市售之橄榄，为保护其色常青，有的用矾水浸过，但矾水性涩而燥裂，不宜用治咽喉肿痛诸症。不可不知。橄榄色泽变黄而有黑点，说明已经不新鲜，食前宜用水洗净。
因橄榄含钙质较丰富（每百克含量为163．2毫克），又容易为机体所吸收，孕妇一般喜食，这是个好习惯。
石榴有哪些保健医疗作用？
石榴，金房玉隔。万子同苞，红如玛瑙，白若水晶。古诗云：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”其花，丹诚映日，灿红似火。石榴甘酸，性温，有涩肠、止血、止咳作用。临床可治疗以下病症：
久痢久泻，大便出血：陈石榴焙干，研为细末，每次10～12克，米汤调服；或用鲜石榴一个连皮捣碎，加食盐少许，水煎服。
肺结核咳嗽，老年性慢性支气管交：以未熟鲜石榴1个，每晚临睡前取种子嚼食。
咽喉炎，口干，音哑，口舌生疮：鲜石榴1～2个，取种子慢慢嚼服。
另外，石榴还有明显的收敛、抑菌、抗病毒作用。石榴皮碱对绦虫的杀灭作用很强，但果皮有毒，服用时多加注意。
刺梨的主要保健作用是什么？
刺梨，又名茨梨、文先果、送春归等。是蔷薇科多年生小灌木型野生果树刺梨的果实，开粉红色花，因其果实浑身是刺，故名。
据分析，每百克刺梨中维生素C平均含量为2500毫克左右。比梨、苹果约高500倍，比红橘高100倍，比以维生素C含量丰富而闻名于世的猕猴桃也高近10倍，被誉为“维生素C之王”。
近年研究证明：刺梨汁还含有较为丰富的维生素E，因而可作为营养保健、抗衰老食品。由北京医科大学与贵阳有关部门联合进行的大量实验证明，刺梨汁对强烈致癌物质N亚硝基乙基脲或N-亚硝基脯氨酸在动物和人体内的合成有明显的阻断作用（效果强于同量的维生素C），能有效地预防该类物质潜在的致癌危害。
吴立夫等人通过试验，证明：刺梨汁能有效地对抗氨基比林和亚硝酸钠的肝脏毒性和致肝脏肿瘤作用，显示出防护效应，而且刺梨汁的防肝癌作用明显优于纯维生素C。
刺梨果实的化学成分，已初步探明的有50余种，尤其引人注目的是刺梨中的一些营养成分，其酶类具有防癌效应和延年益寿的功能。这类成分大致有以下三类：
维生素及单宁其：维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2及单宁酸。
微量元素奥：主要是硒和锌。
酶粪：有超氧化物歧化酶及过氧化氢酶。
它们广泛存在于刺梨果实中，且含量较高。从这一点讲，刺梨汁本身就是一种防癌和防衰老的药用酶。刺梨还有健胃、消食、滋补强壮作用。
刺梨主要分布于贵州省，广西、四川也有少量分布。贵州全省的野生刺梨资源每年可产1500万千克左右，其中可收获600万千克以上，居全国首位。
为什么说猕猴桃是抗癌珍果？
猕猴桃，又名藤梨、羊桃、阳桃、金梨、野梨、山洋桃等。性味甘酸，寒，有解热、止渴、通淋、抗癌作用。《陕西中草药》中记述：“可清热解毒、活血消肿、抗癌”。
据分析：猕猴桃果实含糖、维生素、有机酸、色素，营养丰富。特别是维生素C含量高，在未成熟的果实中每百克含维生素C461～521毫克，成熟果实中每百克含维生素C532～930毫克。另外，每百克还含维生素P18～24毫克，果胶0．18、13毫克，粗纤维2．32克和17种氨基酸。
据北京医科大学宋圃菊教授介绍，猕猴桃汁可以阻断亚硝铵的合成，因而有预防胃癌的作用。
临床应用猕猴桃治疗癌症比较广泛，如：
鼻咽癌、肺癌、乳房癌患者放疗后虚热咽干、烦渴欲饮者；猕猴桃鲜果30～60克，去皮吃，每天3～4次，有生津止渴开胃作用。
膀胱癌患者小便短赤涩痛，以及宫颈寤患者效疗后有尿频、尿急、尿扁：猕猴桃鲜果103克，食用，不限次数；或以猕猴桃加水煎服，水量每日在1500～2000毫升，有利尿通淋作用。
胃癌、呃逆（噎膈）、干呕：猕猴桃鲜果50～100克，加水浓煎汁，加姜汁数滴，慢慢饮服，日饮3次。
鼻咽癌、胃癌：猕猴桃根120克，猪肉60克，按常法炖食。
套道癌、胃癌：杭州肿瘤医院用猕猴桃根2千克，制成1000毫升糖浆，分两周服完，有一定效果。
万寿果有哪些保健作用？
万寿果，又称枳枣、万字果、拐枣、枳根果等。为落叶乔木，高达10米。作水果用的是其果柄。果柄肥厚扭曲、分枝，形似鸡爪，弯曲处常肥大如关节。果柄含多量葡萄糖及苹果酸钙，味甚甜，水分充足，少儿爱食。
万寿果味甘、性平，有清热利尿、止渴解酒作用。临床有以下几种情况可应用：
病后或产后体弱：鲜万寿果30克或万寿果膏1汤匙，每天早晚各1次。连服1个月。万寿果膏制法：用干品500克，红枣500克（去核），隔水炖烂。加白糖500克，拌匀使溶即成。
贫血：鲜万寿果30克或干品20克，早晚各服1次，连服半个月。
胸腹胀满，套积不化：鲜万寿果30克或干品15克，陈皮5克，水煎服。必要时4小时后再服1次。
热病烦渴，小便不利：枳根榈子12克，甘蔗250克，水煎代茶饮。枳根子即万寿果的种子。是一种中药。
杨桃有何保健作用？
杨桃，又称羊桃。果椭圆形，长5～8厘米，有五条突起的棱脊，表面光滑，绿色或绿黄色。肉汁多，味酸甜。广西等省出产较多。含有蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素B1草酸、柠檬酸和苹果酸等。
杨桃性味酸甘、平，有生津、止咳、下气和中作用。可应用于以下情况：
咽喉炎、口腔溃疡、口疮、风火牙痛：鲜杨桃1～3个，捣烂，榨取汁液。慢慢咽服，每天1～2次。
风热咳嗽或呃逆：鲜杨桃1个，慢慢嚼服，每天3～4次，或咳时服。
小便短赤、涩痛：鲜杨桃2～3个。捣烂后加冷开水1杯调匀服，每天2～3次。
石淋：鲜杨桃3～5个，蜜糖30克，炖烂服，每天早晚各1次。
食积不化、胸闷欲吐：醋渍杨桃半个，慢慢嚼服，3小时后再服1次。
佛手柑有何保健作用？
佛手柑，又称佛手、五指柑、香橼。因果实顶端分裂如人手的形状，故有“佛手”之称。果实秋季成熟，果熟时外皮黄色，有粒状稍突起，肉白色，无瓤及种子，气芳香，味酸苦。含有维生素C、有机酸、糖类、柠檬油素、橙皮甙及香叶木甙等。一般鲜果不作水果吃，常用盐或米醋、白糖腌制后使用。
佛手柑性温、味苦酸，具有化痰止咳、健脾、解酒、行气止痛等作用。
沙枣有何保健作用？
沙枣，又名红豆。味酸、甘，性平。经分析，含有糖类、蛋白质、黄酮类、鞣质和黏液质等。中医认为，沙枣有健脾胃、调经、固精、镇静、强壮、止泻等作用。例如，治疗消化不良、胃腹胀痛、遗精、月经过多引起的头晕、手足软、腰酸痛、精神不振；妇女更年期的腰酸头痛：平日失眠、健忘、眼目昏花；以及肺热咳嗽、慢性肠炎、肥厚性胃炎等病症。一般用鲜果30～60克．或干品15～30克。水煎服。早晚各1次。也可服用沙枣膏，每次1汤匙，每天服3次。
沙枣膏制法：未成熟鲜沙枣1000克或干晶500克，加水浸过面，煮沸2小时，并时时搅拌，然后用纱布滤取汁液。将汁液熬成稠膏即可。
沙梨有何保健作用？
沙梨。又称梨果、青梨。果近球形。直径5～9厘米。表皮赤褐色或青白色，果肉稍硬，多汁液，较粗糙，味甜或酸涩，夏末秋初成熟。含有蔗糖、葡萄糖、果糖、苹果糖、柠檬酸和维生素B、维生素C等。
沙梨可润肺、清心、除烦解渴、解酒毒。临床上用于治疗肺热咳嗽，身热烦渴，消化不良，胸腹胀满不思饮食。咽喉发炎、红肿热痛。一般用鲜果2～4个，捣烂，取汁服，早晚各服1次。或用醋浸沙梨1～2个，榨取汁液服用，每天早晚各服1次。不取汁直接吃亦可。
作解酒用时，用醋浸梨2个，去皮慢慢嚼服，或榨取汁服。
草莓有何保健作用？
草莓，夏秋季成熟。未成熟时果实外表呈绿色，成熟后呈鲜红色。果肉肉质多汁，味酸甜。有芳香气。含有糖（每千克含58．2克），维生素C（每千克含455．9毫克），钾（每千克含1270．7毫克），及钙、磷、铁等，营养很丰富。
草莓能润肺、生津、健脾、解酒。临床应用：
干咳无痰，日久不愈：新鲜草莓60克，冰糖30克，隔水炖烂服，每天3次。
烦热干渴，咽喉肿痛，声音嘶哑：鲜草莓洗净，榨取汁液，每次1杯。早晚各服1次。
积套胀痛，胃口不佳：鲜草莓60克，饭前服，每天3次。
小便温痛，尿色深：鲜草莓60克，捣烂后冲冷开水1杯服，每天3次。
营养不良或病后体弱、消瘦：草莓酒30～60克。早晚各饮服1次。草莓酒制法：鲜草莓洗净，包在洁净纱布中榨取汁液。再加入等量米酒拌匀即成。
由于草莓含维生素C量较高，所以因维生素C缺乏引起坏血病（有鼻衄、牙龈出血等现象）时，均可食用，有治疗作用。
酒醉后，也可吃鲜草莓50～100克宋解。
胡颓子有何保健作用？
胡颓子，又名羊奶子、甜棒棰。果实呈长椭圆形，长约1．5厘米，果皮肉质柔韧，表面平滑，棕红色。含有糖类、有机酸、鞣质及挥发油等。
胡颓子性味甘酸、平，能消食、止痢、止咳。例如，治疗消化不良、肠炎、泄泻、痢疾。均可用鲜胡颓子30～60克加水煎服，或捣烂取汁后开水冲服。一般每天服3次。又如，治疗肺热咳嗽、气喘，可用鲜胡颓子60克（或干品30克），加冰糖30克，隔水炖烂后吃，每日可食1次。
用胡颓子酒来治疗腰部扭伤，每次饮30克，早晚各服1次；也可用少量胡颓子酒来擦患处。胡颓子酒制法：干胡颓子500克，米酒1000克，浸泡10天后即可饮服。
野梨有何保健作用？
野梨，即山梨，又叫秋子梨。果近球形，直径约2～3厘米，表面黄色或绿黄色，有香气。含有糖类、维生素C、有机酸及鞣质等。因鞣质较多。口味酸涩。
野梨也有止咳化痰及止泻作用。如治慢性咳嗽、咳痰，取鲜野梨60克或干野梨15克，冰糖30克，水煎服。每日服3次。该法也可以用来治疗肠炎、痢疾引起的腹泻、腹痛。
因其味酸，有增进食欲及疏泄胆汁的作用，对有慢性浅表性、萎缩性胃炎与食纳欠佳、消化不良和慢性胆囊炎时也宜服食。
黄皮果有何保健作用？
黄皮果，又称油皮、油梅，俗称黄皮。果实如其名。皮呈黄色。果肉作水果吃。如加工腌制，晒干，可以制成凉果吃，别有一番风味。
黄皮果性味甘、酸，微温，有健脾和胃、止咳化痰的作用。治疗食积不化、胸腹胀满，用鲜黄皮果30克，洗净去核吃：或用果皮15克，水煎服，连服2次。也可将黄皮果洗净，然后将果肉、果皮、果核整个放进嘴里咀嚼，连渣连汁一起缓缓吞咽，功效很显著。治疗喘咳痰稀，可用黄皮果的果皮15克，生姜2片，水煎服，每天2次。
黄皮果未成熟时味道酸涩，熟透后味道很甜。在治疗肠蛔虫症时，可以用鲜黄皮果60克或干品30克，用水煎饮。
黄皮果核有明显理气止痛作用，可用治肠痉挛、胃神经痛、肠疝气等症，将果核炒香，研成细末，温开水送服，每次6克，每日2～3次。
猕猴梨有何保健作用？
猕猴梨，又名软枣子、藤瓜、藤梨等。果呈椭圆形或长圆形，光滑，表皮黄绿色，较薄。果肉柔软多汁，味甜、酸。秋季果实成熟。含有糖、蛋白质、维生素C、维生素P、鞣酸、有机酸等。营养也很丰富。
性味甘酸、偏凉。能解热止渴、利水通淋，故凡是热病烦渴，干呕，小便短赤、涩痛，尿路感染或尿路结石等症，均可食用猕猴梨。每次可用30～60克，煎水饮服，或去皮食，每天2-3次，可连吃5～7天。
也有用治肝炎、肺结核，鲜猕猴梨30克，每天早晚各服1次，连服1个月。
棠梨有何保健作用？
棠梨，又称杜梨、野梨、土梨。含有糖类、蛋白质、维生素C、有机酸及鞣质。
棠梨性味甘酸，性寒。主要用治肺热咳嗽和急性咽喉部炎症。方法是：用棠梨60克，冰糖30克，水煎服。每日3次。或将棠梨60-90克，去皮后慢慢嚼服，连服5～7天。
因其含鞣质，具收敛作用，也适用于慢性泄泻的治疗。
番石榴有何保健作用？
番石榴，又称番桃、花稔、鸡屎果。为常绿灌木或小乔木。果梨形或圆球形，直径3～5厘米。表面白绿色、黄色或粉红色，中心部分含大量坚硬的小核，果肉味甜。微香。夏季成熟，采而可食。含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鼠李糖、蛋白质、维生素C、苹果酸、柠檬酸、β-谷甾醇、槲皮素、番石榴甙及鞣质等。
国外用番石榴治疗糖尿病已有20余年的历史。国内近年来也有应用，方法是：用番石榴90克，捣烂后榨取汁液饭前服，每天服3次。
番石榴昧甘、涩，性温，能收敛、止泻、止血。可以治疗急性胃肠炎，小儿腹泻，痔疮疼痛出血，一般以番石榴50～100克，捣烂后水煎服，每天3～4次。
痔疮疼痛出血、跌打损伤、刀伤出血、皮肤湿疹、痱子瘙痒等症，可用番石榴250—500克，加水浓煎后外洗；或将番石榴去核捣烂、或晒干后研末，外敷患处。治烫火伤时。可加香油调或糊状敷患处。
蒲桃有何保健作用？
蒲桃，又称香果。夏末秋初成熟，含糖类、多种维生素、鞣质等。
