第六章 美食祛斑
人人都希望拥有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人的脸上或其他部位皮肤却长着许多斑，一部分人是先天的，但多数人是后天引起的，如黄竭斑、妊娠斑、老年斑等。
东方人比较欣赏纯白无瑕的白嫩肌肤，有一些斑点在上面，即使再嫩白，也不是那么纯粹，而且越白越显出污点一样的斑。所以去斑是美白的头等大事，肤色白得均匀透亮，才能笑傲美白角斗场。
保持皮肤健康还要注意以下几点：
第一，保证充足睡眠，睡足8小时。因为人的表皮细胞制作于夜间11点至凌晨2点，此时间段没有睡熟的话，将影响表皮细胞的新陈代谢，容易出现黑眼圈、眼袋等。
第二，合理的饮食。多吃富含维生素的食品；戒烟酒，因为抽烟是引起黑斑、雀斑、皱纹的重要因素。
第三，炎热天避免太阳直射。因为紫外线可加重黄褐斑、雀斑，可在外出前涂抹防晒品。
一、祛斑食物
天然食物去斑，方便、实用、经济、营养，正是汤汤水水，轻松去斑。
在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。
1．西红柿汁
［材料］西红柿200克，苹果200克，青椒30克，芹菜100克。［制法］取上述材料洗净研磨成汁，加糖或蜂蜜适量。值得注意的是，制作西红柿不要把皮剥去，其维生素C和许多矿物质含量高于橘类，对人体健康和皮肤保养作用很大。［功效］每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
晒太阳后出现的晒斑和汗斑可用西红柿汁涂抹患处，半小时后再洗净，每天早晚各1次，几天后可去除晒斑和汗斑。将西红柿捣碎成酱汁状，涂在脸上约15分钟，之后用温水洗净，便可治疗被太阳晒伤的皮肤和淡化雀斑。
2．黄瓜粥
［材料］取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。［制法］将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。1日2次温服。［功效］可以润泽皮肤、祛斑、减肥。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。每天1碗黄瓜粥，不用花大钱斑点就不见了。
3．柠檬冰糖汁
［材料］取柠檬200克，冰糖适量。［制法］将柠檬榨汁，加冰糖适量饮用。［功效］柠檬中含有丰富的维生素C。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除皮肤色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
4．黑木耳大枣汤
［材料］取黑木耳30克，大枣20枚。
［制法］将黑木耳洗净，大枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每天早、晚餐后各1次。经常服食。
［功效］可以驻颜祛斑、健美丰肌，可用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助于黑木耳祛除黑斑。
据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、治虚劳损之功效。
5．胡萝卜汁
［材料］取胡萝卜200克。
［制法］将新鲜胡萝卜研碎榨汁，取10～30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部，多余鲜胡萝卜汁可饮用。
［功效］每日喝1杯胡萝卜汁有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，可防治皮肤粗糙及雀斑。
6．西瓜及西瓜皮
［材料］西瓜适量。
［制法］西瓜可直接食用；把干净的西瓜皮用快刀剖成2毫米厚薄的薄片。
［功效］西瓜及西瓜皮有去斑焕肤、美肤、补水、镇静功效。用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤有舒缓镇静补水的功效。
7．七宝祛斑饮
［材料］山药30克，薏苡仁10克，芡实10克，莲子15克，白扁豆10克，赤小豆15克，大枣10克。
［制法］将山药、薏苡仁、芡实、莲子、扁豆、赤豆、大枣等7味药洗净，入锅，加水2000毫升，煎1～2小时，即可食用，还能喝汤。
［功效］山药、扁豆，能健脾和中；赤豆、薏苡仁，可化湿清热；大枣，和营养脾；芡实，涩肾养胃；莲子，升清别浊。适用于脾虚湿盛，湿郁淤阻，中焦失运，久遏化热而致的黄褐斑。
8．绿豆百合除斑汤
［材料］绿豆、赤小豆、百合各适量。
［制法］将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。大火煮开后，改以小火煮至豆熟。按个人喜好，加盐或糖调味皆可。
［功效］绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具有漂白祛斑作用。
9．美白除斑汁
［材料］西红柿1个，苹果1个，草莓2～3个。
［制法］将水果洗净、去蒂、切块，加入250毫升开水，打成汁即可饮用。
［功效］西红柿能增加血液碱度，加上苹果和草莓含多种维生素和矿物质，能使肌肤光滑柔细，减少皱纹和斑点产生。西红柿也有助于维护排泄系统正常功能。
10.桃花粥
［材料］取桃花(干品)2克，粳米100克，红糖30克。
［制法］将桃花置于沙锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。每日1剂，早餐1次趁温热食用，每5剂为1个疗程，间隔5日后可服用下1个疗程。
［功效］唐代诗人崔护有“人面桃花相映红”的诗句，桃花确实能给人美容祛斑，改善肤色之功效，是简单实用、易于操作的美容方。适用于血瘀表现(如脸色暗黑、月经中有血块、舌有紫斑、大便长期干结)者。此粥既有美容作用，祛除色斑、改善肤色，又可以活血化瘀。如用新鲜桃花瓣效果更好。鲜品每日可用4克。
食用桃花粥需要注意：不宜久服；月经期间应暂停服用；月经量过多者忌服。
11．祛斑花果茶
［材料］白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶、蜂蜜各适量。
［制法］白果去壳、去衣；雪梨去皮切成粒；将白果、菊花、雪梨放入清水煲，至白果变软即可；加入牛奶，煮开；待放凉后，加入蜂蜜饮用。
［功效］白果、白菊花、雪梨、牛奶都具有美白肌肤的作用，能够阻止黑色素沉积、洁肤除斑；同时菊花具有解暑降温、清肝明目、提神、利尿作用，非常适合夏季饮用。
12．养颜消斑汤
［材料］百合30克，白芷、香附子各10克，白芍、糯米各20克，蜂蜜50毫升。
［制法］百合、白芷、香附、白芍、糯米等5味，加水500毫升，煮取汁200毫升；再加水煎，取汁200毫升。2次汁混合搅拌后，和入蜂蜜，调匀食用。
［功效］白芍柔肝敛肝；香附疏肝理气；白芷祛风养颜；百合养肺滋阴；糯米和中养颜；加上蜂蜜，可润肠泽肤。故此膳能防治黄褐斑。
二、不同部位黑斑的治疗
1．面部黑斑的治疗
医学专家认为面色发黑多为肾虚精血不足所致，可内服六味地黄丸等补肾药物。食疗中的紫河车粥具有益气补肾、益精养血之功效；酸枣仁桂圆粥适用于心脾气血不足所致的面部皮肤变厚；人参山药粥适用于气衰引起的脸色黯黄；蜜源花粉可消除面部黑斑，使容貌嫩白；桃花食品最适用于肝气不疏，行血不畅所致的面容灰黯无华者；作为“水珍佳肴”的龙虱，可煎、炸、炒，具有补肾及修补皮下组织之功效，能除脸部黝黑晒褐之气。
2．妊娠纹的食疗
妊娠纹医学上名词为腺状萎缩症，是因为怀孕而导致皮肤组织中的胶原蛋白纤维松弛甚至断裂，无自我感觉，且时间愈久，凹陷部位色泽愈深，呈现黄褐色或暗黑色。多发生于全身柔软的皮肤组织中，如下腰、腹部两侧、乳房、大腿内侧等。
为避免或减少妊娠纹的出现，女性从怀孕第一天起，每天早晚应进行按摩并重视营养调配，补充维生素E，常食畜脾、牡蛎等以活化组织细胞，刺激真皮恢复生机，多食猪皮、鱼翅、矿胶、猪蹄、牛排等易被人体吸收的富含大分子胶原蛋白纤维的食物，对消除妊娠纹的效果极佳。
3．乳部晕黑的食疗 乳晕是女人的性征，这是别人看不到的部分，对于亲密的爱人更具有独特的意义，很多女性担心自己的乳晕过黑，为将来的幸福笼罩阴影。
随着女性的成熟，由于雌性激素分泌、过度刺激乳头等因素的影响，乳部都会渐渐变成黑褐色。
乳部晕黑的食疗最佳时期是排卵期前1周。可从月经来时算起的第11、12、13天为最佳时期，因为这是雌性激素分泌的高峰期；而月经后到下次月经前是次佳时期，这也是激发乳晕变色的最佳时机。
青春期的女性可以多吃一些富含维生素E、维生素B、蛋白质以及促进性激素分泌的食物，从而达到乳房健美的目的。可用肉苁蓉、杭菊、松子仁各10克，鸭蛋2只，共煮：待蛋熟敲开一头再煮，弃渣食蛋。每日服1次。成年女性则宜用人参5克，莲子20克，冰糖10克，炖1～2小时，隔日1次。也可用核桃仁120克，捣成膏，补骨脂、杜仲各120克，杵匀入前膏，如梧桐子大。每天空腹用温酒盐汤吞服50丸。能益血补髓，明目悦心，润肤红润，去乳部晕黑。
三、武则天的养颜祛斑秘方
武则天是中国历史上第一位女皇帝，而且是一个活了81岁的长寿女皇。她是非常讲究保养的人，御医们也为她的皮肤护理开出了很多美容秘方。
有一个很有名的美容祛斑秘方“益母草泽面方”是武则天常用的，这个方子收录在《新修本草》中，《本草纲目》中也有收录。益母草是妇科良药，既可内服，也可外用，外用敷面，有治疗肤色黑、祛除面部斑点和皱纹等功效。
益母草泽面方
［材料］ 益母草、面粉、玉粉、鹿角粉各适量。
［制法］每年农历5月5日采集根苗俱全的益母草，草上不能带一点土，否则就没有效果。将采来的益母草晒干，粉碎后过细箩，加入适量面粉和水，调和成鸡蛋大小的团药，晒干，然后用黄泥土制成炉子，放置药丸，点火烧制。最后炼出的上等药丸应该是药色洁白细腻。药丸一般制好取出后要凉透，放入瓷钵中，用玉锤（或鹿角锤）研粉，过细箩，再研，如此反复，粉越细越好，将玉粉或鹿角粉掺入药内，然后将药放入瓷瓶密闭，用的时候再拿出来。
制做这种药丸非常讲究，包括采药的时间、药材的品色、制药过程中的火候等，某个环节做不好，药丸即变黑变黄，并失去功效，制做这些药丸的主药、药丸都必须严格按照要求才可能制做成功。
王焘在注解中说：刚开始用这个药洗面，会觉得手开始变得润滑，脸上也有了光泽，以后逐渐会面生血色，脸色红润，如果长年使用，四五十岁的妇人，看上去会像十五六岁的女子一样年轻。武则天80岁的时候，还能保持秀美的容貌，跟她经常使用这个美容秘方是分不开的。
［功效］益母草为唇形科植物益母草的干燥地上部分。李时珍认为，“其功宜于妇人及明目益精，故有益母、益明之称”。有活血化瘀、调经消水、美肤祛斑的功效，素有“血家圣药”之称。《神农本草经》将其列为上品，历代本草均有收载。鲜嫩的益母草可炒食、上汤或做汤，营养丰富，是品质优良的野生保健蔬菜。同时，对产后瘀血疼痛、月经不调、肝热头痛、目赤肿痛、急性肾炎、水肿等有较好的食疗作用。
