行了不多时，一座豪放华丽的二层楼房便出现在眼前了：门前竖着一根望竿，悬挂着一面青色旗帜，上书三字：“回雁楼”——用的是齐国的文字；雕檐下挂着一面牌额，书着“回雁楼”三字，用的却是小篆，写得遒劲有力，潇洒耐看；楼房的前面，翠柳成荫，树下系着各色骏马，泊着式样各异的马车；微风吹起，柳条摇曳，拂过那一个清澈的池塘，相映成趣，更显得妩媚多姿了；池塘里有许多荷花，荷花间有许多鸳鸯，正欢快地嬉戏呢，时不时地嘎嘎叫，似是在欢迎宾客。
三人来到楼前，见柱上两面黑色木牌，各有一行小篆体赤字：左边写着：“进了此楼，天下胜景不须看”，右边则是“饮罢好酒，神州佳酿无心尝”。项羽不觉失笑，“好大的口气！”再往前看，门涂以黑漆，古朴大方；两边墙上，绘着飞仙神异之事，洒脱不拘；进了门，屋内已是高朋满座、宾客盈门。
店家客气地迎上前来，满脸堆笑，“哟，将军今日怎地有空，大驾光临？可有数日不来了！”瞧模样，似乎与李信很熟识。李信笑道：“几日不来，的确怀念。”店家又露了笑脸，虽是皱纹颇多，却也令人愉悦，“在下也一直记挂着将军呢。”又朝蒙恬瞥了一眼，“此人装束与李信无异，举手投足之间，英气十足，必非常人；适才见李信对其甚恭，想来必是他的上司，这可是一位更大的财神爷呀，可不能怠慢！”便恭敬地行礼，万分热情道：“将军，此处有些喧哗，颇不宁静，不如去楼上雅座憩息，如何？”做了一个请的姿势，静待下文。
蒙恬心想：“这人倒是颇识礼数。”便友好地一笑，接着将项羽拉近，“小兄弟，请！”店家暗自自责，“糟糕！怎么把这人忘了，晾在一边？”赶紧露出一个足以融化任何不快的笑容，迎道：“两位将军，公子，请！”于是三人上了楼，脱了鞋，进了一个清幽、雅致的房间，分宾主而坐。
项羽问道：“店家，此处有甚特色？”店家看着蒙恬笑回道：“多着呢！美味如马肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉等（1）；家禽如鸡、鸭、鹅等；野味如野生鹿、豲（2）、黄鼠鼬（3）、兔、鼠、雉（4）、雁、鹄、鹤、鸠、鸽、麻雀、鹌鹑、鹧鸪等；另外还有禽蛋、‘杂碎’（5）、鱼、鳖、螺、蚌、蛤等。素食除了如葵（6）、藿（7）、薤、葱、韭等五菜，亦有如藕、笋，芥、芹、芋、菘（8）、萝卜、葫芦、菠菜、蔓菁以及从西域传入的胡葱、胡蒜（9）等。却不知客官要点哪一样？”蒙恬笑道：“小兄弟，你的意思呢？”店家闻言便转移了视线，微笑地看着项羽。
（1）马、牛、羊、猪、狗等是当时的家养畜类。（2）豲：獾。（3）黄鼠鼬：黄鼠狼。（4）雉：野鸡。（5）杂碎：动物除肢体外的其他部分，如肝、肺、肠等。（6）葵：在植物分类上称冬葵，汉时葵有“百菜之首”之称。（7）藿：大豆的嫩叶。（8）菘：白菜。（9）胡蒜：内地的蒜叫小蒜，产量较低，胡蒜即今天食用的大蒜。
项羽奇道：“店家，有些菜并非时令蔬，却如何也有，莫非是腌制的么（1）？”店家摇头笑答：“客官有所不知。城北有人在菜地上‘覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生’，因而本店也供应一些反季节蔬菜，不过价格要贵一些。”李信笑道：“小兄弟，想吃啥就尽管点，不必在意价格。”
（1）腌制：其时腌制瓜菜叫“菹”。
项羽大笑，“既如此，若还扭扭捏捏，非大丈夫也！”沉思片刻，道：“来一碗鲜肉羹、二十串灸羊肉（2）。嫩鸡、酱鸭、酿鹅、炮雉等各来一份（3）。”又问：“却不知牛肉、狗肉是如何做法？”店家道：“牛肉有濯（4）、脍（5）、脯（6）、腊（7）、炒、蒸、煎、熬、煮等这么一些做法；狗肉亦可炒、蒸、熬，口味以碳火慢煮为佳。”项羽不觉来了口水，忙咽回去了，“来一盘炒牛肉；至于狗肉，以火锅煮之。”店家一一记下，又笑问：“主食有饼、饭、粥等三种，却不知要来哪一种？”蒙恬道：“具体是怎样的呢？”“饼有三种，曰‘蒸饼（8）、烤饼（9）、煮饼’；饭，乃是用麦、粟、黍、稻等制作（10）；粥乃是用黍、稷（11）、麦、菽、稻等五谷（12），以及红枣、花生、芝麻等佐料，混合在一起掺水而煮成。”李信道：“此店的粥颇具特色，味道鲜美。不如点上一份，如何？”二人无异议。
（1）羹：即作肉汤。（2）灸，是把肉用签子串起来放在火上烤。（3）炮：是将带毛的禽兽包以泥巴放到火中烧烤。（4）濯：把食物放在热油中炸。（5）脍：把生肉切细生吃。（6）脯：做肉干。（7）腊：把肉烤熟再晒干。（8）蒸：颜师古注《急就篇》说：“溲面而蒸熟之，则为饼。”这是一种用水掺和面，不经发酵，捏成饼状，放入釜甑中蒸熟而成的饼。（9）烤：至迟到东汉中、后期，出现了一种“胡饼”，汉灵帝及王公大巨等皆喜食之。胡饼是一种撒有胡麻的烤饼。（10）：饭：亦称“糒”或“糗”，多为一般平民之食；贵族官吏食之者，则被视为俭约，如“公孙弘为丞相，食脱粟之饭”。有的在饭中加入干果等以调味，如有加枣而称之为“枣糒”者。（11）稷：即粟。（12）五谷：有把五谷磨碎做粥的，也有不磨碎做粥的。
