风土志
汉俗番俗（附番器）气候岁时风信潮汐物产
风之行也自上，俗之成也自下。然而五方之嗜好不同，四时之消长亦异。惟剂于中和，使无愆伏之患；示以樽栉，用追康阜之隆。庶乎时既若而地效灵、因之波不扬而海清晏；则太和已在宇宙，而熙皞可望唐虞。于以征一道同风之盛也，顾不休与！志风土。
汉俗
台郡古荒远地，所聚庐托处者，非有祖贻孙承世其家业也；大抵漳、泉之人来居之。此外，或自福兴而至，或自惠、潮而来。虽各循土风，而大端亦不甚远焉。兄弟患阋墙矣，台则同居常至阅世；葬地在必择矣，台则亲柩不致久淹。邻里诟谇，榔槟可以解纷；有无相通，倾囊亦所不惜。至于平原沃野，有竹木果植之饶；滨海溪渠，萃鱼盐蜃蛤之利。服贾则用舟楫，任载必需车牛。农无火耕水耨之瘁，商有冰纨毡裘之华。岁不再收，囗囗囗囗囗囗，隙地并莳花蔬；则农之无遗力也。囗夫巾帼之流，从容就义、白首完贞，所在多有；则女之能立节也。乃淳未尽还、仆未尽返者，何也？昔者，岐、丰之地，文、武治之，而兴让畔之风；政、亥继之，而为惨刻之习。是移而易之，不在伤肌肤之效也。
夫服饰僭侈、婚姻论财、好饮酒、喜赌博、子不择师、妇入僧寺、好观剧、亲异姓，全台之敝俗也。凤山自县治北抵安平镇等处，俗略与郡治同。由县治南至金荆潭一带，稍近乔野。自淡水溪以南，则番、汉杂居，而客人尤伙；好事轻生，健讼乐斗，所从来旧矣。噫！衣食者，民生之大命也。而台俗宴会之设，动费中产；即厮役牧竖衣曳绮罗，虽贩妇村姑妆盈珠翠。男不耕而食者有之，女不织而衣者有之。积习不变，伊于胡底？虽冠、婚、丧、祭与内郡同，但缛节太烦而真实不足，浮费过盛而权舆难承。孔子曰：『礼与其奢也，宁俭；丧与其易也，宁戚』。信斯言也，将淳可尽还、朴可尽返，海外之治蒸蒸近古矣。
番俗
土番之俗，与汉人不同。不知姓字，不知年月生辰。父母外，无伯叔甥舅之亲，无祖先祭祀之礼。
男女皆跣足裸裎，以短衣蔽其上，以青布围其下。番妇又用青布裹胫，头上多戴花草。男约十四、五岁，或编藤箍腰，使娴于奔走；拔去髭须，不留身上一毛。女发稍长，断其半，以草束之；齿用生草染黑。穿耳孔，以木环贯其中。手带镯，或铜、或铁。鸟翅垂于肩、螺贝悬于项相夸诩，以为美观。
俗重生女，不重生男；以男则出养于人，女则纳婿于家。婚嫁之初，男吹嘴琴，女出与合；当意者，告于父母，具酒食邀饮同社之人，即成配偶，名曰「牵手」。一切耕作，番妇同之。偶有不合，不论有无生育，辄出其夫，所有家私则平分焉；番妇复「牵手」于他番。
产子，同婴儿赴水濯之。疾病无医药，惟濯于河；曰：『大士置药于水以救我』。冬日，亦浴水中以为快。
死则县黑布于竿鸣锣，使同社闻之。所有器皿、衣服，与生人均分；将死者应得之数，同其尸埋于门内之右。三日后，会集同社启土，取死者出，各酹以酒，然后葬；葬无棺椁。
不晓卜筮，凡出门樵猎，必听鸟声以占吉凶而后往。
无寒暑，夜必炉榾柮于地，环而寝坐其侧；樵采、获稻皆然。无榾柮，则析薪、扫败叶同爇至旦。
其庐舍，高地四、五尺，广狭如舟形，门柱皆画五采；常扫地，不着一尘。四围植椰树、修篁。家无被褥，寝以鹿皮。厨无鼎灶，〈木戈〉三足于地以架锅。碗则用椰瓢，箸则用手指。
米随日而舂。酒嚼米而成；客至，酌以相敬，必先尝而后进。
手各带两铁圈，走则相撞有声。所执镖鎗长五尺许，取物于百步之内。弓用坚劲之竹为之，以麻绳涂鹿血为弦、以鸟羽系竹矢为翎。
耕田以草生为候，秋成日谓之一年。
土官有正、副，大社五、六人，小社亦三、四人。各分公廨，有事则集众于廨以听议。能书红毛字者，号曰教册；掌注销入之数。削鹅毛管濡墨横书，自左至右，不直行。
由淡水再入深山，又有状如猿猱，长仅三、四尺，语与外社不通。见人，则升树杪；人视之，则张弓相向。
又有一种凿穴而居者，名傀儡。番性好杀，下山藏于茂林丰草中，伺人过，取其头，饰以金；且多聚髑髅以示勇。
番俗虽不尽同，撮其大略如此。
（附）庐舍器用
番屋之制，不圆、不方，广四、五丈，深十余丈。联梁通脊，形若余皇。悉于脊头开门，封土为囗。高三、四尺，架木桥而上。四壁悉囗篔筜，覆以茅草，囗洒绝尘。前后左右疏通，外环植莿竹，密卫如城。编竹为门，自成一家。屋边六畜圈栏、廪囷悉备焉。
匏，大约容二、三斗，味苦不可食；截其顶、出其瓤，选小匏之底截以为盖，适相配焉。悬之室中，以多为富。番人往役以实行李，雨行不濡、水渡可浮；轻而且便，虽重价沽之不售也。
萨时宜，制长三寸许，如竹剖半，狭其一端，炼铁为之。绳贯凹中，约于掌背，束铁剑脊钏于手。囗行则手随之而动，萨时宜自击于钏脊，声铿铿然。疾行则疾响，若驷马和鸾，而清音彻越，远囗过之。
臂环，以铁为之。形如蛏壳联串二三十环，铮亮如银。束至手弯以为饰。
芦笛，截芦近尺，骈管而吹之。以线札其口如鸭嘴，声亦凄然而悲切。每于秋高月夜间闻之，令人起塞上之思。
鼻箫，截竹尺余，囗囗孔；另通小孔如豆大于竹节之旁，按于鼻孔以气吹之。调既不宛转，声亦不响亮。
口琴，削竹如弓，长尺许；以丝线为弦，一头以薄篾折而环其端，承于近弰弦下末迭系于弓，而囗其背、爪其弦，自具一种沉曼之音。骤聆不甚入耳，静听之亦觉纤逸。夜深，番男女潜相弹和以逗情私；然幽响不能远闻。
镖鎗，以竹为杆，长五、六尺。鎗镞铁齿，勾倒「个」字，活入杆中；系长绳于杆末。镖鹿中之，则钓入而难脱；鹿善逸狂奔，则杆绳绊绁于杂木，追而获之。
短刀，长止尺许；或齐头、或尖叶，快不可当。番男女出门，以木鞘韬之，横系于背之腰间。
弓，以竹为之。而密札其藤于竹上，不用筋角胶漆；以苎绳为弦，渍以鹿血，坚韧胜于丝。无弰，不虞其反弛。底局虽膂力挽之，不能壳也。
箭，取坚直之小竹为之。羽括四面密缠以丝，不需胶漆；镞则自炼铁以制，薄而尖小，铦利穿骨。
灶，〈木戈〉三木于地，阁木扣于上；或以三石块支之，若鼎峙焉。无釜铛，陶土为之；圆其底、缩其口，微有唇起以承甑（即木扣也）。甑者，刳巨木而虚其中，若通筒；编篾为脐，盛米通气以炊。
臼，以巨木为之。高二尺余、径三尺许，虚其中；旁通三、四小孔，覆于地上。凿其面如锅底，盛米于内，番妇执杵以舂。舂则左右其手；昏暮之间、黎明之候，丁东之声远迩相间。番之制器，殆别有一种心思焉。
藤笼，以藤为之。有底、有盖，与篾笼同。其制或方、或圆，或猪腰形；番用以贮物者。汉人则加以漆、钉以铜，更为坚固；盛衣服、器皿之属，雅致殊甚，并堪锁钥。
霞篮，编竹为之。其制圆，以贮米、粟、豆、麦之类；小者容一、二斗，大者可三、四石。番无升斗，以此量籽粒之多寡焉。
木牌，以坚木为之。高不满四尺、阔二尺余。形如龟壳，以五色画八卦、彩云、花鸟之类。内横一木，手执之可以蔽身。
禾间，所以贮粟者。于居室前后竖竹为墙，上盖以茅，广不过丈，高止八、九尺。下用竹木横直迭架，离地二、三尺，编竹为席置于上及四旁之间。所收禾粟，悉贮于内。上可以蔽风雨，下可以去湿气。
气候
台湾气候异于内地，大抵暑多于寒。凤山自下淡水外，多与郡治同。富贵之家，兽炭、貂裘既无所用，细民即无衣褐，亦可度岁。花卉或不时盛开，木叶或经年不脱。瓜熟于冬，凉生于雨：此寒暑之气候，一也。
春苦旱、秋苦潦。西南云合而沛甘澍，东北云密而负日暄：此雨旸之气候，二也。
四时之风，惟飓为甚。雷轰浪激，楫倾樯摧；奔涛之声，闻数百里。晓东而暮西，与内郡之早西暮东者异矣：此风颷之气候，三也。
自凤山溪南至于淡水等处，早则东风大作，及晡郁蒸，入夜寒凉。冬少朔风，不用装绵。土多瘴气，来往之人恒以疾病为忧。此淡水之气候，四也。
岁时
元日，早起礼神、祀先毕，无贵贱，御新衣诣亲友贺岁，主人出辛盘共款。往来交错，数日仍止。
立春，前一日有司迎春东郊，备仪仗、彩棚前导；士女蜂集看春以为适。
上元，作花灯、火炮之属。子弟扮仙狮、竹马、龙灯庆乡间，主人酬以厚礼；否则，坚辞不纳也。别有善歌曲者数辈，制如飞盖状，行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹伞」。各市镇坊里神祠，必延僧道设醮。醮毕，里众集饭祠中。数夜之间，又有无赖少年挟鼠炮以角胜负，虽延烧衣履不惜也。
二月二日，乡闾居民彷古「春祈」，敛金宰牲、演戏祀神毕，群饮庙中，分胙而归，谓之「做福」。
三月三日，采鼠曲草合粉为粿荐祖考，余以相赠遗。不闻有士女秉蕳之风。
清明，追荐祖先，插柳户上。前后日，人多墓祭，邀亲朋与俱；舆步壶浆，络绎郊原。妇女盛服靓妆，驾车同至墓所。祭毕，藉草衔杯，递相酬酢。妇人设帷车中以饮，薄暮乃归。
四月八日，有洗佛之会；寺之僧尼主之。妇人多诣寺中参拜焉。
端午，家蒸角黍，取「阴阳包裹」之义。服雄黄酒，悬艾及菖蒲于门首。儿童带茧虎，系以五色缕。俗斗龙舟，游人放囗持豚酒饷之。
六月一日，家制半年丸，以红曲杂米粉为之。亦颂祷团圆之义云尔。
七月七夕，女儿乞巧，持瓜果、熟豆相为赠遗。
七月十五日，作盂兰会。以一老僧主之。黄昏后，登坛说法，设酒食以祀鬼，谓之「普施」。人家亦以是日追荐祖先，与清明同其孝享。而说者谓是日乃地官赦罪，使赴厉坛之祭；今而祭其祖先，是以有罪待祖先也。噫！春露秋霜，孰无报本之思？谓以有罪待祖先，此正所谓强词夺正理耳，恶足训乎！
中秋，祭土地。乡村里社悉演戏，为费甚奢；仿古「秋报」之义也。是夜士子会饮，制大饼，中书「元」字，用骰子掷四红得者，取「秋闱夺元」之兆。
重九日，登高；菊尊萸佩，互为潦倒。好事作风鸢，放于旷野之处，方言谓之「放风筝」。夜则悬灯其上，远望若炯炯巨星。但时当朔风，声近悲切，不免发「旅人思归」之兴耳。
十一月冬至，家家作米丸祀神。祭毕食之，谓之「添岁」；即所谓「亚岁」也。
腊月二十四日，俗传众神上天；备牲醴以祀，谓之「送神」。二十五日，俗传为天神下降；家各荐茶果如仪。至来岁正月四日复祀，谓之「迎神」。
除夕，前数日亲朋持礼物相赠，谓之「馈岁」。是夕祀先、礼神，谓之「辞年」。祭毕，举家拥炉饮酒，谓之「守岁」；爆竹之声不绝焉。
至于客庄，亦多内郡之人；故仪文不至大相远云。
风信
清明后，地气自南而北，则以南风为常；霜降后，地气自北而南，则以北风为常。反其常，则颲风将作（颲音列，风暴至也）。
南风柔而顺，北风烈而严。南风驾船，常患风不胜帆，故以舟小为速；北风驾船，常患帆不胜风，故以舟大为稳。风大者为飓（音具；海中大风。「南越志」：『飓风者，具四方之风也』。杨升庵曰：『以飓作飓，误』），又甚者为台（考「字汇」无此字，今姑从俗）。飓常骤发，台则有渐。飓或倏发倏止；台则常连日夜，大约发于六、八月居多。至九月，则北风初烈，或至连月，俗称「九降风」是也。船在洋中，遇飓犹可为，遇台则难当矣。又有风骤起者，曰「报头风」。凡过洋，以三、四、五月及七月、十月为稳；盖三、四、五月少报风，七月寒暑初交，十月天多晴而风顺也。最忌六、九及十二月；六、九〔月〕多报风，十二月风时难定也。
十月以后，北风常作，报风无定期，舟人乘风隙以来往。五、六、七、八月应南风，台发，则北风先至，转而东南，又转而西南乃止。九降，则无雨而风。五、六、七月间风雨俱至，即俗所谓「西北雨」、「风时雨」也。舟人视天色有点黑，则收帆严舵以待之；瞬息之顷，风驰雨骤，随刻而止。若预待少迟，则难以济矣。
天边有断虹，亦台将至。止现一片如船帆者，曰破帆；稍及半如鲎尾者，曰屈鲎。出于北方，又甚于他方。海水骤变，水面多秽如米糠及有海蛇浮游水上，亦台将至。
十二月二十一日起，一日有风，应明年正月有大风；二日应二月，三月以至九月俱按日相应。或一日之间风作二次，则来年所应之月，台飓亦二次焉；多亦如之，无不应者。
凡山澳泊船之处，有南风时澳、有北风时澳。南风，则以南负山而北面海者为澳；北风，则以北负山而南面海者为澳。独五、六月应南风，或骤遇北风，不可泊北风澳；盖以北风转南，呼吸变更，台雨严厉，恐驾避不及也。
每年每月各有报日，名目虽怪诞不经，而验之多应。今并志之，以便于趋避；亦舟行者之急务也。正月初四日，接神报；初九日，玉皇报（是日有报，各报俱验；若无报，则各报俱不验）；十三日，关帝报；二十九日乌狗报。二月初二日，白须报。三月初三日，上帝报；十五，真人报；二十三日，妈祖报（真人报多风，妈祖报多雨。以上三个月共三十六报，此其大者）。四月初八日，佛子报。五月初五日，屈原报（系大报旬）；十三日，关帝报。六月十二日，彭祖报；十八日，彭祖婆报；二十四日，洗炊笼报（此三报，俱系大报旬）。七月十五日，鬼仔报。八月初一日，灶君报；初五日，系大报旬；十五日，魁星报。九月十六日，张良报；十九日，观音报。十月初十日，水仙王报；二十六日，翁爹报。十一月二十七日，普庵报。十二月二十四日，送神报；二十九日，火盆报（自二十四日至年终，每遇大风，名送年风）。
潮汐
天地间，一气耳。海潮者，地之喘息也。记云：『卯、酉之月，气以交而盛；朔、望之日，气以变而盛：故潮独大』。此以余月、余日论也。周翠渠云：『海居地上，地有俯仰，潮因有往来。气升于北，北盈则南虚，地必南俯，故潮皆趋南；气升于南，南盈则北虚，地必北俯，故潮皆趋北』。此以地乘气、潮因地论也。惟俯仰之形与喘息之义，略有异焉。月临卯、酉，则潮涨乎东西；月临子、午，则潮平乎南北。此以太阴天盘论也。自朔至望，常缓一夜潮；自望至晦，复缓一昼潮。此太阴西没之期缓于太阳故也。海之极远者，其得气尤专，故潮因之；东海、南海，其候之远近可考矣。若昼潮大于春、夏，夜潮大于秋、冬；潮涨多在春、夏之中，涛大每居朔、望之后。此则天地之常数，统四海而一者也。然亦止于封域之内。若夫南望北斗与蒸一羊脾熟而天复明之外，及今红毛番所言彼地有夏秋暨昼、春冬永夜之处。又船为风所飘，尝至万水朝东，水各东流而强急，无复潮汐南北流；愈甚，则水泥而沸，非东风盛发，难以返棹。凡若此类，理之所穷，又非人所能蠡测矣。
台郡地属东南，日常早上：十七、八之夜，月临卯、酉，仅在初昏。故潮之长退，视同安金、厦亦较早。同安金、厦，初一、十六潮满子午，而尽竭于卯、酉；初八、二十三潮满卯、酉，而尽竭于子、午。台则初一、十六潮满已、亥，而尽竭于寅、申；初八、二十三潮满寅、申，而尽竭于已、亥：差二时焉。则潮又以地异矣。且如台之半线以下，潮流过北、汐流过南，与澎岛同；半线以上，则潮流过南、汐流过北。惟习知其候者，舟行据其上流，方保无恙。
夫潮也涌从何来？汐也归于何处？其吞吐消长，真不可以究诘；故以为地之喘息焉。
物产
稻之属
早尖：有赤、白二种。粒小，早熟。种于二、三月，成于六、七月。园中种之。
埔尖：赤多、白少。种于三、四月，成于八、九月。园中种之。
尖仔：以纯白者为佳，诸稻之极美者。种于五、六月，成于九、十月。田中种之。
糯稻：即秫也。「古今注」谓『稻之粘者为秫』。有早种、晚种。岁时以为团、粽、糕、粿，酿酒尤佳。
虎皮秫：壳赤，有文。米白，粒大。
赤壳秫：壳赤，米白而粒小。诸秫中之最下者。
大伯姆：种于窳下之田。水高一尺则长一尺，水不能浸。米白而大。
竹丝秫：米青白色，故名曰竹丝。
生毛秫：以其壳有毛，故名。粒大而米白。
过山香：味香赛诸秫。粒长而大，较诸秫倍之。置一撮杂他米以炊，满锅皆香。土番种之园中。购者必数倍以易焉。
鹅卵秫：粒短而肥，壳薄而色白。性甚软，诸秫中之最佳者。
禾秫：壳白，而米极软。土番种于园。登场后会社饮酒，八、九月之候也。
麦之属
大麦：「说文」曰：『麦，金也。金王而生，火王而死』。冬至种，清明熟。三、四月之间，青黄未接，赖此以当榖；其有益于民食者甚大。
小麦：磨粉成面，为用甚巨。种于深冬，成于初夏。
荞麦：色黑，而实三棱。秋种而冬熟。亦可磨粉。敛汗用之（见「药部」）。
番麦：似黍而低；花吐于心、实结于叶。一叶一茎，茎可百余粒，状如石榴子。初生色白，熟则黄。煨而食，亦香美焉。
黍稷之属
黍：粒圆，色黄；可以酿酒。「说文」曰：『以大暑种，故谓之黍也』。
薯黍：叶长大如芦，粒差大而色赤。俗呼芦黍，即秬黍也。
黄粟：稷之别名。有粳、糯二种。
麻：即胡麻；一名脂麻。台产甚多。有白、黑二种，可作油。葛雅川以一叶两夹者，名巨胜。
鸭蹄黍：穗似鸭蹄，故名。
菽之属（物理论」曰：『菽豆之总名也』）
黄豆：皮黄，粒大倍于白豆。台产甚多。贩至内地，人甚珍之。
白豆：皮白，粒小。可作腐，亦可为酱。下淡水多种之。
黑豆：皮乌。可作豉。亦可和药浸酒，服之能愈风疾。
米豆：皮白，可和米作饭。一名九月豆；以其九月而熟也。
绿豆：皮绿，粒小；性凉。为粉甚佳；用以作糕品，尤称美焉。
虎爪豆：以其形似虎爪，故名。一檖数荚，一荚可三、四子。无甚佳，故人亦不贵之。
落花生：俗名土豆。蔓生，花开于丛，实结于根；一房可三、四粒。堪充果品；用以醡油，可代囗。
蔬之属
姜：种于山囗少水之处，乃能盛长。
葱：有风葱、香葱、麦葱三种。风葱可治小儿风疾。
韭：叶狭小者为真；阔而差大者，蒜瓣包麦所生也。茎曰韭白，根曰韭青。割而复生，不用再种。
薤：有青、白二种。似韭，而叶差大。「尔雅」谓薤为鸿荟、「本草」谓之菜芝，均是也。
胡荽：俗呼园荽。茎柔，味辛香。西方书又名兴渠。
芥菜：有二种。一种紫芥，可作芥辣用。
六月菜：俗呼辣芥。
萝卜：性甚冷。一名萝菔。昔婆萝门僧东来，见食面者，曰：『太热，奈何』？及见食中有萝菔，曰：『赖此解之耳』。
白菜：「通志」曰：『本出北地，今海外亦多』。茎阔而白者为佳。
苋菜：「埤雅」曰：『有红苋、白苋二色。茎叶皆高大』。俗传：不宜与鳖同食。
芥蓝菜：「通志」曰：『叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者』。俗呼为隔蓝菜。相传大士囗鲤鱼，以此菜隔之。未知是否？
莙荙菜：叶厚而柔，晒之难干。「本草」谓其补中下气。俗呼为厚荙是也。
菱：俗呼为红根菜。种自颇菱国来，作菠凌非。
茼蒿：「泉郡志」曰：『叶似艾，花似小菊。性冷，微香』。
芹：有荻芹、赤芹二种；荻芹茎白，赤芹茎赤。一名水菜英。「尔雅」谓之楚葵。兴隆庄产最多。
油菜：「通志」曰：『似白菜；色青，根微紫。子可醡油，谓之油芥』。
白花菜：茎红黑色，枝叶微带毛。花白，故名。腌以为菹，味极香美。
浮藤菜：蔓生，茎微红，叶略圆而厚；子紫黑色。俗谓之蟳菜。
菜瓜：蔓生。「泉郡志」曰：『色绿而斑点。又有白者，曰白瓜』。
丝瓜：亦名菜瓜，俗呼鼠瓜。老则其中有丝；去皮取丝，用以擦锅去垢。又呼为天罗布。
金瓜：有二种。小而圆，有瓣，色鲜红；但以充玩，不堪食也。又有圆而大且长者重至数斤，老则色黄；可充蔬菜。泉人呼为番冬瓜。
王瓜：「本草」一名土瓜。漳、泉谓之刺瓜；熟于三、四月。凤山十二月即熟焉。
苦瓜：以其味苦、故名也；亦名囗瓜。俗呼「防羊」，言不可与羊同食也。
冬瓜：形似枕，大者重可二十余斤。性寒，经霜。陶隐居曰：『利解毒消渴』。
茄：有紫、白二种。一名落苏。「南方草木状」谓：『种茄宿根，有三、五年渐成大树。熟时，梯树取之』。此则不经见之物也。
匏：蔓生。有胡芦匏、有长匏、有劲匏。大者，土番佩以渡水。
长豆：亦名菜豆。荚小而长。有青、紫二种。
扁豆：俗呼肉豆，泉人呼为乳豆。形似皂荚，色青。花有红、白二种。
刀豆：形似刀，皮厚。而中有子，皆可食；味甚甘美。
紫菜：生粘海滨石上。潮满，其散髼髼然；潮落，复粘于石。又以其生于子月，故亦名子菜。
瓮菜：「遯斋闲览」曰：『本生东彝古伦国，番船以瓮盛之，故名』。种于园者为园瓮，种于水者为水瓮。
枸杞菜：陆玑曰：『一名苦杞。生于春；味苦，食之能清心明目。子可入药。惟甘州出者佳』。
果之属
西瓜：内郡熟于六、七月；凤山则种于深秋，熟于隆冬。贡大庭，以三月万寿前至京，名曰万寿果。其余以渐次熟焉。
龙眼：形圆如弹丸。壳黄，肉白而甘味，亚内地。后荔枝熟，又名为荔奴。
檨：实如猪腰子，熟于夏。有香檨、木檨、肉檨三种；香檨最佳而少，木檨次之，肉檨为下。此台果之上者。肉粘于核，必切片而始堪食也（按檨，「正韵」无此字；台人因其名，会意书之）。
波萝蜜：实生树干，大如斗。色绿，似如来顶，液粘如漆。子略似栗，熟而食之，味亦颇甘。
橘：柑属。江以南多有之。皮薄而光，俗通呼为柑误矣。又有公孙橘，长年俱花；实前结者红，后结者青。味酸不堪食。
柑：橘属。皮厚而皱，种类甚多。凤山止有红柑、雪柑二种，其味比内地颇酸。
木瓜：树直而高，无旁枝。花色白，实结于干。腌而食之，甚佳；能疗足疾（见「药部」）。
凤黎：叶似蒲而阔，两旁有刺。果生丛心中，至熟而色黄；味酸甘。末有叶一簇似凤尾，故名。
释迦果：树高出墙，实大如柿。色绿，如释迦头。味甘而腻。熟于夏、秋之间。又名番梨。
椰子：树高数丈无旁枝，似槟榔而干尤大。壳坚，可作瓢。壳外有衣如棕，用以洗锅，可去油垢。
槟榔：树似栟榈，叶亦相类。干有节，有房如箨。花在房中，花开而房脱；色白，细而香。一穗结实数百粒，熟于秋。切开，夹以扶留藤、蛎灰食之，可去瘴气。淡水产甚多。
扶留藤：蔓生。子如桑椹。其藤可夹槟榔而食，根尤佳。俗呼为蒌藤是也。
桃：花开于春，熟于夏。味酸于内地，亦不及北淡水之多（又载「花部」）。
梅：四月熟。味酸而生津，所谓「望梅止渴」是也。北淡水多于南淡水（又载「花部」）。
石榴：种自涂林安石国，故名安石榴。有红、白二种；红者实大而味甜，白者实小而味酸涩。可疗痢疾。
番石榴：俗呼梨仔茇。花白而味香。实大者如囗，皮青，肉微红；气浊，非佳果也。旷野之囗，无处不生。
柑子蜜：形如弹子而差大。和糖，可充茶品。
番柿：形似柿，有毛。俗所谓生毛柿是也。
柚：种类甚多。凤山有红、白二种。其味酸，比内地之文旦仙凡矣。
菱：「说文」曰：『菱，〈阝菱〉也』。一名芰，俗呼为芰角。「武陵记」以两角曰〈阝菱〉，三角、四角曰芰。凤所产者，惟芰而已。生水面。
甘蕉：俗呼为荆蕉；又曰牙焦。花色红如莲，子随花阖；一阖有十余子，阖落而子现，味甚甘美。
桄榔子：五月熟。子若多生，则是岁有年。树似栟榈，中有屑如面。
甘蔗：「广志」：『一名藷蔗。顾凯之食蔗自尾至本，曰：「渐入佳境」』。煮糖另是一种，曰竹蔗。
菩提果：俗名香果。花白；实青黄，味甘而香。置诸几案，以供清玩，真不愧其名云。
香橼：俗曰香圆。初生色青，熟则黄；味淡而香。四时俱有。
佛手柑：状如佛手，其指有屈者、有伸者。色黄，中无肉；其味清香异常。
薯：皮有紫色者佳，白者稍逊。蔓生。叶长而尖，结根而成；一根可数条。有一根一条者，长四、五尺，重至十余斤；俗呼为田薯。
芋：一名土芝，一名蹲鸱。凤之芋有三种：曰槟榔芋者，中有红根相连，如槟榔子；曰秫米芋者，以其软而粘也；又有淡水芋，大者重四、五斤，不歉蜀中焉。
山药：「本草」曰：『薯蓣生于山上石隙之间，有长至六、七尺者』。
布之属
毛布：番妇以兽毛和苎织成。汉人买以代毡，或为包裹之用。
货之属
盐：濑口所出。色黑而粒大，腌物不至朽腐。「汉书」：『牢盆煮盐，用铁为之』。凤山止用晒法。
糖：蔗汁煮而成红糖，红糖覆以泥土而成白糖，再煮则为水糖。
酒：用草曲制之，杂以糖水，无甚佳者。惠、泉、镇江诸酒，俱来自内地。
曲：以草和米粉制成，名曰白曲。
油：有脂麻油、蓖麻油、菜油、落花生油四种。麻油胜于内地。
藤：有水藤、莉藤二种。郡所产水藤尤多。
菁〈艹殿〉：种之园中。本地出者，其色比内地尤佳；商多贩往内地各处发卖。
菁子：内郡多来台采买。
纻：粗而且短，不及内地之细润而长也。土番间或种之，汉人则无有也（俗作苎，非）。
麻：作丝，系物之用。乡间无人不种。
薯榔：皮黑、肉红，染皂之用。
茄藤皮：生海边。红者皮可染绛，功同薯榔；白者凶岁取其子，可佐食。又名海蒹葭。
炭：杂木烧者甚多，以九荆木烧者为上。
灰：蛎房壳烧成。台多以车螯等壳杂之，故不甚粘。
藤：枝叶多生刺。为用甚多，凡乘屋、捆糖、椗〈纟索〉诸类悉资之。
鹿皮：春皮浅而薄，冬皮深而厚。土番用以为席。
獐皮：黄黑色。去毛存鞹，用以为袜；染皂，用以为靴。
麋皮：鹿之大者。俗呼为蒋皮。商人贩往外国。
器之属
车：轨用坚木为之。中驾一牛引重致远，旁用一牛佐之。
木柜：长七尺余，阔三、四尺。藏宝货，衣服于其中，人寝其上以备盗也。
甲万：其制本之红毛。长三尺许，阔二尺。木取坚厚。商人以贮账目。
床凳：衣架之属，多以竹为之；以价廉而工省也。
药之属
天文冬：叶细多莿，蔓生。结根在地下。「山海经」所谓冬是也。
麦文冬：比天文冬而小。「本草」谓『久服轻身』。
土茯苓：白者似茯苓，赤者俗呼为山尾薯。
鹿茸：鹿角初发为茸，性温补。以大者为佳。夏至解角，故能补阳。
麋茸：冬至解角，故能滋阴。
鹿角胶：取角砍碎，浸长流水数日，熬炼成胶。
鹿角霜：胶之粗者为霜。功亚于胶。
穿山甲：即鲮鲤壳。
桕菰：小儿口痛，煎洗可愈。
菻荼菰：有红、白二种；红者治白痢、白者治红痢。
荞麦：（亦载「麦部」）：能收冷汗。
三柰：与姜相似，而味辛。
藕节：荷叶根也。性和而补脾。
枸杞：其实为地仙子，根为地骨皮。
菖蒲：生于石者为石菖蒲。一名荪，一名水剑草。
香附：即土香草根。
穿山龙：疥疮洗，效。
土木瓜：「本草」名通草。蔓藤大如指，结实如小木瓜。
薏苡：土番种。粒较小于内郡。
白扁豆（载「蔬部」）。
金银花：蔓生。花白，隔夜而黄；解毒之用。「本草」谓即忍冬藤花是也。又名鸳鸯草。
水烛：生水中。形如烛，叶如蒲。色赤，中有白絮，可治刀伤。
蛇草：蛇伤，煎泡酒服，立愈。形如波菱，有小白花，并捣烂敷患处。
艾：可灸百病，故「尔雅翼」谓之医草。
益母草：宜于孕妇，故名益母也。花与草皆可用，取之端午日者为佳。
木贼草：独茎如箭，茎而无叶，寸寸有节，凌霜不雕。
蒲公草：「本草」名蒲公英。专治妇人乳上生毒。
薄荷：叶茎似荏而尖。治风寒要药。
泽兰：囗囗囗紫节，花白；能散血。
班节相思：与薄荷相类。散血用。
白鸡冠：晒干，能治妇人血崩。
苍耳子：俗呼「羊带来」是也。
车前子：即诗所谓芣苴也。俗呼为五根草。
蓖麻子：红者能治风疾。
急性子：即凤仙子。熟时以手微按，其缝即开，故名。
蝉退：蝉壳更生，脱其旧，挂于树间。
石决明：「本草」曰：苗三、四尺许，花黄白色，子如菉豆而锐。主明目，故名。
风藤：其形方，与他藤异。近海者佳。浸酒服之，可治风疾。出下淡水。
木鳖子：蔓生。叶似苦瓜，生青、熟红。肉上有莿，核似鳖，故名。
紫萍：生水中。面青、背紫；赤若血者，为紫萍。一曰七月十五晒干密丸，能入肺经、达皮肤，治脚气及胎孕有伤；名「紫萍一粒丹」。
竹之属
莿竹：竹之极高大者。旁枝横生。囗囗囗囗人种之屋后，可以防盗。茅屋梁柱悉资之，为用甚大。
长枝竹：椅、棹、床、橱皆资其用。亦名鲎脚绿。
凤尾竹：俗呼观音竹，一名箭竹。干小、叶细，高止六、七尺。
麻竹：比莿竹尤大。质不坚韧。车笼、糖笼、仓笨等物悉资之。
空涵竹：产山中。高二丈许、围二、三寸，无旁枝。草屋则以为桷。
棕竹：皮似棕而节密，高不满四尺。
芦竹：似黍。生水涯湿处。
木之属
樟：即豫章也。大者数抱，岁寒不雕。久年即内腐而中虚，不堪成材。
楠：即柟也。色稍黑，逊于内地。又有土楠，质坚，为辅辐之用。
猴栗：木性甚坚，可为梁柱，与栗亦无甚异。
朴：树高大。「通志」曰：『叶如加条差小，皮鳞皱而厚』。
百日青：俗名土杉。虽枯，而色尚青也。
柳：「本草」：『柳花名絮，即杨柳也。多种水畔。又有御柳，干赤、条细如绿丝。亦名垂丝』。
赤鳞：赤色，皮鳞。质坚，入土难朽；大者取为车心。
乌栽：皮色黑。其质不坚。供薪而外，别无所用。
象齿：木直而色白。人多取以为桷。
荆：树无甚大，随处皆生。有五叶、七叶二种；七叶者，能疗中暑之症。
栋：叶似槐而尖。春至而开花，实如小铃。俗谓之苦栋子。唐诗有「栋花开后春光好莿」之句。
万年青：枝圆，色绿；无花，叶高至丈余。一名绿珊瑚，又名绿玉树。种本吕宋。
黄目树：树高大，质脆。实可澣衣。
茄藤树：产海滨。可以供薪。
菻荼：树类菠萝，而高大至丈余。乡人多于园外密种之以为篱，牛羊不得入。
水漆：生海泥中。皮有黏液，着肤则肿。用以编篱，多生枝叶。
九荆：树如紫薇。村落草屋及编篱，多用为柱。俗呼为九芎。
榕：大者垂荫可余丈。王敬美曰：『多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿』。
枫：「说文」曰：『枫木厚叶弱枝，善摇。汉宫殿多植之。至霜后，叶丹可爱』。「尔雅」曰：『枫摄摄』。以其求风则鸣也。
莿桐：垂阴如梧桐，开花如连焦，而大恍惚班支。一枝数十蕊，色鲜红；先花后叶。无地不种。
破故子树：叶似梧桐而小。结实如苦栋，腌之可食，且能消积。
桄榔：树似栟榈，中有屑似面。木有文理，堪以为用。
花之属
梅花：开当首春，故为花魁。色白者为上。有单叶、百叶，而单叶者最佳。本地所产，皆系白而单叶，但不如内地之蕊大而清香耳。
山丹：花一朵百蕊，状如绣毯而色红。长年皆开。
紫薇：树无皮；爪其本，枝叶皆动；「通志」曰：『不耐痒花』是也。世人多以此为紫荆，误矣。
芙蓉：「通志」曰：『一名柜霜。花开于秋。清晨色白、午则浅红、晚则深红，名曰三醉芙蓉者种最佳。又有单叶而色白者，曰山芙蓉』。
佛桑：叶似桑，故名。四时长开，有朱红、淡黄二色。叶单者，曰照殿红。
树兰：「泉志」曰：『丛高成树，其花碎点清香』是也。有三叶、五叶二种；五叶者佳，名曰暹兰，以其自暹罗来也。
指甲：捣其叶涂指甲上令红，故名。花细而色白，一枝可数百蕊，虽香而实浊。
石榴花：有深红、浅红、白、黄数种。百叶者不结实。
茉莉花：夏开，色白。「南方草木状」曰：『自西国移来』。又有百叶者，花大数
倍，名番茉莉；更为可佳。
木槿花：台人呼为水锦。有红、白二种，白者为佳。小儿口破，捣汁擦之即愈。
棣棠：一名郁李。有白色、淡黄色二种。
长春：色淡红。四时相续盛开。台人呼为「月见」。
丽春：花似长春，而大过之。色深红，故名丽。
玉楼春：花色白，而中带黄。香而浊者，即百叶黄栀花是也。
金丝蝴蝶：「泉志」曰：『花黄，形类蝴蝶。微风至，则动摇』。
一丈红：似葵而叶大，直起无旁枝。花色淡红。一叶、一花，自本开至杪。高近丈，故名。
荷花：有红、白二种；又有白而红边、百叶最佳。「尔雅」曰：『荷，芙蕖；其茎茹、其叶囗、其本囗、其花菡萏、其实莲、其根藕』。内郡夏天始开，本地隆冬之时尚有花。地气之不同乃尔耶！
菊花：种类甚多。台地至十二月菊尚盛，不必秋夕纔餐落英也。
玉芙蓉：叶似艾而微香。妇人插之，能去油垢。
龙船花：即頳桐也。其色鲜红；竞渡之时花囗囗开，故名。本地则长年皆花，又名百日囗。
夜合：花开至暮即合，故名。又名合欢。「古今注」曰：『合欢枝叶互相交结，每一风来，辄自相解。树之阶庭，使人不忿。稽叔夜种之舍前』。
千日红：花绝耐久。数日以热汤濯之，色更鲜红如新。
金钱花：午开子谢，故又名午时花。
绣毯花：蔓生。施壁上，一簇数蕊，与内郡异。
月下香：似萱而花白。一茎数十蕊。自下开至上。薄暮放花，至晚益香。又名雪鸳鸯；以其花白，开辄两蕊相对也。
葵花：有黄、白、红三种。花开，朝向东、暮向西。自下而上，开尽乃上。与一丈红颇相类。
鸡冠花：有红、白二种。「闽中记」曰：『秋生，紫色，如绣画鸡冠之状』。
金银花：蔓生。花有黄、白二色，清香殊甚（又见「药部」）。
素馨：蔓生。花白而蕊小，清香异常。佛书曰：『昔有刘王妾素馨冢上生此，故名』。又有黄色者，花小而香亦稍逊焉。
兔丝：一名凌霄花。蔓生。色鲜红，朝开暮谢。
凤仙花：一名金凤。有深红、浅红，有红白相间，有紫，有白。内地开在夏、秋之间；本地则花开子落，随发随开，不拘四时。
番瑞香：蔓生。花微绿；一簇数蕊，香甚清远。夏月盛开。
昙花：有红、白二种。佛寺中多种之。开于夏月；一茎可数十蕊，香亦甚异。
胭脂花：有红、黄二种。开于夏月。
锦竹：一名石花竹。丛生，花如缬锦。
落阳锦：丛生。诸色俱备，又有纯白者。蕊旁如剪，谓之白剪绒。
剪春萝：「通志」曰：『花淡红，旁如剪刻，故名』。又名翠剪萝。
喷雪：花白、蕊细，如雪乱点；「通志」所谓泼雪是也。
月桃：叶似莲蕉而狭小；花黄、白相间，味浊。一茎数十蕊，倒垂，端午摘插小儿髻上；又名虎子花。采其叶包糯米，以为角黍。
万寿菊：花似菊而色金黄，但不香耳。
莲蕉花：有红、黄二种。俗误为美人蕉。
番花：树高大；花黄、白相间，味浊。花囗囗叶。
番蝴蝶：叶似槐；花红、黄相间，一枝数十蕊。四时长开，实如扁豆。
莿桐花：色殷红，一茎数十蕊，先花后叶；类于班支。
美人蕉：似蕉而小。花出蕉心，恍惚莲蕉，色鲜红。经月余始谢。
兰：种类甚多，有玉干、大青、拜岁、鹤顶、素心，囗囗。本地所有者，惟大青而已。「尔雅翼」谓：『一干数花者蕙』。然则世所种者，皆非真兰也。
桃花：有淡红色、有白色，俱百叶；逢春即开。又有绛红而百叶者，春深始开；名曰「三月浪」。
草之属
藜：干浅红，叶微红带黄色。高可八、九尺，形似老莱娇。枯则取以为杖，所谓「藜杖」是也。
仙草：煮烂，取汁去渣，和米粉再煮而成冻，可解暑毒。
茅：有金丝茅、大头茅二种。金丝茅用以盖屋。
菅：似茅而粗大。煮糖多用之以烧火。
鼠曲：生平原圹野中。花色黄而细，艾轩集（？）谓之暑菊。晒干煮熟去其渣，杂米粉作糗。
白曲草：囗以面粉为白曲，用为酿酒。
乳草：叶紫绿而细，生附地上。妇人少乳者和鸡食之，能通乳窍。
仙人掌：状似人掌，故名。
藻：「尔雅翼」曰：『根生水底、叶浮水上，不若浮萍之无根而漂浮也』。
萍：浮水上。江东人谓之藻。
龙舌草：形似舌，旁有莿；俗呼谓芦荟是也。
莿苋：多生园中。高三、四尺。赤色而多莿，故名。
齿草：枝柔，色绿，高尺许。叶如浮藤囗而差小，心如枸杞。番人取其嫩枝以擦齿，久之皆黑；因以得名。
畜之属
牛：有水牛、黄牛二种。水牛自内地来，研糖用之。黄牛近深山多有，取而驯习之，用以耕田，亦用以代步。驾车，则二牛皆堪用。
狗：「尔雅」，以犬未成毫为狗；「说文」，以狗之有悬蹄者为犬。今俗通谓之狗。
猪：毛粗而硬，故谓之刚鬣。「尔雅」曰彘，亦谓之豕；其子曰豚。
羊：毛细而软，故谓之柔毛。「周礼」曰：『祭祀，割羊登其首』。
猫：有黑、白、黄等色，又有杂色者。能食鼠。「酉阳杂俎」曰：『目睛旦暮圆；及午，黑睛为线。鼻端常冷，惟夏至一日温』。
鸡：「古今注」：『鸡名烛夜』。又鸡本朱氏翁化，故呼鸡曰「朱朱」。
鹅：长颈而善鸣。「尔雅」谓『鸣可惊盗』。养之园林，则蛇皆远去。
鸭：似鹅而小。近溪涧处，又有水鸭，能飞（别见「羽部」）。
羽之属
鸢：鸱类。「禽经」曰：『暮鸦鸣，则小雨；朝鸢鸣，则大风』。
鸽：人家畜之。能知往还。
鹳：状类鹤，但小而无朱顶。「禽经」曰：『鹳俯鸣则阴，仰鸣则晴』。
鹡鸰：「尔雅」曰：『鹡鸰，雝渠』。郭璞注：『鹊属也。飞则鸣，行则摇』。
雉：雄者有冠，尾长，身具五彩；其羽为翟。雷始动，则雉鸣而雊。
乌：「尔雅」『纯黑，反哺者为慈乌；腹白，不反哺者为鸦』。亦名鷽；诗曰『弁被鷽斯』是也。
燕：「说文」曰：『燕作窠，避戊己』。陶隐居曰：『胸紫、身小为越燕，胸班黑而声大者名胡燕』。
鸠：即班鸠也，与内地异。色青黑者，曰班甲；项下赤色者，曰火鸠。无地不有。又一种身绿、嘴足红者，曰金鸠；惟淡水出焉。
鹭：毛白，项有丝；嘴长、脚高。「禽经」曰：『鹭啄则丝偃，翔集必舞而后下』。
画眉：「通志」曰：『白眉、褐质，好斗、善鸣』。「兴化志」曰：『声似莺而小，清圆可听』。本地所出与内地等，但眉不白耳。
鸜鹆：断舌，可使效人言。一名八哥。
布谷：色浅黑，白腹；头亦微白。春作方殷，人以鸟至识耕农之候。江东呼为「护榖」。
凫：似鸭而小，浮于水面。陆玑云『鸟之谨愿者』。俗呼为水鸭是也。
雀：「雀」字通「爵」，古作「爵」。「禽经」曰：『雀交不一，雉交不再』。
鸥：水鸟也。隋帝谓『「鸥」字「三品鸟」，宜封「碧海舍人」』。
翡翠：俗呼为钓鱼翁。人取其羽为饰。常宿水，伺鱼食之。「异物志」曰：『雄赤，曰翡；雌青，曰翠』。
伯劳：「诗」所为鸤鵙是也。亦曰博劳。「兴化志」曰：『一名枭』。
黄莺：色纯黄，声巧啭可听。一名仓庚、一名黄鹂，又名黄鸟。「诗」：『睍睆黄鸟，载好其音』；又『仓庚于飞，熠耀其羽』是也。
鹞：色苍黑，比莺而较大。善击鸟；「诗义」疏：「隼鹞」是也。
长尾三娘：色青、嘴朱，红足、紫尾。长尺许。疑即青鹇。
鹰：「周书」曰：『惊蛰之日，鹰变为鸠；处暑之日，鹰乃祭鸟』。大者一名扳雄。
乌鹙：色黑，较小于鹰。能搏鸢。人取其雏而饲之。与鸡子同为饮啄，鸢不敢近。
荜雀：色紫，较小于雀。置之笼中，唧唧能吟。
海鸡母：色黑，形如鸡母。宿海边。味清而骨脆。
海鹅：俗呼为「南风戆」。常于海中取鱼。其羽可为箭翎。
鸺鹠：状如鹰，头目如猫。鸣，雌雄相应。昼不见物，伏于丛草中；夜则出，鸣声若老人。俗呼为孤黄是也。
毛之属
豹：似虎而小。陆玑疏曰：『毛赤而文，谓之赤豹。又有玄豹』。古诗曰：『饿狼食不足，饥豹食有余』；言狼贪而豹廉也。本地所出；间或一、二，不可多得。
鹿：毛色黄，有白点。「说文」曰：『解角兽』。「尔雅翼」曰：『鹿与麋为友。鹿阳兽，游山；夏至得阴气而解角，从阳退之象也』。
麋：毛苍黑色，无白点。「说文」曰：『麋阴兽，游泽；冬至得阳气而解角，从阴退之气也』。
獐：毛黄色，似鹿而小。性悍善跳，无角。
麂：亦似鹿而小。「尔雅翼」曰：『其声儿儿然，实獐类也。有角而短细』。
兔：「论衡」曰：舐雄毛而孕，生子从口中吐出；故「埤雅」曰：『兔，吐也』。其居三窟。其毫利为笔，名兔毫。
熊有人熊、猪母熊。其胆可疗眼疾。台无人熊，眼疾多以此代之，亦佳。
猴：一名狙，一名胡孙。「尔雅」曰：『猱，母猴也』。相传猴无脾，故行以消食。王廷寿赋曰：『储粮食于两颊，稍委输于胃脾』；却是有脾矣。
野猪：似猪而小，尖嘴、高脚。牙铦利，与家畜者异；「汉书」『景帝游上林，野猪入厕』是也。
獭：居水上，食鱼。「月令」：『正月，獭祭鱼』。
鼠：出之人家者为家鼠，出之田中者为山豪。
鳞之属
海翁：大者能吞舟。浮于水面，则风将作。
鲨：有白沙、胡沙、双髻沙。其最佳者，皮上有圈文，曰龙文沙。
泥〈鱼卖〉鱼：形似马鲛而大，无鳞。味甘美。重者可二十余斤。
乌鱼：各港俱有。冬至前出大海散子，味极甘；后引子回原港，曰回头乌，则瘦而味劣矣。子成片，盐过晒干，味甚美。「本草」谓之鲻鱼。
马鲛：类泥〈鱼卖〉而细，无鳞与鲠。海鱼之佳者。
鎗鱼：身扁，色白，无鳞。以其首锐、腹广、尾细如镖鎗，故名；海鱼之最贵者。又有一种色黑者为乌鎗，有微黄色曰金鎗；俱不及也。
午鱼：味甘美，大者为佳。以其出于午月，故名。本地出于冬，则与内地异矣。
红纱：皮红如淡朱，有鳞。出于秋。大者可三、四斤。
鳓鱼：与鲥鱼相似。味清而多刺，巨口而鳞粗。
敏鱼：似鲈而大，重至二十余斤。肉粗，不甚佳。
乌颊：身短，色微黑。味甘美。
黄鱼：色微黄，形扁；鳞细，肉有微刺。长不过六、七寸。
扁鱼：形似贴沙，俗名涂剃。晒干，味甚甘美。
绳鱼：俗呼大麦绳，以其麦熟时正出也。色青，无鳞，体圆而味腥。
麻虱目：形如鲻鱼，产海边塭中；无种，入夏，水热则生。味清而不腥，大则稍逊。
贴沙：身薄而扁，背紫色、腹白。贴沙而行，故名。大者为佳。
金钟子：细鳞，形圆扁。
狗母鱼：身圆，肉粗、多刺。有细鳞，赤黑色。鱼品之最下者。
白带鱼：身薄而长，其状如带，故名。泉人呼为澳鱼。
狮刀：郭璞注曰：『鮆鱼也』。又名刀鱼，形似刀。味清而多刺，大者为佳。
鲈：巨口、细鳞，与鳜鱼相似。生于暑天，肥且美。
花铃：长二、三寸，而体微圆，青色。
金钱：体薄，多刺；不及花铃之厚而甘也。
黄翅：以翅黄，故名。又曰黄翼。
铁甲：鳞硬似甲，故名。
〈鱼共〉鱼：形圆而扁，无鳞；口在腹中。尾长于身，似鎗。大而色微黑者为黄〈鱼共〉，肉粗而涩；小而色微黄者为燕〈鱼共〉，肉润而甘。
独鱼：大者如掌，皮粗。晒干，用以磨木器。
青鳞：有鳞，色青，故名。长不过六、七寸。「通志」：『一名青鲫』。
鮡鱼：濑口产者佳。身有白花点，故俗呼为花鮡。
鲤鱼：鲤为鱼之长。色有红、有黑。池泽皆有之。「埤雅」曰：『鲤进于鱼矣，殆亦龙类。故仙人乘龙，亦或骑鲤，乃至飞越山湖』。
鲡鱼：溪涧中，鱼之最恶者。引于游水，众鱼不敢犯。
黄爵：身薄而小，色黄多刺。长不过五、六寸。
沙梭：长五、六寸，身圆。味清，肉丰。
嘴尖：嘴长二寸许而尖，故名。
白腹：状似马鲛而腹白，故名。
鳗：有芦鳗、乌鳗。芦鳗可二十余斤，乌鳗大者斤余。陂中所出，肉细而润，品之最佳者。「埤雅」曰：『有雄无雌，以影鳗体而生子』。又有出于海者曰海鳗，大者可二十余斤；然其味则远甚矣。
鲫鱼：「本草」：『一名鲋』。「埤雅」曰：『此鱼旅行，吹沫如星以相即也，谓之鲫；以相附也，谓之鲋』。
涂虱：头扁，颊有两刺；身微圆，黑色。产陂圳中。「漳志」、「兴志」皆谓弹瑟，「泉志」谓之涂虱。
斗鱼：长三、四寸，有花文，红绿相间，以麒麟尾者，为佳。善斗故名。一名丁班，一名三班。
泥鳅：穴泥中，似鳝而短。身多涎，难握。俗谓之鳅鱼。本地所出者骨较硬。
鲇鱼：身圆、头扁，色黑黄，无鳞。多涎沫。出陂中。
鲡鲐：身上有班点，体圆而尾有星。穴于泥涂中。
鳝鱼：俗谓之鳝。似蛇无鳞，体多涎沫。生泥窟中。
金鱼：色红，以虾尾而囊金者为贵，有黑色而囊金者更佳。
乌鲗：一名墨鱼。常喷墨于波以卫身，大鱼不得近。渔人见水黑，即撒网取之；欲全身而适以害身也。中有骨如小舟，名海漂蛸。
水鸡：一名田鸡；以其多出于田中也。夏间，久旱遇暴雨，田水满；夜持火炬照之，昂头而视，更不转动，捕之易易也。至第二夜见火则跳，难以捕获。
青蛙：「图经」曰：『背青丝色，谓之青蛙』。俗呼为青约。
介之属
龟：生陂圳中。「尔雅」曰：『俯者灵，仰者谢』。「大戴礼」曰：『甲虫三百六
十，而龟为之长』。「古今注」谓之黑衣督邮。
鳖：段成式曰：『鳖伏于渊而卵剖于陵，此思化也』。
鲎：壳黑色，可作杓。血蓝色。尾长如鎗。有足十二，生在腹下。子可腌以为酱，甚佳。
蟹：「考工记」：『仄行，蟹属』；故曰旁蟹。螯生毛，又曰毛蟹。生于溪涧之中。
蟳：「图经」曰：『后足阔者，名蝤蛑』。上海滨泥涂。螯无毛，故异于蠏。赤嵌出者最佳。膏多于肉曰红蟳，无膏者曰菜蟳。
牡蛎：磈礧相连如房，故又名蛎房。内地架石于海滨而生；台无石，生于海中。取者乘桴，用长竹如剪，钓诸海底。
蚶：蚌蛤之属。壳厚，而外有棱如瓦垄然，故「岭表录异」曰瓦屋子。
花蛤：壳有班文，比车螯而较小，谓之文蛤。本地所出者，壳黑色，有白点；与内地不同，味亦亚之。
蚌：壳绿黑色，类蛤而长大。鹬蚌相持，即此也。
蠘：壳上有班点，其螯甚锐。
西施舌：绿壳黑色，似蚌而薄。其肉有舌最美，海错之至珍者。
蛤蜊：壳圆，色微黑。肉黄，味亦甚清。
车螯：俗呼为蛲。壳厚而坚，色微黄。肉白，多浆。
螺：香螺，大者长六、七寸，肉白而脆，尾有膏，味清甜；其品最上。又响螺，其壳可吹。花螺，如田螺而小，壳圆、色白，红点相间，味甚清。又有一种味苦不甘，其壳可作鹦鹉杯。
田螺：壳薄。「本草」曰：『生水田中；含泥在腹，久而犹活，能伏气饮露』。又有生池潭中者，曰石螺；而壳厚耳。
海豆芽：形扁、壳绿，较大于蚬。有尾如豆芽，故名。一曰涂杯。内地甚贱，本地以为珍。
鲮鲤：一名穿山甲；谓能穿土为穴也。见人，则身缩不敢动。形如鼠，浑身皆甲。有白皮、红皮二种；白皮者能却风疾。
水龟：俗呼龙虱。腌食之佳。
虾：种类不一。红虾味甘，沙虾次之，黄栀米又次之；草虾则有班节而肉粗，其最下者也。
虫之属
蜂：有数种。其毒在尾。能酿蜜者，曰蜜峰；无毒。有蜂王，群峰采其花之佳者，戴于首以献。多出淡水。余如长腰虎头蜂，则皆有毒矣。
蜾蠃：一名〈虫医〉螉。似蜂，腰小而长。取小虫置于木空中，七日化为己子。
蚯蚓：一名土龙，一名蜿蟺。郭璞赞曰：『蚯蚓上囗，无心之虫。交不以分，淫于阜螽；触而感物，乃无常雄』。
蝴蝶：有纯白者、有黑白相间者、有五彩者，种类甚多。今但呼为蝴蝶。
蝙蝠：肉翅。「通志」曰：『类鼠而有翼，昼伏夜飞』。又名伏翼，又名夜燕。
蝉：色黑。以协鸣。翅轻薄，其声雄以壮，鸣于夏者也。又有一种色绿而小，其声细而悲，鸣于秋者也，曰秋蝉；吸露餐霞。
蜻蜓：「尔雅」曰：『虰蛵负芳』。郭注曰：『即蜻蛉也』。「埤雅」曰：『蜻蜓饮露』。
螥螂：漆色。能飞，多藏壁间。「漳志」谓之蝤虫。
蜘蛛：有数种。「尔雅」曰：『在地中布网者，为土蜘蛛；络幕草上者，为草蜘蛛；又蟏蛸长踦，即小蜘蛛；长脚者，俗谓之喜子』。陆贾曰：『蜘蛛集而百事喜』。
蛾：一名慕光。好扑灯火。
蜉蝣：朝生暮死。
蝇：班固曰：『青蝇，嗜肉汁而忘溺死』。又有一种大而色青者，粪为物中即变虫。
蚊：积雨生蛆变成者。树木多，则蚊尤多。
螳螂：「尔雅」谓之莫貈是也。螳螂食蝉、雀食螳螂，故俗谓之『螳螂捕蝉，不知黄雀在后』。
蚁：台产最多，种亦不一。色赤而极小者，为黄丝蚁。色黑而走疾者，为走马蚁。色白而生于湿处者，曰白蚁；凡衣服器物近湿处，多为所坏。
蜒蚰：形如蚯蚓，长二、三寸。黑夜吐白涎，有光。俗呼为青赖。
萤：一名夜光，一名霄烛。腐草化生者。
螽斯：蝗属。或曰：股黑有文，以两股相切作声。一生九十九子，故「诗」美其不妒。俗呼草蜢。
蟋蟀：善斗。一名莎鸡。「尔雅」谓之〈艹蚕〉泉，呼为草鸡。
蝇虎：蛛属。囗黑色。专捕蝇而食之。
水蛭：生于浊水，即马蟥也。「尔雅」疏曰：『水中虫，得入人肉者，一名马蜞；俗呼为蜈蜞。楚王食寒菹，得蛭并吞之；王素有结积疾，因是而愈』。
蛇：舌双，耳聋、听以目。其毒在涎。种类甚多。其食鼠不伤人者，曰山辣；其背有文如龟壳者，曰龟壳花；有头扁，逢人辄昂其首而喷鼻者，曰饭匙倩；有色绿而小者，曰青竹丝：皆最毒而伤人者。又有色花而小，不伤人者曰草花仔。
虾蟇：似蟾蜍。背有黑点，皮粗。陶隐居曰：『腹大，皮上多痱磊』是也。按张畅弟收为猘犬所伤，食虾蟇可疗；收难之，畅含笑先尝，收乃食，疮亦旋愈。又取其肝涂疔疮，无不验。
蜥蜴：「说文」：『在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓。蝘蜓，守宫也。汉武帝令人于五月五日取蝘蜓，饲以丹砂，身尽赤，捣之以涂宫人，有私者其迹即灭，故曰守宫。东方射覆曰：「以为龙，又无角；以为蛇，又有足。跂跂胍胍，善缘壁，非守宫、即蜥蜴也』。又名壁虎。本地出者能鸣。
