张燕也知道这场比试对林知味很重要,因为他希望通过这次比试,解决许老师的后顾之忧,否则按他的性格,对这样的比试根本不屑一顾。为了不影响林知味的计划,她只好愤愤的坐下,等待第三轮的比试。
厨房中,苏炊得到消息,得意地哈哈大笑:“林师弟,厨艺说到底还是要看手艺,用心做菜这样的歪门邪道,最终还是要原形毕露的。”
“哦,看掉包的手艺吗?如果是,那你们还真是登峰造极了。”
“怎么,输不起吗?林师弟,菜可以乱吃,话不能乱说,我苏某人不论在美食界还是修行界,这五十多年,都是光明磊落的好汉子,你再侮辱我一句,比试之后,我要你血溅五步。”
“苏师兄,我还是那句话,多说无益,我们还是菜品上见高下,不过这一轮,不会再让你有作弊的机会。”林知味说完不再理会苏炊,切菜点火焖饭,动作还是那么流畅潇洒,丝毫没有受到上一轮比赛失利的影响。
苏炊盯着林知味的背影好一会,“嘁”地冷笑一声,也转过身,处理食材,制作腊味煲仔饭。
腊味煲仔饭是粤海省传统名点,在粤海省的每个街头巷尾都能看到,因为煮饭用的器皿是砂锅而得名(粤海省称砂锅为煲仔)。
煲仔饭,用米十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节,最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。除了选米以外,选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如今天比试的腊味煲仔饭,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽,假如采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁。
腊肉的香味弥漫厨房的时候,齐炀又笑眯眯的走进来,对双方又是一通赞叹后,指挥服务员上菜。林知味上前和齐炀并肩,用长辈的语气的说道:“齐师侄,上次的事情你实在太孟浪,作为修行者,勾结地痞,为难一个老太太,会被同道所不齿。”
齐炀着急在厨房与大厅的连接处将两人的菜品掉包,只好维维称是“林师叔说的对,下次绝对不会再有这样的事情了。”
林知味却还不放过他,边走边说:“这次比试之后,不论结果如何,我都希望你能警告那些放高利贷的,不要再为难许老师一家,也是可怜人啊。”
“是是,一定一定,马上就到大厅了,为了比赛公正,请林师叔回厨房。”
“没关系,砂锅太烫,我还是看着服务员把菜端上桌才放心。”
齐炀这才知道,原来自己刚才掉包的举动已经被林知味知晓,饶是他心黑皮厚,也不由得老脸一红,讪讪说道:“林师叔多虑,多虑了,嘿嘿,你看,这不是都上了桌了吗?”
林知味手作剑指,对齐炀点了两点,呵呵一笑,转身回到厨房。再看苏炊的脸色,黑如锅底,坐在灶台前一言不发。
大厅之中,当砂锅被打开,浓郁的米香、肉香和腊味特有的烟熏香味,弥漫开来,叫人食欲大增。观战的人都已经相陪近三个小时,又看着评委大快朵颐,一个个唾液分泌加快,不停地咽着口水。
好在评委是品菜,浅尝一口,心里都已经有数,把选中的一盘推到桌角,对服务员吩咐道:“胜方已经选出,你们把剩下的煲仔饭,用小碗分了,给台下的人吃,别人吃着我看着的滋味,可不好受啊。”
自有机灵的服务员,把饭分发下去,观战的众人好一顿狼吞虎咽,纷纷叫着好吃,吃完一碗后,还想再来一碗的时候,却发现人多饭少,已经没有了。
评委商议一番后,对齐炀说道:“请两位师傅出来吧,胜负已分,还是要当着他们的面宣布。”
林知味步履轩昂,苏炊垂头丧气,虽然结果还没有宣布,但两人的气度风韵,却高下立判。
这轮比试由希尔顿酒店的总厨点评,只见他眼角还有泪花,有些激动的说道:“两位师傅的手艺,我是佩服的,尤其我选出的这一份,吃了之后,让我想起了我的老母。”
说着他把砂锅的托盘亮起,上面一个大大的“林”字,其余几个评委也配合的亮出结果。让张燕等人顿时欢呼起来,虽然对林知味有信心,但知道他胜利的消息,还是忍不住击掌庆祝。
希尔顿酒店的总厨继续说道:“我是粤海省人,小时候家里就是开煲仔饭店面的,那个时候吃老母做的煲仔饭,吃到想吐啊,可是老母去世以后,再吃不到记忆中,那个煲仔饭的味道了。”
他转头看向林知味,诚恳地点头致意,见林知味微微答礼,笑一笑又说道:“可是今天林师傅的煲仔饭,不仅仅是做的地道那么简单,它里面包含情意,让我想起我老母那时候隔着一条街,喊在外面玩的我,回去吃煲仔饭,说起来不好意思,几十岁的人了,还撒目屎。”
当他说完,一股愿力从他身上喷薄而出,进入林知味的身体。林知味也没有想到,居然在比试中,还能收获一份这么精纯庞大的愿力,真是意外之喜。
比试结束,苏炊上前对林知味道:“林师弟,你赢了,我会让这个逆徒,帮许老师还请债务,从此再不会纠缠。”
林知味见他直截了当,也不好再去揭穿上一轮的丑事,抱拳说道:“那就多谢苏师兄了,许老师虽然是个普通人,但她的品格与坚持,我是佩服的,能看她少受些磨难,我也心安了。”
苏炊与林知味说完,转头怒视着齐炀,厉声喝道:“逆徒,还不给我跪下。”
齐炀自幼对这个师父又敬又怕,听见师父发怒,忙快步上前,跪倒在苏炊面前:“师父息怒,抢夺秘方是我一时鬼迷心窍,师父不要为我气坏了身体。”
“你用手段抢秘方,我不怪你,咱们灶王门的人本来就该对天下美食有猎取之心,可是你,为什么在上一轮,要把我和林师弟做的菜掉换位置?”
“啊,作弊?”“太无耻了,怪不得第二轮这个老头能赢。”前来支持林知味的理工大学生,听到苏炊说出第二轮的因果,都坐不住了,用鄙夷的目光看着齐炀。