原料：熟肘子肉10克，黄瓜150克，发好的海米10克，看菜少许；精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量。
制作：把黄瓜洗净切丝，熟肘子肉切丝，香菜切六分长段；把黄瓜丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段，撤上海米，然后浇上用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油兑好的汁，拌匀，即可食用。
说明：清香可口，亦可减肥美容，因为本菜肴中的黄瓜为主菜，黄瓜可美容减肥。
猪肉炒洋葱
原料：洋葱180克，瘦猪肉50克；酱油、盐、油、味精适量。
制作：将植物油倒入锅内烧至八成热。放入猪肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒片刻，倒入各种调料炒即成。
说明：本菜肴营养丰富，有利予产妇哺乳，常食还有益于防治心血管病。
芫荽爆鱼条
原料：鲤鱼1条，约重500克，芫荽50克，盐1克，料酒1克，鸡蛋清1个，胡椒粉0．5克，香油5克，葱丝10克。
制作：把鲤鱼去头尾内脏，除掉脊骨，切成长5厘米、厚1厘米的条；再把芫荽洗净切成3厘米的长段。
将鱼条放入盐、料油、鸡蛋清，用淀粉汁搅拌均匀；把葱丝、盐、味精、料油、胡椒粉、香油调成汁。
最后将炒锅上火，加油50克，烧至七成热时，将鱼条放入煸炒，熟后把调汁及芫荽同时倒入锅内，翻动使汁挂匀后即可装盘食用。
说明：此菜口感鲜嫩，色泽淡雅，营养丰富，尤适用于乳汁不足的产妇食用，原因是鲤鱼有催乳的作用。
拌西红柿
原料：西红柿250克，白糖30克。
制作：先把西红柿用开水烫后去皮，切成片，装入盘内，将白糖撒在上面即可食用。
说明：西红柿的营养非常丰富，其中维生素P的含量是蔬果中的第一名，维生素C也相当丰富，且虽经烹调煮熟，却比其他蔬菜损失少得多，原因是番茄有醋味，维生素C在酸性环境中受到保护。
爆羊肉
原料：羊后腿肉500克，葱白100克，盐4克，味精2克，白糖3克，胡椒面0．5克，酱油10克，料油10克，香油0．5克，油50克。
制作：将羊肉去筋，顶刀切成01厘米厚的片；葱斜刀切成厚约0．2厘米的片；将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均匀；炒锅上火，加入油50克，待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，至五成熟时，放入葱白炒，羊肉熟后即可装盘。
说明：色泽清淡，以味成为主。
羊肉冬瓜
原料：冬瓜250克，瘦羊肉50克，酱油3克，葱3克，姜3克，香油4克，味精少许。
制作：将羊肉切成片，用香油、酱油、葱、姜拌好；冬瓜去皮，洗净，切成片；油锅烧热后先炒冬瓜，加少量水并放进酱油及盐烧开，再将拌好的羊肉片倒入烫熟即成。
说明：减肥强身，适合于产后胖人食用。
软炸鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10只，鸡蛋清2只，淀粉10克，白面5克，葱姜汁5克，黄酒、细盐、味精、食油适量。
制作：鹌鹁蛋煮熟，去壳，在蛋白上轻轻划些口，放入碗内，加葱、姜汁、盐、味精拌匀腌一下；把鸡蛋清放在平盘中，连续拍打，使其成为蛋泡，再拌入精白面粉、干淀粉成糊；把锅烧热，放入食油1000克待油三成热时，就把鹌鹑蛋挂上蛋泡糊，用汤匙舀入油锅炸至淡黄色捞出，装盘上桌。
说明：鹌鹑被人们称作动物里的人参，其蛋有丰富的营养，适合哺乳期妇女食用。
鸡蛋炒韭菜
原料：韭菜200克，鸡蛋100克，盐2克，味精1．5克，香油5克，油20克，葱1克，姜0．5克。
制作：将韭菜去老叶，洗净，切成长约3厘米的段；葱、姜剁成末；把鸡蛋在碗中打散，加约0．5克盐。
炒锅上火，放入底油，烧热后放入鸡蛋，不停地炒动，使其成为小块状；加入葱、姜末略炒后，放入盐、味精，炒匀后，加入韭菜翻炒，使其略变色；加入香油，翻炒后即可装盘。
说明：本菜口味成鲜，黄绿相问，较为美观。且韭菜性温，适合于哺乳期的妇女食用。
红黄两件
原料：番茄150克，马铃薯100克，酱油10克，植物油10克，姜3克，精盐3克，味精0．5克。
制作：先将番茄洗净，切成片；马铃薯洗净，去皮，切成片；葱、姜剁成末；用熟油锅先煸炒葱、姜末，继将番茄放入略翻炒，接着把马铃薯片放进去一起炒至熟时，加入盐和佐料即成。
说明：本菜中含有较多的蛋白质，维生素C、钙、磷等，非常适合于哺乳期的妇女食用。
奶汁鲫鱼
原料：活鲫鱼一条，约重500克，牛奶50克，猪油、葱、姜、精盐、味精、肉汤。
制作：将加工好的鲫鱼背部上切斜刀，用油煎或开水烫；勺内放底油，用葱、姜炝锅，添肉汤，加味精，将鱼放入，烧开炖约20分钟。
熟后，把鱼捞在大碗里，取出葱、姜块，勺内汤对好口味，撤去浮沫，加牛奶后，浇在碗内即可。
说明：鲤鱼利尿消肿，通脉下乳，再加之营养极高的牛奶，非常适合哺乳期的妇女食用。
八宝鸭
原料：鸭一只（1500克），糯米饭90克，香菇丁15克，莲子15克，笋15克，熟火腿丁30克，虾仁30克，酱油60克，香菇片15克，味精0．6克，料酒15克，奶汤30克，熟猪油30克，白糖30克，盐1．5克，湿淀粉适量。
制作：将鸭沿鸭背剖开（肚不要割开），挖去内脏，洗净，用刀在脊梁骨上角3厘米宽斩断骨，使粗骨逐节脱开，再斩掉脚趾；投入热水锅中翻氽一下，用冷水洗净（使肉白净）。
莲子泡软，剥成两片，去心；冬菇、笋、火腿肠切成虾仁大小，放入容器中，加糯米饭，拌匀；再放入白糖、酱油、味精、料酒、盐、少许奶汤拌匀，咸中带甜即可。
把拌好的料从鸭背脊骨剖开处塞人，一部分塞入肚内，另一部分塞在脊梁骨剖开口上，然后把鸭头、鸭颈都弯在糯米馅心上，使蒸鸭时鸭汁流在馅心中，增加鲜味。鸭肚朝上，扣放在大小合适的大汤碗中，放入蒸笼中蒸2~4小时，蒸至鸭酥烂不变形，出笼。
铁锅置旺火上，加入笋片、虾仁、冬菇片、少量奶汤，滚至笋熟（黄色），淋放湿淀粉拌匀，勾成淡黄，加人熟猪油20克，拌匀出锅，浇在全鸭上，即可食用。
说明：鸭酥透，原汁浓香。
糖醋瓦块鱼
原料：鲜草鱼一条，约重500克，豆油750克（实耗100克），白糖75克，醋50克，酱油、盐、姜和葱末少许，淀粉200克。
制作：把鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用刀劈成两片，剁成瓦块形，用精盐、酱油腌1O分钟。
再把鱼块挂上一层稠淀粉糊，先用大火热油炸一下，然后离开火口浸炸，再上大火炸成金黄色，捞出装盘；勺内放底油烧热后，用姜末和葱花炝锅，加入白糖、酱油、清水150克烧开，再放醋、水淀粉，炒成酱色浓汁，浇在鱼块上即成。
说明：草鱼味甘、性温，功能暖胃和中，适用于胃寒腹痛，且其肉嫩刺少，肉质充实，可作为产后的必食之品。
赤小豆粥
原料：赤小豆100克，米500克。
制作：先将赤小豆洗净，放入锅中，添入适量水，用慢火煮开；待豆煮烂时，将米淘洗净，放入锅中，直至煮烂即可食用。
说明：清热解毒，利尿通乳。适用于产后乳少、水肿食用。
鲫鱼杏仁红糖汤
原料：鲫鱼一条，甜杏仁9克，红糖适量。
制作：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后同甜杏仁共入锅中，加水适量煮熟，调入红糖稍煮即成。
说明：本汤最益于哺乳期的产妇食用，不但营养丰富，且可催乳下奶。
西红柿粉汤
原料：瘦猪肉100克，粉丝28克，西红柿200克，精盐、味精、葱、姜、香油各少许，高汤500克。
制作：把猪肉洗净切成细丝，西红柿洗净去皮，切成条；粉丝用温水泡软。
勺内放高汤烧开，把粉丝、葱、姜丝加入汤内；待汤滚开时再加入肉丝，西红柿条，锅再开时加味精出勺盛汤碗内，淋上香油。
说明：本汤大补阴血，适合于产后妇女食用。
黄焖鲜鱼
原料：活鲜鱼一条重约750克，油75克，姜片、葱、醋、精盐、味精、酱油少许。
制作：活鱼去鳞、去腮，从腹部剖开去掉内脏，撕去粘在腹腔上的黑膜，在鱼背两侧肉厚的地方每隔3厘米划一刀，深度至鱼骨。
炒勺置火上，放油7．5克，烧到五成热，把鱼的两面煎至微黄色，加精盐、姜片和冷冰750克，用中火煮15分钟左右，再加醋、酱油、味精，烧开盛入大碗里即成。
五白糕
原料：白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花15克，白山药50克，面粉100克，自糖100克。
制作：将扁豆、莲子、茯苓、白山药、菊花磨成细面，与面粉调匀；加水和面，或加鲜酵母令其发酵，发好后揉入白糖。
上笼沸水武火蒸30分钟，至熟，出笼后切成块状作主食用。
说明：此糕健脾和胃，补血养血，兼以清肝热，非常有益于乳母食用。
虾米熬白菜
原料：大白菜800克，虾米5克，豆油少许；精盐、味精、葱花各适量。
制作：把白菜用水洗净，控去水分，切成宽1．5厘米、长5厘米半的段，将虾米用温水泡发。
勺内加入豆油，放置旺火上烧热，放入葱花煸炒，炒出香味，放入白菜段翻炒均匀，再加入精盐炒匀，随即放温水500克左右，下入虾米同煮，开锅5分钟左右，加入味精，即可出勺。
五香鱼
原料：草鱼肉400克，豆油1000克（实耗100克），白糖、酱油、醋、
精盐、白辣椒段、葱段、姜片、蒜瓣、鸡汤各适量。
制作：将鱼肉用刀切成瓦块，放入碗内，加入酱油、葱、姜、蒜，腌半小时。
勺内加入豆油，放旺火上，烧至八成热时，把鱼块下入，炸至火红色捞出。
勺内留底油，烧至五成热，将葱段、姜片、蒜瓣、辣椒段炸一下，随即加入酱油、醋、鸡汤和白糖，放入鱼块，烤至汁挂在鱼块上即成。
五香酱鸡
原料：雏母鸡1只（约1200克），酱汁（以漫没鸡为度），香油15克。
制作：将光鸡从肛门下竖开4．5厘米长口，取出五脏，剁去爪，洗净，放开水中煮透取出，洗去血沫；再放入酱卤锅中煮开，再微火煨30分钟，捞出抹上香油，食用时或斩块或去骨片片，摞于盘中。
说明：色枣红，味鲜香。
生姜粥
原料：鲜生姜69克，粳米100克，大枣2枚。
制作：将生姜切成薄片，或切细料，同粳米、大枣同煮为粥。
说明：可供寒天早餐，温热服食，功能暖脾胃，散风寒。
兔肉馄饨
原料：兔肉100克，面粉250克，鸡蛋1只，淀粉适量，盐少许，味精、葱适量。
制作：将免宰杀后剥皮，去内脏，取净肉，将兔肉剁碎成肉末，放入淀粉、味精、葱适量。面粉加水揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5厘米见方的面片。
左手拿面皮，右手打馅，按常法包成馄饨，在锅内加水适量，置火上烧开，将生馄饨放入锅内煮开后，3分钟即成。
虎皮豆腐
原料：豆腐3块，猪油150克，咖喱粉、盐少许。
制作：把豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块；用猪油烧八成熟，炸成柿黄色，捞出、控油、入盘。
在虎皮豆腐块上撒匀咖喱粉、盐，即成。
说明：呈柿黄色，外脆里嫩。
酸甜菜花
原料：菜花780克，胡萝卜80克，醋精、白糖、香油少许。
制作：把菜花切成小块，用清水泡一会儿，胡萝卜去皮切成带花边的圆片，分别用沸水烫透菜花、胡萝卜，再晾凉。
在容器中加开水加白糖，晾凉后再加适量醋精，最后加入菜花块、胡萝卜片、香油，并用重物将菜压在糖醋水中，使充分浸泡入味，2~3分钟后即可食用。
说明：本菜甜酸开胃。
茭白炒青椒
原料：茭白180克，青椒100克，素油80克，白糖20克，精盐8克。制作：将青椒、茭白分别切成细丝，再分别用素油炒熟，分开炒是因为青椒炒得时间长了，颜色要变黄，清香气味要减弱，
两种原料都炒好后，兑在一起，放白糖及精盐，再炒半分钟即可。
春芽烘蛋
原料：鸡蛋5个，鲜香椿头50克，猪油180克，淀粉少许，味精、精盐各适量。
制作：把香椿头去掉老梗，洗净，下开水锅烫一下捞出，挤净水分，剁成细末。
取一大碗汤，把香椿头末放入碗内，磕入鸡蛋，加精盐，味精，猪油（80克），淀粉，搅拌均匀。
勺内放猪油1见克，烧热，将蛋汁缓缓倒入勺内，用勺子轻轻推动，待蛋汁将熟时，盖上盖，用小火烘四五分钟后，将鸡蛋翻过来，加入余油，再烘3分钟取出，装入盘内。
说明：鲜香松散。
鲜蘑蚕豆
原料：去壳蚕豆800克，罐头鲜蘑一听，精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、奶适量。
制作：将去壳的蚕豆洗净，用热油炸透，鲜蘑切成同蚕豆大小相同的片。
汤锅置火上，添人适量奶汤，倒入蚕豆和鲜蘑片，用精盐、料酒、味精、胡椒粉凋好口味，烧几分钟后，用水淀粉勾芡，出锅即可。
炒肉豆芽粉
原料：绿豆芽100克，猪肉100克，细粉丝（或粉条）50克，猪油80克、酱油、精盐、醋、葱末、姜末、蒜末、味精各适量。
制作：将肉切成丝，豆芽用清水漂洗干净，细粉丝用开水发好。
勺内放油，烧至四五成热，放入肉丝，炒至七成熟，放入葱末、姜末、蒜末、酱油，随之放入豆芽、细粉丝翻炒，撒入味精，滴几滴醋，出勺即成。
说明：本菜脆嫩，爽口。
