婴幼儿麻疹的表现症状
婴幼儿麻疹是由于麻疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病。一般在冬春季节容易发生，在6个月以上婴幼儿中十分多见，容易并发肺炎、中耳炎、脑炎等严重疾病。如果护理不当，就可能引起多种并发症。婴幼儿麻疹愈后，能够获得很好的免疫力，甚至能够终身免疫。很多婴幼儿在接触到麻疹患者后就会发病。
婴幼儿麻疹患者表现为发热、疲倦、食欲不振、打喷嚏、流鼻涕、流泪、眼结膜充血、怕光、眼睑浮肿以及皮肤上出现红色斑丘疹等症状。受到麻疹病毒感染的婴幼儿一般先出现发热症状，持续3到5天，主要表现为上呼吸道炎症，发热多在38℃至39℃，同时伴有结膜充血、怕光、流泪、打喷嚏及咳嗽等症状。这时婴幼儿精神萎靡、食欲不振，表现十分烦躁、爱哭闹，少数婴幼儿有呕吐或腹泻症状。大约发热2到3天后，在婴幼儿的两侧颊黏膜上会出现直径1毫米的小白点，周围有红晕。
皮疹首先出现在耳后发际处，随后面颊和颈部也开始出现，再向躯干及四肢发展，最后到达手心和足心。一开始，皮疹是淡红色斑丘疹，用手轻压可退色，大小不等，随后连成片状，颜色也越来越深。这时，婴幼儿的体温可达40℃以上，这种状况会持续几天，婴幼儿更加没有精神，不但终日昏睡，而且不思饮食，眼部和面颊出现水肿。
等到皮疹出齐出透后，婴幼儿的体温开始下降，1到2日后就能够降至正常，全身的症状也随之改善。婴幼儿退热后，皮疹随之消退，大约2到3天就能够完全退清，一开始会留下浅褐色斑痕，同时伴有少量糠麸样脱屑，大约1到2周后完全消失。
治疗婴幼儿麻疹的饮食方法
麻疹发病的不同时期，饮食上要进行不同的调整。
在发热期间，婴幼儿的饮食要提供充足的水分。水分能够促进血液循环，帮助婴幼儿尽快出清出透麻疹。可以多补充一些白开水、糖水及香菜汤、鲜芦根汤等富含水分的食物。
在出疹期间，婴幼儿的饮食应该清淡、少油腻。尽可能进食流质饮食，如稀粥、藕粉、浓米汤、牛奶、汤面及新鲜果汁、菜汁等。最好的喂食方式是少食多餐，因为这时候的婴幼儿食欲低下，不想多进食。可以分6到7次喂食，而且要提供多种品种的饮食，以促进婴幼儿的身体吸收，保证充足的营养。如果婴幼儿疹发不畅，可食用一些香菜汤、鲜鱼、虾汤、鲜笋汤等。
在婴幼儿出疹后，如果没有出现并发症，就可以喂食一些半流质的食物，如粥、挂面、蛋羹、肉末、鱼泥等食物。这时候的饮食要注意以高碳水化合物、高纤维素为宜，但也要适当补充一些蛋白质，防止病愈后营养不良。
补充维生素A、核黄素、维生素C，以免发生皮肤黏膜并发症。维生素A是一种重要的营养物质，能够维护黑暗中的视物能力，并维护上皮细胞组织的健康，促进小儿的身体发育。维生素A缺乏就可能导致以眼、皮肤为主的多种疾病，易患消化道和呼吸道感染等症。婴幼儿应多吃一些富含维生素A的食物，如牛奶、乳制品、蛋类、肝类、胡萝卜、番茄、绿色蔬菜等。
核黄素是促进身体生长发育、维护视觉健康和黏膜健康所必需的营养素。缺乏核黄素会引起眼结膜充血、视物模糊、流泪等症状，还可能引发脂溢性皮炎。所以应该及时补充核黄素，保证皮肤黏膜的健康，动物肝、心脏，乳类、谷类和大豆等都富含核黄素。
维生素C也是十分重要的维生素，能够促进皮肤疾病的及时愈合。富含维生素C的食物有新鲜水果和绿叶蔬菜等。
婴幼儿麻疹好转后，应该喂食一些富含营养的食物。可以不再喂食流质半流质食物，而应改为少渣的固体食物，如肉末豆腐、猪肝泥、清蒸鱼、番茄炒鸡蛋、溜鱼片等，还可以增加一些小点心。如果婴幼儿在出疹过程中并发肺炎，就要采用高热量的流质及半流质饮食。例如，多食牛奶、鸡蛋、豆浆等易消化的蛋白质和含维生素C丰富的果汁和水果。需要注意的是避免生冷食物和刺激性的食物。
主要食物介绍
食物的营养成分
冬笋的营养价值很高，含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，长期食用有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘之功效，对于减肥也有很好的作用。在我国的《诗经》和《楚辞》中都有记载。《本草纲目》中对冬笋的记载是“消渴、利水道、益气、化热、消痰、爽胃”，冬笋是很好的保健食品。
食物对健康的积极作用
冬笋能够补中益气、生津止渴、清热利尿，治疗脾胃气虚、浮肿、消渴等症，经常食用能够健康长寿。冬笋中的粗纤维能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等多种疾病都有一定的辅助治疗作用。对于婴幼儿来说，冬笋煮汤能够促进麻疹的出透。
食物选购和保存的方法
冬笋要选择黄中略显白色的，壳包得很紧的冬笋比较新鲜，如果笋壳张开翘起，还有一股硫磺气味，那么表明它可能被硫磺熏过，不宜购买。最好选择呈枣核形的冬笋，也就是两头小、中间大的笋。这样的笋剥开笋壳后有较多的笋肉，可食率高。过大、过小都不好。冬笋过大往往偏老，过小太嫩，吃起来没有嚼头，口感不好。
在保存时，选择完整无伤的冬笋，放入保鲜袋中，将袋口扎紧，能够保存1个月。如果用箱装，可以在木箱的底部铺上7到10厘米的湿黄沙，并把冬笋头朝上码好，再用湿黄沙埋好，并将沙子拍实，放置于阴凉通风处，能够保存1到2个月。
食物的最佳制作方法
冬笋有很多吃法，可清炒可做汤，对于婴幼儿来说，冬笋汤是很好的促进麻疹出透的食物。
食物的营养成分
竹笋高蛋白、低脂肪、低淀粉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，是一种优质的保健蔬菜。
食物对健康的积极作用
竹笋可清热消渴、利尿化痰、吸附脂肪、促进肠道蠕动、帮助消化、化积去滞，能够治疗浮肿、腹水、咳喘、急性肾炎，预防大肠癌和肥胖等疾病，以及促进婴幼儿麻疹出清。
食物选购和保存的方法
选购竹笋时，要选择基部宽广、色泽亮丽无干枯现象的，笋尖密合一点的为好。颜色稍黄，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白的为佳。如果颜色特别白、特别亮最好不要购买。水发竹笋要闻一闻气味，没有硫磺味的为佳。
竹笋很难保存，一般鲜食为最好。也可放入保鲜袋，紧扎袋口保存。但最好不要放置时间太长。
食物的最佳制作方法
竹笋可以和肉同炒，也可制成笋干、笋脯等，或做成酸菜。但对于婴幼儿来说，竹笋做汤饮用较好。
食物禁忌
婴幼儿不宜多食用竹笋食品，因为竹笋中的草酸盐会妨碍钙质的吸收。竹笋性寒，对于胃肠道有疾病的人来说也不适宜。
食物的营养成分
香菜有特殊香味，清脆鲜美，营养丰富，富含钙、锌、钾、维生素A和维生素C等，是不可缺少的调味蔬菜。
食物对健康的积极作用
香菜有利尿、降血糖的作用，能够发汗透疹、消食下气，适用于婴幼儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。香菜中的香菜油能够祛风解毒、芳香健胃，促进血液循环，寒性体质者适当吃点香菜能够改善手脚发凉的症状。香菜还有美容功效，经常食用能够去除面部斑点。
食物选购和保存的方法
选择香菜以那些短而壮的为好，茎叶要鲜嫩碧绿，没有干枯萎黄。香菜要放在保鲜袋里扎紧，置于阴凉透风处，能够保存3到4天。
食物的最佳制作方法
香菜调味最佳，能够用于汤、凉拌或腌制菜肴等，有去腥和增进食欲的作用。婴幼儿饮用一些香菜汤，能够治疗麻疹透发不畅。
食物禁忌
香菜不可多食，否则可能导致气虚。
治疗婴幼儿麻疹的营养膳食
淮山药百合粥：淮山药20克，苡仁20克，百合30克，粳米100克，分别洗净后共煮至烂熟成粥。分3次服完，连服7至10天，能够缓解婴幼儿麻疹症状。
甜菜粥：新鲜甜菜200克，粳米100克，把甜菜洗净榨汁，放入粳米中，加水同煮成粥，添加一些盐或糖调味即可食用。可以分为多次服用，能够健脾益胃、清热透疹，对于婴幼儿麻疹透发不畅有很好疗效。
蔬果饮：甘蔗榨汁，取60毫升；荸荠榨汁，取30毫升；萝卜和梨分别榨汁，各取30毫升；西瓜榨汁，取60毫升。放在一起，隔水蒸熟，放凉后即可饮用。每日服用能够清热解毒，促进麻疹出清。
梨皮翠衣饮：梨皮20克，西瓜皮30克，洗净切碎，共同煎煮，滤渣取汁，加入冰糖调味即可饮用。每天服用，连服5到7天，能够促进婴幼儿麻疹出清，治疗麻疹。
青菜饮：白菜或菠菜50克，洗净切碎，放入锅中，加入沸水，煮5到6分钟，停火，焖上10分钟，滤渣取汁加水饮用，能够补充维生素C，防止疹出不畅。
芦笋粥：芦笋30克，粳米50克，把芦笋煎煮取汁，加入粳米中煮粥食用。每天空腹食用，每日2次，辛凉解表，用于治疗婴幼儿疹出不畅，对于麻疹引起的婴幼儿发热、烦躁、咳喘、呕吐等有很好疗效。
西瓜汁：西瓜瓤100克，放入碗内，用勺子捣烂取汁，加入适量白糖调味饮用，能够清热解毒，促进麻疹出清。
黄豆金针菜：黄豆50克，金针菜25克。黄豆放入水中，浸泡一昼夜，金针菜洗净，和黄豆共同煎煮至熟，取汁饮用。每日1剂，3次服完，连服3天。能够用于婴幼儿麻疹的辅助治疗。
浓米汤：粳米放入水中熬煮成粥，取粥上部的米汤食用，能够帮助婴幼儿更好地出清麻疹。
葡萄汁：葡萄10克，清洗干净，去皮、核，榨汁饮用，能够清热解毒，促进麻疹出清。
藕粉：用市场出售的藕粉冲调服用，清淡爽口，能够促进婴幼儿身体吸收，可在麻疹出诊期间食用。
胡萝卜汤：胡萝卜2根，香菜1小把。将胡萝卜和香菜分别洗净切碎，放入锅中加清水同煮成汤。每日服用2次，能够清热透疹，适用于婴幼儿麻疹。
番茄汁：新鲜番茄50克，洗净，开水烫去表皮，切碎，用纱布包好，把番茄汁挤入小碗中，加入适量白糖调味，加入一些温开水冲调饮用，能够促进麻疹出清。
莲子冰糖羹：莲子30克，百合30克。莲子去心，百合洗净，放入锅中，加入冰糖和清水同煮，煮沸后，转文火慢炖，待莲子百合烂熟即可。连续服用7到10天，可以促进麻疹出清。
冬笋大米粥：冬笋50克，粳米50克。将冬笋洗净切片，和粳米放入锅中，加入适量清水同煮，煮沸后，转小火煮至大米烂熟即可。空腹服用，每日服用2次，对于婴幼儿麻疹有很好的散透作用，能够促
使麻疹很快出来。
笋片鸡汤：竹笋1个，鸡1只，把竹笋去皮切片，鸡拔毛，取出内脏，洗净后，切成块，一起放入砂锅内加水煮沸，转用文火炖1小时即可。每日饮汤2次，每次半杯，能够促进婴幼儿麻疹出清。
竹笋鲫鱼汤：竹笋1个，鲫鱼1条，将竹笋去皮切片，鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后，一起放入砂锅内加水煮沸，转用文火炖半个小时，调味即可。每日饮汤2次，每次半杯，能够清热、解毒、生津，适用于婴幼儿麻疹初起，并能够补给维生素C，防止引起并发症。
香菜汤：新鲜香菜50克，放入清水中煎煮，滤渣取汁服用，能够促进血液循环，帮助麻疹出清。
香菜葱头汤：香菜15克，葱头3个，豆豉10粒，共同放入锅中煮汤，在汤中放入香油和盐调味。经常服用，能够促进麻疹出清。
羊肉香菜汤：羊肉50克，香菜50克，把羊肉洗净切块，香菜洗净一同放入锅中同煮，在水中加入适量白酒，煮沸后，转小火再煮1小时即可。食用时撇去上层浮油，每日饮汤2次，每次半杯，能够解表透疹，适用于婴幼儿疹出不畅。
