猪排骨300克，湖藕250克，葱段20克，姜块10克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精粉、胡椒粉各1/2小匙，绍酒1大匙，鲜汤1000克。
将猪排骨洗净，剁成4厘米长的段，放入加有绍酒的沸水中去除血污，捞出沥干，放入罐子内备用。
将湖藕洗净，去皮，切成4厘米长的条状待用。
将湖藕、姜块、葱段一起放入装有排骨的罐子中，加入鲜汤、精盐、鸡精，盖上盖，用旺火烧沸，再改用小火煨制2小时至熟烂，取出，加入味精、胡椒粉调味即可。
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《四季养生家常菜》，集作者多年实际操作之经验，吸取多家之长，以“天人合一，顺应自然”为要旨，融合中医养生学、西医营养学知识，坚持科学料理、合理搭配，以期使人们吃出营养、吃出健康、吃出文化。 本书为该套菜谱中的其中一本。该书以冬季顺时养生为主，再根据营养素的合理搭配向读者介绍了几百种日常生活中可以自己烹饪的家产菜，简单易学，一看就懂，菜谱的搭配又符合人体的营养需求，是非常实用的一本家庭常用菜谱。
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