丫头把砧板放在一张石桌上，便转身走开，宁亦双拿起菜刀准备削土豆，就见菜刀遮盖着的地方放着一根一指长的土豆丝。宁亦双望着，笑了，看过去，只见那丫头已经走到门边，也正回头望她，脸上绽开了笑容。
张婶在厨房内指点着生火的丫头注意火候，好像浑然忘了院子里还有一个生人在，直到半刻钟后一个丫鬟进来回话：“张管事，土豆丝切好了。”
张婶只是眉头轻佻，并不言语，时而走到灶台前试探蒸汽的热度，时而又走到案几检查肉蔬。
时间悄然流逝，宁亦双站在院子里，已经等了将近一个时辰了，丫鬟奴仆们都埋头做事，好像都忘了她的存在。宁亦双也不着急，时而抬头赏着树上新发的嫩芽，时而低头数脚边的草根，倒也自得其乐。
午时三刻，屋子里传来一声喊：“传膳。”没一会，走道上走来好几个穿着同色青衣的小厮。
同一时间，屋内的丫鬟纷纷走出，避到林木后头，宁亦双见着只觉得有趣，正好看到昨日那丫头站在她身后不远处。移步走过去，小声说道：“谢姐姐出手相助。”
丫头慌忙抬眼望向四下，见无人注意才小声开口道：“举手之劳，你无须客气，我叫喜儿，你以后叫我名字便成。”
宁亦双点头：“喜儿姐姐，这些小厮过来作甚？”宁亦双说着，偷眼望去只见小厮已经进了屋内。
喜儿也松了一口气，抬起头来：“他们是琉璃院的小厮……”
“宁亦双，张管氏请你入内。”喜儿话没说完，就被门边的一个声音打断。
喜儿拉了一下宁亦双的衣袖：“怕是你刚才那关过了，张管氏要接着考你，你惹想要留下，可要仔细应对。”
宁亦双点头应着，向屋内走去。
刚进到屋子，就见小厮围在一张长桌旁，长桌上摆着十数道精致的菜肴，张管氏就站在长桌的前头，指挥着小厮把菜肴装进食盒。
“你，把那道凤尾鱼翅端进去。”
“诶，你当心些，别把汤给洒了。”
……
宁亦双站在张管氏后头，见她说个不停，一时也不好搭话，默然的立在一旁。忽然，边上传来“砰”的一声响，就见一碟菜肴不偏不倚的落到宁亦双边上的台子上。
宁亦双暗暗吃惊，没想到这三皇子府卧虎藏龙，连厨房管事的妇人也怀着一身好功夫。转头望去，张管氏却是头也不回，心里纳闷，这算什么意思，难道是想还没进来就给她一个下马威？
这样想着，又觉得好笑，她算个什么东西，人家一个管事，犯不着揣这心眼。想着，再向台上的菜肴看去，只见盘子里盛着鳝丝，鳝丝酱色浓郁，粗细均匀，乍看，这菜肴形色都无可挑剔。
“这鳝丝如何？”张管氏像是对宁亦双问话，眼睛却是注意着面前桌上的食材。
宁亦双抬头在屋子里的人中打量了一眼，只见靠着灶台这边，站着一高一矮两个中年男子，男子脸上均泛着油光，宁亦双猜着这应该就是三皇子府的厨子了。心中暗绯，当着人家厨子的面，点评他的菜品，这是要她还没开始就树敌吗？
沉思了片刻开口道：“这鳝丝品相实属一流。”矮个厨子听着，脸上有些得意，很显然这菜品出自他的手。
张管氏事回转身望向宁亦双，面上没有半丝表情：“说完了？”
宁亦双摇头：“只是火候稍微过了些，这样看着完整，但筷子下去，会略显软烂，膳鱼丝最该八分熟的时候出锅，放在烧热的铁板上，盖上盖子，用余热焖熟。”
矮个厨师听着眼前这个不知道哪来的黄毛丫头说他的菜不行，瞪着眼不好气道：“一派胡言，鳝鱼肉韧，岂有不熟便起锅的道理，我这菜火候拿捏得恰到好处，膳丝软儿不断，宫中也是这般做法。”
宁亦双打听到三皇子府有一位宫中来的御厨，听着这矮个男子这般说，便知应该是他了。这刚来就把御厨给得罪了，她还能好好混吗？当下宁亦双心中郁闷，这张管事一定是故意的。
“御厨其实火候掌握得极好，只是膳鱼丝出锅的时候怕冷掉，盖上盖子锁住了热量，才闷过头的。”
宁亦双说话的档口，张管事身边的丫头已经给她递了一双筷子，张管事走过去，望了一眼宁亦双，在众人的注视下夹起一根膳鱼丝，轻晃了几下，只见鳝鱼丝只是晃动了几下，并未断截。
矮个厨子面上挂着一丝得意，嘲讽道：“女孩家家，这后厨重地不是你该待的地方，你走吧。”
宁亦双也不怒，笑道：“张管事请往下头夹。”
张管事望着宁亦双，筷子一松，真的往下翻去，只见筷子还没把鳝丝夹起，上头就沾了些许肉末。矮个厨师面色一沉，张管事把鳝丝挑起，刚离盘，果真就断成了两截掉落。
张管事望着，缓缓道：“嘴上功夫谁都会，你要能炒出一份膳丝味道和这般上下，膳丝根根不断，我便留你。”
