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第18章 合理偏食有益健康

祖国医学历来重视饮食与健康的关系,认为饮食宜全不宜偏,但对于某些疾病患者来说,合理的偏食反而有益。

肝炎或血小板减少症患者 宜多进食红枣、黑枣。血小板减少症患者应吃不去衣的花生;肝炎患者则要多食蜂蜜,起清热解毒的作用。

缺铁性贫血患者 应多吃含铁丰富的猪肝、动物血和红枣、赤豆等,以补充机体微量元素的不足。

高血压患者 应偏食芹菜,冬天则应偏食黑木耳,若将黑木耳、冰糖、柿饼同煮后食用,则效果更佳。海带中所含的褐藻氨酸有明显的降压作用,高血压患者亦可多食。

冠心病等心、脑血管疾病患者 应多吃黑、白木耳炖冰糖;冬天可多吃黑芝麻,或将黑芝麻、大米和桑葚捣烂后煮成芝麻糊加入白糖服食。此外,还应多吃些玉米油、豆油、花生油、菜油等,尽量少食荤油。

慢性便秘、慢性咽炎及口腔溃疡的人 可每日早晚空腹食用蜂蜜,以起到补中、润燥、止痛的作用。海带含较多的粗纤维,具有润肠通便的功效,是便秘患者的保健食品。

慢性气管炎、哮喘、肺结核患者 宜食熟木瓜炖冰糖、蜂蜜和核桃仁,夏天宜多食鲜百合,冬天应多吃羊肉,以达到暖中补虚之功效。

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