咸淳四年初春，广南西路，钦州府。
“夫君，元宵节已过，我们应该开始我们的生意了！一年之计在于春，你还不快快行动？”
方龙正在看罗盈盈写的备注呢。方龙人本来就聪明，加上有了这份详细的备注，他很容易就领会到了那手稿的精髓。近来天天沉迷于其中，感觉越看越上瘾。
小玉妈经过半个月的静养，身体好起来，象变了个人似的。罗盈盈决定把她留下来帮工，包装包住之后，每月工钱为一两。得知女儿的主人要收留自己一家三口，自是感激万分，反正家里也没什么活路，回去捡了几件能穿的衣服就回来了。
听得罗盈盈吩咐，方龙放下书本，自然照办。
“夫君，按三天的肉量来买，每天四十斤，合一百二十斤。需要给为六十两。做商号牌匾得二两，腌制的坛子五个，要花三两。买碳木共花七两，菜刀及其他杂物共二两。周转金预备十两，我们共需投入八十四两。”
她有些郁闷地说：“年后我们尚有结余七十六两，尚差八两，还不够呢。都怪我，为什么要大手大脚的呢？看来只好少备一天的肉了。”她安抚方龙说：“我们前后尚要四天方能出肉干巴，这几天我们得省吃俭用的，就暂且委屈夫君几天了。”
方龙见她如此的歉意，心里也不好过。他突然想到了自己在路上得的那小金叶，就拿着跑去钱庄，竟也换得十两银子。
他对罗盈盈说那是向冯孟良借的，她也就信了。她喃喃地说：“唉，我得悠着点，绝不能再出现什么差错了。”
小玉妈负责切肉，方龙负责调味和配料，小玉则负责搅拌和腌制。盈盈即是监工和总指挥。几个人忙碌了大半天，终于把那些肉给腌制完毕。
罗盈盈虽是干的不是体力活，但是跑上跑下的，一天下来也累得腰酸背痛的。她轻轻地捶打一下肩膀，自言自语的说道：“明日得让人制牌匾，还得要起个名字，还要想个法子让人们知道我们家的东西好吃……”
方龙见她一脸疲态，轻轻地挽起她的玉手，心痛地说：“不如我们改做些其他轻松点的事吧？”
罗盈盈着急起来：“夫君，万万不可！做生意没有轻松可言的，我们已经将钱投进去了！而您这手艺是我们独家秘方，一定能赚到钱的。”
“可是我不希望你太累着了。”
罗盈盈的手被方龙握得很紧，感受到对方对自己紧张，别看她平时嬉哈惯了，但此时也娇羞不已，她幸福满足地说道：“夫君，累是累，可是我们把它当作是一个游戏就好啦。”
她不无遗憾的说：“让别人知道我们的东西好吃是一个难题，如果我父亲在身边就好啦，他定会有办法的。”
方龙笑道：“还有几日呢，总会有办法的。”
罗盈盈大喜：“夫君有何妙招？说来听听。”
方龙捏了捏她的鼻尖：“我的妙招就是你来想！”
罗盈盈撇着嘴，嘟嚷着：“还是要靠我来，还不如不问你了。问了也是白问！”
“不靠你靠谁？我决定由你来掌管这门生意，可好？”
罗盈盈诧异地问道：“夫君，这历来当家作主都是男的，你为何让妾身来当掌柜呢？”
“因为你姓罗！你是罗会长的传人！”他已从盈盈那里得知她父亲乃是合浦郡商会会长。“反正经商我又不会！”
罗盈盈拿他没招，说道：“大老爷，那你总得给自己的商号起个名字吧！”
方龙想了想，建议不如就叫“盈盈”商号好啦。
罗盈盈刚一听感觉很好玩，但是她认为不如就叫“方记”吧，又好听又好记。两人一致认可，方记商号正式通过，开业就定于二月初八！
三日之后，钦州府内北大街上，某家房子门上挂了一块牌匾，名号被鲜艳的大红巾包了起来，不知道叫什么名字。只是从那屋子里面飘出阵阵香味，害得过往的人们驻足不前。
此时那屋里走出一位少女，旁边领着一个小丫环。小丫环端着一盘颜色鲜红色的、剪成丝状的东西，对路过的人说：“欢迎品尝，免费品尝！”
此此物颜色微红，毫无油腻，香味诱人，入口有嚼劲，不但有肉的香味，更有酱香味、又有南方人特别喜爱的淡淡的甜味。尝过之后，让人欲摆不能。食完之后，让人回味无穷。
众人品尝之后，纷纷赞好！人人想买，只是那少女说道：“委屈各位，小店定于二月初八才正式开张！欢迎大家届时光临选购。本店新张营业，优惠大酬宾！”
今日刚是初三，离二月初八尚有五天之久，大家都感觉非常遗憾。
等到二月初八那天，方记商号正式开张！
大家才发现这个商号只经营一种产品：“方记香猪肉干”。由于几天来许多人都尝过了此物，确实是人间美味，一时间购者如云，方记商号门前排起了长龙。令人郁闷的是，这种肉干一天只提供二十斤，每个客人顶多只允许买一斤，卖完为止。幸好购买者中相对是普通百姓居多，一次购买的量也不多，所以基本上能满足大家的需求。
由于购买者越来越多，每日巳时开张，不到午时便销售一空了。现一连几日均是如此。
其中不少好事之人，听说方记老板娘又年轻貌美，于是纷纷加入购买的队伍之中。有很多人抱着一种想法：就算是买不到肉干，看一眼老板也可以吧？轮到自己还有卖的话，就买上十文八文解馋，也总是可以的。
方龙看着门前排起的长龙，也感觉很是惊讶，想不到自己做的东西会如此受欢迎。他眼光扫过，发现一个人很是面熟，原来却是好友缘酒楼的老板李德隆。他与冯孟良在那里喝过酒，倒是认得出来。
“呵呵呵，难得李老板大驾光临，真是稀客啊！”方龙迎上去打了个招呼。
李德隆颇为尴尬，幸好见他一面真诚，笑笑说道：“恭喜方老板啊！在下听得几个熟客说起方记的香猪肉干赞不绝口，说是如果配上江坡米酒，更是令人千杯嫌少啊！其中一个客人给在下带了些许，尝过之后，真是名不虚传啊！”
方龙笑道：“多谢李老板提举！”便让小玉给他包起了一些。
晚饭过后，罗盈盈就开心地向他汇报：“东家，今日二十斤肉干已于午时一刻就卖光了。得银二十两，扣除肉的成本十二两七钱，加上酱料成本五钱，扣除所耗碳木成本六钱，预留小玉妈工钱一钱，今日纯利七两一钱！请方老板过目！”
方龙捏了一下她的脸蛋：“本东家一向对算数颇为头痛，就有劳罗掌柜全权处置！”
罗盈盈喜不自禁地说：“夫君啊，这已经是第十二日了，照此下去，我们每个月可赚二百一十三两耶！”
方龙听得此言，不由得衷心的佩服她：“盈盈果真能干，这叫将门出虎女啊！”
“多谢夫君夸奖。”罗盈盈有点不满足，心想可惜的是小玉妈一天也只能烤这么多肉，看来得增加人手了。于是，她开始盘算着增加切肉、腌肉、烤肉的人手事宜。方龙见她兴味盎然的，也陪着她闲扯着。她甚至在思考一个问题：这生意能不能做回廉州城去、或是什么时候跑去邕州城开一个分号？
第二日，她也不与方龙商量，就请了一个妇人回来，说是给小玉妈做个帮手。同时她吩咐小玉妈将销售的肉干由二十斤增加到三十斤。
晚上的时候，罗盈盈嘟着嘴一脸的不高兴，谁也不理不睬。那是因为方记第一天出现产品卖不完的情况，只卖了二十四斤六两，足足剩下五斤十两！
方龙安抚她说，剩下的肉干又不会马上坏掉，还是可以继续卖的。
罗盈盈不悦地说：“夫君，我听父亲有说过，经商做生意讲的是周转。今日卖不完，定是我处理的不好，才会造成商品积压。”
方龙突然记起，好友缘酒楼的李老板前日也跑来买肉干，就跟她说了。安慰她说那就证明自家的东西好吃，只是大家钱少舍不得买那么多而已。
罗盈盈一听，脸露喜色，不知又动起什么心思来了。
三日之后，李德隆提着礼物登门拜访来了。他一见方龙，开心地说：“哎呀，方老弟，你在家就太好了！”
方龙不解他为何这个态度。
“我说方老弟啊，你无论如何也得每天多给我五斤香猪肉干啊！”李德隆解释说，前天罗盈盈到他店里与他商谈，按七折给他酒楼每天提供三斤肉干，三日一结。结果那客人吃完纷纷叫好，后来发展到每桌必点。区区三斤肉干已经无法满足，有些晚来的客人吃不上，都吵起来了。
罗盈盈去结账的时候，他要求每日得增加到八斤，罗盈盈却推说自己作不了主，非得让他来找方龙商量。
“方老弟啊，如果是价钱问题，一切好商量啊！你一定得给我增加一点量哦，不然我这生意实在是不好做啊。”因为只有他好友缘酒楼一家有这个肉干卖，酒客们都慕名而来，生意明显比往日好不少。
“李老板，非常感谢你的提爱。这并不是价钱问题，而是此肉干加工过程相对复杂，每日产量不高，容我再想想办法，退些再回复你，可好？”
方龙听明白是这么回事，心想罗盈盈这么做定有她的用意。
李德隆听了更加迫切要增加提货量。心想，你这产量本来就少，给了我就没有给第二家啦！奇货可居的生意那才好做啊！
