她首先选择的，自然是最简单的米酒了。
米酒这种酒，不但非常的日常化，就连家庭都可以轻松制作，而且步骤也特别的简单。
正是因为简单，所以就连之前酿造的那些加了材料的，可以算在配制酒范围内的特殊米酒，一份也只需要消耗一点精力。
实际上，如果酿造米酒的话，还是夏天比较合适，因为酒发酵是需要一定的温度的。
不过莫倾城觉得，自己现在用系统协作模式来，大概还是能够做的，所以才现在就开始的。
一觉睡醒，莫倾城出门去成衣铺买了十来套里外上下全套的男装，给小傻子换着穿，然后就和他一起到了酒坊了。
这里说的酒坊，并不是整个莫家，而是酿酒的作坊。
酒坊的位置，就在莫家西边和北边的两个大仓库的中间，不管是去哪个仓库取东西，都非常方便的地方。
酿酒需要的东西，这里是非常齐全的，所以莫倾城操作起来，也是非常轻松了。
做米酒，首先就是要将糯米蒸熟。
【浸泡后的优质糯米，星级：二星】
没错，上午将糯米采集完毕之后，就已经让小傻子泡了许多了，现在都已经可以用了。
酒坊中用来蒸煮的甑（古代蒸锅），那可是真正的大锅，和家庭用的锅大小可以说是天差地别了，就算放进去两个人，也能轻轻松松的盖上盖子。
莫倾城和小傻子虽然只有两个人干活，可是他们两个的力气都是非常大的，所以直接就开了五个大甑，一起来蒸米。
将这五个灶头都点上火，然后莫倾城根据系统协作模式下无所不在的系统提示，将五个灶头都烧到非常旺，最适合用来蒸米饭的程度，这才在锅中添上了合适分量的水，然后盖上了盖子等着水煮沸。
水开之后，小傻子手脚利索的将几大缸泡好的糯米，渐渐地转移到了甑中，而莫倾城则按照系统提示，将这些糯米摊放成最恰当的样子。
五锅糯米都蒸上了。
按理来说，接下来最起码得蒸上一个小时甚至更多，可是莫倾城这里并没有什么“按理”，系统提示上开始走起了“蒸米”的进度，倒计时只有四十分钟！
也就是说，也就差不多是应该用的时间的一半！
莫倾城点点头，这系统协作模式还是有点能耐的！
而这四十分钟，两人也不能闲着啊，所以就做点其他的事情吧。
比如莫倾城还要时不时根据系统提示来添柴或者翻火什么的，维持火力的供给。
同时两人还一起开始粉碎起了高粱。
没错，在制作米酒的间歇时间，他们还打算做一些高粱酒。
高粱酒是蒸馏酒，制作方法比米酒复杂了许多，但是基础的酒酿还是属于消耗一点精力的。
莫倾城现在也没打算酿造什么名品或者太高级的，而是打算酿造最基础的试试手。
米酒也是同理，也只是最基础的白米酒而已。
高粱粉碎需要的细度，是通过20孔筛者占60%以上。
但是对于天生神力的莫倾城和身负武艺的小傻子来说，就算通过20孔筛者百分之百，也是轻而易举的。
所以两人也就这样做了。
而莫倾城这边，还有系统提示的引导，让她查缺补漏什么的，所以更加的明了了。
因为要酿造的并不是太多，所以没多久，这些高粱就已经粉碎完毕了，他们甚至并没有动库房里放着的那些各种孔筛，而是直接就开始下一步了。
白酒制造在原料粉碎之后的第二步，是配料。
配料就是将新料、酒糟、辅料以及水配合在一起。
虽然这一步需要的条件比较多，而且注意的地方也很多，但是不管是什么淀粉浓度，醅料的酸度和疏松程度，系统都引导着调整成了最佳的数据，可以说是非常的省心了。
配料差不多完成的时候，那边在大火上蒸着的糯米，熟了。
莫倾城在这边进行配料的最后调整，让小傻子去将甑中熟透了的糯米摊在旁边刚刚准备好了的，晾凉的大桌面上。
等她弄完了之后，小傻子也已经弄完了。
莫倾城给锅中加水，然后将刚刚粉碎好的高粱和配好的醅料，放在了甑中。
其中一锅是按照混蒸混烧的模式，将原料和香醅一起放在甑中蒸，剩下的四个甑，则是三个蒸原料，一个蒸香醅，这则是清蒸清烧的模式了。
将原料和香醅调整好，莫倾城给灶头加好火，盖上盖子看了一眼开始倒计时的系统提示，转向了那边正在晾凉的糯米了。
小傻子只是按照莫倾城说的，将糯米摊平铺开，但是却并不会根据具体情况来详细调整，所以莫倾城到了之后，就将这些糯米细微的进行了一些调整。
接下来盯着系统提示，一边等着糯米晾凉，一边等着高粱蒸好，莫倾城则是开始处理酒曲了。
她从旁边拿出了一坛酒曲。
这里还放了好些坛子，都是她昨天晚上做的酒曲。
至于酒坊中原本剩下的那些酒曲？
已经被那些被赵和收买了的伙计都给偷走啦！
莫倾城拿出来的这一坛，是米酒的酒曲。
酒曲是块状的，还需要捻成粉才可以使用，所以两人三两下就将这些本就疏松的酒曲，从块状变成了粉末状了。
时不时的添柴加火，也时不时的翻动一下晾着的糯米，莫倾城关注着两边的进度条。
进度条短的晾凉糯米，自然是先走完了的。
莫倾城和小傻子一起，将这些糯米都搬到了酒坊的另一间屋子里，然后开始往这里的一个洗干净了的大缸中平铺了一层温度差不多在三十度的糯米。
然后均匀的在上面撒了一层酒曲粉。
接下来再铺一层糯米，再撒酒曲粉，如此一层糯米一层酒曲的重叠往上铺，一直到将这个大缸几乎填满，这才停止。
这是为了将酒曲和糯米尽量混匀。
然后轻轻压实、抹平表面，在中间压出一个凹陷窝，再撒上一些酒曲，倒入一点凉开水，便将大缸盖上盖子密封起来了。
这个房间本来就是酿米酒的，所以温度是比较适宜的，只是因为现在是春天还比较冷，所以温度稍低一点。
但是莫倾城看着大缸上面开始倒数的进度条，那是一点都不担心。
明天这米酒就可以喝了！
莫倾城这么想着，迅速和小傻子一起，将剩下的糯米全都按照刚刚的模式放入大缸中，加了酒曲发酵起来了。
