这种久违了的熟悉感觉好像正是宁霂词心中一直觉得空缺的,不过即便这种感觉再怎么熟悉,宁霂词还是没有想起任何的往事,可能本身厨娘对于厨房的事物就很熟悉吧。
这手中握着菜刀,心中就有一种想要做菜的冲动,好像全身的血液都在沸腾一般,心跳也在加速,对于她来说,这厨房便是她个人的战场,而菜品的成功就意味着她胜利的凯旋。
宁霂词闭上眼睛,透过精神的世界查看自己脑海中的菜谱,许久未做菜了,也不知这手头上的活儿是否是生疏了,这刀剑长久不用也会变成废铁的。
因为宁霂词失忆了,所以她再一次的被自己脑海中那些五花八门的山珍海味、满汉全席给惊艳到了,有些菜肴她甚至都没有见过,这些……她都能做的来吗?好像有些不相信自己,也是抱着试一试的态度,宁霂词决定还是做一道菜试试吧。
既然只要是能吃的东西,好像都能够做成美味佳肴,宁霂词便随手拿起了一旁的牛肉,新鲜的很,上面还沾着一些血水,看样子是刚刚买回来的,将那牛肉整块的进行清洗,因为血水比较多,所以又多洗了几遍才将血水清洗干净。
这牛肉的色泽不是特别红,却也不暗淡,正正好好,上面还覆有薄薄的一层白色的板筋,这牛肉的肌肉纹理很是清晰可见,都是一条一条的,而切牛肉有个行家人都懂的规矩,那便是牛肉只能按着横丝切,而不能顺丝切,牛肉之所以不能顺丝切的原因,就是因为牛肉顺丝切的话等吃的时候是会咬不动的。
只有将每片肉都切断才能咬得动,有的地方纹理比较乱,可以稍微随便的切一下,再用两手去撕那片肉,若是纹理是一条一条的就是切错了,那样的肉片轻轻的一撕,整个肉就松散了,也会影响食欲与口感。
宁霂词觉得这真是一件神奇的事情,她明明连这生牛肉都没有见过几回,却懂得如何的料理这牛肉,而且一些相关的厨艺知识她好像也是无师自通的感觉,宁霂词又回想起在那大火中遇见的那个神仙,也许那不是一场梦,她真的是一个被神仙眷顾了的幸运儿吧!
牛肉都已经被切成了薄片,放入大瓷盆中,打出两个鸡蛋来,挑出蛋黄留蛋清备用,然后倒入一些雄黄酒于牛肉中,这雄黄酒一般都是端午佳节才喝的,有去阴避邪的功效的,虽然这都是传说的,不过这雄黄酒的去腥味作用倒是很有效果,用手不停的去抓匀。
让牛肉充分的吸收雄黄酒后,再倒入一些酱油与蛋清,然后再次抓匀,腌制半个两炷香的功夫。将香菜切段,蒜拍碎切成粒,姜切末,最后是火红的小辣椒,切成丁,这小辣椒别看个头小,可是劲头儿十足,后劲儿也十足,用来调味一根就足矣了。
在等待牛肉腌制的过程中,一位宁霂词最不想看到的人却偏偏跟来了,就是赵熙和!
赵熙和骑马入宫,这皇宫的路他可是熟得很的,无需任何人的指引,骑着马儿一路的便飙到了御膳房大门口,本以为骑着马能够快一些,却不曾想还是慢了一步,赵熙和一踏入御膳房的门槛,便看到了宁霂词在那里做着菜。
宁霂词在厨房是最一心一意的时候,心中想着都是一会儿要怎么做这道菜好,完全没有注意到门口又进来了一个人。
一帮御厨刚想要给赵熙和请安,赵熙和根本理都没有理,直接奔着宁霂词就去了,其余人刚哈着腰,也不知这礼是该跪还是不用跪了。
沉浸在做菜世界中的宁霂词就这样突然的就被赵熙和给拉走了,“赵熙和你干嘛!你放开我!你弄疼我了!”赵熙和抓着宁霂词的手腕,可能是因为太过着急与生气,所以不知觉的便用了些力气,宁霂词一说弄疼她了,赵熙和这才反应过来,赶紧松了手。
“跟我回王府!”赵熙和直奔主题,想到之前宁霂词在宫中受到的种种遭遇,赵熙和便不想让她在宫中多待一刻。
“世子,我想要找回我的记忆,这是我的事情,既然我与你并非是夫妻,那世子便不能干涉我的生活以及我的行为!王府不是我的家,我不能去,也不想去!我要留下来找回我的记忆,知道我究竟是谁!”
宁霂词的一番话说的振振有词,句句在理,赵熙和光想着过来找宁霂词,想要拉着宁霂词回府了,完全没有想好要怎么面对宁霂词的这一番说辞,当然,他也没有反驳的理由。
“你要知道,这皇宫可不是那么好待的,这皇宫就是一个吃人不吐骨头的地方,在你看来所谓善良的人,都只不过是表面的假象,知人知面不知心,就连皇帝的枕边人都是同床异梦,在这样的环境中,你又要怎么让自己存活下来?”
赵熙和本想恐吓一下宁霂词,让她知难而退,乖乖的跟他走,不过他说的也都是事实,可是宁霂词也是一个有主见,有时候很执着与执拗的人,她一旦决定了的事情就不会轻言的放弃。
“多谢世子的好意提醒,来到宫中是我自己的意愿,倘若不幸死在了这宫中,也只能说是我自己的命不好了,我不怪任何人,只是我不想回到王府,再做一只被囚禁着的鸟儿了,世子还是请回吧!”
“你……”赵熙和没有将宁霂词带回去的理由,更是说不过她,无奈,他叹了一口气,也就只有宁霂词,能够让他一次又一次的妥协与叹息了,只得独自离去了。
这可把宁霂词高兴坏了,赵熙和可终于算是放弃带她走了。
回到御膳房,宁霂词又继续做起了她的菜,而一旁的御厨们也都是捏了一把汗,这宁霂词不仅是皇上御封的厨神,还与北燕王府的小王爷有交情,这可是得罪不得啊!
牛肉腌好了,倒入适量的玉米粉、油、盐、胡椒粉等抓匀上浆。然后冷锅下油,待油热了后牛肉滑散变色铲出备用。