“是有,不过他不是最好的~~”说道这儿常一可突然卖起了关子,然后,突然色色一笑道“最好的是,找老婆不愁啊!你要知道要抓住一个女人的心,就得先抓住一个女人的胃,想当年我叱咤风云,阅女无数,凡是吃过我做的菜的女人,无不败在老子的高超手艺下,而且~~~”常一可现在就是一老流氓,添油加醋的给卓闻讲着自己当年的英雄往昔,不过卓闻却不怎么听懂,就像“抓住一个女人的心,就得先抓住一个女人的胃”“阅女无数”等之类的话,不过听了这么多常一可,添油加醋的吹嘘,卓闻只感觉自己一定要好好学习烹饪,以后估计会很有用的。
“额~~师傅到了”卓闻开口突然提醒常一可,因为常一可此刻对外界仿佛进入了无物的境界,完全沉浸在对往事的美好回忆中,这让卓闻犹豫了好久,方才决定打断常一可,因为他实在是很饿呀!
“咦??到了”常一可如梦初醒道。
“额~~那卓小子你先把那几个玩意,到河边清洗一下吧!随便捡些柴,待会就要上课,一会叫我,我先去休息一下啊!”话罢就回到苍逆中了。
卓闻大喜,飞奔般就带着这些猎物往一边的小河跑去,这应该是他有生以来头一次这么期待吃饭吧。
在卓闻的不懈努力下,20分钟后卓闻以令人节目瞪舌强的速度完成了准备工作。
“额~~卓小子,你够快呀,以后绝对是个好厨子”常一可看见地上的柴火,和清洗干净的3只野山鸡,2只野兔,还有一只猪猪,惊讶道。
“还行,师傅我们可以开始了吗?”卓闻小声道,他真的快不行了,饿啊。
“好吧”常一可淡淡道。
“哈哈~~太好了”卓闻几乎都要跳起来了。
“额~卓小子,原来你这么喜欢当厨子呀!”看着卓闻如此激动,常一可诧异道。
卓闻迅速用火系法术,火光初现,将柴火点燃,紧接着,讲一只野兔和一只野山鸡用两根木条穿过,就要开始烤了,看把孩子饿的,都急成这样了,不过常一可看到的是卓闻学习烹饪的高昂热情。
“你先烤吧,我看着!不过,我要求只许用盐巴。”常一可打算先看看卓闻的烤法,以便准确更正。
“嗯嗯!”卓闻点头如小鸡啄米般,很快一只烤好的野山鸡和一只野兔就呈现在常一可面前。
“呵呵~~师傅我要开吃了”看着已经熟透的猎物,卓闻吞了口口水道。
“不行!扔了!”常一可淡淡道,他已经目睹了卓闻的整个烤制过程,真的是让他再次糛目结舌呀!只是期间他明白了一个道理:“充满热情是好事,但过度的热情是会坏事的”
“啊!不是吧!”卓闻诧异道,还以为自己听错了。
“扔了!你瞧瞧你烤的是什么呀!都成焦炭了,真正的烧烤是什么,烤出来的东西要表面富有光泽,气味鲜香诱人,具有饱满的肉的鲜香味,非常能够引人食欲,而且要外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。所以要求具有很高的技术,烤制人必须掌火焰内的温度,温度过高,肉会被烤煳,反之则不熟。而你纯粹就是一通乱烤,哪里还注意到别的东西,卓小子,外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美体型饱满、颜色均匀,皮层酥脆,外焦里嫩的烤肉,就是你今天的目标,卓小子继续吧!烤不出来,就别吃!”常一可声音依旧很平淡,给卓闻讲起了真正的烧烤,让卓闻佩服的不行。
“额~~师傅!能不能让我吃一个鸡腿呀!”卓闻小声嘟囔着,表示抗议。
“不行!”常一可淡淡道。
“师傅,你不让我吃我就不烤了”卓闻无赖道。
“好啊!你小子还跟我讲条件~额~~那~~那就吃一只鸡腿吧!”常一可无奈道。
“嘿嘿~~谢谢师傅!”说罢,卓闻立即撕下了一只鸡腿,然后恋恋不舍的将剩下的全部给扔了,把卓闻这厮给心疼的,那是一个不舍啊!
“嗯嗯~~好吃!”卓闻大口的吃起来,现场一时有些失控了。常一可瞪大双眼,不可思议的看着卓闻,难道我错了?那应该很难吃呀!不可能啊,凭我我的厨艺,看一眼就可以判断出食物的好坏啊,不会是时间太久没做饭了吧?
“真的好吃吗?”常一可依旧不可思议的看着卓闻。
“嗯嗯!!”
“不会吧~~!!”
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数分钟后,卓闻再次烤好了一只野兔和一只野山鸡。
“呵呵终于烤好了~~”
“不行!扔了~~”
“不,师傅,我要吃一个鸡腿~~,不然我就不烤了”
“好吧!~~最后一次啊!”
“嗯嗯~~”
“真的那么好吃吗??”
“嗯嗯!!”
“不会吧~~你是不是骗我啊~~”
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“哈哈~~师傅这次可以了吧!”卓闻指着刚烤好的那头野猪肉,自豪道。
“扔了!”常一可依旧是这一句话。
“不是吧!师傅!这野猪我可烤了一个多小时呀!”卓闻诧异道。
“有进步,不过还是很差,扔了!”常一可淡淡道。
“不行,必须让我吃两个猪腿”卓闻再次不满提出了抗议道。
“那这是最后一次啊!”常一可再次倍感无奈。
“嘿嘿~~”
“算了。卓小子,我还是先给你讲一下什么是烹饪吧!不然你只会浪费食材”常一可看不下去了,已经扔了多少东西了。
“嗯嗯~~好吃!师傅,你讲吧!”卓闻这次还算满意,猪腿可比鸡腿大多了,这也是他先烤野猪的原因。
“火和盐的结合,孕育了烹调的诞生。试种五谷、驯养六畜的成功,又为烹调赋予了新的内涵。那就是:将食物原料进行合理的选择搭配、加工治净、加热调味,使之成为色、香、味、形、器、质、时、养意、趣的十美兼有的、诱人胃口的、益人健康的、强人身体的、喻人情趣的饭菜食品。并使其发展成为一种叫做烹饪的行业、一门被称做烹饪的艺术。还和中医、书画、京剧一并被誉为中华民族的四大文化瑰宝”常一可淡淡道,讲起烹饪真是头头是道啊!
“哇!~~”卓闻脸上流露出吃惊的神色,原来烹饪这么多门道啊!
“卓小子,你知道烹饪的真正境界是什么吗?”常一可没等卓闻卓闻回答“不知道”就接着道“有人说:“古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界:‘昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路’。此第一境也。‘衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。’此第二境也。‘众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处’。此第三境也。”我认为我们学烹饪的也有三个境界。
第一个境界是能选会做。制作任何美味佳肴,选料都很有讲究,除了辨别是否新鲜外,还得知道某种原料适合制作哪几款菜肴,或者说要制作某种美味佳肴,要选哪一种原料,这种原料在一年四季之中什么时候品质最好,这种原料应选什么地方出产的,它的规格有什么讲究;它还需要什么配料、什么作料、什么调味品,它的配料、作料、调味品同样存在着品质、产地等一系列问题;做某款菜肴,是现买现做,还是需要提前购买等等,这是能选。
选好料以后,怎么拾掇,怎么选,怎么择,怎么切,怎么做,按什么方法做,才能达到最好的效果;在制作过程中是煮还是蒸,是炒还是炸;它要求什么火候,用的是旺火还是微火,还是旺火、微火交替;烹制多长时间,怎么掌握~~这都是一个厨师要明白的
(喜欢的话就顶一下,果断收藏了吧,不喜欢就大拇指往下指,让小二也知道自己的问题)小二到起点打算不发了,新人很难混,果断去《SeventeenK>>>>>>>>>>>>>>>了,喜欢就去看看吧,这次我不信起点还能给抹了
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