第76章 香烧银鳕鱼

原 料：

鳕鱼350克，柠檬牛油60克，味噌12克，味淋8克，老抽3毫升，味精、糖各5克，朝香酒10毫升，酱油5毫升。

制作过程：

1.将味料全部拌匀，放入银雪鱼腌35分钟。

2.将银雪鱼放入照烧炉中以小火晒烧10分钟，其间5分钟翻转一次。

3.将柠檬牛油均匀扫地在银雪鱼上面，转中火烧12分钟至熟，略见火焦点也无需清掉，原件上碟即可食用。

营养功效：

鳕鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

小贴士

鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。