登陆注册
9521100000024

第24章 里杰–贝奈尔酒庄Domaine du Vicomte Liger–Belair创立时间:1831年(

主要葡萄酒品种:

拉·罗曼尼(La Romanée)

李其堡(Richebourg)

依瑟索(échézeaux)

梧玖(Clos de Vougeot)

独家拥有的Vosne-Romanée Clos du Chateau(Monopole)

笔者与里杰-贝奈尔酒庄(Domaine du Vicomte Liger-Belair)老板路易斯-米歇尔·里杰-贝奈尔(Louis-Michel Liger-Belair)先生的第二次见面,是2011年12月1日在香港的一个晚宴上,当时,他再一次热情洋溢地向笔者介绍了其酒庄最新的发展情况。

路易斯·里杰-贝奈尔(Louis Liger-Belair)家族在勃艮第沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)镇一带非常有名,种植葡萄和酿造葡萄酒的历史已超过200年。1815年,拿破仑麾下将军路易斯·里杰-贝奈尔(Louis Liger-Belair)购得了一个名为沃恩(Chateau de Vosne)的酒庄,并获得由妻子作为嫁妆带来的著名葡萄园——拉·塔希(La Tache)园,至此家族世代定居于此。随后,贝奈尔将军的养子(亦即其甥儿)路易斯-查尔斯(Louis-Charles)加入到酒庄工作。后来,路易斯-查尔斯迎娶当地显赫与富有的葡萄酒商的千金Ludovie Marey为妻。

1931年,路易斯·里杰-贝奈尔将军去世,酒庄的所有物业均被家族出售,其中包括拉·塔希园、拉·罗曼尼(La Romanée)园、Vosne-Romanée“Les Brulées”园、Malconsorts园等。幸运的是,在1933年8月31日拍卖会上,路易斯·里杰-贝奈尔将军的后人购回了拉·罗曼尼园、独家拥有的沃恩-罗曼尼·古堡(Vosne-Romanée Clos du Chateau, Monopole)园等。这些葡萄园后来均被委托给当地一些大酒商打理,其中包括亨利·勒鲁瓦酒庄(Henri Leroy)和布歇父子酒庄(Bouchard Pere &; Fils)等。

路易斯-米歇尔·里杰-贝奈尔是路易斯·里杰-贝奈尔将军的后代,他在8岁时便告诉父母他将以沃恩-罗曼尼镇为家,要立志于家族的葡萄酒事业。长大后他在迪戎大学主修科学及农业工程,为日后的葡萄酒事业打下坚实的基础。从2000年开始,他陆续收回之前被家族租出去的葡萄园和葡萄酒的销售权,并于2002年收回了拉·罗曼尼等葡萄园,并建立了里杰-贝奈尔酒庄(Domaine du Vicomte Liger-Belair)。他现在拥有的葡萄园包括拉·罗曼尼园、李其堡(Richebourg)园、梧玖(Clos de Vougeot)园,以及独家拥有的沃恩-罗曼尼·古堡园等。

自2006年起,他又租用了更多的葡萄园,包括依瑟索(échézeaux)园、Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots园、Les Petits Monts园、Vosne Romanée Aux Br?lées园、Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Cras园等,他为恢复其家族名望作出了重大贡献。

一拉·罗曼尼La Romanée, du Vicomte Liger–Belair

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,夜坡

面 积:0.85公顷

葡萄品种:黑品乐

年 产 量:约4000瓶

配菜建议:铁板牛肉、黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、炸虾球、芝士焗生蚝、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜、鲜蟹肉烩翅等拉·罗曼尼园原本属于罗曼尼-康帝园的一部分,1760年被康帝伯爵分开后,由几个小农户所有。它紧邻罗曼尼-康帝园的西面,是勃艮第面积最小的“袖珍”特级葡萄园之一。1833年,路易斯·里杰-贝奈尔(Louis Liger-Belair)将军收购了本地区的六个小园,并将这六个小园合并成现在面积为0.85公顷的拉·罗曼尼园。拉·罗曼尼园自建园后,一直都由路易斯·里杰-贝奈尔家族独家拥有 (Monopole) 。

拉·罗曼尼园坐落在一个山坡上,土壤的表面以黑石灰土为主,深层有碎石和大石块,拥有几乎与拉·塔希园相同的土壤,但由于地处16°的斜坡上,耕作难度比较大。里杰-贝奈尔家族一直采用马拉犁这种非常传统的方式耕种葡萄园。拉·罗曼尼园中的黑品乐葡萄树最早种植于1950年,平均树龄超过60年。在葡萄采收时,园主会严格控制葡萄的收获量,每公顷产酒约2700公升。拉·罗曼尼酒由纯黑品乐葡萄酿造,酿造采用现代化设施和技术,葡萄酒的酿造过程全部采用电脑监控。发酵在带有螺旋壁的不锈钢大桶里进行,发酵完成后,用全新的橡木桶醇化两年后装瓶。

自2002年开始,拉·罗曼尼酒由里杰-贝奈尔亲自酿造。在2002年~2005年这段时间,拉·罗曼尼酒的酒标上同时印上“Bouchard Pere &; Fils”和 “du Comte Liger-Belair”的名称。由2006年起,拉·罗曼尼酒由路易斯·里杰-贝奈尔家族独自酿造、装瓶和销售,新酒标上也只有里杰-贝奈尔酒庄(Domaine du Vicomte Liger-Belair)的名称。需要提醒读者注意的是,拉·罗曼尼酒曾经由三个酒庄在不同年代生产过,分别是:勒鲁瓦酒庄(Domaine Leroy)、布歇父子酒庄(Domaine Bouchard Pere &; Fils)、里杰-贝奈尔酒庄(Domaine du Vicomte Liger-Belair)。

拉·罗曼尼酒的产量比较少,只有4000瓶左右,价格也比较贵。尽管如此,拉·罗曼尼酒还是受到葡萄酒爱好者的欢迎,在葡萄酒市场上难得寻到它的“芳影”,可以说是踏破铁鞋无觅处。

257 2005年拉·罗曼尼

评分:96分

最佳品尝时间:2015年~2035年

市场参考价:RMB 15000元~20000元

9月15日开始采摘葡萄,每公顷产量约2800公升,葡萄的糖分在12.7% ~13.5%之间,葡萄酒的酒精含量为13.5%。

开瓶2小时后,一股丰富复杂的黑醋栗、樱桃、李子、黑莓、香草、丁香花、新鲜青草、五香豆、八角、胡椒粉、烟熏肉、铅笔屑、矿物质的香味直逼你的感官,洋洋洒洒,流连忘返。不透明的深紫色泽,天鹅绒般质感的单宁瑰丽丰硕,细腻馥郁,酒质强劲澎湃,始终保持着充沛的力量。层次丰富复杂,有着极佳的平衡性,缱绻余韵长达50秒,令人赞叹不已。

同类推荐
  • 孕产妇营养菜

    孕产妇营养菜

    为产后坐月子的妈妈提供了科学全面的月子食谱,按阶段划分进补程序,从初期的排除恶露、器官修复到中期的催乳下奶,再到末期的滋补药膳,最后还为产后的新妈妈设计了恢复身材的瘦身餐。确保月子期营养的均衡与科学搭配,让产后新妈妈们放心进补不出错。
  • 一学就会做煮菜

    一学就会做煮菜

    《一学就会做炒菜》精选了近百种炒菜的炒法,你能在短时间内享受到各种炒菜的美昧。既有大众熟悉的传统品种,也有名厨发明的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。
  • 休闲营养菜

    休闲营养菜

    “营养”是人类从外界吸取适量有益物质以谋求养生的行为。“营养”是个“过程”,而不是一种物质。研究营养与健康关系的学科,称之为“营养学”。把营养学与烹调实践有机地结合起来是《休闲营养菜》的特色。以家常菜为主,将科学膳食理念融入菜谱之中,为家庭生活设计最佳的饮食方案。教您短时间内合理搭配膳食,又不失营养和美味。
  • 中小学生家庭营养顾问

    中小学生家庭营养顾问

    现如今,人们的生活水平提高了,但是很多中小学生的营养状况却不容乐观。正在长身体的孩子们该怎样合理饮食,科学地摄取营养,不仅他们自己不清楚,大多数家长也都不很了解,无法给予孩子正确的帮助和指导。为此,作者从营养专家的责任感和使命感出发,急家长之所急,想家长之所想,选取了咨询中最为突出、最为典型的22例中小学生的营养问题,逐一分析,逐一解读,并提供了合理的解决办法和建议,指导家长和孩子走出营养迷雾和饮食误区。本书案例代表性强,解读深入透彻,说理令人信服,语言通俗易懂,是解决中小学生营养问题的必备读物。
  • 中国南北名菜

    中国南北名菜

    烹饪是一门综合科学,是社会文化的组成部分,也是一种独特的技艺。我国地域辽阔,物产丰富,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈,各具风味特色。在国际上享有盛誉。近年来,社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍,对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。为了使广大读者能够得到一部内容较为完备、技术又精纯可靠的烹调实用科技书,邀请了相关专家主持编写了这部《中国南北名菜》。本书详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国南北不同风味的六百多种名菜。南北菜系反映了中国菜系新的特点和状况。
热门推荐
  • 鬼都大人:老婆是道士

    鬼都大人:老婆是道士

    “我们的婚礼就在这百鬼城上举行”这一生,她打的就是鬼,没想到最后还是落到了鬼的手里,而且是最大的那个。于是,整天重复着扑倒扑倒,原来这是一场持久战。“你以为你跑得掉,看来你还不是很累?”随即熄灯,然后圣上埋头苦干,分分中把小道士吃抹干净。
  • Evangeline

    Evangeline

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 最强大师

    最强大师

    混沌初开之际,大地割分为诸多大陆,并存无数帝国匍匐衍生。浩瀚葱郁的万兽林,神秘隐晦的古塔,无尽邪恶的死域,晦涩古老的印法,蛰伏展露峥嵘的炎雀,无人知晓的黑漩。两世为人的他,如何震撼乾坤,血洒苍穹。最强之路,谁吾沉浮,吾乃大师......
  • 夜莺通天对话录

    夜莺通天对话录

    她只是小宅女一枚,家庭幸福,夫妻和睦,却不慎卷进一场人祸里,死无全尸。她的灵魂在空中飘飘荡荡,亲眼目睹自己的家毁人亡。她不甘,她难过,她要复仇!这一切对那个人来说都很简单,但是他的要求却让她很为难。到大荒去当他的弟子,若是悟性够的话,就能活回二十一世纪给自己报仇?通天大人,您确定您不是在坑人么?
  • 生如雪花

    生如雪花

    他从地宫逃出,晕倒在地;她上山采药,无意看到他。他自从失去了自己喜欢的人之后开始变得淡漠;她为了让他保持原来的样子用自己的阳光温暖他的世界。他和她,本是两个世界的人。原本不该有交集,却因天意而相遇。一眼万年,命运就此发生改变。旧时王谢,乌衣巷口,朱雀桥边。一袭胜雪白衣如玉无瑕的她与失去心爱的他,能否相知相爱?一切都把握在他们自己手上罢。
  • 死亡公寓——北六

    死亡公寓——北六

    一次次的离奇死亡,慢慢被孤立的公寓,阴暗气息笼罩北六……推开一扇门,进入的却是从不存在的宿舍,没有人住的宿舍……
  • 末世之第五纪年

    末世之第五纪年

    太阳风暴强烈暴发,地球上各种生物发生变异,病毒不再可以医治,蚁虫不再弱小,枪炮不再能保护自己,末世不期而至,屌丝刘志凭借预知下一秒的异能与一粒种子,在幸存的人类中崛起,但末世仅仅只是一个开始...
  • 废材鬼逆袭记

    废材鬼逆袭记

    一只什么多不会的鬼逆袭记…我要走向人生顶峰,孩子你洗洗睡吧!
  • 向着朝阳

    向着朝阳

    真假厨娘变赵家准媳妇,看清现实做自己,从躲避到相爱,发现自己的姐姐竟然是自己男友的亲姐姐
  • 你从这里路过

    你从这里路过

    庞月与初中的死党周大同在高中开学第一天不期而遇,两人在学习上相互鼓励,在精神上又相互依赖,逐渐产生了一种“友达之上,恋人未满”的懵懂情愫。外冷内柔的庞月羞涩矜持的与周大同保持着距离,这却灼伤了周大同的热情,在他们忽近忽远的拉锯战外,一个貌不惊人的“第三者”乘虚而入,正悄无声息的将他们越拉越远……