［主治］虚寒头风。证见头痛头昏，遇寒更甚，面白欠红润，口淡，舌淡红苔白或腻，脉迟弦。
十一月二十三日食疗治高血压，从从容容
1.最重要的一点就是多吃各种水果和蔬菜，其中包含维生素C、钾、钙等多种已知的和许多未知的降压成份。
2.特别注意吃大蒜、芹菜。
3.鱼类是维持正常血压的又一必选食物，每周3次吃鲭鱼或沙丁鱼、鳟鱼、鲱鱼等有明确的降压作用。
4.烹饪时少放盐，少吃腌制食品，那其中也包含过多的盐份。
5.饮酒不要过量，每天1-2杯即可，一次性地大量饮酒会使血压明显升高。
6.将体重减至正常水平也是治疗高血压的重要原则。
今日食谱
——羊肾杜仲五味汤
［用料］羊肾1对，杜仲15克，五味子6克。
［作法与用法］将羊肾洗净，切碎；杜仲、五味子用纱包扎，同放砂锅内，加水适量。炖至熟透后，加入调味品，空腹食用，每日或隔日1剂，冬令常服。
［主治］阳痿。证见阳事不举，遗精，腰膝酸软，筋骨无力等。
十一月二十四日喝出健康好身体
鲜牛乳含蛋白质较多，主要是酪蛋白、无机盐较多，分泌性免疫球蛋白和酶较少。婴儿摄入酪蛋白后，进入胃部与胃酸结成的凝块较大，不易消化。牛乳的脂肪中饱和脂肪较多，脂肪球也较大，不利于婴儿的消化和吸收。牛乳中由于所含无机盐较多，对幼小婴儿肾脏的负担也较大。而鲜羊乳所含蛋白质量较人乳多、比牛乳少；所含脂肪较人乳、牛乳均高；乳糖含量均低于人乳、牛乳。羊乳的脂肪小球较牛乳为小，用以喂哺婴儿，尤为适宜。据专家所说，羊不患结核病，在农村中可以自行饲养1头羊，挤出羊乳消毒后可以喂养婴儿。在我国广大牧区，羊乳来源丰富，更可充分用羊乳喂养婴幼儿。如果没有羊奶，怎样配制牛奶给婴幼儿服用呢，我们知道，牛乳的需要量，按婴儿体重计算每千克每日为100一200毫升（大奶瓶约4-5小格，每小格25毫）。婴儿6个月后，渐加辅食品，牛乳的服量可以逐渐减少，一般每千克体重每日约需600～700毫升就够了。如果牛乳喂用量太多，则相应的对辅食的摄入会不足，这样反而不利营养。
在鲜牛奶中每百毫升可加糖5克（1茶匙），蔗糖即可。2-3个月以上婴儿，可加入米汤。举例计算：如婴儿5个月，体重6千克，每日每千克体重需470千焦耳，而鲜牛奶100毫升中加糖8克后，可产热量420千焦耳，所以，需要的牛奶量为：6×470=2820千焦耳，也就是需要牛奶660毫升左右。
对水分的需要量，一般以每日每千克150毫升计算（大奶瓶3大格），除由牛奶供给大部分水分外，其余不足之数，可以将水加入乳液，或于二次喂牛乳之间另行喂哺。例如，5个月的婴儿，体重6千克，则每天所需总水量为6×150=900毫升。其中有660毫升已由牛奶提供，除牛乳外还应每日供给水分900-660=240毫升。总水分可分5-6次给予。对成年人来说，牛奶是强壮身体的补剂。可以长期饮用，而牛乳红茶一起饮用就更好了。配成牛乳红茶的方法是鲜牛乳100克，红茶、食盐适量。先把红茶用水熬浓汁，再把牛乳煮沸，盛在杯里和入红茶，同时加入少许食盐，和匀，当茶饮用具有益气填精功效，久服使人体健而肤泽，乃滋补之佳品。
今日食谱
——胃神经官能症家庭茶疗方
［用料］苍术去粗皮，米泔浸2日，15克；厚朴去粗皮，姜汁制，炒香，9克；陈皮去白，9克；甘草锉，炒，4克。共研细末，每服6克，以水1盏，入姜2片，干枣2枚，同煎至7分，去姜、枣，带热服，空腹食前，入盐一捻，沸汤点服亦得。
［作法与用法］按原方组成比例，研成粗末备用。每次取药10-15克，纱布包后置入保温杯中，加生姜2片，大枣2枚，以沸水适量泡闷15分钟，每日3次或频频饮用。
［主治］慢性胃炎、胃神经官能症、胃下垂等病证属脾胃湿滞者，证见脘腹胀满，口淡无味，不思饮食，恶心呕吐，肢体倦怠，大便溏泄，舌苔白腻或厚腻而滑润，脉濡。
十一月二十五日应依病食鱼
1.乌贼鱼肉
乌贼鱼性温，味甘寒，治血虚闭经、崩漏、带下。
（1）乌贼鱼一个，去皮膜和脊骨；母鸡一只，去毛及内脏。
加盐、姜共炖熟食用。用于产妇补气益血、增乳。
（2）乌鱼一个，桃仁10枚，共煮食，治闭经。
2.带鱼
带鱼性辛温，味甘咸，有补五脏、和中、开胃、泽肤之效用。
（1）带鱼500克，去内脏，洗净切块，先煮豆豉6克，调入生姜3片、陈皮3克、胡椒1.5克，沸后下鱼，熟后食用。治脾胃虚寒、消化不良症。
（2）带鱼500克、黄芪25克、炒积壳10克，水煎，去药后食之。治气虚所致脱肛、胃下垂、气短、乏力症。
今日食谱
——龟肉红枣汤
［用料］乌龟肉200克，红枣100克。
［作法与用法］把乌龟肉与红枣一同入锅，加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至龟肉烂熟。分2次食肉饮汤，每日或隔日1剂，连用7～10剂。
［主治］紫癜（皮下出血）。证见皮肤出现散状紫斑，斑色淡红或紫红，伴见心悸，怔仲，头晕目眩，心烦口干，咽燥便干，盗汗潮热；妇女月经量多，经色红或成崩漏等。
十一月二十六日吃火锅的好处
从寒冷的冬季到炎热的夏季，从南方到北方，火锅是颇受欢迎的烹食方式。那么，吃火锅有哪些好处呢？
1.吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。
2.调味品可自行控制。
3.能始终保持菜肴的温度。
4.食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。
今日食谱
——熟地山药粥
［用料］熟地15-20克，山药30克，小茴香3克，茯苓20克，粳米100克，红糖适量。
［作法与用法］先将熟地、山药、小茴香、茯苓煎煮取汁，再与粳米煮成稀粥，调入红糖。分2-3次食，每日或隔日1剂，连用7-10剂。
［主治］心悸。证见心悸失眠，精神痿顿，胆怯不宁，头晕，面色不华，唇舌淡红，脉细。
十一月二十七日吃火锅应注意的细节
吃火锅虽然有很多好处，但吃火锅也有缺点，需要注意：
1.吃火锅时间长，不知不觉就比平常吃得多些，容易过量。
2.贪生嫩，菜、肉可能还没有熟就吃下去了，易使细菌侵入体内。
3.菜式变化少。
故吃火锅时，最好注意均衡选择食物的种类和份量；绿叶菜宜最后下锅；调味宜淡薄；应用公筷避免传染疾病。
另外，吃火锅忌生食，所有主料必须入锅煮熟，生菜、生肉必须烫熟后再吃，以利杀死生食中的细菌或寄生虫卵，防止肠道疾病的发生。
今日食谱
——巴戟炖猪大肠
［用料］猪大肠250克，巴戟50克，葱、姜、盐、味精各适量。
［作法与用法］将大肠翻洗干净，再翻还原，巴戟洗净，装入大肠内，置锅中，加入葱、姜、水适量；将锅置武火上烧沸，再用文火炖至大肠熟烂即成。食用时，加入味精、盐。隔日1剂，常食。
［主治］子宫脱垂。证见子宫下垂或脱出阴道口外，常因劳累加剧，小腹下坠，腰膝酸软，四肢不温，少气懒言，面白浮肿，或见带下量多，色白质稀等。
十一月二十八日涮羊肉不宜太嫩的原因
在寒冷季节，家人团聚或宾朋相会，吃一餐美味的火锅涮羊肉，既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味，不外乎底料选配可口，佐料调制有味，肉片要求精细、薄而匀。但也有人主张吃“嫩”，认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味。这种主张不可苟同。因为，这样做容易感染上旋毛虫病。
旋毛虫病是由旋毛虫所引起的。旋毛虫遍布世界各地，常在猪、羊、狗中流行，成虫寄生在病畜小肠内，幼虫寄生在膈肌、舌肌和肌肉中。人吃了含有活幼虫的病畜肉，幼虫在人的肠道内约经1周即可发育为成虫，成虫互相交配后，经4～6天就可产生大量幼虫，它们穿肠入血，周游患者全身，最后定居于肌肉，引起一系列症状，如恶心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛，尤其是腿肚子剧痛，运动受限。幼虫若进入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。由此可见，涮羊肉如太嫩将自食苦果。美食时应勿忘防病，只要涮肉时，1次下肉不太多，做到不吃未熟的肉片，就可以防止旋毛虫的发生。
今日食谱
——羊肉挂面
［用料］羊肉100克，挂面100克，鸡蛋1个，蘑菇、姜末、猪油、胡椒面、盐、醋适量。
［作法与用法］将羊肉切丝，鸡蛋用油煎熟；锅内加水烧沸，下入羊肉丝、挂面、蘑菇、姜末，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、胡椒面即成。每日1剂，连服5-7日。
［主治］胃脘痛。证见胃痛隐隐，食后痛减，喜按喜暖，大便溏薄，面色无华，神疲乏力，心悸，畏寒肢冷，呕吐清水。
十一月二十九日苹果能预防冠心病和癌肿
苹果是人们最常食用的水果之一。它含有多种维生素、糖类。每100克（青香蕉苹果）中含蛋白质0.3克，脂肪0.1克，碳水化合物12克，钙2毫克，磷6毫克，铁1.0毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克。有些品种还含少量胡萝卜素。碳水化合物的主要成分是糖类。此外，还含有大量苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸等有机酸以及粘液、果胶、纤维素等。
中医认为，苹果味甘、酸、性平，有生津和脾、解暑除烦、涩肠止泻等功效，可用于消化不良、轻度腹泻、便秘等症。为什么说苹果能预防冠心病和癌肿呢？现代研究发现，苹果中的果胶能降低血中胆固醇含量，并能与空气中的放射性元素及致癌污染物结合，促使这些物质排出体外，故苹果有预防冠心病和癌肿等作用。此外，常食苹果或饮苹果汁，对高血压患者有益。
今日食谱
——附子粥
［用料］制附子3-5克，干姜1-3克，粳米50～100克，葱白2茎，红糖少许。
［作法与用法］将附子、干姜研为极细粉末，先用粳米煮粥，待粥煮沸后，加入药末及葱白、红糖，同煮为稀粥。或用附子、干姜煎1小时后，去渣取汁，再下米、葱、糖，一并煮成粥。分2次温服，连用3-5日。
［主治］阳虚发热。证见低热，纳少便溏，两足觉冷，喜热饮，舌质淡，苔白滑，脉微细。
十一月三十日冬季存放苹果的方法
在北方，秋季收获苹果时，一般家庭都要买一些苹果贮藏过冬。如果存放得法，来年的春天再吃这些存放的苹果，依旧酸甜可口，水分不减，营养损失少。因存放苹果的方法较多，在此只介绍怎样用缸存放苹果：
先把准备存放苹果的缸洗净擦干。然后在底部放进一个盛满清水的敞口瓶，再将完好无损的苹果一个个、一层层地码放进去，放满后用两层塑料薄膜扎封缸口，放置低温处存放就行了。
此法简单易行，存放效果好，不妨试一试。
今日食谱
——四逆羊肉汤
［用料］羊腿肉500克，熟附片20-25克，干姜10克，炙甘草10克，生姜10克，绍酒20克，花椒12粒，葱结20克，精盐、味精各适量。
［作法与用法］将姜块、附片、花椒、炙草、葱结装入纱布袋中。羊肉洗净后入沸水中氽煮一下，放清水中漂洗，切成长6厘米、宽3厘米的条块。砂锅置旺火上，掺清水，加羊肉烧开，撇去血泡，加入中药包、绍酒，改用中火烧煮30分钟，移至小火上炖至肉软为度，取出中药包，加入精盐。味精，调好味即成。
每日2次，食肉饮汤，分2日食完，连用3～5剂。
［主治］阳虚发热。证见低热，纳少便溏，两足觉冷，喜热饮，舌质淡，苔白滑，脉微细。
十二月营养特点
十二月一日冬季进补谨防上火当人们出现疲劳、倦怠、气短、汗多等现象时，往往会想：
自己身体太虚弱，需要服些补药补补身体。朋友之间来往，有时也会送一些补药为礼品。既然是补药，对身体一定有好处，那就吃吧。谁知，有不少人服了补药后出现大便秘结、腹胀、纳呆、头晕，有人还会流鼻血，因此，补药是不能随便乱服用。
补药是用来治疗各种虚弱征候的，可以增强或改善人体功能状态。
补充维生素类特质，能改善新陈代谢，增强人体的抗病能力。补药分补血药、补气药、补阴药、补阳药等等，我们首先要搞清楚“虚”的性质，方能服用不同的补药。在服用补药前一定要请大夫指导，选择最适合自己的补药，只有补得对路，才能补得有效。
冬季进补药最合时宜。一般补药都具有温热性质，冬天气候寒冷，人体代谢也渭缓慢，此时进补，既加强了机体的兴奋性和代谢能力，又不会造成“火上加油”之势。
在家中服用补药一般采用“食药合补”的方法。比如，黄芪炖乌鸡；当归炖牛肉；枸杞子、西洋参泡红酒等。要知道，补药最好是长期、小剂量、单独食用，这一方面能使胃肠道充分吸收，另一方面也不会造成“上火”的情况。
很多人在服用补药后出现“上火”，大夫会说你是“虚不受补”。什么叫“虚不受补”呢？人体在气血运行缓慢时，全身脏腑也会随之虚弱。服用补药后超过了人体胃肠的消化、吸收能力，就会出现“补”得过盛的“上火”表现。因此，补药要对证，量不能大。
有句话叫“是药三分毒”，补药也一样。不管是多好的药，服用不合理、不适宜，就会造成太过、太盛，从而妨碍脾胃的正常运动、胃肠的消化吸收。
