第十五章 美食美腿
一、美腿食物
1．可以瘦下半身的食物
医学研究表明，足量的钾可以促进细胞新陈代谢，顺利排泄毒素与废物。当钾摄取不足时，细胞代谢产生障碍，使淋巴循环减慢，细胞排泄废物越来越困难；加上地心引力影响，囤积的水分与废物在下半身累积，自然造成臃肿的臀部与双腿。因此，想让臀部变得结实，首先就要吃得合理！
（1）南瓜、甘薯与芋头：这些蔬菜富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少便秘概率，进而创造纤瘦且健美的下半身。
（2）玉米油、橄榄油与葵花子油：这些油类均含有大量不饱和脂肪酸，用它们代替动物性脂肪能让你兼顾美丽与健康。
（3）鱼类：鱼肉不仅热量比肉类低，还含有更丰富的蛋白质、矿物质、维生素与DHA，可以促进新陈代谢与体内脂肪的消耗。
（4）水：清水可以清除代谢废物，防止肿胀。专家建议一天喝水1～2公升，而且只能喝纯水哦！所谓“水果水”会使你不知不觉中吃进不必要的添加物。
（5）豆浆：喝豆浆减肥效果很好，想让臀部与腿变得结实，避免松弛与下垂，首要的饮食原则是必须减少动物性脂肪的摄取。
食用过多的奶油或奶酪，不仅易使血液偏于酸性，使人易于疲劳，也会使脂肪囤积于下半身，造成臀部下垂，所以最好以大豆之类原植物性蛋白质，或是热量低且营养丰富的海鲜为主食，豆浆就是最好的选择。
2．其他美腿食物
（1）橘柚豆浆：把柚子或者橘子的外皮去掉（外皮比较苦，所以最好去净），和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆浆机，诱人的橘柚豆浆就做好了。柚子去火，橘子含有大量的维生素C，好处不言而喻。
（2）纤体豆浆：豆浆当然可以纤体，但是这几样材料一定要收集全，那就是荷叶、桂花、绿茶、茉莉这几样都有瘦身美体的效果，特别是桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，简直是极品，而且味道很好，清香扑鼻。
（3）生菜豆浆：把生菜切成细条，然后与泡好的豆子一齐放入豆浆机里，然后制成果蔬豆浆就可以了。这是因为生菜里含有大量的植物纤维，清肝养胃，为减肥佳品。
二、美腿蔬果
时尚女性怎能舍得不穿上摇曳多姿的裙子，可是腿上顽固的赘肉看了实在让人丧气。你也许试过各种减肥药，甚至想过在腿上动刀子，其实问题并没有那么严重。告诉你几种日常水果蔬菜，让你轻轻松松摆脱掉大象腿。让你纤细光滑的玉腿在漂亮的裙子下秀出来！
1．菠菜
防止腿部出现皱纹要多吃菠菜，菠菜可以促进血液循环，将新鲜的养分和氧气送到双腿，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，可以排毒瘦腿，恢复腿部元气。怕腿部肌肤干糙、提早出现皱纹，请多吃菠菜。在平日的食物挑选上，就应该多多注意摄取含钾高的食物，因为钾能够促进体内代谢功能，排除因为不当饮食或生活习惯所产生的腿部肿胀。
常吃菠菜不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能降低新生儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃，菠菜豆腐汤对身体具有潜在危害。
菠菜因富含β胡萝卜素和维生素A和维生素C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
鲜菠菜及根100克，用开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日食2次。可防治高血压、头痛、目眩、便秘。
菠菜滋阴养血，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。
视物不清、头晕肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯，鲜藕去皮切片，入开水中焯至断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
视力模糊、两眼干涩者，可用鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后倒入羊肝，稍滚后下入菠菜，并加适量的盐、麻油、味精，煮开即可。此汤具有养肝明目的功效。
缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病者，可用鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后盛入汤盆即可。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功能。菠菜所含的水分能透过细胞膜，可减少皮肤的皱纹。
2．胡萝卜（红萝卜）
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。中医认为，胡萝卜营养很丰富，但同时它有股“怪味”，让有的人不容易接受。胡萝卜有很好的瘦脸功效，在鲜榨的胡萝卜汁里加点蜂蜜，风味更佳。
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润、健美和白嫩。
富含维生素A的食品有胡萝卜、香蕉、牛奶等。饮食中缺铁双膝易感觉冰冷，膝关节还会因轻微运动即感到疲劳。胡萝卜当中所含的果胶酸钙，能与胆汁酸结合并从大便中排出，而身体要产生胆汁酸就必须动用血液中的胆固醇，从而促使血液中的胆固醇含量降低。
胡萝卜具有养颜、美容、美体、美发、美白、美腿等功效。
3．白萝卜
就像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的“仓库”，所以特别容易堆积脂肪。萝卜含有的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，“避免脂肪在皮下堆积”这个功能可是哪种蔬果都比不上的。对付大腿脂肪是最合适不过的了。白萝卜是瘦大腿冠军。
4．其他美腿蔬果
（1）奇异果：避免脂肪堆积
奇异果的维生素C含量丰富是众所皆知的，其实它的纤维素含量也相当丰富，纤维吸收水分膨胀，可产生饱腹感。此外，水果纤维能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪使腿部变粗。
（2）花生：花生既美腿又补心，花生有维生素B2国王的雅称，有丰富的维生素B2、烟酸，高蛋白含量极高，除了能美腿，也是蛋白质不足造成的肝脏病的保健食物。
（3）西红柿见美食美背。想拥有欧美女影星泰莉·哈切尔那样瘦长的双腿和双臂，就应该多吃西红柿等。因为这些物质中富含蛋白质和复合糖类，可以增加血液循环，并减少身体过多的水分。这样，你的腿和双臂的肌肉也不会再显得松弛无力。因为天然氨基酸可以加快身体的新陈代谢速度。这时，肾脏会释放出更多的水分，这些水分恰恰可以帮助身体排掉毒素，并除掉沉积已久的脂肪。这些脂肪会通过排尿系统排出体外。你可以尝试一下罐装西红柿，因为它是被挤掉多余水分后的精华。所以，比生吃西红柿更有营养。
（4）西瓜：
西瓜有利尿元素“基酸柠檬黄素”，使盐顺利随尿排出，对膀胱炎、心脏病、肾脏病也具疗效。此外它的钾含量不少，不可小看它修饰双腿的能力。西瓜能使人变胖的盐分大量排出，尤其对于容易水肿的小腿更有效果。此外，它的钾含量也很多，可以起到修饰双腿线条，塑造腿部肌肉的作用。双管齐下，不想小腿曲线玲珑都难！瘦小腿冠军——西瓜。
（5）香蕉：含有高营养，热量有点高，可以当正餐。它含有特别多的钾，脂肪与钠却低得很，符合美丽双腿的营养需求。
（6）芹菜：摄入芹菜可防止下半身水肿，芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。芹菜对心脏也不错，又富含充沛的钾。
（7）芦荟汁：膝部是腿部最干燥的部位，皮肤也较粗糙。膝部燥黑者可用市售的漂白保养品，或用盐加柠檬汁涂抹，效果都很不错。饮食调理更是固本之策。维生素A摄入不足时膝部极易出现皮肤干燥、粗糙、角化和灰暗。饮食中缺乏锌、锰会引起膝部韧带松弛，并致膝盖肌肤易受伤。常饮芦荟汁可以补锌补水，恢复胶原蛋白功能，从而防止或延缓膝部皮肤的干皱、生斑，使之保持弹性和嫩白。
（8）咖啡瘦腿法
［材料］咖啡粉、按摩油各适量。［制法］将咖啡豆粉与按摩油调和，以螺旋状按搽大腿与想瘦之处。［功效］咖啡粉能促进肌肤血液循环，避免蜂窝组织产生，使大腿等肌肤更紧致。
咖啡渣按摩瘦腿法，用煮过的咖啡渣按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤、美容的效果。如果用咖啡渣调配咖啡液，在容易囤积脂肪的小腹、大腿，腰臀等部位，沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，能达到分解脂肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。
