产后催乳饮食
丝瓜桃仁红糖浆
原料：鲜丝瓜250克，桃仁10克，红糖15克。
制作：先将丝瓜切片，加入桃仁煎水，煮沸放红糖，再煮沸即成。
特点：1日分3次服，连服3～7日。清热通络，活血通乳，主治乳络不通之缺乳症。
花生粥
原料：生花生连衣150克，大米150克。
制作：将花生压碎如泥，大米淘净，如常煮粥法煮粥。
特点：每日1剂，补气生血下乳，润肠通便，性味平和。产后任意服用，若产后缺乳，可连续进食半个月。
骨汤花生粥
原料：大米100克，花生米100克，香菜50克；熟猪油20毫升，胡椒粉、香油、食盐等适量。
制作：
①大米淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15～20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。
②把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时。
③至汤色变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40～50分钟见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐搅拌均匀即成。
食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段拌匀。
特点：本粥以猪骨汤为主，所以火候一定要够。可以增加产妇对钙质的吸收。
赤豆粥
原料：赤小豆、糯米等量，可根据产妇吃用而定量。
制作：将赤小豆、糯米淘净，用常规煮粥法。食用时加少量红糖，以微甜为度，也可在煮时加少量食盐。
特点：健脾益气生奶，利尿清肿。凡产后均可选用，对于乳汁缺乏，产前水肿者尤宜。
鲫鱼蒸蛋羹
原料：鲫鱼300克，鸡蛋200克。清汤300毫升，料酒15毫升，味精1克，香油3毫升，葱4克，姜4克，酱油15毫升，精盐适量。
制作：
①将葱、姜洗净，切成末备用。
②鲫鱼去鳞、去鳃、开膛去内脏，洗净，用开水烫过，甩去水，用净布沾去水分。
③将鸡蛋打入大碗中，搅匀，加入精盐、料酒、味精、清汤再搅匀，将鲫鱼放于中间，上锅蒸10～15分钟，蛋羹成脑状，取出。
④用酱油、香油、清汤少量，葱、姜末调成清汁，淋入蛋羹碗内即成。
特点：软嫩味鲜，口味浓厚，含丰富营养。
鲫鱼汤
原料：豆芽60克，生南瓜籽30克，鲫鱼100克，通草20克。
制作：
①将鲫鱼先去内脏清洗。
②加入豆芽、生南瓜籽、通草放在一起煮，煮熟后即可食用。
特点：补气血，通乳汁，主治乳少，乳汁不通。
鲢鱼汤
原料：鲢鱼1条，冬瓜籽30克。
制作：将鲢鱼（先去内脏清洗），冬瓜籽放在一起煮，煮熟后即可食用。
特点：补气血，通乳汁，主治乳少，乳汁不通。
玉米胡萝卜煮牛奶
原料：玉米一根，胡萝卜半根，牛奶700毫升。
制作：
①玉米棒子掰两三节，胡萝卜切块。
②加入牛奶同煮，炖半小时，即可食用。
特点：可有效生乳。
玉米花生炖猪蹄
原料：玉米一根，花生200克，牛奶700毫升，姜少许。
制作：
①将猪蹄去毛，切开洗净。
②猪蹄入锅，加水，姜少许、盐少许，炖两个小时。
③加花生再炖半小时。
④玉米棒子掰两三节，加入汤内再炖半小时，即可食用。
特点：实践证明，下奶极其有效。
黄芪花生炖猪蹄
原料：猪蹄两只，花生200克，黄芪100克。
制作：
①将猪蹄去毛，切开洗净。
②黄芪用纱布包，加水适量，炖至猪蹄烂熟，去黄芪，加盐调味。
特点：吃肉喝汤，可常取。主治气血虚弱型产后缺乳，补气养血，生乳通络。
猪蹄花生汤
原料：猪蹄1对，花生米60克。
制作：将猪蹄洗净，与花生米同放沙锅中，加水适量，先用武火煮熟后，再用文火煨炖至蹄肉烂熟，即可服食。
特点：吃此汤时可放少许盐或醋调味，每日3次，肉、花生米全吃。补气血，增乳汁，适用于气血虚所致的乳汁缺乏症。
炖豆腐香菇猪蹄
原料：豆腐200克，香菇50克，猪前蹄1只。丝瓜200克，食盐10克，姜丝5克，葱5克，味精3克。
制作：
①将猪蹄洗净，切块，豆腐亦切小块。
②丝瓜洗净，去皮，切成薄片。
③将猪蹄置锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入调味料，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。
特点：益气生血，养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒，对于乳汁分泌不足有良好的生乳作用；对于乳络不通，胀乳汁少，或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，能利行乳，散结止痛，清热除瘀，促进乳汁能利，防止乳腺炎的发生。
豆腐丝瓜猪蹄汤
原料：豆腐两块，丝瓜150克，章鱼干50克，香菇20克，佛手9克，猪蹄一只，食盐、生姜各适量。
制作：
①先将猪蹄去毛、洗净，剁成块，煮烂。
②将豆腐切成小块，丝瓜切丝，香菇切丝，章鱼干洗净泡发，佛手切片洗净。
③将料一并放入猪蹄锅内，加入调料再煮20分钟，捞出佛手不用。
特点：佐餐食，连服7日。疏肝解郁，通经下乳。主治产后淤滞，乳汁不足症。
糟猪蹄
原料：猪蹄四只，香糟15克，黄酒75毫升，桂花卤5克，白糖5克，葱5克，姜3克，花椒2克，精盐10克。
制作：
①先用猪前蹄，刮去毛，洗净，顺直剖两半，从内部将骨头斩成三段（体断皮连），先放锅内加水煮开捞出，清洗后放入沙锅中，加入清水与猪蹄平、姜片，旺火烧开，撇去浮沫，加入黄酒10克，盖上沙锅盖，改用微火，炖焖至猪蹄皮肉熟烂时捞出，放入盆内，撒上少许精盐。
②拣去煮猪蹄原汤中的葱、姜，加入花椒、精盐、白糖，烧开后端锅离火晾凉。
③将香糟放碗内捣碎，加入黄酒拌匀，用纱布滤去糟渣，将汁倒入已晾凉的猪蹄汤内，搅匀成糟卤。
④将猪蹄面向下放入糟卤内，浸泡三四小时后取出，从骨断处切开装盘食用。
特点：醒胃健脾，增进食欲，补益气血，强筋健骨，催乳发奶，能有效地补益身体，促进乳汁分泌，对于产妇母体恢复及乳汁分泌功力卓著。
姜醋煲猪手
原料：猪前蹄500克，嫩鲜姜10克，好米醋10毫升，红糖30克。
制作：
①猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中汆10分钟，捞出控水。
②嫩姜切厚片，和猪手、醋、糖一起放入沙锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲2小时，至酥烂即成。
特点：养血生精，健骨壮筋，活血化淤，下乳催奶。既可生乳，促进乳汁分泌；又可养体，促进母体恢复；还可化淤，有益母体生殖器复旧。
猪蹄鲫鱼通草汤
原料：猪前蹄1只，鲫鱼1条（约150克），通草6克。
制作：
①猪蹄去毛洗净，活鲫鱼去内脏，不去鳞，同通草共煮。
②吃肉饮汤，每日2次，连服食4剂。
特点：清热通络，增加乳汁。
穿山甲炖猪蹄
原料：穿山甲20克，猪蹄2只（前蹄）。
制作：将猪蹄去毛洗净切成两半，同穿山甲一齐加水适量同煮，用武火炖至猪蹄熟透后即可，吃猪蹄喝汤。
特点：通络，增加乳汁。
甜酒酿猪油鸡蛋
原料：甜酒酿200毫升，熟猪油20毫升，白糖10克，鸡蛋2枚。
制作：以猪油煎炒鸡蛋至半熟，倒酒酿煮至蛋熟，加入白糖即可。每日1～2次，空腹服食，连服7日。
特点：活血通络，增加乳汁。
八宝西红柿
原料：西红柿12个，冬瓜、糖、水发莲子、蜜枣各25克，樱桃、蜜瓜、桃脯、桃仁、橘饼各15克，生粉40克，蛋清4个，熟猪油60毫升，清水100毫升、白糖100克，盐适量。
制作：
①将8种蜜饯切成绿豆大的粒，用50克白糖拌匀；将西红柿洗净，在距顶端1.5厘米处切开成盖，再逐个用小刀挖空内瓤后，填入八宝蜜馅。
②把蛋清放在碗内打成糊，加入太白粉调匀，将装好馅的西红柿接口处封口盛盘。
③将盘内瓤馅西红柿置沸水中蒸上5分钟取出。
④洗净锅置火上，下清水100毫升、白糖50克和盐烧沸，用太白粉勾芡，淋上猪油，浇在蒸好的西红柿上即可。
特点：红绿相对，质鲜嫩，味甜蜜。西红柿营养丰富，维生素、矿物质都比较齐全。此菜是增加产妇营养和通乳的佳品，对母婴都有益。
奶汤菜花
原料：菜花400克，牛奶50毫升，火腿15克，豌豆15克，绍兴酒8毫升，味精1克，香油3毫升，鸡汤、精盐各适量。
制作：
①将菜花去梗，用清水洗净，放入沸水中烫一下捞出，控净水。
②将火腿切成小菱形片。
③锅内放鸡汤，加精盐、绍兴酒、牛奶、菜花、火腿、豌豆烧开，撇净浮沫，放味精、香油即可出锅。
特点：汤白如奶，口味香美。含有蛋白质、多种维生素和矿物质，有促进乳汁分泌的作用。
产后补养膳食
芝麻糊
原料：黑芝麻500克，白米100克，白糖500克。
制作：
①将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟。
②白米淘洗干净，除净水分，炒熟。
③将芝麻与白米一起磨细，加入白糖拌匀，盛于容器中，盖紧备用。
④食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。
特点：产后良好补益佳品，可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。
鸡蛋豆浆
原料：鸡蛋2只，白糖20克，浓豆浆500毫升。
制作：先将鸡蛋打入大碗内，搅匀，加入白糖，再以滚沸的浓豆浆冲熟饮用。
特点：对于产后体虚、口渴有特效。
小米粥
原料：小米100克，红糖适量。
制作：
①将小米用清水洗净，最好用瓢淘，以去净沙子。
②把适量的水倒入锅内，放入小米，大火沸后即改用小火，慢慢熬制成粥，加入红糖，即可食用。
特点：香甜可口，就小菜食用，开胃益肠。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养素。红糖还能补血、去寒、破淤，具有养胃下乳、补肾益气之功效。
陈皮海带粥
原料：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
制作：
①将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。
②将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
特点：软糯可口。有补气养血、清热利水、安神健身作用。
鸡汁粥
原料：鸡汤4碗，大米100克。
制作：鸡汤内加入适量清水，在沙锅内煮沸，大米洗净，入鸡汤内同煮熟食之。
特点：益气健脾。凡产后均可选用，初产1周内尤宜。
人参粥
原料：人参（红参、生晒参等）6克或潞党参30克，生姜6克，大米200克。
制作：将人参碾末或切薄片，生姜打破，大米淘净，同煮粥食用。
特点：大补元气，增力气，健脾补胃。凡产后均可食用。素体气虚者，可服至半月暂停。若服粥中见口干咽燥者即停。
芡实粥
原料：芡实200克，糯米200克。
制作：芡实新鲜研烂如膏，陈者研如粉，糯米淘净，如常煮粥法煮粥。食时加少量白糖或红糖。
特点：健脾胃止泻痢。凡产后均可食用。若素体脾胃虚弱者，反复腹泻者尤宜。
松仁海带
原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。
制作：
①松子仁用清水洗净；水发海带洗净，切成细丝。
②锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。
特点：味清淡，别有风味。
核桃仁炒韭菜
原料：
①主料：核桃仁50克，韭菜250克；
②辅料：鲜虾150克，芝麻油150毫升，食盐3克。
制作：
①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段，姜切成片。
②锅烧热，放入植物油烧热后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。
特点：清香味美，补血养血。
咖喱猪排
原料：猪排骨200克，植物油20毫升，面粉6克，咖喱粉5克，姜末1克，蒜泥2克，料酒5毫升，葱末少许，精盐适量，味精少许。
制作：
①将猪排切成3～4厘米长的小块，用刀拍几下，加入料酒、精盐拌匀。
再扑上干面粉。
②炒锅置于火上，放入植物油，把猪排煎炸至两面黄时起锅，滤去余油。
③将剩余油倒回炒锅重置于火上，加入姜、蒜、咖喱，略炒，注意不能炒焦。加水约100毫升和味精少许，放入猪排，在小火上烧至汤收浓装盘，把葱和浓汁浇在猪排上即可。
特点：色香味俱全，不仅营养丰富，还能增加哺乳期的食欲。
肉末蒸蛋
原料：鸡蛋3个，猪肉50克，葱末、太白粉各5克，酱油10毫升，味精0.5克，食油25毫升。
制作：
①将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水200毫升搅匀，上笼蒸熟。
②选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
③锅放火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
特点：对产妇有良好的滋补之效。
清炖鸡参汤
原料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35毫升，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000毫升。
制作：
①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与净童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
