凌晨5点，天空依然布满繁星，对很多人来说还是好梦方酣的时候。街道上只有寥寥数人，大多是环卫工人或者摆摊的小贩。可我，却拖着疲惫的身体，一步，一步的向一家包子铺走去。
走过一个路口，一家装横极为朴素的店铺安静地立在路边。店门口，一个满身横肉的中年男子站在那，不停地看着表，当我的身影进入到他的视线后，他把双手抱在胸前，蛮横的说道：“5点11分，云龙，你小子就不能早点起来，你知不知道拖一分钟就损失了一位顾客，一位顾客能带来多少利润，你怎么赔！”
我叫云龙，今年22岁。那个满身横肉的家伙是菜叔，菜叔包子铺里我的顶头上司，虽然店里只有两个人，但她总是拿出一副总司令的样子来对我。没错，他姓“菜”，白菜的菜，大名“菜金”真不知道他爹怎么起的。菜叔年轻的时候可以说是称霸一方，当年他们那条街谁不知道“铁菜刀”，菜叔当过保镖，干过黑社会，盗过墓，当过水手，吃过牢饭。可以说三百六十行，他干过至少三百行。
我不知道他为什么老是跳槽，但用他的话来说这是“干一行，学一行，学完拉倒，都学会了还在那杵着干什么？”
菜叔已经四十五岁了，还差五岁就可以说是老年人了，他的性情也大变了模样，变得不愠不火，当然，不愠不火只是针对顾客的。而且他时间观念极强，这也是为什么他的包子铺五点半就要开门，夏天的话更早。
菜叔走到我跟前，用他那粗壮的手指在我头上猛戳一下，说道：“还木着干什么，干活去！”
我揉揉红肿的额头，弱弱的说了一句：“哦”。
推开店门，一条条桌椅摆的极为整齐，但桌子经过一夜的时间，上面已经铺了一层极薄的灰尘。我赶紧拿起抹布，对着桌子一阵猛擦。菜叔也走了过来，和我一起收拾起来。经过我们的一番劳动，店里虽然不怎么豪华，但却极为干净整洁。
菜叔又径直走进了厨房，我也连忙跟了上去。帮着他剁肉馅，择菜，和面。菜叔没怎么说话，但对我点了点头。菜叔不是那种能够很好的表达自己感情的人，但却会给你一个赞许的“恩”或者对你点头。这说明他在表扬你，虽然不太明显。
天空已经露出了鱼肚白，一丝黎明的曙光照射着大地。我擦了擦额头上的汗，坐在了椅子上。
各种材料已经准备好了，剩下的工作只需要菜叔来完成，他从不教我他的包子是怎么蒸出来的，他说这是他的商业机密。有时候菜叔会特别二，蒸个包子也不让学，学会了又不是不帮你，用得着遮遮掩掩的嘛。
不过我也从来没要求学过，尽管菜叔蒸的包子特别好吃。因为不会蒸包子就意味着你不用干蒸包子的活，我正想歇歇呢。
很快，第一个客人走进了门，紧接着座位陆陆续续的满了，我在一个个座位前穿梭着，进来新的客人还要记菜，蒸出新的包子还要传菜，我和一个马拉松运动员一样，累了个半死。
中午是吃饭的高峰时间，我和菜叔都憋着一股劲，到了中午正好释放出来。菜叔的包子蒸的飞快，我送菜也送的飞快，幸亏菜叔没有推出外卖服务，否则我非得多长两条腿。
我和菜叔，从朝阳一直干到夕阳，直到最后一个客人离去，菜叔和我才算得上是真正的休息。我不知道跟菜叔说了多少次了，既然两个人这么忙，为什么不多雇一个人，反正每个月的利润也够，花钱买个轻松。可菜叔死活不同意，说什么雇人也要花钱，雇了人也不轻松之类的话，他是boss，我只好干瞪眼。
我坐在椅子上，两只眼斜视着菜叔，菜叔被我盯得发毛，赶紧转移话题。
“最近猪肉好像又涨钱了啊。”
我接过他的话茬：“是啊，既然这么贵，包子铺就别开了，咱们养猪去吧。”
菜叔听了这话，两只眼噌就瞪了起来，骂道：“小兔崽子，不当家不知道柴米油盐贵，要不然把你卖了，给我落得个清静。”
我一听这话，赶紧嬉皮笑脸道：“别啊，菜叔，把我卖了，谁给您干活，逗乐，讲笑话，我不也就开个玩笑啊，再说了，我不值钱，一斤肉，顶多两毛八，不划算的。”
菜叔的脸色缓和下来，对我说道：“这还差不多。”
菜叔看了看外面的天色，又看了看表，起身对我说道，时候差不多了，应该没有人再来了，走，进货去。”
我答应了一声，赶忙跟了上去。
过一条街道，有一个菜市场，每天下午，菜叔和我就在这买菜，肉，调料。菜叔的包子卖的特别多，所以进的货也多。菜叔有个三轮电动车，专门载货的，我开车，他买菜。
到了菜市场，我放慢了车速，这里车道很窄，人又特别多，所以要极其小心。驶过一个摊位，菜叔从车上下来，开始给摊主讨价还价：
“一块六，一块六我就买，一块八太贵了，不行不行，就一块六。都是做生意的，便宜点。”菜叔总是跟菜贩子们讨价还价，争得面红耳赤，即使他与菜贩子非常熟络。那个卖菜的小贩一敲计算器，叹了一口气，无奈地点了点头。
三轮车从南头驶到北头，上面的蔬菜已经载得满满当当，只剩下最后一样猪肉了。菜叔在肉店门口吹了声口哨，卖肉的小伙子叫阿忠，一看见菜叔，立马就跑了过来，笑着问道：“哟，菜叔来了，今天买什么肉啊，老价格。”
菜叔买菜可能会到不同的摊位，但是买肉，他只到这个小伙子的门店。因为只有他的肉是菜叔说的“良心肉”。
菜叔提起一条肥瘦相间的五花，凑到跟前闻了闻，他的两条眉毛顿时就皱了起来。他把肉举到我鼻子前，说道：看看你小子能闻出些什么。”
我轻轻的嗅了嗅，在一股浓重的血水味间，我捕捉到了一丝轻微的腥臭味，那是不同于肉店里的猪肉味的，跟了菜叔这么多年，我的鼻子早就被他训练的如同一只藏獒，什么肉好，什么肉孬，都要靠鼻子来判断。
“腥，腥味。”
菜叔点了点头，笑道：“你小子没白跟我。”
听着我和菜叔的对话，阿忠的脸刷就白了，脸色变得极其为难看，说道：“叔啊，你，你可别吓说，我，我的肉，您还不知道吗？”
菜叔没说话，就那么一直盯着他。阿忠的表情僵硬了一会，然后下定决心似的，抬起头，对着我和菜叔说道：“走，到屋里说。”
我和菜叔互相看了一眼，跟上了他的脚步。
