登陆注册
2674800000039

第39章 反省26-项目前景与现实差距太大(1)

【情景再现】

当年,北京达克公司董事长赵宏涛出国考察时,发现了一个很有发展前途的产业——高尔夫球场,回国后,赵宏涛带着梦想马上信心百倍地开始在北京投资兴建。由于这一产业牵涉面很广以及人们认识水平等的局限,人单势孤的赵宏涛耗费了大量资金,项目却难以取得实质性进展。眼看钱囊将空,万般无奈之下,赵宏涛只好将项目推向市场以寻求资金。但由于赵宏涛的高尔夫球场项目宏大,资金回收周期长,其他投资者总是犹豫不决,不肯迅速与赵宏涛结盟。一拖再拖,赵宏涛终于资金耗光,跌入了无底的深渊。

【问题分析】

什么算好项目?清华大学经管学院中国创业研究中心雷家骕教授说:“一个好的创业项目要能在细分市场内找到机会,还要和市场的大环境吻合,占据天时,再有就是要有充足的资金和人力,并要能适应现在的政策大环境。”

大部分创业者最关心的问题主要集中在如何创业上,具体包括项目选择、企业策划、企业开办、企业经营等。同时对开业登记、创业贷款、创业培训等政策规定也很关心。

对此,赵丽蓉强调,一个好的创业项目应该考虑周全,清晰地描绘所面对的机会是什么,如何去做,可能遇到的风险以及准备采取的措施。赵丽蓉指出:“一个好的创业项目,在理念上,应以市场为导向,想投资人所想;从管理角度看,可操作性应很强,是一个好的指导项目运作的原则。”赵丽蓉还提醒每一个初创企业的创始人,假如企业的其中一个项目的前景与现实差距太大,那么必须整合好初创企业的主营业务,这样才能避免企业业务的整体衰落。

这是一张一飞冲天接近神话的幸运饼。自2005年3月起,仿佛一夜之间,以“掉渣儿”为代表的土家烧饼北上南下人手一张,演变成一场轰轰烈烈的全民运动。

这又是一张瞬间崩塌归于无形的薄命饼。2006年4月20日,武汉武昌区法院,加盟商状告“掉渣儿”烧饼欺诈一案开庭。“掉渣儿”创始人晏琳一出现在被告席上,旁听的十几位加盟商立刻鼓噪起来——“骗子!”“还钱!”……晏琳反唇相讥:“我老公在利济路开烧饼店能够赚回一台车。为什么你们赚不到钱?”

曾经同一战壕枪口一致对外的战友就此彻底决裂,曾经名噪大江南北的“掉渣儿”品牌就此轰然倒地。一年轮回,一场游戏一场梦。

(1)“烧饼西施”

在单亲家庭中长大的土家妹子晏琳,性格独立,倔强而张扬。2001年9月,大学毕业后,学发酵工程的她进入一家民营环保企业,从推销污水处理设备的业务员做起,不到一年就成为公司里的销售冠军,年销售额占全公司的1/3。2002年10月,领导安排晏琳开辟鄂西北市场。她单枪匹马入襄樊,不到3个月就捷报频传,立刻被封为区域经理。接下来的两年,这家公司在鄂西北市场的销售业绩不断攀升。

春风得意之际,晏琳却萌生去意:大学时代起就一直梦想着要在30岁之前干番属于自己的事业,可一晃过了3年,拿着所谓的高薪,当着所谓的白领,却仿佛离自己最初的梦想越来越远……2004年7月,晏琳突然向公司提出辞职。为了留下她,公司领导甚至以“若在这个时候辞职,2万多元的业务提成就不能兑现”威逼利诱。

晏琳满不在乎地笑笑,转身就走。重新寻找定位的她连续换了两份工作都不如意。一个偶然的机会,她在好友的婚宴上遇见一位身家过亿的高科技公司老板。这位老板感叹道:“如果要我重新选择,我不会再去做高科技,而会去做传统行业。”为什么?晏琳暗自揣摩:因为传统行业投资不大,门槛低,风险小,而且上手快。只要经营得当,就能在市场中站稳脚跟不断壮大。而最典型的传统行业就是食品。

“卖烧饼!”这个念头刚蹦出来的时候,晏琳自己也吓了一大跳。在她的家乡湖北恩施,具有土家族风味的烧饼是当地一大特色。相传这种烧饼原为土家族将士们的战场食粮,历史悠久。从小到大,晏琳最爱吃外婆亲手做的烧饼,而她的哥哥就得到了外婆的真传。独自在武汉打拼的几年里,晏琳走街串巷尝遍了武汉的各种特色小吃:面窝、粑粑、豆皮、汤包、欢喜坨、糖糍粑、热干面……都能如数家珍,娓娓道来。然而她最想念的,依然是外婆的烧饼。她寻思着:如果把传统的土家烧饼根据武汉人的口味做些改良,会不会有市场?

白领丽人当真要做“烧饼西施”?不仅家里人极力反对,交往了8年的男友更赌气对晏琳说:“你可别因为烧饼而丢掉爱情。”好在,哥哥答应她一起去武汉试试。

为了筹集到4万元启动资金,晏琳几乎动用了所有的关系;为了找到一个合适的门面,晏琳每天清早就站在一些备选路段观察、统计人流量;为了与众不同,晏琳向一帮经商的朋友请教,不仅用竹子和簸箕对店面进行了一番别致的装修,而且给自己的烧饼取了一个听上去很土的名字——“掉渣儿”。她自信满满地说:“大土即大雅。”……2005年3月,武汉大学门口一间不足20平方米的门面里,晏琳的“掉渣儿”烧饼店开张了。

(2)火爆江城

虽然前期通过发传单等方式做了些宣传,晏琳还是暗地里捏了一把汗。谁知8点开门,不到两个小时,原本打算卖一天的50斤面粉就卖了个精光,让她不得不早晨10点就打烊。第一天,她卖了376元,净赚100多元。第二天,晏琳特地揉了200斤面粉,没想到又卖断了货。

“中国式比萨”的噱头,“土得掉渣儿”的店名和装修,两元钱的定价,香甜偏麻辣的口味,方便的手提牛皮纸包装……这一切,让“掉渣儿”烧饼在爱尝新鲜的武汉人当中口碑相传。一位老婆婆专程从常青花园搭车去武汉大学买烧饼,另一位武汉音乐学院的老师每次都打的来买烧饼……店门口每天都排长队,最高峰时日营业额近6000元,相当于一天能卖出近3000个烧饼,就算平均日销量也有2000个左右。这种盛况让晏琳自己都目瞪口呆。“营造一种特定的氛围能吸引人气,人气和口碑就可以带动销量。”激情在晏琳心中燃烧,她的“烧饼梦”越做越大。

一个月后,晏琳递交了注册商标申请。

两个月后,晏琳在汉口利济北路的第二家店开张,烧饼同样供不应求。

4个月后,晏琳注册成立了掉渣儿食品管理有限公司,注册资本30万元。公司办公室位于武汉大学对面的樱花大厦B座101室,140多平方米,办公设备一应俱全。她甚至以近万元的月薪聘请原小蓝鲸执行总经理杨敏刚担任CEO。

5个月后,27岁的女老板晏琳和她的“掉渣儿”烧饼吸引了媒体的眼球。当地影响力颇大的《武汉晨报》率先头版头条做了系列报道。晏琳被称为“掉渣儿皇后”。小烧饼做出了大动静儿,据说报道出来没几天,仅《武汉晨报》就接到50多个声称对土家烧饼项目感兴趣的电话,前往购买烧饼的人更是络绎不绝……

一张看上去并不复杂的烧饼居然能做出这种成绩,谁不动心?不久,“名扬烧饼”、“泡泡烧饼”纷纷出道。愤怒之余,晏琳细看对手——效仿的生意居然还不错!这不正说明土家烧饼还大有市场可挖?为了抢在对手之前壮大,晏琳开始计划连锁加盟:先在武汉开5~6家直营店,20~30家加盟店,然后向南直指长沙,往北瞄准北京,进而攻占全国!

“掉渣儿”烧饼连锁加盟就此横空出世,门槛还不低:合同一签就是3年;繁华地段保证金2万、加盟费4万,一般地段保证金1万、加盟费3万;为避免配方被外泄后“变味”,馅料配方不向加盟店公布,加盟店每隔一两天从公司特制馅料厂购买馅料;甚至明文规定“必须在指定厂家购买面粉,不能卖‘掉渣儿’以外的食品”等。

即使这样,众多小投资者仍趋之若鹜:假设一个“掉渣儿”烧饼需要面粉180克、肉15克、香料0.2克,成本共计约0.64元。售价2元,毛利就达到1.36元!“掉渣儿”公司的宣传幻灯片口口声声承诺着“每天卖出1500个,35天就可收回成本”,再看看“掉渣儿”武汉大学店每天卖2800个烧饼的盛况,那不正是活招牌!还想讨价还价?工作人员满脸“你不签好多人等着签”的神气……他们顿时乖乖签下合同,生怕错过了这个财神爷。

2005年8月起,“掉渣儿”烧饼在武汉的队伍开始滚雪球。9月2日,江汉北路,第30家店开张;9月12日,新华路,第34家店开张……仅21天就发展了9家加盟店!“掉渣儿”烧饼店瞬间膨胀到39家!其中只有3家是直营店。

(3)急转直下

大本营看似稳固且欣欣向荣,晏琳立刻挥军长沙、深圳,挟武汉之余威,试图让“掉渣儿”烧饼四处开花。

不料在武汉,梦想着客似云来的第一批加盟商很快发现:一觉醒来,武汉街头如雨后春笋般冒出了五花八门的烧饼店:“掉渣渣”、“土掉渣”、“香渣儿”、“香渣渣”、“土家西施”、“土家皇后”……一家“掉渣儿”烧饼店往往被三四家跟风店包围。这些店做出的土家烧饼不仅跟“掉渣儿”形状相似,就连味道都差不多。客源被极大地分散了。加盟商质问晏琳,晏琳信誓旦旦地说:“‘掉渣儿’是经过改良的土家烧饼,独到的秘方只掌握在我手中!”话虽如此,蜂拥而至的消费者能分辨出这些名目繁多的烧饼在味道上的细微差异吗?加盟商又要求晏琳打假冒牌店,晏琳响应:“‘掉渣儿’商标是2005年5月申请的,最短也要一年多才能批下来……”

谁熬得起这时间?祸不单行。你这边儿还在等着商标批准,他那边儿已经磨刀霍霍向“掉渣儿”了。广州一下子冒出1000多家名称各异的土家烧饼店,在北京,每隔一条街就能看见一家土家烧饼店,上海、杭州、深圳、重庆、成都……每个城市,都在重蹈武汉的烧饼热,也在重蹈“掉渣儿”烧饼的跟风效仿热。还没来得及在外地市场站稳脚跟的晏琳傻了眼。再加上报纸电台的推波助澜,网上讨论得热火朝天,以“掉渣儿”为代表的土家烧饼热像瘟疫一样蔓延全国。速度之快,令人瞠目结舌,谁不知道土家烧饼?那你才是真“土”!可是大多数标榜自己正宗的土家烧饼店,居然跟晏琳一点关系都没有!

外地市场鞭长莫及,晏琳就像霜打的茄子蔫了气,草草出售“掉渣儿”的区域代理权,一心挂念着她的武汉市场。谁知大本营也好不了多少。2005年10月,“掉渣儿”烧饼武汉大学店一天也只能卖出1000多个烧饼,只有以前的一半;而八九月份才加盟的四美塘、新华路等店,只能卖出500多个。这一切无疑都是与跟风店之间的激烈竞争造成的。晏琳不得不采取措施救市:武汉市内11条公交线路的车载电视上,首先打出了“掉渣儿”烧饼的广告。2005年11月29日,“掉渣儿”新产品——“马打滚”和“泡椒软饼”上市。

推新品或许是晏琳能想到的阻击跟风店的最好办法。可是加盟商们并不买账。在他们看来:“马打滚”跟汤圆差不多,制作起来费时费力,根本不符合快餐食品的要求;而“泡椒软饼”就像是味道酸甜的烧饼,顾客买了它就不会买烧饼,“这不是自家兄弟打架吗”?因为卖不动,加盟商们几乎是集体抗拒。加盟商大会上,晏琳无奈又生气:“我希望你们跟我一条心。”她甚至特别强调:“不是谁给我钱我就让谁加盟,更不是加盟进来就等着在保险箱里数钱。”可在加盟商眼中,这个“跷着二郎腿,叼着烟,用手不停敲着桌子说话”的女子不仅把责任推得一干二净,而且态度极其狂妄。

同类推荐
  • 平和是一种境界

    平和是一种境界

    幸福其实很简单,幸福不要刻意去追求它,只要你对生活用心,幸福就会聚拢在你周围。幸福和不幸只隔着一张纸,当你用爱,用诚意,用勤劳做剪刀,为不幸剪一个缺口,那幸福就会从另一个方向涌出来。幸福是一种心态,恬淡,舒适,满足,存在于生活中任何的时刻。
  • 女人修养全攻略:做个由内而外的美丽女人

    女人修养全攻略:做个由内而外的美丽女人

    《女人修养全攻略:做个由内而外的美丽女人》旨在教给女人如何提升自身的修养,让自己呈现出自信、宽容、独立、成熟、风情,从而让美丽的色彩不会随着岁月流逝而渐失光泽,使自己变得静若幽兰,芬芳四溢,耀眼迷人。做人要有修养,做女人更要有修养,尤其是爱美的女人。因为女人的美不单体现在漂亮的脸蛋、华丽的服饰上,更体现在得体的礼仪、优雅的谈吐举止上;不单体现在赢弱娇羞的魅性中,还体现在腹有诗书的知性和长袖善舞的灵性中……女人要想美得彻底,就一定不能只重视靓丽的外表而忽视丰富的内涵。
  • 能说会道好办事

    能说会道好办事

    言谈的力量是巨大的,它可以把两个陌生的人由陌生变为熟悉,由熟悉变成知己或亲密的朋友;它可以解救危机,打开通往坦途的顺利之门;它甚至可以叱咤风云,一句话抵得上千军万马、可以翻江倒海、气魄无穷。周恩来一句“为中华之崛起而读书”曾激励了万千上万的青少年发愤读书;马丁·路德·金一篇充满豪情壮志的演讲让美国黑人风起云涌寻求自由;贝多芬一句“我要扼住命运的咽喉”更是激发了许多人战胜困难的勇气。同样,周围的人给你一点小小的赞扬和鼓励,就能使你找回自信,完成一些看似不可能的任务。
  • 年轻人成功必读的孟子

    年轻人成功必读的孟子

    本书分自我修炼篇、人本管理篇、领导艺术篇、用人识人篇、打造团队篇、制度规范篇等内容,让你领悟人生的真谛。
  • 阳光心态:员工自我成长心理学

    阳光心态:员工自我成长心理学

    本书从人们在职场、生活中常见的心理问题出发,追根溯源,理性分析,感性佐证,并务实地呈现解决之道。于谈笑风生间将相互关联的职场个体之间心灵的误解、隔阂与障碍消解于无形,搭建理解的桥梁,指引你带着阳光心态洞悉世事、读懂他人、实践更快乐、更完美的人生。
热门推荐
  • 萌宝:恶魔总裁来敲门

    萌宝:恶魔总裁来敲门

    不就是唠叨了几句医药费太贵,居然天降美男来惩罚水萱蝶?好吧,水萱蝶认了。可是后来她有一种想一巴掌拍死终睿翼的感觉。某一天,水萱蝶被终睿翼吃抹干净后,终睿翼可怜兮兮地说道“老婆大人,你要负责的!”水萱蝶坚决相信这男人没有一点节操!再有一天,水萱蝶愤恨地说道“看你英俊潇洒,风流倜傥,人见人爱,花见花开,想必一定是人渣中的极品,禽兽中的禽兽。看看啊,你这小脸瘦得,都没个猪样啦!告诉你,从今天开始老娘甩了你!”再次回归之时,便出现了俩个翻版终睿翼;大萌宝“妈咪说我们的爸比已经去了天堂了!叔叔你刚从天堂回来吗?”某男不语。小萌宝“天堂在哪里啊?好不好玩啊?”终睿翼的追妻之路现在开始:action!
  • 冰山王子VS痞子公主

    冰山王子VS痞子公主

    【原创作者社团『未央』出品】她一个人见人爱花间花开的可爱的芭芘,难以想象的是她还是一个专业赛车高手……一个台拳道高手……一个痞痞的,酷酷的外强内弱的痞子公主!她痞:是因为她不仅拽,还拽的吓死人!她酷:是因为她总“惩奸爪恶”“风度翩翩”………可是当一个痞子公主遇到自己的冰山王子又将展现出怎样的别样爱情……
  • 快穿之拯救男主的爱情

    快穿之拯救男主的爱情

    简介:一场游戏,带她卷入一场又一场的新鲜故事,她明白了什么是爱,她也懂得了珍惜。有一个人在她遇到危险时找到她。她更是为了他陷入泥潭中无法自拔。
  • 细雨剑客

    细雨剑客

    这是一个讲述传统江湖的故事,起码是我心中的江湖。至今很多光怪离奇的故事,很多武侠写着写着就变成了玄幻,虽然是一种新风格,但是我不是很喜欢。我心目中的江湖,是充满着侠肝义胆,恩怨情仇之类的。而不是犹如吹牛皮一般,虽然对手机智万分,但是依然猪脚最厉害。
  • 二货猫女:茉茉的专属男神

    二货猫女:茉茉的专属男神

    我看似是一个很平常的少女,其实我的眼睛是淡绿色的,每天都要带美瞳,不然眼睛的颜色肯定会引来争议,还要带上眼镜,白天的视力就跟175度的近视没什么差距,我喜欢吃鱼,喜欢温暖,而且动作很敏捷……这些都和猫咪的习性一样对吧?没错,我从小出生就是这样的!一切的一切都很像猫!可是因为某些原因来到了慕氏那个大家族,虽然我们不是土豪吧,但是也是个中产阶级的家庭,不过中产阶级的家庭认识慕氏这么大的家族真的是有些不可思议,可是呢!!!慕氏少爷——慕宇枫他竟然让我给他做女佣?!还解雇了整个别墅的佣人!成心想累死我是吧?!可是可是,自己的这颗小心脏为什么不听使唤了呢??
  • 真爱的谎言:操纵者

    真爱的谎言:操纵者

    一穷二白的包子尹夏沫在某一天突然发现不知从什么时候开始她已经活在了一个充满谎言的世界中,刚刚海归回国的闺蜜沐紫谖带回来了一个失忆的男人,在学校里莫名其妙招惹上的富家少爷也突然对她穷追不舍,两个男人的突然出现究竟是巧合还是有人在背后操纵这一切?他们的感情终究是真爱还是谎言?她的家族秘密也浮出水面,失踪的父亲究竟是死是生?
  • 亲密敌人

    亲密敌人

    世界上有这么一群人,他们无时无刻都在伪装自己,一场没有重来一次的戏剧,一旦喊咔,不是生就是死的戏剧。他们往往要和自己的敌人建立起最亲密的感情,不管你和你的敌人有多么深厚的感情,最后必须要结束这段感情,快速脱离出来,进入下一段感情,我们把这群人称之为“卧底”。
  • 婚婚欲醉:总裁我要离婚

    婚婚欲醉:总裁我要离婚

    结婚一年,靖雪竭尽所能爱着韩御轩。她一直坚信,精诚所至金石为开!可她不知道,金石开了会砸到她,令她遍体鳞伤……“韩御轩,我们离婚吧!”当她失去孩子,被婆婆恶意诋毁清白时,他的沉默终是令她伤透了心。离婚后,她华丽蜕变成漂亮的孔雀,完美绽放于荧屏上。身边,有各色美男环绕。而他,在这个时候突然出现在她面前,霸道的令她措手不及。韩御轩,你这样纠缠我,会让我误会你对我旧情未了!”靖雪眨着美眸,脸上是狡黠的笑意。韩御轩勾唇浅笑,“我可以郑重的告诉你,你没有误会!我……的确对你旧情未了。”闻言,靖雪嗤的笑开,“这可真是我的荣幸,前夫先生!”
  • 天地渡九劫

    天地渡九劫

    虚空甚为浩瀚;天地凝于虚空;强者聚天地而渡九劫;历崎岖至极境者称其强者;越圣品而至皇境乃为极境;极境之上,三帝俯瞰天地;极境之下,众强奋越而上。唯至强者,安渡九劫,护天地存于虚空之中。
  • 穿越成领主

    穿越成领主

    。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。