【制作】
①白糖10克，将肉鸡的骨头剔下，切成4厘米见方块状，用少许生粉、精盐搅匀。
②剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。
③将鸡块下油锅炸至金黄色后倒出；锅留底油下葱、姜稍炒，再下鸡块及汤，调好口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟、汁浓时起锅，挑去葱、姜，然后用生粉勾芡，盛盘即可食用。
【功效】栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配，则有补而不腻之效。产妇还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排出及子宫复原。
三鲜豆腐
【原料】白豆腐500克，水发海参20克，虾仁100克，鸡蛋35克，冬笋50克，鸡蛋清20克，香菜25克，面粉15克。
【调味料】葱花3克，姜丝3克，味精5克，酱油15克，香油5克，花生油50克，鸡汤200克，水淀粉10克，精盐3克。
【制作】
①将海参、冬笋洗净，切成蚕豆大小，用开水氽过，放入碗中。
②将虾仁洗净、切丁，用适量蛋清、水淀粉及精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
③将豆腐切成7厘米长、3厘米宽、1.5厘米厚的长方形块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面取一薄片做盖，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐盒内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，摆入盘中。
④在炒锅中加入鸡汤、调味料、煮沸，加入水淀粉调成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可。
【功效】此菜补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精。此菜含蛋白质丰富，对产妇身体康复极为有利；对剖腹产者既可补充营养，又因其具清热解毒之功而可预防感染。
鲫鱼鸡蛋汤
【原料】鲫鱼2条（约500克），鸡蛋1个，生姜末5克，精盐6克，植物油15克。
【制作】
①将鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
②煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，备用。
③将鸡蛋磕入碗内，加清水125克。精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里上火蒸5～10分钟，即可取出食用。
【风味特色】鱼鲜嫩，汤清味浓。
【功效】鲫鱼含丰富的游离氨基酸、蛋白质、维生素A、B族维生素、尼克酸、钙、钠、铁、磷等，具有补中益气、利尿通乳的功效。鲫鱼为高蛋白、低脂肪食品。
鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜。具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复。
香肥带鱼
【原料】带鱼肉500克，牛奶150克，熟芝麻末20克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、番茄酱、干淀粉、花生油、香油各适量。
【制作】
①将带鱼肉洗净，切成5厘米长的小块，用料酒、盐、胡椒粉调拌均匀，腌渍10分钟，再滚上干淀粉。
②锅内放花生油，烧至七八成熟时，将鱼逐块下入锅中，炸至呈金黄色时捞出，装盘。
③锅内留底油烧热，加少许水，再加入牛奶、西红柿酱。待汤汁烧开时，放入盐、味精停火，用湿淀粉勾芡、再用旺火烧滚，用锅铲不断搅动，使汤汁不粘锅，淋入香油，撒上熟芝麻末，浇在带鱼身上即成。
【风味特色】味鲜美，嫩香。
【功效】此菜由带鱼与补虚损、益肺胃、生津润肠的牛奶炸烧而成。带鱼有暖胃、补虚、润肤的功效，主治产后身体虚弱等症。牛奶能补虚弱、止渴、养心补血。此几物相配具有补虚损、益肠胃的功效，适于产后体弱者食用。
枸杞蒸鳗鱼
【原料】鲜鳗鱼300克，枸杞子10克，姜2片，葱2根，精盐、酱油、胡椒粉、淀粉各适量，热油少许。
【制作】
①将鳗鱼剖开，去内脏，洗净。用热水洗黏液，切成片；枸杞洗净，沥干。
②将鱼片放入碟内，加入盐、生油、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞子，入锅隔水蒸熟即可。
③姜切丝，葱切段，放在鳗鱼面上，淋上少许热油，拌匀即可食用。
【风味特色】味鲜嫩，清淡。
【功效】鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，其性味甘、平，具有补虚损、祛风湿、杀虫的作用。枸杞子含甜草碱、枸杞多糖、胡萝卜素、尼克酸、维生素等。其性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的作用。
此菜由鳗鱼和枸杞子制成，具有补虚强身的作用，适于产后虚弱者食用。人参炖猪皮
【原料】人参9克，当归6克，猪皮300克，肉桂末3克，香油、味精、精盐各适量。
【制作】
①将猪皮洗净，切成小块；人参、当归洗净。
②锅置火上，加适量清水，放入猪皮、人参、当归同炖至猪皮烂熟，加入肉桂末搅匀，再炖片刻，加入香油、味精、精盐调味即可。
【风味特色】猪皮烂熟，汤汁黏稠。
【功效】猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％。另外还含有极为丰富的胶原蛋白，具有滋脾补血的功能。人参有大补元气、生津止渴、调营养卫的作用。
此菜由猪皮、人参、当归制成，具有补气养血的功效。可用于防治妇女产后气血不足，手足痉挛、疼痛等。
当归生姜炖羊肉
【原料】羊肉350克，当归15克，生姜10克，精盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各适量。
【制作】
①将生姜去外皮，与当归一起洗净，姜切片；羊肉洗净，切成块；放入沸水中烫一下，过凉水洗净，待用。
②锅置火上，加适量清水煮沸，放入生姜、当归、羊肉块、甘蔗汁，锅加盖，用文火炖至烂熟，放入胡椒粉、精盐、味精，稍煮片刻即可食用。
【风味特色】鲜嫩，辣中微甜。
【营养保健】羊肉含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钠具有补中益气、安神止痛、固肾壮阳等功效；当归有补血活血的作用。
此菜具有暖胃祛寒、温补气血、开胃健脾、益胃气的功效，是适宜产妇食用的美味佳肴。
糖醋卷心菜
【原料】卷心菜250克，植物油15克，白糖20克，醋、酱油各10克，盐3克，花椒5粒。
【制作】
①将卷心菜择洗干净，切成小块。
②炒锅上火，放入植物油烧热，下花椒炸出香味，倒入卷心菜，煸炒至半加酱油、白糖、醋、盐，急炒几下，盛入盘内即成。
【风味特色】此菜清淡素雅，酸甜适口。
【功效】卷心菜含钙、磷、铁、维生素C等营养物质，有利于产妇开胃，助消化，增加食欲，益于早日康复。
西红柿牛肉卷心菜
【原料】牛肉250克，西红柿、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。
【制作】
①将西红柿洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
②锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时。再将西红柿、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。
【风味特色】清淡，鲜美可口。
【功效】卷心菜含有多种人体所必需的氨基酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等，具有利五脏、调脏腑、填脑髓等功效。
西红柿富含维生素，尤其是维生素C。具有清热解毒、溶血，平肝、健胃消食、生津止渴的作用。二者配合食用，有益产妇身体健康。
红烧狮子头
【原料】半肥瘦猪肉100克，番茄2个，红萝卜、洋葱各半个，芫荽少许，红花（中药店有售）6克，盐半茶匙，生抽、生粉、酒各1茶匙，姜汁、葱汁、糖、酒各1茶匙。
【制作】
①将猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分，分别切成块，剁碎，一同放入大碗中，加入腌料拌匀至起胶，团成多个肉丸，放入滚油中炸至金黄色盛起。
②红花加水1杯半煎至0.75杯红花汁。
③将番茄切块；红萝卜、洋葱去皮洗净，切块。
④烧热锅，下油2汤匙爆香番茄、红萝卜、加入红花汁、调味料及狮子头焖30分钟，放入洋葱再焖片刻，以生粉水打芡，拌匀上碟撒上芫荽即成。
【功效】红花有活血通经、止痛等功效，产妇食此菜能消除疲劳、强身健体，并有滋养的功效。
【特别提示】此菜产后食用最佳，怀孕时不能食用，因红花会破血。
煎藕饼
【原料】猪肉200克，莲藕600克。冬菇4只，鸡蛋1只，虾米、葱粒各2汤匙。
【调味料】盐、糖各1茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
【制作】
①将猪肉剁烂；虾米用温水浸软切碎。
②将冬菇浸透去蒂，加入少许油、糖及生抽拌匀，蒸5分钟取出切成幼粒。
③将莲藕洗净，去皮磨成蓉，加入调味料、葱粒、鸡蛋、猪肉、虾米及冬菇拌匀，分别做出多个圆饼。
④烧热锅，下少许油，放入藕饼，以慢火煎至面呈金黄色盛起即成。
【风味特色】此饼甘香可口，可作小食或佐膳。
【功效】莲藕具有补血增血的功用，藕节有止血的功效，常食可帮助产妇复原。
北芪党参炖乌鸡
【原料】北芪、党参各25克，乌鸡（竹丝鸡）1只，姜2片，开水4杯，盐适量。
【制作】
①将北芪、党参用水冲净。
②将鸡宰杀，除去内脏洗净，放入开水中煮3分钟取出。
③将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片，注入开水，加炖盅盖隔水炖3小时，下盐调味即成。
【功效】北芪、党参、当归、田七等具有增血补气的功效，乌鸡能治疗因身体虚弱引起的疾病。此菜最适宜产妇补身，对防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血等症有明显功效。
香油猪心
【原料】猪心200克，香油2汤匙，老姜1小块，料酒4汤匙。
【制作】
①将猪心洗净、切片；老姜洗净、切片。
②热锅加香油，待油热后爆香姜片，放猪心略为拌炒。
③加水及料酒焖煮。待水滚后、猪心熟即可。
【营养保健】猪心富含铁质，可补充生产期间血液的流失；香油含丰富的不饱和脂肪酸，促进子宫收缩、排除恶露的作用。因此本品特别适合产褥期妇女食用。
酥炸珍肝
【原料】鸡肝300克，蛋黄2个，生粉1茶匙。
【调味料】盐半茶匙：姜汁、酒各1茶匙，生抽、麻油各半茶匙。
【制作】
①将蛋黄、生粉拌匀成蛋浆。
②鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，切成4块，加入调味料拌腌30分钟，蘸上浆，放入滚油中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆即可上碟，就餐时可以用盐或咸汁拌食。
【营养保健】鸡肝是动物肝脏中营养最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的补血食品。酥炸珍肝味道鲜美，最适宜产妇食用。
番茄鸡片
【原料】生鸡脯肉150克，番茄汁、荸荠各50克，鸡蛋清1个，湿淀粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克，醋10克，味精少许。
【制作】
①将鸡脯肉洗净，用刀切成薄片，放入碗中，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉腌渍，待用。
②将荸荠刮去外皮，用清水洗净，切成薄片。
③锅置火上，放入猪油烧至三成热时，加入少许精盐，随后放入鸡片，用筷子迅速划散，大火烧至鸡片变白成型后捞出。
④原锅留底油少许，放入荸荠片、清水、精盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉勾芡，倒入鸡片，放入味精，翻炒均匀即成。
【风味特色】色泽棕红，鲜嫩，甜嫩，甜中微带酸味。
【功效】鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、维生素E、铁、磷、钙、钠、钾等。中医认为，鸡肉味甘、咸，性平，有湿中益气、补精添髓、强腰健骨等作用。
番茄汁富含胡萝卜素、B族维生素、尼克酸、维生素C、维生素K、苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、西红柿碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，其中维生素C的含量特别丰富，具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食等功效。
荸荠含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙等，有清热凉肝、生津止渴、补中益气的功效。
此菜由鸡肉、西红柿汁、荸荠等制成，营养较全面，具有健脾开胃、消食导滞、填精益体、清热化痰的功效。适合产妇食用，既是开胃消食佳品，又可补益身体。
烩海参鲜蘑
【原料】水发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，熟猪油50克，香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，湿淀粉10克，葱5克，姜3克。
【制作】
①将海参洗净，切成0.5厘米见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑一剖两半；葱择洗干净，切豆瓣形；姜洗净，切末；青豆洗净。
②将海参、鲜蘑、玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。
③炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下姜、葱炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片再放精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘内即成。
【风味特色】滑润爽口，汁宽味厚。
【功效】此品含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用有助于减肥。
