鳞之属：鲤、涂魠（形类马鲛而大，重者二十余斤。无鳞，味甚美。自十月至清明多有）、乌鱼（各港俱有。每冬至前，去大海散子，味极甘；后引子归原港，曰「回头乌」，则瘦而味劣矣。子成片，下盐晒干，味更佳。过冬则罕见。「本草」谓之鲻鱼）、鲳（身扁而短，无鳞；以紫白色者为佳，海鱼之贵品。又有黑色者，细鳞，名乌鲳；味少逊）、马鲛（骨软无鳞）、鳓（类鲥鱼。身扁薄，味清，而芳鲜；次于鲥鱼。以多刺，人不见重）、鳗（有乌、白二种。乌者为上。又溪有芦鳗，大者十余斤；以食芦笋，故名。又有海鳗，肉粗而刺硬）、扁鱼（形似「贴沙」而薄。晒干，味香美；鲜食亦佳。一名「涂剃」）、虾（种类不一：红虾，味甘；沙虾，次之；黄栀米，又次之；草虾，则有班节而肉粗，其最下者也）、白带鱼（身薄而长，其形似带。鱼鳞入夜有光）、鲈（巨口、细鳞）、午鱼、鮸鱼（状似鲈而大，肉粗。重至二十余斤）、鲫鱼（一名鲋。色黑而体促，腹大而脊隆。池泽、潭湖皆有之）、贴沙（上紫、下白，有细鳞，两目相比；一名比目鱼）、银鱼（长五、六寸，身圆如箸；洁白无鳞，但目两点黑耳。味清甘，可曝为脯）、鳝鱼（似蛇无鳞，黄质、黑文。体多涎沫）、虎鱼（状如虎头，巨口、无鳞，长不盈尺。肉嫩而美）、黄鱼（色微黄，扁而细鳞，长六、七寸。脂厚味丰，恨多刺耳）、麻虱目（鱼塭中所产。夏、秋盛出。状类鲻，鳞细。台以为贵品）、鮡鱼（生海边泥涂中。其大如指，善跳，故名。俗名花鮡，以身有白花点也）、狮刀（腹背如刀，故名。多刺）、乌颊（身短囗〈氵闾〉，其颊乌，故名）、墨鱼（常喷墨于波以卫身，大鱼不得近。中有骨如小舟，名海漂蛸）、锁管（身圆直如锁管，首有小骨插入管中，如锁须。味甘脆）、鲨（有白沙、胡沙、双髻沙。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龙文沙；其翅尤美）、沙梭（长五、六寸，状如织梭）、海翁（即海鱛。大能吞舟，黑如牛。背浮于水面，则大风将作）、鲂（形圆如扇，无鳞；色紫黑。口在腹中，尾长于身。有黄鲂、燕鲂；黄鲂大而肉粗，燕鲂小而肉润）、鳁鱼（可腌作鲑）、青鳞（色青，鳞厚，长五、六寸）、红纱（皮红如涂朱，鳞细）、金钟仔、花身（体有斑文）、蛄鲐（尾有星。多穴于泥涂中）、鱦鱼（色青，体圆而短。味极腥）、铁甲鱼（鳞硬如甲。去其皮，方可食）、遍身苦、涂鳅（似鳝而身短。多涎难握）、涂虱（头扁、身微圆，黑色，长五、六寸。产圳潭窟中）、狗母鱼（长尺余，有细刺。鱼之粗劣者）、独鱼（大者如掌，皮粗。晒干可磨木器）、金钱（状如花魿，而体薄多刺）、花魿（斑点如花）、鲡鱼（溪涧中鱼之最恶者。引子游水，众鱼不敢犯）、囗〈鱼廉〉鱼（大首、方口，无鳞而多涎。生陂中。黄者肥美）、蚱（一名水母，一名石镜。「博物志」：『状如凝血，广数尺；无头目肠脏，众虾随之，以虾为目。大者如床、小者如斗』。用矾腌而食之，最利口）、鲢鱼（小口、细鳞，身扁，色白。常畜之池中）、章鱼（即韩昌黎所谓「章举」。其身圆，其首八脚缩聚，当中有口，脚上有窝如臼，历历成章。囊中有黑膏及黄膏。行者手足向下、身向上高举而疾逝。产澎湖）、水鸡（一名田鸡）、蝚鱼（状如乌鲗而大，肉亦厚；味甘美。出澎湖）、沙蚕（一名龙肠，生海泊泥涂中。形似蚕，中有沙，故名。味甚鲜美；晒干焙食最佳）、鲙鱼（一名鳜鱼。身圆而长，皮有斑色；头微有角，甘而润。又有脊上带珠者，谓之珠鲙；澎湖产之。多晒作干）、饲子饭（无细骨，可和饭以饲幼子）、莺歌鱼（状如鲤而阔。色绿，嘴尖而勾曲似莺哥嘴，故名。产澎湖）、龙尖（口尖而身丰，味甘而脆美。出澎湖。多晒作干）、三牙鱼（有赤、白二种）。
介之属：龟（甲虫三百六十，龟为之长）、鳌（一名团鱼。以眼听。伏于渊而卵剖于陆，此思化也。不可与苋同食）、鲎（壳黑色，甚坚，可作杓。尾长如鎗，有足十二，生在腹下。雄小、雌大；置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行，虽波涛终不解。失雄者不能独活，故号「鲎媚」。渔人拾之，必得双。腹中有子如粟而大，可腌以为酱甚佳）、鲮鲤（一名穿山甲。见人，则身缩不敢动。形如鼠，浑身皆甲。有白皮、红皮二种；白皮可却风疾）、螺（有香螺、花螺、响螺、肉螺数种。香螺长数寸，肉雪白而尾有膏，味最清甘；品之上也。花螺圆而小，壳薄有斑点，味亦清。响螺大者长满尺，类于香螺；其壳可吹，军中用之。肉螺大五、六寸，味苦；切其壳，可作鹦鹉杯。又有生水田中者，曰田螺；壳薄可作药。有生水泽中者，曰石螺；肉可食，能解热）、蟹（生溪涧中，随潮解甲，故字从「解」。旁行，故曰旁蟹。又螯有生毛者，名曰毛蟹；秋后甚肥美。又有沙钻蟹，色黄，遍身有刺；遇人即伏沙底。有沙马蟹，色赤，走甚疾。有大脚仙蟹，身小，一螯大、一螯小，色赤白杂。有虎狮蟹，遍身红点。有青蚶蟹，青白色，两螯大。有金钱蟹，身扁、色赤黑；此种腌食甚佳）、蟳（膏多于肉，曰红蟳。无膏，曰菜蟳。大者长尺余，随大潮退壳，一退一长。其壳最坚。生海边泥涂中，螯无毛，故异于蟹）、囗〈句黾〉鼊（龟属，卵生。状似鳖，四足漫胡，无指爪。大者百余斤，小者数十斤。常从海岸赴山凹钻孔伏卵。人伺其来时，尾而逐之；行甚疾，众并力及其背，则不能动矣。剥割时，两目泪下。嗜者谓同牛肉，值亦相等。甲可乱玳瑁，亦以饰物；但薄而色浅，不任作器）、牡蛎（咸水结成磈囗〈石晶〉，相连如房，故曰蛎房；俗呼为蚝。小者名珠蚝，最佳。散生海中，乘浮用长竹如剪钩诸海底取之。壳可烧灰）、蚶（蚌蛤之属。壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理）、蠘（形似蟳。但壳有斑点，其螯甚锐）、花蛤（蛤有三种，皆生于海）、蛲（蛤之大者，壳厚微黄，肉白多浆；一名车螯）、蛤蜊（壳白，厚而圆。肉如车螯，消渴开胃气，解酒毒）、水龟（一名龙虱。腌食甚佳）、海豆芽（似蚬而大，形扁，壳绿，吐尾如豆芽，故名。一曰涂杯）、珠螺（似花螺而小，壳坚硬。螺嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名。澎湖所产。惟腌食为佳）、蚌（与蛤同类异形，蛤圆蚌长。大者尺余。间有含珠）、白蛏（台原无蛏，康熙五十九年始有生于海泊泥涂中。形与内地蛏无异，但壳差薄。色白如玉，肉尤清甘。四、五月时有之，出亦无多）、西施舌（壳绿黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美，海错之珍；次于「江摇柱」。但台所出，不宜多食）、海龙（产澎湖。冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物。首尾似龙，无爪牙；长不径尺。或云：入药功倍海马）、海蒜（一名海肾。壳类蛤，肉垂三寸余；白色，上有黑点，形状甚劣。食之，多患腹泻）、龙虾（昂首奋角如画龙状，甲硬如蟹壳；须长二尺余，钳六、七寸。上有芒刺，下有子累累相属）、海蜇（台地所产。瘦小不堪食）。
虫之属：蜂（「埤雅」曰：『其毒在尾，垂颖如锋，故谓之蜂』。有数种：色黄而身长者，曰长腰蜂；有黑而大者，曰虎头蜂，皆有毒。惟蜜蜂无毒，人家养之树中以取蜜）、蚁（「尔雅」名蚍蜉。有赤色而极小者，为黄丝蚁。色黑而走疾者，为走马蚁。色白而生于湿处者，曰白蚁；凡衣服器物近湿处，多为所坏）、蝉（蝉无口而鸣，饮而不食。陆士龙谓：『蝉有五德：头有緌，文也；饮露，清也；黍稷不享，廉也；处不巢居，俭也；应候，信也』）、蝴蝶（一名野蛾、一名风蝶；种类甚多，杂色俱备。蝶以须为鼻。「异物志」：『有人浮南海，见蛱蝶大如蒲帆』）、蝙蝠（类鼠而有翼，昼伏夜飞。「仙经」：『蝙蝠一名仙鼠』；「古今注」：『一名飞鼠』；「尔雅」：『蝙蝠，服翼也。一作伏翼』；「玄中记」曰：『百岁之鼠，化为蝙蝠』；又曰：『百岁服翼，色赤，止则倒悬；千岁服翼白如雪，食之长生』）、虾蟇（似水鸡，背有黑点。「酉阳杂俎」：『虾蟇无肠，陆居者，为蟾蜍』。凡附骨坏疮、发背肿毒，按方用之俱效。生疔疮，破其腹取肝涂之，立愈。将腹皮缝密，放去，不死』）、蟋蟀（「诗义疏」：『蟋蟀似蝗而小，正黑，身光泽如漆，有角翅』；又谓之「促织」。里语：『促织鸣，懒妇惊』。又谓之莎鸡）、蜘蛛（有数种。「尔雅」曰：『在地中布网者，为土蜘蛛；络幕草上者，为草蜘蛛；有长脚者，俗谓之喜子』。陆贾曰：『蜘蛛集而百事喜』）、蜥蜴（似蛇；身扁，四足，长五、六寸。「说文」『在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宫也。术家云：以器蓄之，饲以丹砂，身尽赤，捣之以点女子体，终身不灭；有私，其迹即消，故名守宫。传云：东方朔语武帝，试之果验』。台之蝘蜓能鸣，其声嘎嘎；或谓：过澎湖沟则不鸣矣）、蜻蜓（「埤雅」：『蜻蜓饮露。六足、四翼，翅薄如蝉。有青、赤、黄三种：青而大，曰「蜻蜓」；小而黄，曰「狐黎」；小而赤者，曰「赤卒」，又名「绛绉」，又名「赤弁文人」）、萤（腐草化生。夜飞，腹下有火。吕氏「本草」：『萤一名「夜照」，一名「熠耀」，一名「景天」』。梁元帝诗：『着人疑不热，集草讶无烟；到来灯下暗，翻在雨中燃」』）、蛩（四时阶砌鸣声不绝，深秋尤觉凄切也）、螽斯（青色；长角、长股，以两股相切作声。一生九十九子。俗呼为「草马」）、螳螂（「尔雅」谓之「莫貈」。此虫知进；惟捕蝉则一进、一却）、螟蛉（「尔雅」云：『螟蛉，桑虫也』）、蜾蠃（陆玑曰：『似蜂而小腰。衔泥于壁间作房，取桑虫置之空中；七日而化为子』）、蝇虎（「泉郡志」：『蛛属。藏壁间，回环周顾，能捕蝇』）、蜈蚣（赤腹、黑头，多足。能制蛇，缘而啖其脑）、蛇（舌双、耳聋，其听以目。其毒在涎。台产有数种：一名山囗〈束〉，长六、七尺，专捕鼠；一名草花仔，长一、二尺。俱不伤人。一名龟壳花，背有文，如龟纹。一名饭匙倩，头扁如饭匙；见人，头昂二、三尺，惟尾贴地，坟鼻有声。一名青竹丝，长一、二尺；色青如竹，故名。三者啮人最毒。世传蛇无足；陶弘景曰：『五月五日烧地令热，以酒沃之，置蛇于上，则足见』）、蜂虎（状似灯蛾而大，头有斑点。入蜜窝，则尽食其蜂）、水蛭（水虫也。蠕动如血片，断之寸寸，得水复活；能咂牛马人血。「本草」：『大者名马蜞，腹黄者为马蟥』。「物理小识」曰：『马蟥烧成灰，以碗覆之于地，过一夜复生』。俗呼为蜈蜞。台地内山最多，无水而活）、蝇（「酉阳」云：『蝇声在翼。班固曰：「青蝇嗜肉汁而忘溺死」』。又有一种色青而大者，粪物中即变为虫，最能败物）、蚊（东方朔曰：『长喙、细身，昼亡夜存，嗜肉恶烟。为掌所扪。积雨生蛆变成者，以艾熏之则溃。夏、秋最多』）、螥螂（赤色，状如龙虱。缘壁善走，有翅能飞。多藏树箧中，啮物食之。「漳志」谓之蝤虫。天将雨时，则群飞壁上。煎食解毒，最神）、蛾（眉勾曲如画，故「诗」称蛾眉。「古今注」：『飞蛾善拂灯，一名「火光」，一名「慕光」』。苻子曰：『夕蛾去暗，赴灯而死』）、蠹（一名「壁鱼」、一名「衣鱼」，俗呼蠹鱼。「山经」云：『衣鱼三食，神仙字化』；韩诗：『岂殊蠹书虫，生死文字间』是也。始则黄色，老有白粉。台地湿蒸多蠹，甚为衣帛、书画之害）、灶鸡（「本草」：『名灶马。穴灶而居。状如「促织」。「诗义疏」：『似蝗而小，善跳好斗。立秋之后，则夜鸣，其声唧唧』。俗言：灶有马，足食之兆）、灶螂（「尔雅」所谓蛣囗〈虫羗〉。「刑昺疏」：『黑甲，翅在甲下。啖粪土作丸而转之』。「庄子」：『蛣囗〈虫羗〉，智在转丸是也』。抱朴子曰：『玄蝉洁饿，不羡蛣囗〈虫羗〉檅饱』）、毛虫（有黄、绿二种。大者二寸余，浑身皆囗。偶着人肉，即红肿。「尔雅」谓之蜭毛虫。俗呼为刺毛虫）、蚯蚓（一名土龙，一名蜿蟺。天冻入穴，首向下；阳动，则首向上。其身屈曲。「淮南子」曰：『蚓无爪牙之利、筋骨之强，上食槁壤、下饮黄泉』。郭景淳曰：『蚯蚓土精，无心之虫』）、蚰蜒（形如蚯蚓。夏月积暑湿气化生。无足，长二、三寸。夜吐白涎壁篱间，成银色有光。俗呼为「青赖」）。
