秋季，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。气候由热转寒，是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛转变为阴盛的关键时期。秋季是万物成熟收获的季节，人体阴阳的代谢也开始阳消阴长过渡。《管子》指出：“秋者阴气始下，故万物收。”这里的阴气始下，是指在秋天由于阳气渐收，而阴气逐渐生长起来。秋季阳消阴长，人体阳气逐渐内敛而阴精之气日盛。人要与季气相和，秋季养生一定要把保养体内的阴气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打好基础。
秋季暑热已过，气候逐渐凉爽，燥气盛行，其气清肃，其性干燥。燥胜则干，很容易伤人津液，人体往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津等症。所以，秋季要注意养肺。肺脏娇嫩，性喜润而恶燥，燥邪犯肺，最容易伤其阴液。肺失津润，功能必然受到一定的影响，因而宣降失可，轻则干咳少痰，痰粘难咯；重则肺络受伤而出血，见痰中带血。肺中津亏后，因无液以下济于大肠，因而使大便干结难解。防止秋燥伤肺，保持肺气清新是秋季的养生之道。
秋季，燥气不仅损伤人体津液而且还会耗伤人体正气，造成气虚两阴。所以，秋季在饮食调养方面，要多吃一些防燥养阴、滋阴润肺的食物，以降低人体汗液蒸发，补充人体水分。适宜秋季食用的五谷杂粮有高粱、芝麻、番薯、燕麦、绿豆、豌豆等。秋季饮食还要贯彻“少辛增酸”的原则，《素问·藏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。少辛就是要少吃一些辛味的食物，因为肺气秋旺，辛味入肺，肺气太旺容易伤肝。多酸就是要多吃酸味食物，酸味入肝可以敛阴养阴，增加肝脏的功能，抵御过盛肺气的侵入。此外，古代中医养生学家曾多次提倡在秋季每天早晨食粥，对人体会大有裨益，如明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”秋天可以多食一些芝麻粥、莲子粥等。尤其是初秋时节，如果能吃些温食，特别是喝些热粥对于增强人体健康有很大的作用。
下面给向大家推荐几款能够增强秋季活力的五谷杂粮养生食疗方：
1.九月鸡片
鲜菊花瓣、猪油各1000克，鸡脯肉600克，鸡蛋3个，水生粉50克，玉米粉20克，调料适量。鸡脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆。菊花瓣洗后用冷开水漂净。葱、姜切片。用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉、麻油调成芡。锅内放入猪油，待烧至5成热时，投入鸡片，滑散盛起。留余油少许，入葱、姜稍煸，下鸡片，烹黄酒，勾芡，翻炒几下，将菊花瓣倒入，炒匀即可。可补养五脏、祛风明目、益血润容。适用于疮疽痈肿、风火眼赤、高血压头晕等症。
2.桑菊杏仁粥
桑叶、菊花、杏仁、桔梗、连翘各10克，甘草3克，芦根12克，粳米100克。将以上诸药水洗净煮汁，去渣。再将洗净的粳米煮粥。粥将熟时，加入上药汁，再煮1～2沸即可。分2次，温热服。可清热疏风、宣肺止咳。适用于风温初起，症见咳嗽、微热、口微渴、舌苔薄白、脉浮数。外感风寒咳嗽不宜用。
3.薏苡仁菱角粥
薏苡仁100克，菱角150克，糙糯米200克。先将菱角切一个小口放入锅内煮熟，捞起放入冷水内降温，去壳取肉，切成小碎块待用。再将浸泡后洗净的糙糯米及薏苡仁放入开水锅内烧沸，用小火熬煮至米粒烂熟成粥时加入菱角肉，再煮沸即可食用。本品有益气健脾，抗癌益寿之功。适用于秋季脾气虚者。
4.清心导赤粥
生地黄汁50毫升，连心麦冬6克，莲子心3克，竹叶卷心20支，灯心草2支，雪梨1个，粳米20克，砂糖适量。将以上诸味药洗净后共煎，去渣取汁；雪梨去皮捣烂取汁，粳米洗净煮粥，待沸后入药汁、生地黄汁，后下梨汁。粥熟后调入砂糖即可。本品有清心凉血之功。适用于秋季心阴亏虚、虚火上炎而致发热日轻夜重、心烦不寐、咳嗽等症。
5.润肤止痒粥
炙首乌、黄精各5钱，百合3钱，白果2钱，红枣10颗，粳米1杯，蜂蜜适量。将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。可补血养肝、滋阴润燥、止肤痒。适应用皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足等症。
6.麻桑粥
火麻仁、桑椹各30克，糯米100克，冰糖适量。将桑椹浸泡片刻，火麻仁洗净，然后与糯米一同入砂锅煮粥，粥熟后，加入冰糖溶化即可食用。可养血明目，补肝滋肾。适用于秋季肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、须发早白，大肠失润而致肠燥便秘等症。
7.南瓜山药粥
南瓜、山药、粳米各30克。先将南瓜去皮籽，洗净后切丁；山药洗净后切片，与淘洗干净的粳米共煮成粥即成。此粥有补脾止渴之功效。适用于秋季脾虚阴亏而致糖尿病、口干口渴、皮肤干燥、倦怠乏力等症。
8.芝麻粥
芝麻50克，粳米100克。芝麻炒熟，最好研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佳品。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
9.百合杏仁粳米粥
粳米、鲜百合各50克，杏仁15克，蜂蜜适量。将粳米、百合洗净。杏仁洗净、打烂。然后一起放入锅中，同煮为粥，加入适量蜂蜜，调匀即成，1日1次。适用于秋季燥咳。
贴心小叮咛
秋季温差很大，应该适时增减衣服、早睡早起以避风寒。风寒最易犯肺，从而诱发咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。不过，适度的“秋冻”对人体增强抗寒能力大有帮助，所谓“秋不忙加衣”即为此理。有诗曰“自古逢秋悲寂寥”，意思是说秋季容易造成人的情绪不稳定，情绪不良会影响人体健康。所以，我们还应保持心情清净、安宁乐观的情绪，这样可使人体上下气通，从而改善肺的机能，抵御秋燥的侵犯。
