我这里送给大家身体健康的五个诀窍，这五个诀窍比维多利亚宣言更通俗，一听就懂，一学就会，一用就灵。健康的这五个诀窍就是五句话：吃得杂、便得畅、睡得香、说得妙、走得快。
吃得杂。“吃得杂”说明一个人营养吸收全面，食欲好，胃口好，什么都想吃，吃得全面，吃得营养，吃得平衡，不贪食，不挑食，不偏食。
人得病是有原因的。世界卫生组织告诫我们，人类得病的重要原因是不良的生活方式、营养不均衡，包括营养过剩或缺乏。过剩容易堆积脂肪，缺乏指的是矿物质和维生素缺乏。这就是得病的原因，不会吃饭，才会得病。
我曾经问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”。我又问：什么东西最好吃？学生异口同声回答：“汉堡包”。可口可乐美国不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。看来在吃东西方面，我国青少年存在的问题还是比较大的。日本人曾用了10年的时间做了一个普查，发现动脉硬化从5岁就开始了！因为有些人从小就开始吃汉堡包、炸鸡、炸薯条，这纯属饮食问题。难怪17世纪著名医生托马斯。墨非特说：“今天的人正像是用牙齿在挖掘自己的坟墓。”
吃的问题又分为“饮”和“食”两大类。先说“饮”的问题。国际会议曾定出了6种保健饮品：第一绿茶；第二酸奶；第三骨头汤；第四蘑菇汤；第五豆浆。
绿茶里面含有茶坨酚、氟、茶甘宁，能抗癌、坚固牙齿、防脑血管破裂，因此绿茶具有保健作用。有很多人喜欢喝茉莉花茶，我问他们为什么喝茉莉花茶？他们的答复很简单：“它很香。”我说你要是为了香，我建议你喝香油。现在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？我回答他们：谁让你睡觉前喝茶了？
酸奶能维持细菌平衡，骨头汤里含琬胶，能延年益寿的。蘑菇能提高免疫功能，因此应经常喝。豆浆里含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多，还有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
日本豆制品最多，日本人吃豆制品是美国的三十倍，前列腺癌是美国的三十分之一到五十分之一。因此，豆制品是二十一世纪最好的食品，具有抗衰老、抗癌的作用。
有人跟我抬杠：“我没钱喝这些东西怎么办？”我告诉大家，国际会议上曾公布了一份调查结果，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱的地区。这很奇怪，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚，有人做过调查，说这样的人极少活过65岁。
还有人跟我抬杠说：“我还没解决温饱怎么办？”没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到：有权才成。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，成丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的资料，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。
有人曾调查了818个和尚，30%以上的和尚活90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们学习呀！所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。
再说“食”的问题。现在很多外国医生说，过去中国人喜欢吃谷、豆、菜，现在已经不吃了，已经吃起我们的汉堡来了。我周末曾去了趟肯德基，人满为患，这在国外是很少见的事。现在许多青少年过生日，同学聚会、家庭宴会都是肯德基，让我很佩服肯德基，他们很会做生意，一年拿走我们20多亿元，而美国人却把这类食品称为垃圾食品，因为这些食品是一种偏激食品，吃多了的后果是身体上下一般粗，跟行李卷一样。外国人不吃，因为吃了还要去减肥。所以我的建议是：你可以吃碉堡，但不能吃汉堡。建议尽量多吃一些谷类、豆类食品和蔬菜，这样营养会更全面。
首先是谷类。老玉米是谷类中的黄金作物。美国医学普查后发现原始的美国印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化，原因是他们经常吃老玉米。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化。美国一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。
谷类的第二是荞麦。现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我曾问学生，什么叫荞麦？都说不知道，就知道汉堡。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌。
谷类的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆等。这类东西三吸收：吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
谷类里面还有燕麦，它能降血脂、降血压，能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
谷类最后一个是小米。小米在北方常常是坐月子吃的，本草纲目说小米能除湿、健脾、镇静，安眠。现在有很多学生学习压力大，睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，我说你吃点小米粥吧。结果他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。
其次是豆类。卫生部门普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米。美国把每年的八月十五日定为全国的“豆腐节”，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌。
最后是蔬菜类。国际会议上第一个提的蔬菜是胡萝卜，长期吃胡萝卜能美容。其次是南瓜，能刺激维生素细胞，产生胰岛素，常吃南瓜的人不得糖尿病。还有苦瓜，它虽苦，但分泌胰岛素物质，防止糖尿病。吃番茄、大蒜可以预防癌症，尤其是大蒜，号称是抗癌之王
关于肉类。吃牛肉要慎重，因为牛肉问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡吃出来的。所以他们争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃。
如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白一个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白三小时才吸收。
日本是生产鱼最多的国家，产量世界第一，还从别的国家进口鱼。日本人喜欢吃鱼，每人每年平均吃鱼一百公斤以上。日本还喜欢吃海产品，海虾、海参，胆固醇是零，紫菜、海带、海草特别好！所以全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。吃鱼的民族最聪明、最健康，吃鱼的民族最兴旺。芬兰每天每人吃30克鱼，心脏病就少。
中国人最爱吃猪肉，因为香，炸的最香、烤得最香，虽然很好吃，但都是不健康的。原来我特别喜欢吃肉，现在慢慢改变了，一天只吃一两肉。红肉不如白肉，白肉不如鱼肉。吃鱼吧，少吃点猪肉、牛肉、羊肉，脂肪过多以后就出问题，脂肪多了消耗不了，在你血管里就沉着。中国人的饮食特别注意舌头的感觉，而忘记了胃的感觉，更不知道肝脏有没有感觉（肝脏没有痛觉细胞），因此我们的胃药销路很俏，我们中国人的肝病是美国人的300多倍，现在已经到了必须改变饮食习惯的时候了。
最后，吃东西一定要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那二成没有用，是废物。所以国际上建议大家0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4.现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡，这对人的健康都是不利的。现在日本大学生、小学生、幼儿园学生没有肥胖的，不像我们中国孩子，不是豆芽菜就是小胖墩。日本人非常重视健康教育，重视营养，在幼儿园、小学、中学都要接受系统的营养教育。
西医的发明人苏伯克拉底先生曾告诫过一句话：“一定要把饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”咱们老祖宗也有一句话：“食疗胜药疗”。看来，吃饭的确是有大学问的。《黄帝内经》和《本草纲目》中都说：“人吃五谷才丰登”。可现在，老百姓都吃精米精面，食物太单一了。
便得畅。大小便通畅说明你的排泄系统没问题，不存在“便秘”的苦恼，身体的毒素能够自然排出，轻轻松松过日子。从医学上讲，便得畅说明肠神经系统，特别是直肠反射正常，没有胃肠器质性疾病。另外，便得畅可以使肠内容物在肠腔内存留时间短，粪团中的有害物质的吸收减少，因此，大便畅快的人相对会比较健康。有人说：通则不痛，痛则不通，排便通畅是健康的一个重要信号。摄取、消化、吸收、排泄整个过程吸收营养，人们往往只管这头不管那头。
所以大家必须懂得拉大便的方法，每天要两次，每天半斤到一斤，每次年轻人3-5分钟。大便最好的形状是香蕉形状，大家不要恶心，这是科学。每天吃大量的蔬菜，摄取大量的纤维素，大便就会保持香蕉形状。要养成良好的排便习惯，许多人喜欢久坐马桶，或边排便边看书，这样容易得痔疮，影响排便。便秘或小便淋漓不尽都是不健康或亚健康的信号。
过去我讲完这一点后，有学生回家给自己的父母说，今天我们老师真是奇怪，竟然在教室里教我们怎么拉大便，结果家长听后大怒，到学校来找我算账，这真让我有口难言，我只能给家长再一次介绍排便的方法及重要性，最后说服家长支持我帮助孩子们养成正确的排便习惯。
睡得香。老百姓中流传一句话：“天天失眠，少活十年”，中医认为睡眠的好坏，很大程度上决定了一个人是否有一个健康的身体。睡得香说明你的睡眠系统没问题，人体生物钟正常发挥着应有的作用。
人体犹如一间工厂，白天工作繁忙，废料遍地，晚上需要清扫干净，保养机器。这种机能调整的最好方式莫过于“睡眠”，这是人的自然属性，不可抗拒。正常的睡眠当中，人体要进行内脏的排毒，使身体能够迅速恢复体力。睡眠是产生修复细胞的重要时刻，睡眠是脑垂体分泌激素的重要时刻，睡眠非常重要，所以一定要睡好。
既要保证睡的时间，还要保证睡眠质量。这里特别说明一点，有些青少年因学习需要或个人习惯经常熬夜，俗称“开夜车”，这对身体非常不好，时间长了容易得神经衰弱，容易失眠。年轻时虽然不觉得，但年纪一大，很多问题就会暴露出来，到时候想睡都睡不着了。所以这点希望引起大家的足够重视，如果没有特别的原因，务必每天晚上22∶30前入睡。尤其是考试前不要老去开夜车。现在很多青少年存在不同程度的失眠，很可能是情志因素、学习压力所致，由心病造成失眠，而严重失眠又会导致机体抵抗力下降、头晕乏力等一系列不适反应。现在中小学学习压力太大，学习时间严重超标，睡眠时间得不到保证是普遍的现实，一定要引起重视。我国政府早在1951年下发的《关于改善各级学校学生健康的决定》中就明确规定，初中生的睡眠时间应该达到9小时，高中生的睡眠时间要达到8小时。1979年教育部、卫生部联合下发的《中小学卫生工作暂行规定》再次重申了这一规定。中学生要确保每天晚上22∶30至次日凌晨6∶30共8个小时的睡眠时间，中午最好保证1个小时的午睡，这样，身体才能得到有效地恢复。
讲得好。是讲得清楚、讲得动听、讲得深刻，说明人的大脑健康，头脑灵活，思维敏捷，反应能力强，神经系统功能好，也可基本反映出这个人的身体是健康的。
走得快。说明人的运动系统没问题。很明显，你走快时若很吃力，上气不接下气，心脏功能不行，供血不足，肯定说明你身体出现亚健康状态。
21世纪是自我保健为主的时期。是多培养医生，生产药物治病好，还是把健康知识告诉人们，预防保健为主，让大家不得病、少得病、晚得病？当然是后者好。学习健康是光明大道、世界潮流！把病减少、推迟这是完全可以做到的。世界卫生组织说生命质量60%取决于自己，你的良好习惯是健康的决定因素。
联合国提出一个口号：千万不要死于无知。很多人死于无知，这很冤枉。中国的知识分子平均年龄58.5岁，不算学前教育，小学6年、中学6年、大学8年、硕士3年、博士3年、博士后3年，多年学习修成正果后，年龄也基本上到点了，人生的幕布也快要拉上了。甚至还有很多科学家没到这个年龄就英年早逝。很多人很糊涂，对保健一无所知，天天处在不健康、亚健康状态。现代社会每个人都忙得很，哪有时间得病！所以大家在平时的日常生活中要加强保健，确保自己的身体健康，富有活力。
