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第23章 蜕变的“前夜”

第二十四章:蜕变的“前夜”

就在痕雪和老板把事情谈妥的当天,下午老板就召开了员工大会。在会上,老板宣布原先厨师的临时雇佣合同到期,现在正式解约。并任命痕雪为本店的常驻厨师,并且让全体员工一起协手配合痕雪的工作。老板说完之后,台下响起了热烈的掌声。

在会上,痕雪当场宣布从自己任厨师之日起,要对饭店的经营管理、菜系菜谱进行修改,从而以更好的适应市场和客户的需求。

当痕雪说完之后,整个会场里面的人都鸦雀无声,从他们的表情可以看出他们在反对着痕雪的建议,表情最扭曲的就数厨房部的人了。

“你才刚上任,连厨房的锅勺都还没有摸,就这样妄自尊大,你可知道,菜谱一改,可谓是牵一发而动全身,而现在正值客流旺盛之际,造成的损失你能负的起吗?”一位厨房的配菜师说道。

痕雪理解他的心情,现在的配菜师都已经把菜名以及菜的原料搭配都烂熟于心,如果菜谱变动,他们自然就必须重新培训,然后熟悉菜的配制,这无疑是一件非常麻烦的工作。

“我看这样,小痕啊,你刚担任这项艰巨的职位,修改菜谱的事应该等你熟悉一下环境之后再说,现在就来给大家谈谈你上任的感受吧,以便我们全体员工精诚团结,共谋发展。”老板见现场的火药味急剧弥漫,赶快说话给救场。

痕雪看到此时说再多也无益,于是象征性的走上主席台,嘴角勉强的挤出一丝笑容,说了一些中规中矩的话,迎来了一些七零八落的掌声。

会后,老板迈着稳健的步伐走出了会场,痕雪急忙跟上,

“老板,让我管理,必须得同意刚才我在会上的提议,我们所有的价格都定位在普通大众阶层,因此,出现了客人多但收益却甚微的场面。结合我们店的选址,这里靠近电影拍摄基地,旁边又有电视台,经常有明星出现,因此不用担心抬高价格无人来的状况,只要我们把我们公司消费观念的广告在网上、电视台有力宣传,我们公司的收益会更上一个台阶的。”痕雪振振有词的说道。

“好吧,我也豁出去了,饭店全权由你负责,我只看业绩,不是看你的口才,如果饭店到时候收益下滑,你走人就对了。”老板用手指提了提鼻梁上塌下来的眼镜,然后大步流星的朝办公室走去。

接下来的几日,痕雪下令饭店停止营业,进行彻头彻尾的整顿。痕雪先是请来了京城有名的装璜公司对饭店进行“高大上”的装修,装修的主题就是“绿色、环保。”然后自己着手于菜谱的制定,这也是此次整改措施的重中之重,以前菜谱上的最高消费价格也就是两百元,而现在一道菜的最低消费定为三百元,并且所有菜盛放的容器都采用木质结构,突出古色古香的意境。最后在饭店员工的服饰上下手,要求每个部门的服饰都不一样,但万变不离其宗,追求让客人一进来就有一种脱离尘世的感觉。最后一切准备措施都大功告成,痕雪就把自己店的服务宗旨以传单、广播、节目赞助的形式进行大力宣传。

一个星期之后,改革的效果浮出水面。一到饭点,饭店的门口就会停满各种高级豪华轿车。客人装束讲究,衣着华丽,进门不慌不忙,先找位置做下,然后用手势的形式把服务员叫来,一般不看菜单,直接让服务员把本店的招牌菜都上来。言谈举止间透漏出一种富家气息,痕雪做菜也特别的上心,一道菜做完之后,往往自己先尝一下,觉得味道正了之后,再给客人上桌,如果感觉味道不正,就反复的调试,直至满意为止。因为有可能因为一道菜的疏忽而惹怒客人,导致饭店一天赔钱上万都是有可能的。

一个月之后,饭店简直进行的如火如荼,不到饭点,前台预约房间的电话就打爆了,厨房就一刻不停的开始准备饭菜的制备。月底,财务部初次审核,发现饭店纯收入五百万,老板对痕雪的赞词从未间断,也就是自饭店稍有起色之后,老板以前的亲民形象就烟消云散。见到员工打招呼,从来都是一副高冷的样子,点头而过。

一天,痕雪正在厨房熬制辣椒油,老板突然跑进饭店来,神色严肃,

“厨房的人,现在都撤离,到大厅侯着。”老板目不转睛的盯着厨房里面的员工。

厨房里的人听到老板的话,都开始陆续的往外走,

“怎么了?老板?这是干嘛,不营业了吗?”痕雪好奇的问道。

“今天有重要的客人要来,你也快去外面等待着。”老板腰间的电话响了,然后跑出去接电话。

痕雪走到大厅的时候,发现各部门的人,除财务部之外都已经在饭店的大厅站成了一排。

“大家听我说,今天有个重要的客人要来,你们今天什么都不用干,只需要把最美的笑容、最贴心的服务留给客人就好了,现在听我命令,等客人走进大厅的时候,就齐喊欢迎光临,另外,前台接待人员把先前预约出去的房屋都打电话回去给客人,一一致歉,今天饭店被客人包场了。”接完电话的老板从外面急忙的跑进来。这也无比的勾起了痕雪的好奇心,究竟谁会有这么大的排场,是“明星?”还是“政客”,或者是“黑道”上的人,痕雪的脑际里的一个个当代风云人物不停的显现。

大约二十分钟之后,五辆奔驰在店外停下,前面两辆车的车门先打开,下来十几个黑衣男子,个个身材高大,眼睛戴墨镜,下车后便迅速在饭店的门口、卫生间、厨房、收银台站立,剩下六个男子把大厅里的其中一张客桌给围起来。然后下车的是倒数的两辆,痕雪只见从车上下来的都是厨师、服务员,厨师自带锅、刀叉、后面的服务员手里拿着菜,菜都是由黑盒包装,痕雪看不到菜的样式。最后,中间的那辆车的门由一名黑衣男子打开,然后下来一名男子,头戴鸭舌帽,手指上戴着大大的金钻戒,脖颈儿上的项链在阳光的照射下格外耀眼。

痕雪看到他时,他用两手捂住了嘴巴,这不正是自己的偶像吗!当代国内大陆最著名的歌星,经常在各大卫视上的综艺节目看到,他的歌曲以励志出名,曾经鼓舞了一代代落魄的青年。那个梦寐的男人就站在离自己十几米的距离,一切都恍然如梦,一切的一切,痕雪还都来不及反映。

男子右手上轻搭着另一只纤细皙白的手,随后一名痩如薄纸的女性从车上下来,先是高跟着地,伴随着清脆的高跟落地的声音,女子用手轻点了点自己的墨镜,嘴唇上的口红凝成一团。痕雪在电视里也见过她,她正是那有名的影星。然后两人在黑衣男子的簇拥下缓缓的向饭店走来。

“欢迎光临”,响声在大厅如潮水般涌动,随后是掌声响彻云霄。老板急忙笑脸相迎,俯身对男星说着什么,男星只是点头,然后轻声应和,用手小幅度的比划着,随后在黑衣男子围着那张桌子坐下,男星把帽子摘下,用手轻轻的把女子肩上的背包推下,紧随其后的专用服务员赶紧用手接过帽子和背包。

一会儿,厨师端着自己做的菜排成了一排,依次接受黑衣男子的检验,男星依然谈笑风生,面色不改,好像毫不在意所发生的一切。痕雪他们一行早已举起手机拍摄着一切,惊喜之情难以按耐。厨师把检验过后的菜放到桌子上,把盖子打开,顿时香气四溢。

菜里面所放的调料都是男星随身携带的,痕雪在厨艺学校待了四五年,都不曾闻到过这种香气。桌子上丰盛的饭菜中不少是荤累,有虾有鱼,鱼是很大的那种,痕雪听旁边的一个配菜员说这鱼都是渔民刚从海上打捞出来的,菜市场都很少都能买到。男星并没有表现出多大的食欲,而是时不时的在与旁边的女子说话有说有笑,谈到尽兴时,还把一块肉夹到女星的碗里。

整个房间里的时间仿佛流逝的比外面慢好多,每一分、每一秒都尽显阶级之差,和人性之尊。然而没有反抗,在物质的压榨下,一切都合情合理的运转着。

痕雪一动不动,只是看着,目光里放着空灵。

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