山楂具有降压、强心作用
山楂是食物也是药，除了可以鲜食外，还可切片晒干、制汁、造酒，或加工成糖葫芦、山楂糕等。其药材有北山楂、南山楂之分，北山楂主产于山东、河南、河北，为植物山楂的果实；南山楂主产于浙江、江苏、河南，为野山楂的果实，它生长于山坡杂林中。中医认为，食用山楂能消积食，破瘀血，止泻痢，解毒化痰，散结消胀。现代药理学研究，山楂还有加强和调节心肌、增加冠脉血流量，降低血清胆固醇，利尿、镇静、扩张血管，降低血压和强心作用，对于高血压病、冠心病及高血脂等有辅助治疗作用。具体方法为：山楂120克，或山楂花3～10克，水煎服，对于高血压病有较好的疗效。
高血压病患者宜常食橘子
橘子颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一，是男女老幼皆可食用的上乘果品，尤其是对老年人更为有益。说它全身是宝，是因除果肉和果汁富含营养素外，橘皮还可以入药。橘子中含有多种营养成分，除少量的蛋白质、脂肪外，果肉和果汁中都含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及—定量的胡萝卜素，特别是维生素C和维生素P含量丰富。食用橘子可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。所以经常吃橘子的人患冠心病、高血压病、糖尿病、痛风的概率比较低。营养学家也主张高血压病患者宜常食橘子。但是橘子性温热，一次不可吃得太多，特别是在口舌生疮、食欲不振、大便硬结等已有火症的情况下，千万不可再吃橘子上火，否则将如火上浇油。
白果是心血管疾病的保健良药
白果即银杏。白果树亦称公孙树，是世界上最古老的树种之一，素有“活化石”之称。白果不仅是上好的食用佳品，还具有佳良的保健功能。银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，是医药工业的重要原料，也是心血管疾病治疗和保健的良药。白果对高血压病引起的眩晕有较好的辅助治疗作用，具体方法为：白果仁3个，龙眼肉7个，同炖服，每日早晨空腹服1次。但需要指出的是白果有小毒，不能生食，更不可多食。白果中毒潜伏期为1～12小时，可见呕吐、腹泻、头痛、恐惧、惊叫、抽搐、昏迷等，甚至可以致死。
莲子可抗心律失常
莲子又名莲心，是采自荷花莲蓬里面的坚果。它是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物。莲子既可做成莲子汤、莲子羹、莲心粥、八宝粥、糖水莲子等食品，又可炖鸡、炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体、美颜驻容、延年益寿、馈赠亲友的滋补佳品。现代医学研究发现，莲子有降血压作用，它所含的生物碱具有显着地强心作用，莲心碱则有较强抗钙及抗心律失常的作用，还能平肝降压，宜于高血压病患者常服。具体方法为：莲子心15克，水煎当茶饮，对高血压病有辅助治疗作用。
五谷加红枣，胜似灵芝草
俗话说：“五谷加红枣，胜似灵芝草”，“一日食三枣，百岁不显老”。在中医许多抗衰老方剂中也常用到大枣，由此可见大枣的作用。大枣对养生保健的作用不可低估，尤其是患有慢性疾病的中老年人，更不可忽视大枣的保健作用。常用的医疗处方中，除了大枣、红枣外，还有养血的酸枣；而纯粹作为水果的，则有润肺和胃的鲜蜜枣和金丝蜜枣。大枣营养丰富，含有较多的维生素，有“天然维生素”之称，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养素。中医认为大枣性味甘温，似参而不滞，似术而不燥，适用于高血压病患者食用。
高血压病患者宜常吃大蒜
大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食用蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。大蒜有许多功效，近年来科学家还发现，大蒜具有明显的降血脂及预防高血压病、冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。因此大蒜被列为高血压病患者宜常食的食物之一。在我国民间也有用大蒜防治高血压病、动脉硬化症的具体方法：生大蒜放醋中浸泡7日，每次吃1～2瓣，每日2次。此方对于高血压病有一定的辅助治疗作用。
高血压病患者不宜过量吃狗肉
用狗肉烹调的菜肴瘦而不腻，香味浓郁，容易被人体消化和吸收。冬季食用狗肉可使虚劳肾亏、脾胃虚寒、气血不足等状况得到改善；对老年人体弱虚寒、胸腹胀满、双膝软弱、手足不温、腰膝冷痛，以及肾虚阳萎、早泄、遗精、性冷淡、遗尿等尤为有效。所以狗肉得到人们的普遍欢迎，但高血压病患者不宜过量食用。这是因为高血压病大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压病的病情。其他类型的高血压病，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉，或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均于病情不利。所以不宜过量食用。
高血压病患者不宜过量喝鸡汤
鸡汤的营养价值很高，是许多人喜欢的食物，但高血压病患者却不宜过量饮用。经常喝鸡汤，除可引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，下降困难。而长期的高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压心脏病。因此，不能盲目地把鸡汤作为高血压病患者的营养品，特别是患有较重高血压病的人，如果长期过量饮用，只会进一步加重病情，对身体有害无益。
高血压病患者吃盐要限量
大量研究证实，限盐即能有效降压和降低高血压病死率。研究发现，经限盐至每日4克后，约1/3中度高血压患者不需服药，降压可达有效标准；有的虽降压不明显，但头痛、胸闷等症状减轻，血压稳定；中度限盐（3～5克/日），能增强其他降压药的作用。这是因为适当地减少钠盐的摄入有助于减少体内的钠水潴留，从而降低血压。每日食盐的摄入量应在5克或酱油10毫升以下，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味而已；也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，如挂面含钠较多而应少食。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。另外食用钠低钾高的“低钠盐”“保健盐”，可起到限盐补钾的双重作用。
高血压病患者喝茶的宜与忌
喝茶对高血压病患者是有好处的，国内某科研机构曾对5428名30岁以上的人按饮茶习惯进行高血压病调查发现，不喝茶者比经常饮茶者高1倍，冠心病、脑血管疾病的发病率前者也比后者高6倍。茶叶煎煮后的茶色素具有抗凝血作用，能维持血管通畅，对高血压、动脉粥样硬化有较好的治疗作用，每天服75～150毫克茶色素，有效率达85%～92.3%。但是高血压病伴有冠心病、心律失常者不宜喝浓茶，只能喝淡茶，每杯300毫升开水中放入2～3克茶叶，冲泡2～3次为宜。但生活中有许多高血压病患者有喝浓茶的习惯，喝浓茶确实不利于高血压病患者的身体健康。因为饮浓茶与吸烟、饮酒和喝咖啡一样，是引起血压升高不可忽略的因素，尤其是饮茶量大且爱饮浓茶的人群更应注意。经临床观察，饮浓茶可使血压升高，这可能与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。在日常生活中，有些人饮茶后会头晕、头痛，这也许是血压升高的缘故。另外，过量喝浓茶能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状。
高血压病患者不宜过量饮咖啡
高血压病患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。研究显示，喝一杯咖啡之后，血压升高的时间可长达12小时；情绪紧张的时候，咖啡因会把血压推高到不利健康的程度。医学专家说，咖啡因能使血压上升，如再加上情绪紧张，就会产生危险性的效果。有家族高血压病史的人，也就是所谓的高危人群，在摄取咖啡因后，血压上升最多。一般而言，咖啡因能使血压上升5～15mmHg，比如，原来血压是120/60mmHg的人，在摄取咖啡因后，可能上升至135/75mmHg。血压若超过140/90mmHg，对健康就有不利影响。所以，情绪紧张时喝咖啡的做法应该禁止。
高血压病患者不宜滥补人参
民间认为：“人参为百补之王，功参天地。”但补人参却并非百无禁不宜，更不能因为它大补元气而过量服用。因为高血压病患者大多属中医所说的肝阳上亢之类，这类患者服用人参后易引起脑血管意外，所以不主张使用。但虚寒的高血压病患者可在医生指导下，以适量人参滋补。从现代医学来看，当收缩压>；170mmHg时，无论哪一型患者均不宜服用人参。当然不同种类的人参其作用机制也不完全一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，可用于血压增高、便秘等；而人参性温，适用于寒证；生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状。但不论哪种情况的高血压病患者吃人参都需要征求医生的意见，否则有可能因补引祸。
高血压病患者不宜过量吃鱼露
鱼露味咸，稍带一点鱼虾的腥味，富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其他矿物质。其食法与酱油同，具有提鲜、调味的作用。鱼露含17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。此外还含有多种维生素和蛋白质。制作鱼露的鱼可以是淡水鱼、精虾或河蚌，也可以是海鱼。由于在制作过程中需要将盐和鱼混合起来，所以鱼露为高盐食物。长期大量食用，会增加高血压病、胃癌、食管癌的发病概率，不宜长期食用。
高血压病患者不宜过量吃味精
味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品，其主要成分是谷氨酸。味精是一种既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调品。它能增进菜肴的鲜味，促进食用者的食欲；能够刺激消化液的分泌，有助于食物在体内的消化吸收。味精被食入后，很快在消化道被分解为谷氨酸进入血液输送到机体各部，参与多种生理必需蛋白质的合成。但常吃味精的人会有这样的体会，味精吃多了会口渴，这是因为味精中含有钠，而钠吃多了对血压不利，这与食盐的弊端近似。所以，高血压病患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。
高血压病患者不宜长期食精米
随着人们生活水平的不断提高，人们喜欢食用精米细面。精米细面做出的食物洁白晶莹，细腻可口，色、香、味俱佳，容易激起食欲，且便于咀嚼、下咽、消化。但是，它们也有着不容忽视的弊端。一是精米细面含的营养素远不如粗米麦面丰富，尤其是B族维生素和粗纤维；二是精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，排便时会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。所以，高血压病患者不宜长期食用精细食物是有道理的。
高血压病患者饮食不宜过饱
随着人类历史的发展和文化的进步，采用不同的饮食方式调养疾病已成为疾病恢复的一种重要手段。对饮食调养的理性追求和研究，已成为当前研究的一项重要课题。那么高血压病患者怎样才能通过饮食控制血压，是许多人亟须了解的问题。其中一项就是要求高血压病患者应该具有科学的饮食方式。
高血压病患者进餐不宜吃得过饱。如果进食过多的食物，特别是高蛋白、高脂肪食品，较难消化，会使腹部胀满不适，膈肌位置升高，增加迷走神经兴奋性，从而影响心脏的正常收缩和舒张；又由于消化食物的需要，饭后全身血液较多地集中在胃肠道，使冠状动脉供血更显不足，进一步加重心肌缺血、缺氧，容易诱发心绞痛、心律失常，甚至发生急性心肌梗死而危及生命。晚餐过饱时危险性更大，因为入睡后血液的流速较缓慢，如果晚餐进食脂肪较多，吃得过饱，血脂就会大大升高，极容易沉积在血管壁上，影响血管弹性，增加血管硬化病变的程度。专家建议，高血压病患者应采取少食多餐的方法，每日吃4～5餐，每餐以八分饱为宜。
高血压病患者忌不吃早餐
不吃早餐是所有人的都不宜，对于高血压病患者尤为如此。研究表明，不吃早餐的人，血中胆固醇比吃早餐的人要高33%左右；吃早餐的人比不吃早餐的人，高血压病、心脏病发作的可能性要小。临床也证实，早上起床后2小时内，心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右，这种情况可能与较长时间没有进餐有关。科学家在研究血液黏稠度及血液凝结问题时发现，不吃早餐的人血液黏稠度增加，易引起血压增高。
经常吃醋有利于降低血压
醋对老人动脉硬化、脑出血、心肌梗死及高血压病等病症，均有预防效果。每天饮一点醋，可预防与治疗肝炎、糖尿病，对神经痛、关节炎等病症亦有效。此外，醋还可增加食欲，帮助消化，促进营养素在体内的代谢，并提高热能利用率，消除疲劳。烧菜时加些醋，可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解，并被充分吸收利用；用醋烹调菜肴时可增加鲜、甜及香气。食醋不仅能防止食品中腐败菌的繁殖，而且对病原菌也有杀灭能力。对于肾结石、膀胱结石及胆结石具有防治的作用。上述作用皆为其醋酸的作用使然。民间有用醋浸泡食物防治高血压病的经验。但在日常生活中，食醋要注意几点问题。
