糖尿病是由于体内胰岛素相对或绝对不足所致的一种中老年人常见病，临床症状常见多饮、多食、多尿、疲乏消瘦等，而以高血糖为其他要标志。中医称糖尿疗为消渴病，认为其发病均由内热化燥、伤津耗液、阴虚火旺所致。
糖尿病分为原发性、继发性两种。原发性患者占绝大部分，是由于胰岛B细胞的某些遗传缺陷，胰岛素分泌绝对或相对不足，导致机体糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱；继发性者则是由其他疾病所导致。按发病年龄不同又可分为幼年型和成年型。它既对由先天因素带来，又可由后天因素促成，有的症状明显，有的症状几乎没有；有的病情严重，有的病情轻微；有的可并发很多其他疾病，有的则较少并发其他疾病。
一般长期高热量饮食，身体肥胖者易患此病。其发病机制是燥热偏盛，热盛伤阴，阴虚又生热，恶性循环互为因果，肺、胃、肾阴津亏耗，经脉失养，气血逆乱，以致后期并发症层见叠出，或发为疮痈疖疽，或头晕目盲，肢麻偏瘫，或水肿心悸，甚至昏迷。
糖尿病人除服用降糖药物治疗外，其饮食调理极为重要，也极为复杂，这是因为其饮食调理要根据病人的年龄性别、病情轻重、活动消耗量大小、体型的胖瘦，以及各种食物中糖、脂肪、蛋白质的含量多少而综合掌握。五谷杂粮有利于糖尿病的防治，可将它们作为主食或主食的一部分食用。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等五谷杂粮，可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
防病食疗方
菠菜拌肉丝
黄豆芽200克，菠菜200克，猪瘦肉100克，黄瓜100克。先将黄豆芽、菠菜择洗干净，并分别在沸水锅中焯一下，捞出用清水过凉，沥水；再将菠菜切成长段，黄瓜切成细丝；猪瘦肉洗净切丝，放入油勺内，加入酱油炒熟，取出。将黄豆芽、菠菜、熟猪肉丝、黄瓜丝码入盘中，撒上香菜末，再用芥菜末、酱油、芝麻油、醋、精盐、味精、蒜泥、辣椒油、芝麻酱拌匀即成。本菜有滋阴止渴、养血止血、润肠通便、清热利湿作用，糖尿病患者食用有辅助的疗效。
猪胰消渴汤
山药、生地各30克，黄芪、山萸肉各15克，生猪胰10克。生猪胰洗净切片。山药、生地、黄芪、山萸肉一同放入沙锅中，加适量水浸1～2小时后，用小火煎煮40分钟，用纱布滤取药液。再向锅中加适量水煎煮30分钟，滤取药液。两次药液合并，加入猪胰片煮熟即成。此汤有健脾益气、滋阴补肾、降血糖之功效。适用于脾肾两虚、气阴不足之糖尿病。
清蒸山药鸭
烤鸭1只，山药400克，调料适量。烤鸭剁成肉块后，按原形摆放。山药洗净去皮，切成块，放于碗中，再加葱、姜、大料、料酒、精盐和适量汤，入笼蒸透。最后用清汤、原汤汁、精盐、味精调味，烧沸，浇于鸭上即可。此膳食有补肺滋阴、健脾益肾固精之功。适合于糖尿病属肺脾肾气阴两虚者食用。
百合南瓜粥
南瓜250克，大米100克，百合100克。南瓜去皮、子，洗净切块；百合去皮，洗净切瓣，开水烫透，捞出沥干水分备用。大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出，下入饭锅中，上旺火烧沸，再下入南瓜块，转小火煮约30分钟，加入调味料及百合，煮至粥黏稠即可。本品有降低血糖之功效。
荞麦绿豆粥
荞麦100克、绿豆100克、大米50克、小茴香、精盐、味精适量。先把它们和小茴香去杂、洗净烘干后碾成细末。将全部用料放入锅中，加适量的水，大火煮沸后改用小火煮成粥。加入精盐、味精即可。适用于糖尿病、盗汗、慢性皮炎等病症。
黑芝麻杏仁粥
粳米60克，黑芝麻、杏仁各30克，当归10克。当归洗净，放入锅中，加适量水煎汁，备用。黑芝麻、杏仁、大米用水浸泡1小时，磨成糊状，放入锅中加水煮熟。用当归汁调服。此粥有滋阴生津、润肠通便之功效。适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
蘑菇烧豆腐
嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。先将豆腐洗净切成小块，鲜蘑菇洗净切片。砂锅内放入清水适量、豆腐、蘑菇片、盐，中火煮沸后，换小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。本品有补气益胃，化痰理气之功效。适用于糖尿病等症。
玉竹麦麸茶饮
麦麸50克，玉竹10克，甘草2克。先将去杂、洗净的玉竹切成片，烘干，研为细末，与麦麸充分混匀，一分为二。每日2次，每次取1袋，用沸水冲泡后当茶饮用，一般每袋可连续冲泡3～5次。此饮有补虚健脾，生津止渴，降糖降脂的功效。
黄豆笋丝
黄豆300克、笋干100克、调料适量。将黄豆洗净、笋干洗净切成丝。二者一同放入锅中，加水适量，大火煮沸，小火焖煮30分钟，加入酱油、精盐、味精，翻炒至熟即成。此膳食有消食开胃、祛瘀降脂之功效。适用于糖尿病、动脉硬化等病症。
美味黄豆粥
黄豆、糯米各50克，核桃2个，大枣8枚。先将黄豆、大枣、糯米用温水泡半小时。糯米入锅内加适量的清水，用大火烧开转温火，然后加入黄豆、核桃、大枣煮熟即可。此粥有降血糖之功效，是糖尿病人的理想佳肴。
黄豆籼米粥
黄豆50克，籼米100克。先将黄豆泡透，籼米洗净，与黄豆同下锅，煮烂成粥。每日2顿。此粥有中下气、润燥逐水、清热排毒之功效。适用于肥胖病、高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。
粟米北芪怀山汤
粟米100克，北芪12克，怀山药9克。粟米淘洗干净，怀山药、北芪切片。将三者一同放入锅内，加适量水烧沸后，再用文火煮40分钟即成。每日1次。此汤有健脾胃，补气血，止消渴之功效。适用于上下消型糖尿病人。
扁豆玉米粥
玉米100克、扁豆25克、大枣15枚。将玉米磨成粉，与煮熟的扁豆、玉米粉、大枣一同放入锅中，加水适量，小火熬煮成粥，即成。可健脾利水，益气和胃。适用于糖尿病、尿路结石等症。
黄豆炖排骨
黄豆100克，猪排骨150克。先将黄豆用清水泡软，排骨洗净剁块，一起放沙锅加水，文火煮至黄豆烂熟，加调料，佐餐食用。可健脾补虚，润燥消水。对于治疗糖尿病，老年骨质疏松，贫血症等有不错的效果。
粟米黄豆粥
粟米100克，黄豆50克。将黄豆洗净放入锅中，加入清水适量，浸泡一夜后，同洗净的粟米一起放入砂锅，大火煮沸，小火微煮成粘粥即成。此粥有益气健脾、活血通脉之功效。适用于糖尿病、高血脂等病症。
燕麦山药粥
燕麦150克，山药30克。燕麦洗净，山药研碎，将二者一同放入锅内，加适量水，文火煮粥食用。此粥有健脾，补肺，益气的功效。适用于糖尿病。
贴心小叮咛
糖尿病患者要严格按医嘱进行饮食控制，该忌口的要忌口，该限量的要限量，不得随意变更。糖尿病患者，应忌吃含糖多的糕点、饼干、蜜钱果脯、水果之物；忌吃辛辣刺激性食物；忌吃肥腻甘甜物品；忌吃炒爆香燥，温热助火食品；忌吃烟与酒。
糖尿病人不宜饮热茶。因为茶叶中含有能抑制胰岛素合成的物质，同时也含有能除去血液中过多糖分的多糖类物质。倘若用开水或温开水泡茶，就会使茶叶中的多糖类物质受到严重破坏而降低疗效。因此，糖尿病患者饮茶时，最好是凉后饮用。
