dago red劣等红酒；便宜酒
daikon〈日〉萝卜（大根）
daily food每日的食品；膳食
daing咸干鱼
daintily好吃；爽口
dainty①可口的；美味的 ②特别美味的食品；特别讲究的食品
daiquiri黛克瑞酒（古巴产一种由糖、柠檬汁等配成的鸡尾酒）
dairy①乳品（业） ②乳品的 ③牛奶厂；牛奶场
dairy cattle奶牛
dairy farm乳牛场；奶油干酪制造场
dairy food乳制品
dairy product乳制品
dairy salt食盐
daisy黛西（一种由葡萄酒、或糖浆配成的饮料）
daisy ham去骨熏腿
damage损伤；损坏
damaged fruit操作的水果；伤残果
damaged grain腐败的粮食（或谷物）
damaged sugar等外糖；结晶不良的糖
damson洋李子；布拉斯李
damson cheese蜜李酱
dan勺；瓢；桶；小车
dandy cart牛奶送货车
Danish agar丹麦琼脂
Danish(beef and pork) sausage丹麦式熏肠
dank潮湿的
dark beer黑啤（酒）
dark crystal红糖；原糖
dark cutter肉色不鲜的牛胴；暗色牛胴
dark distiller′s grain暗色酒糟
dark flour黑面粉
dark meat深色（红色）的肉
dark roast焙炒至深色；重炒
dark skinned grape紫葡萄
dark fleshed fishes暗色肉鱼类；褐色肉鱼类
darkening发黑；变黑；发暗
dart(er)小斑鲳鲹
dasher（奶油）搅打器的搅杆
date①海枣属；枣椰子 ②海枣
date kernel oil枣椰仁油
date plum枣椰树；海枣
date plum persimmon软枣
dazed变质的；腐烂的；质量差的
dazed bread烤得不好的面包
dead beer走了气的啤酒
dead colo(u)red meat变色肉
dead crumb色泽不鲜明的面包瓤
dead drink已走味的饮料
dead flour发酵力差的面粉
deboning去骨；剔骨
debris碎屑；残渣
decorate印铁；装饰
decorated cake裱花蛋糕；奶油蛋糕
decorating bag（装点心的）装饰用袋
decorating ice cream裱花冰淇淋
decoration cake裱花蛋糕；奶油蛋糕
decorator（糖果）装饰机
decorticate剥皮；去壳；剥壳；脱壳
decortication剥皮；去皮；剥壳；脱壳（过程）
defeather（家禽）煺毛；去毛；拔毛；
defeatherer（家禽）煺毛机；去毛机；拔毛机
deep fry（油）炸（在热油中炸熟食物）
deep frying pan油炸锅
degust品尝；尝味；评味
degustation品尝；尝叶；评味
dehair脱毛；去毛；刮毛
dehairer脱毛机；去毛机；刮毛机
dehide剥（生）皮
dehisce（种皮）裂开；（果实）裂果
dehiscent fruit开裂果
dehuller除壳机，去皮机
dehusk去皮；去壳；剥去玉米穗苞叶
dehydrated soup汤粉；脱水汤料
dejeuner〈法〉早餐；午餐
delectable flavour令人愉快的味道或香气；美味；芳香
delicacy美味食品；鲜美的食物
delicate灵敏的；准确的（重量）
delicate flavour柔和的味道；美味；鲜味
delicate food美味食物
delicate fruit质地优良的水果；美味水果
delicatessen①熟食；现成副食品 ②熟食店
delicatessen paper现成食品用纸；熟食菜用纸
delicious①可口的 ②红（香）蕉苹果
delicious blackberry甜黑莓
delicious blueberry甜越橘
delicious drink可口的冲饮食品
demersal fish底层鱼类；底栖鱼类
demi sec四类香槟酒中之第四类型（即所谓全部甜的，加糖量为５％，一般非餐用）
demi fine中级（法国甜酒的等级）
demi john细颈瓶
demitasse①一小杯清咖啡 ②小型咖啡杯
demitasse cup小型咖啡杯
dendritic salt一种餐桌用盐（结晶呈星状结构，重量轻，易溶解）
Derby biscuit加葡萄干的圆形酥饼
derind（鲜肉、熏鱼等）去皮；去(果蔬)皮，去(熏肉，奶酪)皮
descargamento金枪鱼背肉
desertlime沙橘
deshelled去壳的
deshelled shrimp小虾仁
dessert甜点心；甜食
dessert figs无花果（水晶）软糖
dessert fork糕饼叉
dessert gel带果块的果冻
dessert knife点心餐刀
dessert mix拼盆点心；什锦点心
dessert plate①冷菜盘 ②冷盆
dessert spoon点心匙；中型匙
dessert sugar甜食用糖；细砂糖
dessert wine①餐后用酒（晚餐等饮用的酒，以甜酒居多） ②甜葡萄酒
deteriorated meat腐败肉；变质肉
detruncate削去；切去……的一部分；缩减
devein（虾的）去肠线；除去内脏
devil①涂有辛辣调味料烤制的肉类 ②加有辛辣调味料的菜肴 ③涂辛辣调味料后烤制 ④切碎机
deviled butter浓味奶油；辣味奶油
devil′s cake巧克力蛋糕
devil′s food巧克力蛋糕
devil′s pudding巧克力甜布丁
Devonshire cream发酵成熟的奶油；酸奶油
devour大口吞食；狼吞虎咽
dew果露
dewlap（牛等动物颈部的）下垂皮肉
dextrin(e)糊精
dextrinate糊精化；转化成糊精
dice切成方块；丁状（很小的颗粒）
diced方块形
diced meat肉丁
diced pork美味肉丁
dicer切块机；切丁机
diet balanced均衡饮食
diet bland清淡饮食
diet blending膳食调配
diet meat肉食
diet mixed混合饮食
diet standard标准饮食
dietary food疗效食品；保健食品
dietary habit饮食习惯
dietetic(al)饮食的；营养的
dietetic(al) food疗效食品；保健食品
dietetics饮食学；营养学
dietician饮食学家；营养学家
dietics饮食学
diffusion chips鲜甜菜丝
diffusion cossettes甜菜丝
diffusion juice浸出汁
digest①消化；吸收；浸渍；蒸煮；浸提 ②消化液；消解液
digestible可消化的；可吸收的；易消化的
dilis盐干鳀鱼
dill莳萝；小茴香
dill pickle加小茴香叶的泡菜；加香料腌渍
dill seed oil莳萝子油
dimento牙买加胡椒
dinailan〈菲〉 虾酱
dine吃饭；进餐；就餐；宴请
diner①用膳者 ②餐车
dinner wine餐酒
dining吃饱；用膳；进正餐
dining car餐车
dining hall餐厅
dining room食堂；饭厅
dinner正餐（指午、晚餐）；宴会
dinner biscuit餐用饼干；一种酥脆饼干
dinner party宴会；聚餐
dinner plate（西）餐盘
dinner pail饭盒
dinner service餐具
dinner set成套餐具
dip浸入；蘸（湿）；泡
dip coating浸涂
dish①皿；碟；盘；盆 ②盘装菜；一道菜
dish water洗碟水；味道差的汤（或茶、咖啡等饮料）
dishes热菜类
dishware容器；器皿
disinfect给……消毒；杀菌；洗净；清除
disjoint脱离或分割(将肉和骨头分开，整理成块)
diss bread姜汁面包；姜汁蜜糖饼干
distilled蒸馏的；馏出的
distilled beverage（蒸馏制取的）酒精饮料
