。
很多人喜欢白咖啡也是因为它较低的咖啡因，不像美式和意式咖啡那么强劲，让咖啡因过敏的人会心跳加速和失眠。
像我这种喜欢咖啡，同时也会被失眠困扰的人，就对白咖啡情有独钟，不管是它的口味还是低咖啡因，都让我深深地喜爱。
我在金马伦高原的朋友Alex，专程开了两个小时的车，来到怡保给我做导游，带我去吃好吃的，拍好看的照片。
车子停在怡保旧街场一家华人开的商店门前，大红的装饰，古朴得很有老中国的味道。下车拍照的时候，店里的华人店员似乎对我这个“外国人”仍旧有些小小的好奇，都纷纷行注目礼。也或许是因为我手里的单反太不低调，在我脸上写上了“游人”两个字。
在怡保的新源丰茶餐厅，我终于品尝到了最地道的白咖啡的味道。新源丰茶餐厅店面很简单，没有任何装修，却让这个茶餐厅多了几分原汁原味的味道，还在店外，就闻到诱人的咖啡香传来。
茶餐厅里三三两两的人在桌位上，简陋得有些破旧的餐厅并不影响当地人对它的喜爱，除了咖啡，还有很多当地的小吃，点心和炒米粉等等，构成了独特的怡保式“high-tea”。
坐在茶餐厅的一个角落里，点上一杯加冰的白咖啡。华人店主带着“粤语味”的华语很特别，有很多人会把“咖啡冰”打包带走。打包的是一个透明的塑料袋，插上一根吸管，在袋子口用线系好。朋友说，咖啡冰装在袋子里，不会变味，比装在杯子里好喝得多。
我又点了杯热的白咖啡，因为要品尝到最正宗的白咖啡，一定要热咖啡才可以。白色的青瓷咖啡杯配着瓷杯垫，小小的咖啡杯虽然略显粗糙，但正是因为这份粗糙，才让白咖啡显得更加特别。
茶餐厅除了售卖一些常见的餐品外，主要还是以卖咖啡为主，还推出了自己品牌的“新源丰白咖啡粉”外卖制品。
用简易透明的袋子把磨成小碎块的咖啡装包，十三马币一袋，五百克，价钱很便宜。老板说他们的咖啡都是用这样的咖啡碎制作而成，自己在家就可以做一杯好喝的白咖啡。
白咖啡在整个马来西亚都很有名，不管是在吉隆坡，还是在槟城，甚至是邻国的文莱，在餐厅里都可以在单菜上看到饮料栏上的白咖啡饮品。
我可以算得上一个很专情的Cafe Lover，每到一个陌生的地方，我都会去感受当地的咖啡馆。不止是咖啡的种类繁多，连咖啡馆的风格也是各种各样的，时尚的韩式、简洁快速的美式、庄重的欧式以及各种各样的世界连锁咖啡馆，都让我流连忘返。
唯独只有白咖啡，一定要在简单随意的茶餐厅里，才可以将白咖啡的文化完美地融合。一份烤面包，配上一杯白咖啡，无可挑剔的组合。
白咖啡在无声无息间，代表了马来西亚特定的文化特色。就像它在茶餐厅里演绎的角色一样，将它的文化，通过浓浓的咖啡香，传递到世界各地。
LCCT，是终点也是起点
对LCCT，我有着特殊的感情。
LCCT是吉隆坡的一个小机场，准确地说，是一个廉价航空的机场，以亚航的飞机居多，只是，这个机场的繁忙程度真是让我很意外。
第一次坐亚航的飞机从成都到吉隆坡时，因为是凌晨四点半降落，临行之前，我一直很担心深更半夜下了飞机后无着落。
每次出国，其实最担忧的事情就是半夜降落机场，一出机场四处漆黑一片，加上完全陌生的一切，心里便会萌发出一种恐惧感。
当飞机落地，出了机场，我所有的疑虑和担忧都烟消云散。到四五点还在排位的Old Town White Coffee， ATM机排队取钱的人，在走道上就地而卧等待航班的旅客，提着行李来来往往的人……眼前的这些情景让人轻松不少，机场停车道上还有通宵发往吉隆坡KL—SENTRAL的大巴车排成队等候着……
这样的情景，我想只有中国的火车站才会有吧。
在后来的时间里，LCCT慢慢不再陌生，甚至我能够把机场的平面图及店铺画出来，给第一次到吉隆坡的朋友们做地图用。
所以，对于LCCT的情感，除了熟悉，更多的憧憬和向往的原因在于，它有许许多多的期待：我曾经在这里转机去其他国家，开始我另外一段旅程。
每一次，从成都出发，都无一例外地在凌晨四点半降落在LCCT。
睡眼惺忪地，我走出AIR ASIA的机舱。
每一次的感觉都是一样的，LCCT，我有一些想念。
依然还是熟悉的海关，依然还是带着头巾的马来海关工作人员。
LCCT出口，Old Town White Coffee依然还是那么忙碌，即使是凌晨四五点，也依然没有空位。
Old Town White Coffee收银的男孩华语讲得很生硬，让我没听明白他到底是在讲英语还是在讲华语，甚至是在讲马来语，只不过在他灿烂的笑容中，倒是让原本很疲倦的我多了几分轻松。
微笑，一直是全世界都不用翻译的语言。
在LCCT待得最久的一天，是一次转机。
