flummery①粥；稠粥 ②面粉糊 ③冻状食品 ④一种用牛奶、面粉、鸡蛋等做成的甜点心 ⑤香甜牛奶麦粥
flush①冲洗 ②茶树嫩芽
flush distillation一次蒸发
flushing冲洗
fluster（喝）醉
foammat drying浓缩（食品）泡沫干燥法
foaming beer溢泡沫的啤酒
foaming powder发泡粉；发酵粉
foamy（多）泡沫的；起泡沫的
fold折（由一层折叠成两层或多层）
fold in放入（在抽打原料时，将稍硬的原料分次放入软性原料中）
fondant①软糖料；软糖胚 ②方旦（半软）糖
fonds blanc炒熟面粉加水调成的乳液（供做汤增稠用）
fondue①鸡蛋调制食品 ②熔化干酪（天然干酪加碱性盐加热混合后的干酪）
food食品；食物；养料
food additive食品添加剂
food allergy食物过敏
food and drink饮食
food antiseptics食品防腐剂
food colour食用色素
food potato主食餐用马铃薯
food stuffs食料；粮食；食品（原料）
fool拌果酱奶油；水果奶油；牛奶拌水果汁
foreleg（动物的）前腿
foreribs前肋肉；牛胴胸肋肉
fork餐叉；叉子
fork luncheon（只用叉的）叉餐
fork tidbits香料渍制鲱
fork chain starch支链淀粉；胶链淀粉
fork tailed perch叉尾鲈鱼
formaggio cheese（意大利产）山羊奶干酪
formal dinner table正餐用餐桌
formal tea在餐室中吃的（正规）茶点
fortified强化的；增补的；浓的；加浓的（酒；增加酒精浓度）
fortified bread（维生素）强化面包
fortified wine加白兰地的葡萄酒
foul fish臭鱼
fountain（饮用）喷泉；泉水；水源
fowl（复数：fowl）鸡；（家）禽；10个月以上的老母鸡；禽肉
fowls野禽
fox millet谷子；粟子
foxnut芡实；鸡头果
fragrance香味香气
fragrancy香味香气
fragrant（芳）香的
frangipane①奶油杏仁香精 ②杏仁蛋糕
frappé〈法〉①弗拉贝（一种用鸡蛋白或大豆蛋白与糖浆调成的食品） ②果汁刨冰；冰过的香槟酒；冷饮品
fraser river salmon红大麻哈鱼
freeze storage冻结贮藏（物料温度保持在冰点以下的保藏过程）
freeze thawing冻融
freezer冷冻机；制冻机；冻结装置
freezing microtome冷冻切片机
freezing mixture冷冻剂
freezing point冰点；冻结点；凝固点
French bean①嫩的青刀豆 ②菜豆
French caviar法国式腌鲟鱼卵
French chestnut欧洲板栗
French codfish cure咸干鳕
French cream法国软糖
French dressing法国式调味品（用橄榄油、醋、盐、香料等配成的一种凉拌菜的酱汁）
French ice cream（有蛋黄的）法国式冰淇淋
French mustard法式芥末调味剂（由白芥子、醋、盐等配成）
French plum法国黑李
French roast法国式炒咖啡（炒至表面出油）
French roll法国式小面包；花卷蛋糕
French toast醮牛奶鸡蛋后轻炸的面包片
French vermouth法国高酒度苦艾酒（无甜味的苦艾酒）
frenched steak拍松的煎牛排
fresh①新鲜的 ②淡的 ③生的④清凉的
fresh cider新鲜苹果汁
fresh fish鲜鱼
fresh game野味
fresh grade breast鸡胸肉
fresh grade legs鸡大腿
fresh soya beans鲜毛豆
fresh vegetables新鲜蔬菜
fresh water淡水
fresh water bream欧鳊
fresh water drum淡水石首鱼
fresh water fish淡水鱼
fresh water medusa桃花水母
freshen减少咸味；淡化
freshener清凉饮料
freshly brewed新沏的（茶、咖啡之类）
freshly extracted鲜提取的（果汁之类）
freshly fermented新发酵的
freshness新鲜度
friable脆的；易碎的；松散的
fridge冰箱；冷冻机；冷藏库
fried①油煎的；油炸的 ②喝醉了的
frig（e）冷箱；冷库
frigidaire冰箱；冷库
frigorific冰冻的；制冷的
frigorimeter低温计
frill海扇
fritare油煎；煎用油
fritter（带馅）油煎饼
fritter apple苹果馅油煎饼
frizz煎（或炒）的吱吱声
frizzle①煎（或炸）时的吱吱声 ②煎得很脆
froe松蛋糕
Frog蛙（属）
frog′s legs蛙腿
frostfish①大西洋叉尾带鱼 ②小西洋小鳕
frosting①结霜；起霜 ②撒糖粉；（蛋糕上的）糖霜混合物
frosty结霜的；霜白的
froth泡沫；起泡（沫）
froth blower爱喝啤酒的人
frothy起泡沫的；多泡沫的
frowsy长了霉的；霉臭的；变酸的
frowzy长了霉的；霉臭的；变酸的
frowzy腐臭的；发霉的；变酸的
frozen冻结的；冰冻的
frozen bean curd冻豆腐
frozen confections冷冻糖食；冷冻甜点心
frozen convenience food冷冻方便食品
frozen dessert速冻甜食；速冻点心
frozen eggs冰蛋
frozen food冷冻食品；速冻食品
frozen state冻结状态
frozen stick confection棒冰；冰棍
frozen storage冻藏
frozen sucker棒冰；冰棍
fructan果聚糖
fructiferous结果实的
fructification（结）果实
fructovegetative果蔬的
fruice水果汁
fruit果实；水果；果品
fruit acid果酸
fruit bonbons果香水晶软糖
fruit cake水果蛋糕
fruit confection水果糖
fruit cocktail什锦水果
fruit cookie水果小甜饼
fruit cordial果汁饮料；软饮料
fruit dish水果碟
fruit drink果汁饮料；软饮料
fruit drops水果硬糖
fruit essence水果香糖
fruit filling水果馅
fruit flesh果肉
fruit fork水果叉
fruit ice cream鲜果冰淇淋
fruit in bags袋装水果
fruit jam果酱
fruit jelly果冻；果胶软糖
fruit juice果汁
fruit juice beverage（天然）果汁饮料
fruit juice cocktail什锦果汁
fruit juice concentrate浓缩果汁
fruit juice gel果冻胶
fruit knife水果刀
fruit leather干无花果；无花果树
fruit parer水果削皮刀
fruit paste果膏；果泥
fruit pie水果馅饼
fruit powder果汁粉
fruit preserves果脯；蜜饯
fruit press水果榨汁机
fruit pricking machine水果通心机
fruit pudding水果布丁
fruit pulp果肉块
fruit pulp centre（糖果的）果酱夹心
fruit pulping machince水果打浆机
fruit punch果汁潘趣酒（清凉饮料）
fruit puree果糊
fruit salad水果色拉
fruit seeder水果挖核器
fruit sherbet果汁雪花水；冰果汁露
fruit soda water果汁汽水
fruit spirit果酒
fruit squashes带（果）肉果汁
fruit stone extractor水果去核机
fruit sugar果糖
fruit syrup果汁露；果子露
fruit tablet果片
fruit tissue(paper)包水果用纸
fruit vegetables果菜类
fruit vinegar果醋
fruit waste水果下脚料
fruit wine果酒
fruitade浓缩果汁
fruitage果实；结果子
fruiterer水果商
fruiteria（可以自由拣选来吃的）水果店
fruitery果园；水果窖；水果店
fruitiness青果味；水果味
fruity①水果味的 ②有葡萄香味的（酒） ③水果状的
fruity odour水果香味
frumentaceous谷类（制）的；小麦制的
frumenty香甜牛奶麦粥（整粒小麦在水中浸渍24小时，然后和牛奶共煮）
fry①油煎食品 ②油煎；油炒；油炸 ③鱼苗；小鱼
fryer①煎锅；油炸锅；平底锅 ②可供油炸的食品
frying油煎；油炒；油炸
frying pan油炸锅
fuel alcohol燃料（用）酒精
fu lin〈中〉茯苓
full aroma浓郁的香味
full cream全脂（的）
full fish性成熟的鱼；怀有成熟鱼卵或鱼白的鱼
full flavour风味完善
full herring带卵（或精）咸鲱
full loin牛腰后部肉
full meal丰盛的一餐
full nape全背鱼片
full plate牛胴胸肉
full roe成熟的生鱼子
full round带腹部（肚）的牛大腿肉
full scale满刻度
full straight全麦面粉
full tasting wine酒味浓重的葡萄酒
fumade烟熏鲱鱼
fumadoes压榨咸干沙脑鱼
fumatory①烟熏的；熏蒸的 ②熏蒸室
fume烟；熏（制）
fume hood通风柜；通风罩
fume smoking烟熏
fumeol液体烟熏料；烟熏液
fumersion液熏；无烟熏制
fumigating熏蒸
fumigation烟熏；熏蒸（消毒）
fumigator烟熏器；熏蒸消毒器
fuming cupboard通风柜
fumy烟雾状的；冒烟的
fundament臀部
funk霉味
funnel①漏斗 ②烟囱；通风筒
funnelform漏斗状
furring（去）水垢
