鉴别选购
一、选购家具的4个常识
1．进行总体观察，如组合家具、套装家具，首先要看外表面色泽是否协调，颜色是否一致，漆膜是否饱满、干净。
2．各部位用材要合理，结构部位不能有腐朽、节疤、劈裂等缺陷，装饰材料是否有开胶、鼓泡、翘曲等加工缺陷，装饰花纹应对称、美观。
3．尺寸是否规范，部件各面是否平整、垂直。
4．还应看家具是否盖有出厂合格章，同时还要认准生产厂家并保存好发票，以便遇到质量不过关的产品时，便于交涉。
二、不宜购买贴皮家具
贴皮家具主要由纤维板、化学黏胶、塑料皮面组合而成，尽管其式样千姿百态，美观漂亮，但都避免不了有害化学成分，它们无时无刻不在人们无法察觉、毫不防备的情况下进入空气，被吸入到肺部，或沾在人们的手上、衣服上等，危害人们的健康。
所以，不要选购贴皮家具，最好选择好木质的实木家具。特别是老人房内的家具，应以木质、皮质、藤质为主，不宜使用钢质、玻璃等硬性家具，以环保型无毒无害的绿色、天然材质为佳。
三、巧辨家具的贴面
1．木贴面
制作中将实木切成约2毫米厚的木片，经特殊黏连，贴在家具表面，再经上漆，紫外线烘烤而成，特点为触摸光滑，用手指叩敲木板有厚实感，表面木纹清晰但不规则，在板块转角处可隐约看见1毫米左右的木皮，该类家具为贴面家具中的上品，一般售价稍贵。
2．胶贴面
俗称防火胶板贴面，手感粗糙，细看表面有一粒粒气孔，多出现于办公家具的板材上。木纹模糊且规则，价位为木贴面的一半左右。
3．纸贴面
将木纹印刷在纸上贴在板材上，再经油漆处理，手感光滑，木纹模糊但稍规则。在转角处可轻易剥出纸皮。
该种家具因材料低廉而显得便宜，但在使用中较易出现划伤、贴面卷起等现象。
四、鉴选真皮沙发
1．看
从外观看，牛皮要包覆平整、丰满，皮革无破损和刮痕。优质牛皮光洁细腻，纹理清晰。
切记，正面面料不可用牛肚皮（皮的形态和牢固度不够），有些皮质沙发面料取自猪皮、羊皮。猪皮皮质粗糙、光泽度差；羊皮虽轻薄柔，但强度不及牛皮，且皮张面幅较小，加工成面料往往需要拼接。
2．摸
通过触感了解皮张的厚薄是否均匀，手感是否柔软。牛皮采用硝制加工技术，工艺控制得好，熟皮柔软细腻，反之则生硬板结。
所以，没有检测工具的情况下，手感显得很重要。
3．坐
上乘的牛皮沙发，每一部分都依据人体工程的原理精心设计，人的臀、背部都能得到较好的依托。结构轻巧，造型美观。垫衬物适宜，人坐其上，身体放松得恰到好处。
此外，用手重压座面，内中弹簧也不发出摩擦声；用腿压住座面，两手晃动沙发双肩，内部结构亦不发出声响。
五、选购电动剃须刀
挑选电动剃须刀时，要注意以下的问题。
1．整机性能检查
通电并按动开关，电动刀片旋转时应发出“嗡嗡”声，轧刀工作时应发出“嚓嚓”声。在这两种工作状态下，剃须刀都不应有异常声响。
2．剃须性能检查
查看轧刀能否剃短长胡须或鬓角，也可用几根头发作试验。
3．外观质量
好的电动剃须刀应整体无裂纹，镀件无划伤、脱落，网罩上的孔眼完整，推手灵敏好用。直筒式的剃须刀还要检查后盖是否能灵活旋转松紧。
六、按摩器的选购
选购时，应当场试验，检查强、弱开关是否好用，看其振动性能是否符合质量标准，噪音不可过大，否则会刺激神经。
按摩器的外壳有塑料、金属两种，金属比较耐用，但要注意检查是否漏电，塑料外壳较安全、轻巧，但不如金属壳耐用。
按摩器时时接触人体，不能有一点漏电现象。特别是交流电型按摩器。最好一一试用检查配件，看是否方便装卸，能否有效使用。
七、选一把好的剪刀
剪刀主要有家常用剪刀、旅行用剪刀、理发用剪刀、服装裁剪用剪刀等。选购剪刀应注意哪些质量标准呢？
1．剪刀头大小一致。剪刀头的长短要相同，宽窄也要一致。
2．刀口锋利。剪布要不轧口也不能带纱丝。
3．镶钢均匀。剪刀头上的镶钢要均匀，不能有裂口。
4．镀层光亮。剪刀表面的电镀层要光滑明亮，在盐水中试验24小时要不生锈。
5．商标清楚。商标要求印刷清楚，字迹和图案清晰可见。
6．根据以上标准选择剪刀的同时，还要注意造型是否美观，使用是否合乎自己的习惯。
八、选购陶瓷制品常识
选购优质的陶瓷制品，一般方法如下：
1．看形体。观察置于平面处的陶瓷制品，看看放置是否平稳，有无歪斜、变形现象。
2．外观。陶瓷制品最好体态轻薄。边缘光滑完整。整件制品外观要求平整无杂色，无沙点、气泡，无欠釉，更不能含杂质。
3．听音。轻轻敲击陶瓷制品四周。质量好的陶瓷制品声音清脆、圆润。如果声音发闷或出现哑声，则表明陶瓷质量差或已有损坏。
4．选购艺术陶瓷，除上述几点外，还要看看造型设计是否有艺术价值，有无欣赏和收藏价值。
九、选购消毒柜的两种方法
1．型号选择
首先，除了挑选品牌外，家庭使用还要注意产品的型号，功率不宜过大，600瓦是比较适宜的数值。
容积方面：三口之家，选择50～60升的消毒柜一般就够用了；4口人以上的家庭，可选择60～80升消毒柜。
而时下消毒柜消毒方式，主要有远红外线石英电加热管高温杀菌，臭氧杀菌或臭氧和红外线结合的方式进行杀菌。
2．功能选择
一般来说，高温消毒效果最好，臭氧次之。普通机械型的消毒柜操作复杂，不方便控制，很容易造成器具损坏。比较而言，电脑智能型的产品操作更方便，同时也能对餐具起到很好的保护作用。
十、买锅的5个常识
1．看锅面
锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。
2．擦点
“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
3．检查锅底
锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
4．检查厚度
锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
5．识“真相”
有锈斑的铁锅，说明存放时间较长，铁锅的存放时间越长越好。
十一、选菜板的学问
有人认为木质菜板用久了易产生木屑，可能会污染食物，所以纷纷改用塑料菜板。殊不知，木质菜板能杀菌，而塑料菜板就没有这个功能。
其实，这是因为树木对抗细菌已有几十万年的历史，木质菜板虽然只是树木的一小部分，但仍然具有杀菌功能。
十二、选购筷子的基本常识
筷子种类很多，有木筷、竹筷，还有骨筷、象牙筷、金属筷、塑料筷等。一般说来，木筷子较为轻便，但容易弯曲，不耐用且吸水性强，极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。
竹筷子没有特殊味道，不易弯曲，也不易吸入细菌等杂物。骨筷子多用牛骨及象骨制成，其中以鹿骨制成的骨筷为最佳品，中医认为具有一定的保健作用。
象牙筷是用象牙制成的，呈红白色，其中以有美观的纹络者为上品。银筷子用起来并不轻便，传说银筷子可以验毒，有防毒避邪的意思。
另外，市场上还有一种油漆筷子，这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质。比较起来，在一般家庭中还是以选购竹筷子较为实惠。
十三、选择洗碗布有讲究
1．百洁布
百洁布擦洗餐具效果较好，但因其以化纤为原料，长期使用，脱落的细小纤维对人体有害。
2．胶棉洗碗布
其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目，这种洗碗布看似海绵，实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成，更具弹性，抗腐蚀，吸水性强。
3．纯木纤维洗碗布
木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时无需加任何洗洁精，即可将餐具上的食油擦干净，而且不黏油，用手稍微搓洗，便可将布上的油渍很快清洗干净，方便、实用，是目前一种较为理想的洗碗抹布。
使用常识
一、餐具不能买回即用
碗、筷等餐具，一般都要经过加工、装运、销售才能到达消费者手中。因此，将这些东西买回家后，不能简单洗刷即用，而应放入锅内，用盐水煮沸消毒后方可使用。
二、别用卫生纸擦餐具
许多人认为卫生纸是消过毒的，因而把普通卫生纸用于擦餐具、水果或擦脸，这是大错特错的。
须知，卫生纸只应用于卫生间。许多卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌，切不可当做消毒巾使用。用卫生纸擦脸，有可能给脸上带来痘痘，用来擦餐具，也不能保持餐具的卫生。
三、正确使用不锈钢餐具
使用前，要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样就像给不锈钢制品表面穿上了一层微黄色的油膜袍，使用起来既容易清洗，并可延长其使用寿命。
不锈钢器皿在加热时应该注意使之受热均匀（最好使火苗包围住锅底，如炉口小也可转动器皿，使之均匀受热），这样做既不容易煳锅，炒出来的菜味道又好吃。
使用后注意清洗擦干，保持清洁。
不要用砂纸、炉灰或细沙擦拭不锈钢器皿，最好的清除法是用铲子把厚污轻轻铲去。
四、初用钢精锅先煮油
钢精锅买回第一次使用时，应先煮含油的食物，这样做可以使油类塞住器皿上的细小凹孔，增加防腐能力。
当然，第一次使用它熬粥也可以，只是不要烧水或蒸馒头，以免钢精锅变黑。以上方法同样适用于其他铝制炊具。
五、正确使用砂锅
新砂锅内壁粘有许多沙粒，要用小刷子把它刷掉再用。第一次用时，最好是煮面汤或煮粥，或先煮浓淘米水，放一段时间，使面糊、米汤干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净，这样可防止漏水，在烧水时也不会有嗞嗞的声音。
使用砂锅前，必须注意外面的冷水要揩干，烧时锅内要保持一定的水量，切勿干烧。砂锅上炉，不可一下子就用大火，火要逐步加大，这样可防止爆裂。
从火上拿下来的热砂锅要放在干燥的木板上，不要放在冷湿的水泥地面上，尤其是在冬天，避免锅壁内外冷热不匀，引起炸裂。
六、使用新铁锅的常识
1．新买的生铁炒菜锅，如果不好好清洗，炒出来的菜都是黑的。很多人用砖头或石块摩擦，但效果并不好。
但若在新铁锅里放进一些洗衣粉（合成洗涤剂），加进少量的水，待溶化后，用丝瓜筋四面洗刷即可洗净。
2．在新买来的铁锅内放几匙盐，在火上把盐炒黄，再用它擦锅，擦后得用干净纸或布把锅擦干净。然后锅内放些水和一匙油，水煮开后使油均匀涂到锅面上，锅就好用了。
3．把新锅烧热，放进250克食醋。待发出吱吱响声，用锅刷蘸醋擦拭，然后把醋倒掉，用清水洗净，用来烧菜就没有黑色了。
4．新铁锅第一次煮东西，为了避免把食物染成黑色，可利用豆腐渣在锅中擦几遍，就会生效。
七、盖锅盖处理油锅着火
炒菜时，锅里的油温度过高就会着火，这时千万不能用水去泼，因为油比水轻，泼了水不但不能灭火，火反而会浮在水面上到处溢流，扩大了火势。
只要把锅盖盖在锅上，火与空气隔绝，锅里的火很快就会熄灭。
八、煤气不宜拧到最小程度
有的人在焖米饭时，一为节省二怕饭煳而将煤气拧到最小程度，这样做是有害的。
因为把煤气拧到最小程度的时候，会使煤气中的可燃元素处于非白炽状态，造成燃烧不足，这样不但浪费煤气，还会使较多的一氧化碳留存于室内，而影响人体健康。
年老体衰者若长期吸入一氧化碳，还会导致慢性蓄积性中毒，出现头痛、失眠、乏力等症状。如果煤气拧到最小时，你会闻到并感受到煤气味要比火大时浓，就是这个道理。
如果担心焖米饭时煳锅，可将煤气拧到适当的火候，找一块铁板挡住半边锅底，一段时间转动一下锅，即可达到不煳锅的目的。
九、燃气灶的3个安装常识
1．灶具要求安装在通风良好的厨房内，与钢瓶间的最小距离为1米，但进气软管最长不应超过2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。
2．灶具背面与墙净距不小于15厘米，侧面与墙净距不小于20厘米；若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端及灶具以下部分应不小于10厘米，多出灶具以上部分应不小于80厘米。
3．进气管连接处的缝隙一定要密封，用胶管连接时，一定要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。
十、正确使用电磁灶
电磁灶是一种现代电子炊具，与传统灶具一样，可以用来煮、炒、煎、炸、蒸、焖食物。在使用时，应注意以下事项：
1．电磁灶使用时，必须与铁质搪瓷锅或铁制平底锅配用，千万不可配用铝、铜、砂钢、砂锅以及锅底不平的炊具，否则，便不能使磁性开关接通电源。
2．电磁灶的面板切勿放置钢叉、小刀、未开的罐头等铁磁性物体，否则，会连面板上的铁磁性金属物件一起加热。
3．开灶前，必须将菜和调料事先准备好，这样，才可防止出现由于锅热得过快而来不及放菜。
4．使用时，不要与别的家用电器合用一个插座，必须使用单独的插座。
5．应把电磁灶放在空气流通处，这样才能让电磁灶内的冷却风扇发挥作用。此外，出风口离墙不可少于10厘米。
十一、使用微波炉常识
微波炉要放置在平衡、通风的地方，后部应有不少于10厘米左右、顶部不少于5厘米的空间，以利于排气散热，且要远离带有磁场的家用电器。
微波炉严禁空载使用，平时可在炉内预备一杯水（玻璃杯），使用时拿出，加热完食物后再放入，以免空载烧坏微波炉。
严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。
微波炉内的食物不要放得太满，以不超过容积的1／3为好。食物也不要直接放在转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放。
微波空透功率有限，对体积过大的食物，应当均匀分解（肉类3厘米左右，其他食品5～7厘米为宜），以免食物生熟不均。
加热整只鸡鸭等大件食物，最好加热一段时间后，将食物翻个身，使各部位可均匀加热。
不能在炉门开启时，试图启动微波炉，这是十分危险的。
操作时，不要把眼睛靠近观察窗进行观察，因为眼睛对微波辐射最为敏感。
选择烹调时间，宁短勿长，以免食物过分加热烧焦。
微波炉在工作中，若出现故障或异样，必须先切断电源，及时检查修理。
微波炉使用完毕后，一定要切断电源，拔掉插头，防空运转，损坏磁控管。
十二、合理使用电子消毒柜
1．使用时，所有的准备消毒的餐具应先洗净，沥干水分后再放入柜内，缩短消毒时间。
2．碗、盘、碟子、杯子等餐具，应竖放在层架上，不要叠放，餐具之间应有一定空隙，以利于通气和尽快消毒，节约用电。
3．塑料等不耐高温的餐具，不宜放在高温消毒柜内，应放在臭氧消毒的低温柜内消毒。以免损坏餐炊具。
4．在使用臭氧消毒柜时，要注意臭氧发生器是否有效，凡是听不到高压放电的吱吱声，或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器出现故障，应及时维修。
十三、筷子应半年换一次
