台阳，海中彝岛也。自郑〔克〕塽归诚，始隶闽中；漳、泉之民多居焉。故风尚与内郡无大异。久则粤人垦耕、商航贩载，蚁聚云屯，华靡相耀，亦自成一俗也。我国家生聚教养六十年于兹，雕题黑齿且习衣冠，水土天时亦转气候；而泛殖产维饶，鱼、盐、蔗、稻利甲他郡。其何以进庶富之风咸登仁让哉，是在操转移之权者。志风俗。
台湾僻在东南隅，地势最下，四面皆海。气候与内地不同：燠多于寒，秋、冬无霜雪。土番穷户无衣褐，亦可卒岁。春、秋多旱潦，田每岁不能再熟。其民男多、女少，匹夫猝难得妇。务农者多，逐末者少。无久停亲柩，无永锢婢女（「旧省志」）。
台湾，山海秀结之区也。万派汪洋、一岛孤峙，磅礴郁积之气亘绝千里。灵异所萃，人士必有锺其秀者。况数十年来，沐国家休养教育之泽，涵濡日深、久道化成，固已家弦户诵，蒸蒸然共跻于声名文物矣（「海天玉尺编序」）。
台地民非土著逋逃之渊薮，五方所杂处，泉之人行乎泉，漳之人行乎漳，江、浙、两粤之人行乎江、浙、两粤，未尽同风而异俗。且尚奢侈、竞绮丽，即佣夫、贩竖不安其常，由来久矣。赌博，恶业也：父兄不戒，子弟始则出于典鬻，继则流于偷窃。又豪健家儿，聚少年无赖之徒，结为兄弟，出妻、拜母。往来既频，则淫酗之累作；声援既广，则嚣竞之患生：实长奸之囮也（「台海使槎录」）。
台地窄狭，又迫郡邑。田园概系伪时开垦，年久而地硗；力农者每多用粪，非如凤、诸新垦之地，不囗〈女蓐〉而秀且实也，其民多劳。邑治之人，习于诗书者无论矣，他如为贾、为商、为百工，各事其业，其民多淳。澎湖之人，无田可耕、无山可樵，以海为田、以渔为利、以舟楫网罟为生。居屋墙垣，皆以海石砌筑。布帛、菽粟，无非取资于台；种地瓜以佐粒食，锄细草以当薪，晒牛粪以炊爨。出作入息，妇女共之；其民多朴。（台湾）男有耕而女无织，以刺绣为工。俗尚华侈，衣服悉用绫罗。台人虽贫，男不为奴、女不为婢；臧获之辈，俱从内地来者。此亦风之不可多觏也（「台湾县志」）。
台郡古荒远地，聚庐托处，皆泉、漳之人，或自福、兴、惠、潮来者。虽各循土风，而大端亦不甚远焉。平原沃野，有竹木、果植之饶；滨海溪渠，有鱼盐、蜃蛤之利。服贾则用舟楫，任载必需车牛。岁不再收，济以麻菽。农无火耕、水耨之瘁，商有冰纨、毡裘之华。由县治南至金荆潭，稍近乔野；自淡水溪以南，番、汉杂居，客庄尤伙。好事轻生、健讼乐斗，或时有之（「凤山县志」）。
饮食、居处、衣冠、岁时伏腊，与中土同。兄弟同居，或至数世；邻里诟谇，片言解纷。通有无、济缓急；失路之夫望门投止，鲜闭而不内者。平原沃野，饶竹木、蔬果蠃蛤之产。自急水溪以下，距郡治不远，俗颇与台湾同；自下加冬至斗六门，客庄漳、泉之人相半，稍失之野（「诸罗县志」）。
彰邑所辖为半线保。虽新设未久，而愿耕于野、愿藏于市者，四方纷至。故街衢巷陌，渐有可观；山海珍错之物，亦无不集，但价值稍昂。其风颇彷郡城。淡防厅所属竹堑保、淡水保。竹堑建城栽竹，修衙署、设营防，市廛渐兴，人烟日盛。淡水内港户颇繁衍，牧笛渔歌，更唱迭和，油油于熙皞之天。风俗朴实，终年少斗殴、争讼之事。所产稻谷，贱于通台；一切布帛、器皿、应用杂物，价昂数倍（「台湾志略」）。
婚礼，倩媒送庚帖，三日内家中无事，然后合婚；间有误毁器物者，期必改卜。纳釆，簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之礼盘；无力者，止烦亲属女眷送银簪二，名曰「插簪仔」。及笄送聘，或番钱一百圆、或八十、六十、四十圆，绫绸数十疋以至数疋。礼书二函，则收一回一；羊、豕、香烛、彩花、荖叶各收其半。礼榔双座，以银为槟榔形，每座四圆；上镌「二姓合婚，百年谐老」八字。收「二姓合婚」一座，回「百年谐老」一座。贫家则用干槟榔，以银薄饰之。「福寿万字」糖，或百余圆、或数十圆；回以大饼。其余鹿筋、鹿脯、糖果留三、四种，各以稻谷、麦、豆置于盘内。又回礼锡盆二，如大碗式。一植石榴一株，用银石榴三、四颗及银桂花数朵缠绕枝头，名曰「榴桂」；一植莲蕉花一株，取「连招贵子」之义（土人「蕉、招」同音）。此纳币之礼也。亲迎，先期送择日仪番钱或四十圆以至十二圆，名曰「乞日」。至期，不论贵贱，乘四人舆，鸣金鼓吹，彩旗前导；亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次；饮毕，外弟携盘于轿前索爆竹，婿随取赠，名曰「舅子爆」。新人出厅拜祖先、次拜父母，父兄把酒三盏，覆以手帕上轿；妆奁同行，丰俭不一。花轿后悬竹筛，上画八卦；到门，新郎擎盖新妇头上。三日庙见，以次拜公姑、伯叔、婶姆，谓之「拜茶」。是日外弟来，名曰「探房」；午燕新妇及外弟。妇之父兄，请而后至，不轻造也。四日或七日，外父母请婿及女，名曰「旋家」；外家亲属，婿各备贽仪，惟外弟纳之。饮毕，婿偕新妇同归。五日，外家再请诸亲相陪，名曰「会亲」；女先往，婿近午始至。饮毕，婿回、女留三日后始回。冠、笄，或于亲迎日、或在数日前。诗书之家，女子既笄，则居于房内，不复外出；常人则无论矣（「台海使槎录」）。
丧礼：父母终，散发跣而哭。置床，迁尸梳洗，敛以新服；扶坐堂中，掖而哭祭，曰「辞生」。亲朋毕至慰问，曰「问丧」。具讣柬闻于姻亲，曰「报帛」。既殡，或七日、或四日，成服；朝夕奠哭无时。三旬，女婿致祭；亲友祭不拘时。或七七、或百日，乃卒哭谢吊，分胙于吊者，曰「答纸」。俗多信佛，设灵后，必延僧设道场，名曰「开冥路」。五旬，再延僧道礼忏，焚金银楮钱，名曰「还库钱」；或二昼夜、三昼夜，打地狱、弄铙钹普度，名曰「做功果」。卒哭后，小祥致祭如礼。大祥，竟有先三、四月择吉致祭除服，罕行禫服之礼者。揆之于义，未免有乖（「台湾县志」）。
凡葬于卒哭之后者，前三日举哀，设朝夕奠，名曰「开堂」；亲友毕吊，曰「辞堂」。至期，柩就车为盖，结以五彩；魂轿、香亭，张鼓乐，童子执旛，僧道鸣铙；亲朋白衣冠送之，或祭于道左，谢以帛。既葬，题主设祭而反，亲朋拜迎于道，谓之「接主」；偶而导前，曰「行街」。至家，设坐以祭；古之初虞也。亲朋吉服，请入拜辞。三日，备牲醴到坟谢土，俗云「福三」（「诸罗县志」）。
台鲜聚族，鸠金建祠宇，凡同姓者皆与，不必其同枝共派也。祭于春仲、秋仲之望，又有祭于冬至者。祭则张灯结彩作乐，团饮祠中，尽日而散。常人祭于家，则不然：忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明有祭（或祭于墓），中元祭，除夕祭，端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭；泉人祭以品羞，漳、潮之人则有用三牲者。此之谓祭祀之俗。俗尚演戏：凡寺庙佛诞，择数人以主其事，名曰「头家」；敛金于境内作戏以庆。乡间亦然。台俗尚王醮：三年一举，取送瘟之义也。附郭乡村皆然。境内之人，鸠金造木舟设瘟王三座，纸为之；延道士设醮，或二日夜、三日夜不等。总以末日盛设筵席演戏，名曰「请王」；执事俨恪，跪进酒食。既毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宝，无一不具；送船入水，顺流扬帆以去。或泊其岸，则其乡多厉；必更禳之。每一醮，动费数百金；省亦近百焉。虽穷乡僻壤，莫敢吝者。俗尚巫，疾病辄令禳之。又有非僧非道，名曰「客仔师」。携一撮米，往占病者，谓之「米卦」，称说鬼神，乡人为其所愚，倩贴符行法而祷于神，鼓角喧天，竟夜而罢。病未愈，费已三、五金矣（「台湾县志」）。
岁时（附）
正月元旦，蚤起，少长咸集，祀祖先、拜尊长，出造亲友之家相贺，迭为宾主；是谓「贺正」之礼。四日，家家备牲醴、烧纸礼神，是谓「接神」之礼。十五日，人家多延道士讽经，谓之「诵三界经」；亦有不用道士，而自备馔盒以烧纸者。是夜元宵，家家门首各悬花灯。别有善歌曲者数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导；行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹伞」。更有装办故事，向人家有吉祥事作欢庆之歌，主人多厚为赏赉。大抵数日之间，烟花火树在在映带。
二月二日，各街社里逐户鸠金演戏，为当境土地庆寿；张灯结彩，无处不然，名曰「春祈祷」。
三月三日，采鼠曲草合米粉为粿，以祀其先；谓之「三月节」。清明日，祀其祖先，祭扫坟墓；邀亲友同行，舆步壶浆，络绎郊原。祭毕，藉草衔杯，递为酬劝；薄暮乃归。
四月八日，僧童舁佛，奏鼓作歌，沿门索施；谓之「洗佛」。
五月五日，各家悬菖蒲、艾叶、榕枝于门，制角黍。以五色长命缕系小儿女臂上，男左、女右，名曰「神炼」；复以茧作虎子花，插于首。近海居民，群斗龙舟，虽曰吊屈，亦以辟邪；无贵贱，咸买舟放中流，箫皷歌声凌波不绝。或置竿船头，挂锦绮器物，捷者夺标，鸣锣而去，以为得釆。三月尽、四月朔望、五月初一至初五日，各寺庙及海岸各船鸣锣击鼓，名曰「龙船鼓」。
六月一日，各家杂红曲于米粉为丸，名曰「半年丸」；亦颂祷团圆之意云。
七月七日，曰七夕，为乞巧会。家家晚备牲醴、果品、花粉之属，向檐前祭献，祝七娘寿诞毕，则将端午男女所系五釆线剪断同焚。或曰魁星于是日生，士子多于是夜为魁星会，备酒肴欢饮。村塾尤盛。十五日曰中元，为盂兰会。数日前，好事者醵金为首，延僧众作道场，以一老僧主之。竖高棚，陈设饭食、牲醴、蕉果、糕饼等盘，堆高至七、八尺或丈余；黄昏后，登坛说法，撒物食囗〈羔上火下〉饭，名曰「放焰口」，亦曰「变食」；以一粒饭可化作百千粒饭，供祀无祀之鬼，谓之「普度」。是夜头家为纸灯千百，满路插之，名曰「放路灯」；又先制灯盏，沿海浮之，众灯齐燃，灿若列星，名曰「放水灯」：亦谓水陆会。沿街或三、五十家为一局，张灯结彩，排设图画、玩器，锣鼓喧杂，观者如堵。事毕，演剧以为乐，谓之「压醮尾」；月尽方罢。是日，家各祀其先，与清明节无异；亦「春露秋霜，追远报本」之意也。
八月十五日曰中秋，祭当境土地，张灯演戏，与二月二日同；「春祈而秋报」也。是夜，士子递为燕饮赏月。制大月饼，名为「中秋饼」，朱书「元」字，掷四红夺之，取「秋闱夺元」之兆。山桥野店，歌吹相闻，谓之「社戏」。更有置笔墨、纸研、香囊、瓶袋诸物，罗列市廛，赌胜夺彩；负则偿值。
九月九日曰重阳，士人载酒为登高会。童子制风筝，如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，竞于高原因风送之，以高下为胜负。夜或系灯其上，远望若炯炯巨星；时当朔风，声近悲切，不免发旅人思归之叹耳。
十一月冬日，家作米丸祀先祭神，合家皆食之，谓之「添岁」；即古所谓「亚岁」也。门扉器物各黏一丸，谓之「饷耗」。是日长幼祀祖、贺节，略如元旦。
十二月二十四日，前数日各家扫尘，俗传百神以是日登天谒帝，凡宫庙、人家各备茶果、牲醴，印幡幢、舆马、仪从于楮，焚而送之，谓之「送神」。至来岁孟陬四日，具仪如前，谓之「接神」。二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵；俗传谓天神下降之日。除夕前数日，亲友各以仪物互相赠答，谓之「送年」。是夕祀先、礼神，爆竹之声不绝，谓之「辞岁」。焚香张灯，合家围炉团饮，坐以待曙，谓之「守岁」。
气候（附）
气候古分南北，而南中之不同者，弗可枚举也。即就闽言之，福、兴以南四郡与延、建、汀、邵异，而漳、泉与福、兴又差异。台僻东南隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋数千里，去中州最远，其气候与内郡悬殊。
大约暑多于寒，钟鼎之家兽皮、貂裘无所用之；细民无衣、无褐，亦可卒岁。花卉则不时常开，木叶则历年未落；瓜蒲、蔬茹之类，虽穷冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。
春频旱、秋频潦，东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽。所以云行雨施，必有南风盛发之时；而田榖之登，岁不多再熟。此雨旸之气候不同也。
四时之风，南飓居多。七、八月间因风击浪，楫为摧、樯为倾，其涛沙之声，远闻数百里外。晓东暮西，风之所自与中土顿殊。此风颷之气候不同也。
且一郡之中，而穷南、极北气候，亦迥不侔。自府治至凤山，渐南渐热。凤山至下淡水等处，冬少朔风，土素和暖蕴隆之气，昼为特甚；入夜转寒，虽未晡而露降、日出而雾消，然终免凉冻之苦。自府治至诸罗、彰化，渐北渐寒。彰化至八里坌、鸡笼城等处，山愈深、土愈燥，地愈高、风愈烈，寒凉愈甚。每朔风起，飞沙拔木，山岚、海气交酿为露，值夜霏霏如霰；村舍山林，咫尺莫辨。茅檐日高，尚溜余滴。或冬、春之际，间有霜雪。常阴风细雨，或骤雨如注。人日在烟雾中，瘴毒尤甚。此穷南、极北之气候不同也。
