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第11章 器

箪以竹篾为之,用以采茶,须紧密不令通风。

灶用以采茶,须紧密不令透风。置铛二,一炒一焙,火分文武。

箕大小各数个,小者盈尺,用以出茶,大者二尺,用以摊茶,揉按其上并细篾为之。

扇茶出箕中,用以扇冷,或藤,或箬,或蒲。

笼茶从铛中焙燥,复于此中再总焙人瓮,勿用纸衬。

蜕用新麻布,洗至洁。悬之茶室,时时拭手。

瓮用以藏茶,须内外有油水者。预涤净晒干以待。

炉用以烹泉,或瓦或竹,大小要与汤壶称。

注以时大彬手制粗沙烧缸色者为妙,其次锡。

壶内所受多寡,要与注子称。或锡或瓦,或汴梁摆锡铫。

瓯以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣。

夹以竹为之,长六寸。如食箸而尖其末,注中泼过茶叶,用此夹出。

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