只见白瓷盘中央放置着一个小盅，瞧着却是用嫩豆腐和一些酱油、榨菜、虾皮和紫菜、葱花、蛋花放在一起，显然就是一碗洁白如玉的豆花。
“哈哈哈哈哈哈哈、、”周围厨娘和厨子们都笑了，倒是没有嘲笑的意思，青菜婶婶倒是说话了：“小六子啊，你这个年纪能做个豆花出来我们也真是觉得有两下子，可是这豆花，可是聊城大街小巷随便哪个小摊子掏出两文钱便能吃到的，你这是算豆腐菜了，可是离稀奇，好像也差得远了些吧。”边说边走来想安慰小六，可是赵小六却微微一笑：“各位婶婶师傅和掌柜爷爷，小六这菜你们还没尝尝，这么就这么简单下了定义，是否太过武断了。”抬手端起甜白瓷的小盅递给掌柜，“掌柜的，你切先尝尝再说话吧。”
掌柜的抬眼看了小六一眼，便接过手里的小盅细细的抿了一口碗里的豆花。
“这.这是.”掌柜只尝一口便睁大眼睛死死看着小六，一句话也说不出来，“这是，这是用什么做的，这不是豆腐，这明明，明明是蟹粉冻啊，这.”
周围的几个人一片哗然，看着掌柜的反应如此激烈，一个个争先恐后的要上来试一试这赵小六做的豆腐花。
掌柜的却是慢慢回过神来，满脸讶然的看着小六：“你倒是给老夫说说。这豆花你是怎么做出的蟹粉的味道。”
赵小六看着众人的反应却是笑了笑，不慌不忙的答道：“掌柜先生，你且先告诉小六，小六这个菜能不能配得上这三等厨子的位置？”
老掌柜捋了捋胡子，大声笑起来：“别说是三等厨子，在历练历练。就是一等厨子你这小子也是使得的。”
“得了掌柜这句话，小六便也放心了。这菜.”赵小六正打算将作法一一道来时，前头的小二却是跑了进来。
“掌柜，前面那队客人寻人来问了这里的菜什么时候能好，前面已经等不及了。”
“知道了，”掌柜的看看小六：“那先不忙说了，后面先把东西收拾收拾，你。。叫赵小六是吧？来跟着一起把东西端来，再将你刚做的豆花盛出来分十盅一起送去吧。”说完也不等众人反应，便跟着小二一起去了前面。
后厨一下就忙了起来，各人也没心思去问小六作法了，赵小六便擦擦手收拾起来和后厨一个妈妈一起端了菜上前面。
得月酒楼大堂，堂中央最大的木桌子前坐了一队人，倒是个个看起来很整齐的样子，赵小六抬头看了一眼便低下脑袋准备上菜，只可惜自己人力气小又太矮，竟是很吃力的也很难单手拿起一盘菜，正无措时桌上一位男客站起来帮了一把：“小兄弟看起来年纪也不大，这菜也是太重了点，我来帮你吧。”说着只让小六端着托盘，自己一样样帮着上菜。
小六感激的看了他一眼，只见这人看着约莫三十岁左右，一脸忠厚正直的样子，便道了声：“多谢大哥帮忙，小弟真是多谢了，您几位慢用。”待到这人端完盘子就打算收了托盘准备回后厨。
“等等。”桌上的一个女子突然出声叫住了小六：“这位小兄弟，你们这菜是谁做的。”便指着桌上的那碗豆花询问到
“正是。。小的做的。。请问有什么不对吗？”小六先是一惊，后又安慰自己应该不会有什么问题才是，便壮着胆子问道：“可是小的做的不合您胃口？”
“不是不是”桌上的女子轻笑道，“倒是没看出来这小小聊城竟然有赛螃蟹，现在是更没想到，这小小年纪竟然能做出来这道菜，倒是我小瞧了这里。你且说说你叫什么名字，多大年纪了。”
小六一听腹诽道，吓死老娘了，还以为你是要找我麻烦，一边装出一副鹌鹑样老老实实的回答：“回小姐的话，小的姓赵，贱名小六，从小无父无母今年也只能说莫约是九岁。”
女子轻笑起来：“别叫我小姐，我都是孩子的娘了，你就叫我符夫人就是了。那你且说说这菜你是怎么会做的。”
“回夫人的话，小六只是以前在一户人家帮厨，闲暇时候自己喜欢研究研究。这是当时府里的小姐太太们吃酒的时候得了螃蟹，小六得了后厨一位妈妈的赏吃了一口芙蓉蛋，即是蟹肉蟹黄并茭白、鸡蛋一起做的一道汤，之后便念念不忘，自己却一穷二白买不起螃蟹，便寻思做一道菜能和螃蟹味道相近。研究出用蛋清打散快速下锅翻炒。然后准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用。热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结。用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可。放在豆花上又可以提味也和豆腐的味道融合的很好。又因今儿小六看到后厨给各位准备的都是海鲜河鲜这类大凉的东西，又点了豆腐的菜，便想到这菜里是有姜的，正好可以给各位驱驱寒气，免得几位贵客肠胃娇弱会拉肚子。”赵小六不慌不忙的娓娓道来，又说：“还有凉菜里的青瓜橘子，青瓜也是凉的，小六便加入了橘子平衡，橘子是干热之物，倒是能中和一下。”
自称符夫人的女子倒是越听眼睛里的光越亮。听完后沉吟了一会，小六站着走也不是留也不是一时间场面竟有些尴尬起来。
这是刚刚帮忙的大哥突然打断了沉默，“小兄弟手可真巧，如某真是佩服，也真是多谢你为我们考虑了，那你就先.”话还没说完，符夫人却又开口道：“那小六兄弟，你在这酒楼做了多久工了？”
“回夫人，小的也是刚来，之前在城里苏府帮忙，现在在后厨，做个。。”小六正在想自己应该说自己是个三等厨子还是个小杂工，掌柜的却踱过来搭腔：“回夫人，这是小店的三等师父赵小六，让您见笑了。”
符夫人倒是笑笑，“那接下来几天，我们的菜倒是麻烦小师傅给我们做了，我倒是觉得你手艺挺不错的。年纪不大本事可是真的不小。”又从荷包里摸出一角银子，“算是我给小师傅去买糖吃的，这几天只管给我们露几手就是了。”
小六接过银子道了谢，银子到手里掂了掂感觉竟是差不多有个三钱左右，心里乐疯了，三钱银子啊，这可都抵得上自己在这个得月酒楼干半个月三等厨子的工钱了，能买多少好衣服和好吃的，这下可能好好换一件衣服了。心里分神，却没注意到后面的符夫人以及她一旁的少年投来的眼神。
“你说，这个孩子行不行。”符夫人看着一旁的儿子的眼神，心里暗爽。这个死小子从来都是不苟言笑的，总算有个人能引起一点他的兴趣了。“前些年给你换了那么多小厮，你不是说太笨就是说人一肚子坏水，还有竟然说长得丑。这次这个长得白净，心思也巧，口齿伶俐还很会料理，这下你总没话说了吧。”
少年看起来也就是十三四岁的样子，一脸不耐的翻了个白眼，“看上去也凑合，那就这个好了。”说完就拿起筷子只管继续吃饭了。
一边的符夫人心里也是暗戳戳的想着，这个儿子真是越来越不讨喜了，真是，人家小哥也不知道愿不愿意来服侍你，哼。一边想着也沉默下来只管着吃饭。
接下来的几天里，小六得了符夫人赏的银子去还了由妈妈的房租，因为掌柜说酒楼后面的厢房可以给小六住小六便收拾了自己的家当搬来了酒楼，余下的钱买了一身鹅黄色的春衫，再收拾收拾随手绑了一个发髻看着显得愈发像一个翩翩少年。连去看几个小伙伴的时候几个人都认不出她了，敏敏看着她的眼神更是多了几丝爱慕，搞得小六也不知道该如何解释，索性就想着错就错下去吧。
五天后，后厨吩咐小六做一碗素面给符夫人的厢房送去，小六便收拾了一下穿着自己的新衣服端着一碗春笋素面去找符夫人，心里还默默的期待着符夫人会不会再给自己赏几钱银子，那就真是太棒了。
推开梅影间的门，小六端着面进去，不卑不亢的将面放在符夫人面前：“夫人，面好了，您尝尝。”
符夫人抬眼看了一眼，竟是眼前一亮，之前小六穿了粗布的衣服看着已是很清秀的样子了，没想到换了一身衣服，人看着也比前几天气色更好，看起来竟是灵气逼人，看着倒比好多人家的女孩儿看着还要漂亮不少。
而坐在床边的符纥也是抬眼看了一眼便愣住了，小六低着头看着屋里竟没人说话，一时尴尬想抬头看看怎么了，没想到视线竟撞进了符纥的视线里，这边是两个人真正意义上的第一次相见了。而小六也是一愣，之前知道符夫人似乎带了个男孩在身边，倒是没想到这个男孩看起来竟这么好看，自己觉得自己平时也算是还不错的，和这个小少爷一比虽然长相差不多少，可是气质却是差了不少的，这小少爷看着年纪也就是十三四岁，竟是满脸沉静，双眼和黑曜石一眼灵动，自己的眼睛也是生的好看的，可是是褐色，和这个小少爷是完全不一样的感觉。
正在各人心里各有计较的时候符夫人总算回过了神，轻咳一声掩饰自己的失神。小六和符纥也都敛了敛心神。
“小六啊，今天特意叫你来是因为我们要走了。”符夫人喝了口茶“坐，我倒是觉得你挺有意思，所以想着能不能和你商量一件事。”
“夫人有什么尽管吩咐。”小六忙低头应道，“小的必定尽力完成的。”
“呵呵，你先坐。”符夫人看着小六进退自如也很知礼的样子，心里也是很满意，随手从桌上倒了杯水递给小六。“叫你来呢，是想问问你，我家儿子先下是缺个小厮的，其实也不算小厮，你也不需要做什么杂活，只需要陪着我儿子做做事，游山玩水，只要陪着他就是了，旁的活都有家里的杂役给帮着做了。你看行不行？”
