做法：①将带鱼刮去表面银色鱼鳞及污物，斩去头和尾，剖腹挖去内脏，清水冲洗净后取出沥水，然后切成5厘米长的段，盛放碗中，放入葱花、姜末、胡椒粉、精盐、料酒和酱油，抓匀腌渍入味。②将炒锅置于旺火上加热，倒入食用油烧至七成热时，下入鱼段炸1分钟，鱼段浮起并呈黄色时，捞起沥油；待油温再升至八成热时，鱼段再回锅重炸一下，使外表香脆即捞起沥油，盛装盘内，附1小碟花椒盐一起上餐桌。
功效：带鱼属高脂鱼类，每100克带鱼内含脂肪74克，这比鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、胖头鱼的含量都高。每100克带鱼还含有蛋白质181克，这仍比上述鱼类的含量都高。此外，还含有钙24毫克，磷160毫克，烟酸19毫克。带鱼鳞中含有20%～25%的磷脂、丰富的蛋白质及磷、铁、碘等孕产妇不可缺少的微量元素。孕早期食用此菜，对胎儿的骨骼发育十分有利。
鲜蘑烧腐竹
原料：干腐竹200克，鲜蘑茹150克，青豆20克。
配料：水淀粉5克，料酒5克，清汤200克，姜末1克，精盐3克，鸡精1克，花生油50克。
做法：①干腐竹用开水泡软，再放入锅内煮熟，切成寸段；青豆泡软后，煮熟待用。②将鲜蘑菇择洗干净后切成片。③炒锅上火，放清水烧热，下腐竹、青豆、鲜蘑，开锅后，沥去水。④锅内入油烧热后，放入姜末煸炒，然后烹入料酒、清汤、精盐，调好味，下入主、配料，煨入味后，加鸡精，淋水淀粉、明油，盛盘即成。
功效：腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用；青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心；鲜蘑味甘，益肠胃，化痰理气。此菜配以青豆，是一种高蛋白质菜肴，色、香、味俱佳，适合孕产妇食用。
黄花菜炒豆芽
原料：干黄花菜50克，鸡蛋6个，绿豆芽50克。
配料：干淀粉15克，面粉15克，鸡精3克，葱8克，姜8克，花生油200克，精盐、熟豆油、香油各适量。
做法：①将鸡蛋磕入碗内，分出蛋清与蛋黄；葱、姜均择洗干净，切成末；黄花菜泡软，择净。②蛋黄中加入盐、鸡精1克、熟豆油、少许水，用筷子搅打均匀，而后上笼蒸熟，制成蛋羹，扣在盆中；蛋清打好，加入面粉、干淀粉，调成蛋泡糊，分成8份，每份放入黄花菜，做成芭蕉叶形。③锅上火，加入花生油，待油烧至五成热时，将做好的“芭蕉叶”放入油锅中炸，并不断用勺盛热油浇淋，炸透后捞出，沥去余油，装入盘中。④锅内留底油少许，放入葱、姜末炸一下，将葱、姜末捞出不要，随即加入绿豆芽，再放入鸡精2克、盐和炸好的“芭蕉叶”略煨一会儿，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，盛入盘内，将“芭焦叶”围摆在蛋羹的周围，即可食用。
功效：黄花菜又叫金针菜，每100克含钠592毫克；鸡蛋每100克含钠1257毫克。此菜含钠丰富，常吃可为孕产妇补充钠元素。
奶油扒龙须菜
原料：龙须菜（罐头）250克，豌豆苗50克，火腿20克，奶油50克。
配料：干淀粉5克，料酒20克，鸡精2克，精盐2克。
做法：①将罐头龙须菜撕去外皮，由中间切断，刀口处向外码放盘内，上屉蒸5分钟，蒸透取出，沥去水推入大盘内。②火腿蒸熟切末；豌豆苗择洗干净待用。③炒锅上火入鸡汤、精盐、料酒，调好味再下奶油。汤开后，用水淀粉勾薄芡，加鸡精，下豌豆苗，出锅浇在龙须菜上，撒上火腿末即成。
功效：龙须菜清淡爽口，含有比较丰富的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等。此菜中所含的纤维素可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。
美味鸡片
原料：鸡脯肉150克，油菜心20克，鸡蛋清50克，火腿25克。
配料：鸡汤150毫升，鸡精2克，精盐2克，干淀粉5克，鸡油5克，猪油500克（实耗50克）。
做法：①将鸡肉切成薄片；鸡蛋清放入深盘内，用筷子打成泡沫状，以能立住筷子时为宜；火腿切末；油菜心切成寸段。②将鸡肉片用蛋清和干淀粉浆好。③炒锅上火烧热，加入猪油，待油烧至五成热时，下入浆好的鸡片，用筷子拨散滑熟，倒入漏勺内将油沥去；炒锅内留底油，加鸡汤、盐、鸡精，烧开勾芡；再把打起的蛋清倒入锅内，推炒几下，再入滑好的鸡片翻炒；待鸡蛋白和鸡片拌均匀时，即可盛入盘内，撒上油菜心、火腿末、鸡油即成。
功效：鸡肉性温、味甘，有温养补益作用；鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，肉味鲜美；鸡蛋白有清热作用，而且容易消化，为妇孺皆宜的食疗佳品。
糟肚
原料：猪肚1只（重约500克）。
配料：料酒30克，米醋100克，糟卤1瓶，姜片10克，葱段20克，精盐50克，鸡精2克。
做法：①将猪肚用米醋、精盐反复揉擦至猪肚里里外外黏液除尽后，用清水洗净，剪去多余油膘，再用米醋和精盐进行揉擦，去尽油腻洗净。如此反复揉擦三四次，务必将膻腥污液除尽。②将猪肚浸入沸水锅中烫一下，取出刮净白膻，再洗净，放入冷水锅中烧煮，然后再捞出洗净，以确保其膻腥味尽除；放入清水锅中，加入葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，再改用小火烧煮至酥熟；然后捞起沥水，随即压在洁净的砧板下面，上面加重物，使其自然冷却成形。③冷却的猪肚切成大块，放在钵中，倒入糟卤浸没白肚，加鸡精，浸渍3小时，就可取出切成条形装盘，浇上少许糟卤即可上餐桌。
功效：猪肚营养丰富，特别是含有大量的消化酶，孕妈妈食用具有助消化的功效。
御府鸭块
原料：净鸭肉750克，豆腐泡50克，腐竹适量，冬笋50克，口蘑25克，金华火腿50克，干贝25克。
配料：奶汤2000克，姜25克，葱25克，料酒，鸡精3克，精盐5克，香油10克，猪油50克。
做法：①将鸭肉剁成5厘米长的方块，放入开水锅中焯透，捞出洗净。②干贝去筋洗净；口蘑洗去泥沙；腐竹泡软切成寸段；冬笋拍松再用手掰成块；火腿切成骨牌块；再把冬笋和腐竹放入开水锅中汆透，捞出控去水分。③炒锅入猪油烧热，投入葱、姜（用刀拍松），煸出香味，烹料酒，加入奶汤、盐、鸡精，把鸭块和切好的配料放入锅内，撇去浮沫，倒入沙锅内用文火炖至鸭块熟烂，拣出葱、姜，淋入香油即成。
功效：中医认为鸭肉性温、味甘，能补气健脾、滋阴养胃；干贝能滋阴补肾、和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝、口蘑等作为配料，蛋白质含量高，动植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不腻，特别适合孕产妇食用。
特色粥品
止呕粥
原料：竹菇15克，白米50克。
配料：生姜3克。
做法：①将竹菇洗净，放入沙锅内，加水煎汁，去渣。②把生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。③将白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成。
功效：本粥具有清胃和中、除烦止呕的功效。适用于胃热呕吐、胃虚呃逆，以及女性孕早期呕吐反应等症。
粳米花生粥
原料：花生米、粳米各100克。
配料：冰糖100克。
做法：①将花生米用清水浸泡5小时，换水洗净；粳米淘洗干净。②锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸，加入花生米，转用文火煮至成粥，以冰糖调味，即可食用。
功效：花生米含蛋白质高达26%，而且容易被孕产妇吸收利用；花生含脂肪达40%左右，其中有较多的不饱和脂肪酸。此外，花生还含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有养血补血、健脾润肺等功效。此粥由花生米与粳米、冰糖煮制而成，具有滋补润肺、补气养血的作用，适合孕产妇食用。
健康汤品
山药瘦肉煲乳鸽
原料：山药100克，莲子25克，乳鸽1只。
配料：姜2片，清水10杯，盐适量。
做法：①将山药、莲子冲洗净。②将乳鸽宰杀，除去内脏洗净，放入开水内煮3分钟，取出冲净。③瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、姜片、山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。
功效：此品以乳鸽煲汤，除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁元素及B族维生素，有助组成红细胞，可预防妊娠贫血症的发生。
刀鱼珍珠丸子汤
原料：刀鱼500克，豌豆苗250克。
配料：蛋清、干淀粉、葱姜汁、料酒、精盐、鸡精、鸡汤各适量。
做法：①刀鱼取肉，剁成细蓉，加调料搅拌上劲，放在冰箱里冻一下。②锅放清水，将鱼蓉挤成珍珠大小的丸子入锅中慢火煮熟，捞出放进汤碗中。③锅上火，加鸡汤，兑入料酒、精盐、鸡精烧开，投入豌豆苗烫热，倒进汤碗中即可。
功效：刀鱼又称带鱼，具有养肝补血的功效；豌豆苗蛋白质含量丰富，且含有人体所必需的多种氨基酸；配以高蛋白的蛋清食用，对胎儿的生长发育大有益处。
