第三章小吃街
校园里静悄悄的。一两点钟的太阳正撒着欢，一些杂草都在在烈日的炙烤下打了蔫儿。几棵柳树在似有似无的风中，不时无力的摇几下。只有那苍翠的松柏越发显得碧绿欲滴。
“要不咱回市里吃吧。这附近估计没啥好吃的。”从餐厅出来，王渐离征求俩兄弟的意见。
“跟我走，我知道吃饭的地儿。”王双全套上了T恤嘟哝着，“真热得要命。”他有几个同学在这学院，聚会的时候，来过几次。
王渐离也觉得太阳晒得肉疼，不情愿的套上了一件汗衫。出汗总比晒暴皮好受。
“你不热？我看你还带着‘罩罩’。”王渐离一边走一边打趣陈洪国。有的男人穿衣服时，喜欢贴身穿一件背心，外面再穿别的衣服，就是再热也不会光着膀子。这种男人一般都很“内秀”。陈洪国就贴身穿了件小背心，从半透明的褂衩儿中隐隐透出两根带儿。王渐离最讨厌这类似乳罩的东西，也就觉得这样的男人不如光膀子的男人“爷们儿”。
“我再热，也不会出汗。都是站灶炼出来的。十七年的功底了。。。。。。”言语中，陈洪国强调着资历。
三拐两拐，双全领着两人从一个小门出了学校。一条窄窄的、七扭八拐的胡同出现在眼前。一两米宽的土路，坑洼不平。相比冷清的校园，这条街上别有一番天地——热闹非凡。走在街上，要不时地侧侧身，才不至于和对面走来的人撞上。街两侧布满了商铺，各式各样的招牌昭示着商家的营业内容：麻辣烫、里脊夹饼、过桥米线、狗不理包子、兰州拉面。。。。。凡是能说得上来的小吃、饭食，这儿都有了。商铺不大，小的也就是三四平米，仅够一个人在里面活动转身。别看小，可生意却一个赛一个的兴隆。
“怪不得校园里没人，都跑这儿来了。”王渐离看着这一“世外桃源”，若有所思。
“这就是小吃街，每所大学附近都有的。”王双全边领路边介绍，“一般在建学校时，被占地的村民都会和学校要求留一个小门，方便学生出来，到他们这儿消费。学校里为了和当地人搞好关系，也就默许了。这儿的学生才一万多，就引来了无限商机。我们学校的小吃街比这还繁华几倍。所以说，只要有人，就是垒个厕所，也发财。”王双全是学经济的，对一些貌似平常的事，都能分析出点事来。
再往前走，是一些大一点的门面。日用品商店门口摆满了被褥、暖瓶、小电器等日用品；网吧一个接一个的打广告、办会员优惠；能够摆几张桌子的小饭店都打扫的干干净净；几家“家庭小宾馆”则忙着洗、晒床单被罩；复印店、话吧、书店、洗衣房。。。。。。反正能有的都有了。王渐离看的眼花缭乱。
拐进一个两排二层楼之间的胡同，路面稍微干净、宽绰了一些。接连有几家稍微“上档次”的小饭店在营业。王双全引导着走进一家“正宗川菜馆”。农家小院改造的，东屋是厨房，北屋正房做了“大厅”，放了四张二三人的小桌儿。二楼和西屋稍作装修，改成了七八个小雅座。到也还干净。
“这里我来过几次，比较实惠，川菜的口味也比较正宗。”双全轻车熟路的走进了厨房。王渐离也比较熟悉像这种档次的小饭店，一般都没菜谱，就有，也是摆设。因为原料菜的价格变得太快，菜的价格写上，就不能变了。所以都是在厨房点菜，看见啥、想吃啥点啥。
陈洪国对王双全说的“川菜的口味也比较正宗”，表示怀疑：不是吃的辣，就是川菜了。正宗不是乱叫的：“我点个麻婆豆腐，尝尝川菜招牌菜。看看正不正宗。”
“回锅肉、夫妻肺片、干煸肉丝、水煮鱼、樟茶鸭子、怪味鸡。。。。。。”王渐离一口气点了七八个川菜代表菜，看着两人张着嘴的呆样，故意拉长了音儿，“都不要。。。。。你们两个吃大户啊？真不够意思，看我点菜，也不客气客气，真是的！”
“别啊，哥，都要还不行吗？我正饿着呢！”兄弟俩的感情很好，经常互相打屁、闹玩。
“想得美，等你请我吧。”
闹归闹，饭还是要吃的。看着鱼比较新鲜，点了个水煮鱼。又要了个夫妻肺片、鱼香肉丝。加上刚才洪国点的麻婆豆腐，一共点了四个菜，又要了六瓶啤酒。
大厅里开着风扇，比较凉快。三人没进小单间，走进了大厅。因为过了中午吃饭的点儿，除了角落里一对黏在一起的小情人，没有其他人。
“表哥，你看，他们比我还不怕热。”陈洪国压低声音笑道。
“多嘴！别管闲事。”王渐离知道洪国在外混的时间长，有贫嘴多舌的毛病。三十多岁了还经常惹一些麻烦。如今跟着自己干，要好好约束。
洪国伸了伸舌头，不再言语。王双全倒是见怪不怪，在他们这一代的眼里，这太正常了。
菜很快就上齐了，陈洪国抢先夹了块麻婆豆腐。仔细的品着味道，想品出“不正宗”，好再露示一下自己做川菜的本事：“麻婆豆腐是招牌川菜，看似简单，可不是随便就能做好的。”
“表哥，你看味道怎么样?”他欲扬先抑，不过对这个老板表哥很尊敬，一口一个表哥，叫的很亲。
王渐离虽然不会做，吃还是吃过的：“这哪里是麻婆豆腐，不过就是麻辣豆腐嘛。首先，原料就不对。正宗的麻婆豆腐要用‘南豆腐’，也就是我们说的嫩脂豆腐，不是我们的‘泰安神豆腐’。辅料要有牛肉馅、青蒜、Z县豆瓣儿、白糖、花椒面。。。。。”王渐离也趁机卖弄了一下，免得让表弟看不起，以后不好约束。
“行了，不过才五块钱，要真做成你说的，牛肉的钱也不够啊。好吃就行了呗。”王双全为自己说过的“正宗”打圆场。他一直在本地上学，手头又没闲钱，哪有机会吃正宗的“麻婆豆腐”。和同学聚会时，炒几个菜就算很不错了。何况这麻辣豆腐确实也不难吃。
陈洪国没理会王双全，接着表哥的话往下“做菜”：“豆腐要先过开水淖一下再切丁，这样容易定型，不然全碎了。香葱、生姜、青蒜切末备用；锅内放油烧热，先爆香葱、姜、末，再入Z县豆瓣儿熬出红油，放入肉馅煸炒至熟，加适量开水。开锅后，主料入锅，加酱油、白糖，煮两三分钟，水淀粉勾芡。入盘后撒上花椒面、青蒜末。烧热油直接淋上即可。此菜品麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、捆。”
“‘捆’是啥意思？”听着直咋舌的王双全问。
“‘捆’嘛？好吃的意思，可能是SC的方言吧。”其实陈洪国也不知道，不过是按部就班的背下了看过的菜谱。
王渐离笑眯眯的说：“‘捆’的意思是成型、不碎的意思。SC哪有这方言？”他无聊的时候恰巧也看过这本菜谱，当时也不明白，只不过后来问了当厨师的四叔。
“好了，快吃吧！本来就饿，让你这‘此菜品麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、捆’的，我肠子都快转筋了。等你们开业了，我再来‘捆’你们一下。”王双全麻利的打开了啤酒，分给每人一瓶。
正当三人推杯换盏，吃的兴起时，刚才黏在一起的小两口儿凑了过来，女孩子问：“老师，你们准备做川菜吗？”听口音带着SC味。
“啊，有事吗？”王渐离一怔，看着学生摸样的两人，没明白怎么回事。
“太好了，在哪儿啊？一听你们就会做，都快馋死我了。我们学校附近没正宗的川菜，啥子嘛，净冒牌的！你们开业了，我们一定去解解馋。好久没吃到正宗的家乡菜了。。。。。。。”小姑娘显然有点兴奋，像机关枪一样突突的说了一长串，还夹杂了几句SC话。
“哦，这样啊。”王渐离明白了，这可是个宣传的机会，他热情的说，“我在岳园餐厅二楼四号窗口。八月二十九号就开业。欢迎光临啊，我可有正宗的川菜厨师。”顺便给陈洪国捏了个高帽子。
“到时候，我给你们做正宗的川菜，保证你吃了不想家。”陈洪国显然很受用这顶高帽子。
“在餐厅啊！”男孩子略微有点失望，“我还以为在小吃街呢，我都一年没吃餐厅了。不过如果确实好吃的话，我会常带老乡们去的。什么名字？”
名字倒是取了几个，不过觉得都没特点，不能吸引眼球，小窗口的昭示窗还是空白的玻璃。“你们先记住四号窗口就行了，名字我还没想好。”王渐离实话实说。
“那祝你们生意兴隆。开业了再见！”他的社会经验一看就比较多，说起话来还挺客气。
看着两人离开的背影，王双全说：“估计最少也上大三了。像这些快毕业的，基本上都在小吃街吃饭。有的成了对儿的，干脆直接在小吃街租房子同居。像我，也有多半年没进学校餐厅啦。”
现在的年轻人啊。。。。。。不过没法说，毕竟时代不同了。
上大学时，王渐离不似现在的能说会道，善于沟通。他在大二时，暗恋上了同班的一个女孩儿。那时的暗恋，简直是煎熬。看着有那么一两对儿走在了一起，王渐离在大醉以后，向心仪的女孩儿，吐露了爱慕之心。那女同学其实早就感觉的到了他的心意，羞答答的同意了。可恼的是，王渐离喝的太多。第二天，把已经吐露心声的事忘得一干二净，只记得自己喝得太多。然后继续暗恋，只是默默地、老远的注视着心上人。。。。。。直到大学毕业数年后，同学聚会，从同学们的玩笑里，才知道自己曾扮演了“欧亨利”版的人生短剧的男主角。王渐离想着自己“童真”般的大学生活，觉得和现在的大学生明显的有了代沟，不禁摇了摇头。
三个人觥筹交错，喝的不亦乐乎。王双全到底还年轻，两瓶啤酒下肚，就脸红脖子粗，说话也打了嘟噜儿。陈洪国则吆喝着再来两瓶儿解解渴。王渐离的酒量不错，平常喝五六啤酒瓶也没事。他们俩又喝了两瓶，看着陈洪国上了兴头，拍着胸膛向他保证如何如何好好干，王渐离暗想：不能再让他喝了，已经开始走形了。
“我喝不进去了，下午还要干活。让双全自己先回去吧，咱俩干完活再走。”
“表哥，你的酒量还真不行！咱就是再来两瓶儿，也不会耽误干活。你就瞧好吧，有我帮你，一定让那些‘老油条’仰着头看咱。”兴奋之余，还显得有点没尽兴，“抽空儿，咱俩好好喝一杯，其实我还是愿意喝白的，度数越高越好。。。。。。。”
