当天傍晚，刘大福家的二子刘聪又腆着脸皮，上门来借牛车，因为马河村远，刘明心疼妻子走回去会冻得慌，便上门借牛车。
自然，被韩敬忠笑了一番，最后还是如愿以偿，借到了牛车。
村里还有些媳妇子也是从马河村嫁过来的，为了顺路，刘聪还去别家约了同村的媳妇，让他们跟着一起搭顺风车。
大伙儿一路，也图个喜庆热闹，还方便。
第二日，正月初二，商家祭财神，乡下回娘家。
今日，难得的一个大晴天，尽管地上还有些零落的雪，却比腊月时
刘明因为要送马氏回马河村，早早起了床，收拾好后，两口子带着一儿一女，在村口等着其他家的。
韩家最近不会去镇上，不急着还牛车，估计他们还要在马河村歇下几天。
刘明做在车辕，用鞭子赶着黄牛，慢悠悠地赶着。
如今日头还早，他们慢慢地走，也能赶到中午的饭食。
车上的媳妇还哼着“回娘家”的小曲，不知道是哪个聪慧的媳妇编出来的。
“风吹枯枝丫，飘着小雪花，谁家的媳妇啊，她走得忙又忙呀，原来她要回娘家，身穿大红袄，头戴一枝花，胭脂和香粉她的脸上擦，带着男人和娃娃，回呀嘛回娘家…”
虽然娘家就在咫尺，李氏还收拾一番，带着韩敬忠和三个儿女回了一趟娘家。
徐氏自然是洗手作羹汤，麻利地炒菜，一桌子丰盛菜，比得上除夕宴的菜肴了。
连清高文雅的李老爷子，也勤快地帮着老妻洗菜、端盘递碗，好不热闹。
韩文昌和韩武峰自然是早就过来了，帮着外祖父、外祖母烧火挑水，家里的木柴倒是管够，如今冬季都过了大半了，柴棚里还剩小半屋柴火。
李家文人气息浓厚，做出来的饭菜也偏向精致文雅。
共有八个菜，六荤两素：晶玉鱼片、黄勺焖鸡、竹报平安（干竹笋焖鸡）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦珍酱鸭、五香熏鱼、白云翠绿（腊八蒜拌白菜）、明珠豆腐。
主食是状元饺子（花边饺子），为韩文昌明年考童生试做的，虽然明年只是考取秀才的功名，也取个好兆头。
晶玉鱼片是用鲜活的草鱼的鱼片，用米酒和盐腌制，裹上蛋清和芡粉，往油锅里一滚，迅速捞起来，用姜蒜末爆香，加入适量清水大火煮透。
不足半刻钟，当鱼片变色即可，用白瓷荷叶盘装了，撒上碧绿的葱花，配着晶莹的鱼片，食欲大增。
李家的菜大多偏清淡口味，除了锦珍酱鸭和五香熏鱼口味稍重，其他的都偏清淡。
这两样菜还是特意为韩敬忠准备的，他口味稍重，喜欢吃偏咸香味的荤食。
当然，这些菜自然也让峰哥儿用食盒给韩老太爷和张氏送过去，让他们也尝下。
吃完午食后，李氏抱着乐姐儿在李家和徐氏腻歪了半天，傍晚才回到韩家。
两家相隔如此之近，自然在各家歇息。
晚上的晚食是削面，用今天的剩菜做了面臊子，加上白菜丝，吃了荤汤削面。
削面是大楚北方常吃的面食，南方更偏向吃面疙瘩和面条，面条有拉面条，还有刀切面条。
张氏和李氏吃的酸甜酱，韩家几爷们吃的麻辣酱，哑麽和红霞吃的只加臊子的荤汤面，没有加酱。
晚食过后，早早收拾睡觉了，因为明日要做腌肉。
年前二十八那天在刘大福家买的五十斤肉，还剩三十多斤肉，需要将肉做成腌肉。
那两根猪手也还没来得及做，明日也要解冻了炖给李氏吃。
因为害怕起异味，猪肉和猪手买回来后，都用院子里一眼大陶缸，盛着干净的雪冻上了。
一夜好梦，整个村子静悄悄的，偶尔能听到几下大黄和它的伙伴的狗吠声。
－－－－－－－－－－正月初三，老鼠娶亲，谷子生辰。
今日，韩家睡了个大懒觉，辰时三刻，才陆续起来。
卯时时分，乐姐儿解决拉撒后，止住了哭声，吃了奶后，吐着奶泡又睡着了。
辰时还没醒来，吃饱了奶，她可以一睡到巳时，倒是好福气。
不比昨日，今日空中飘着雪花，小小的白羽毛，又像吹落的梨花瓣，零零落落。
却平添了几分伤感，冬雪舍不得离去，即使要开春了，也要招摇一番，谓之“白雪却嫌**晚,故穿庭树作飞花”。
初三因为是谷子生辰，不能食用稻米之食，今日晨食便换了吃法，舍了平日的各类粥，换成了面疙瘩汤。
昨晚哑麽就备好了今早的发面，只需要点火起灶，烧一大锅滚水就行。
昨晚吃荤汤削面时，放的白菜丝，今日便用的酸萝卜条。
韩家可是做了两大缸酸萝卜条，如今也只剩下大半缸了，其余的都被做了晨食的下饭菜和炖汤煮面的配菜了。
大约是因为春季不远了，院子里花坛里的葱长得越发碧绿，亭亭玉立，
吃面疙瘩的时候掐上一小把，切成细碎的葱花，每碗撒上一撮，碧玉衬着白色面疙瘩，煞是好看。
张氏还让哑麽在橱柜下方的角落里，提出一个黄釉小坛，从里面摸出十个纯盐鸭蛋，剥掉外面绿色的蛋壳，将咸蛋切成两半，用来下面疙瘩吃。
因为这个盐鸭蛋是外壳是绿色的，像李老爷子这种文人，也称之为“青蛋”，一般不讲究的人家还是叫盐鸭蛋或咸鸭蛋。
乡下人家，一般稍有家底的都会做些盐鸭蛋，做法也有很多种，风味也各尽不同。
其一，黄沙腌蛋法，镇上的人家比较喜欢这种做法。
备黄沙一斤、盐二两、精油一两、清水适量。
腌制时先将黄沙倒入铜盆中，加入盐、精油和水，搅拌成糊状。
再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入黄釉小坛内，大半月后，即可取出洗去泥沙煮食。
其二，盐水腌蛋法，最为简易，多数捡懒怕麻烦的人家喜欢这样做，不过这有些费盐，乡下农家还是比较喜欢酒盐法，可以节省好多盐。
盐在大楚还是比较贵的，大楚的食盐分为粗盐和细盐，都来自于东方的大海，还有井盐、岩盐。
食盐都是被朝廷牢牢控制的，私下卖盐的商人被称为走私盐商，被官府逮住是要坐牢的。
粗盐要二十文一斤，粗盐含有杂质，色泽暗黄，是普通乡下人家吃的，富贵人家都吃细盐。
细盐雪白细腻，是过滤了的粗盐，要卖三十文，是三斤大米的价格，抵得上四斤白面了。
一般只有富裕人家才吃。
注：大米十文一斤，白面略便宜，八文一斤，糙米五文一斤，粗面四文一斤。
这个盐水腌制的蛋，即指盐水淹没蛋。
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。
腌制时先将盐溶于烧开的水中，当盐倒在水里不再融化时即可。
待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，一个月后即可开坛取蛋煮食。
此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
故此，即使多费了些盐，富裕人家也喜欢做，韩家今早吃的盐鸭蛋就是纯的盐鸭蛋，用的就是此法腌制。
其三，就是最节省的烧酒浸制法。
将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再将蛋身全滚上盐，放入密闭的土陶坛子内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，也是一个月后即可取出煮食。
这三种方法是乡下常见的，也是韩家常做的，至于其他精致的盐鸭蛋，还得去酒馆、店子里买来吃，一般人家也懒得费工夫去做。
一家人就着咸香的盐鸭蛋，趁热吃了大碗面疙瘩，肚子里吃得暖暖的，全身都有使不完的劲了。
吃过早食后，张氏带着儿媳、哑麽腌肉，红霞则跟着韩武峰他们打拳练武。
红霞学武，还是韩老太爷发的话，红霞日后是要跟着乐姐儿的，没有点武功底子，怎么保护乐姐儿。
剩下的肥肉和瘦肉，都被切成了三指大的肉条子。
将盐、花椒粉、干辣椒粉在大炒锅里炒香，做成腌肉的椒盐。
这个花椒最好用北方的白花椒，干辣椒得用南蛮的朝天椒晒制的，盐得多放些，腌出来的猪肉麻辣咸香，最适合春季耕地时切片上锅蒸熟凉拌吃。
抹上椒盐的猪肉，首先用手掌在肉上拍打五六下，将冻肉里面的水拍出来一下。
然后再细细抹上一层椒盐，然后放入广口腌肉坛中。
码放的时候要一层一层地用手压实，最后盖上坛盖，放置十余天左右。
十余天后，将腌制好的猪肉在头段，划一小口子，用细麻绳穿过，吊在房梁上，靠阳光把腌肉晒干。
晒到腌肉已经完全变硬，也萎缩了才算好，做好后正逢春耕。
切片蒸熟的咸肉肉香扑鼻，吃起来咸香又有嚼劲，绝对的下饭菜，蒸出来的汤汁还可以炒青菜或野菜，肉汤泡饭也是常见的吃法。
她们三人在宽阔的长廊过道上腌肉，腌完肉后，已经午时，韩父已经带着峰哥儿在厨房做饭了。
红霞坐在灶前烧火，双手撑着下巴，一脸崇拜地看着灶台上忙活的老爷。
老爷真真是厉害呢，武功好，人也好，还会做菜，以后她也想像夫人一样，寻过老爷这样的男子。
红霞不过五岁小丫头，见到韩敬忠的厉害，觉得天下最好的男子莫过于此，小小年纪就憧憬着日后的美好。
也和来了韩家后，好吃好喝又不挨骂挨打的悠闲生活，才敢有些自己的小想法，变得活泼可爱了，不像才来时胆小害羞。
－－－－－－－－－－－－－红霞崇拜地看着亲们，你们给点书评鼓励吧。－－－－－－－－－－－
