我从来都认为，美食是需要去寻找的。
不是因为我勤快，只是单纯的为了满足口腹之欲。
“MD，都到我的碗里来。“这应该是每个吃货都有的思维吧。
说起来，我个人是比较喜欢吃饺子的，好吃不过饺子嘛！
饺子，可以说是北方最具特色的面食吧。当然，今天，它已经具备了全国性。
不过，总觉得南方的水饺少了北方的那股韧性，那种劲。
我们知道，北方人，更多的是喜欢吃干饺子，而不是南方的加一碗热汤。
一盘干饺，上方热气腾腾，如游龙潜雾。蒜臼里细细捣出的蒜泥，浇上山西陈醋，调上滚油红辣，一小勺味极鲜调味，一小勺生抽提色，再捻一小撮盐增鲜。如此精心配置的酱汁，夹一饺子蘸之，满齿留香，恨不能吞掉舌头。
肉的腻，香，鲜，被胡萝卜，芹菜的淡与清新完美的中和与融洽，再掺和口中的酱汁，家的味道便又出现在了眼前。
正是因为我如此爱吃饺子，便少不了去寻找，去尝试。
我可以很负责的说，学校附近的饺子应该都被我吃过吧。不论是山西面馆的面片一样的水饺，还是混沌摊上的汤饺，亦或是原来园食堂里的素饺。总是少了那么一种感觉，是圆润？是劲道？还是鲜爽？？
应该都有吧。
写这家东北水饺，不是因为它能好吃到让我难忘，更不是因为它真的是东北水饺。
只因为，它带给了我一种感觉，一种家的感觉，而且，说真的，它的味道还是蛮不错的！
首先，它是手工包制。我想，这附近，除了混沌摊上的那家，应该都是速冻水饺吧。
其次，它更符合了北方人的口味——干饺。
牛肉，羊肉，素三鲜，香菇青菜，荠菜鸡蛋，韭菜粉丝鸡蛋，他们家的水饺种类挺多的。
再然后，就是那一盘晶莹剔透的水饺。对，就是晶莹剔透，他们家的水饺就给了我这样一种感觉。
能从那一抹白中看到内中的绿，颇有一种山回路转不见君，雪上空留马行处的感觉。更是有一种柳暗花明又一村的错觉，我不知道去怎么形容。
嗯，应该就是这样的。
在徐州，我更多的看到的是米醋。没有陈醋的酸爽，也没有白醋的清洌，更多的是一种酸甜的感觉。再配上这家店里的辣椒，便产生了一种香，一种值此景，只应配此物的香。
有一句话，叫曲径通幽处，禅房花木深。还有一句话是小园香径独徘徊，大抵说的都是深处总有好东西的意思吧。
这家店就在小麦田旁边，一条比较偏的巷道。倒是真的符合了这种味道，这种感觉。不过，真的是蛮不错的。
愿你同样，能忆起家的味道。
那酱汁，那唇齿留香的味道！
