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第24章 仙姑与安宁蜜桃

桃是兰州水果中的又一美味佳品,因外观艳丽、味道鲜美、富含人体所需的多种营养而深受人们的喜爱,故有“宁吃鲜桃一口,不吃酸梨半篓”之说。

桃树原产我国,西北是其故乡,最初野生于西北高原地带,为不可食的毛桃,后经劳动人民长期培育,才成为今天花艳果美的家桃。据明人王象景《群芳谱》记载:“桃,西方之木也,乃五木之精。”这里的西方,并不是指现在的西方国家,而是指我国的西北地区。另据《花镜》花木类考:桃,原产我国西北之地,有三千年的栽培历史,汉时由甘肃、新疆传到波斯,后由波斯传至欧美各国。现在世界各国的桃子,究其根源,大都在我国大西北,而且很大关系上与兰州桃有衍源关系。

目前,全国的桃子品种多达数百种,而其中的佼佼者正是兰州的蜜桃。兰州蜜桃浆汁丰富、果肉柔软、甘甜香郁,为我国桃中的珍品。

兰州蜜桃以安宁桃最为出名,因主产于兰州的安宁堡而得名。安宁堡依山傍水,光照充足,土壤属透水性强的沙土,适宜桃树发育生长,自古以来就以“桃园”美誉驰名中外,安宁桃也远销北京、上海、天津、广州、福建、四川等地,深受广大消费者的喜爱。安宁桃品种众多,有六月桃、小籽朱沙尖桃、疙瘩水桃、大旱桃、平顶离核桃、小红桃、半水不旱桃、大籽朱沙尖桃、大离核桃、迟水桃等,尤其半水不旱桃和迟水桃最为有名。安宁桃不仅品种众多,产量也很高,亩产高达5000~6000斤,创全国桃园最高记录。

安宁蜜桃色泽鲜艳,风味甘醇,肉质细腻,桃汁丰盛,营养丰富。据科学鉴定,安宁蜜桃的含糖量为5~1 5%,含酸量为0.8~2%,还富含单宁、含氮物质、果胶质及钙、铁、磷和维生素C等营养物质,素有“寿桃”、“仙桃”之美称。

安宁蜜桃被誉为“仙桃”和“寿桃”,据说与一位仙姑有关:

“很久以前,王母娘娘在瑶池大摆蟠桃会,宴请众仙。据说宴会上的蟠桃都是当年孙悟空大闹的蟠桃园里仙桃,300年开花,300年结果,吃了长寿不老。宴会完毕,王母娘娘让一位叫仙姑的仙女将仙桃核清理并储藏好,千万别遗落人间。仙姑清理完桃核后携带回宫,路过金城上空时,看到安宁堡一带非常荒凉,老百姓贫苦不堪。仙姑生性善良,看到眼前的情景,顿生恻隐之心,心想:怎么才能让这里的百姓远离贫困呢?仙姑看到自己携带的仙桃核,顿时有了主意,急忙将仙桃核洒向金城安宁堡一带。仙姑邀请风神刮起大风,满天的沙土将仙桃核一个不剩地全部掩埋,她又邀请雨神下起了倾盆大雨,将安宁堡浇了个透。

“不久,安宁堡长出了一片桃树苗,并迅速长大。到了第二年,这里的桃树已经开花结果。金城的老百姓摘下一尝,顿时喜出望外,原来这桃又红又大,又鲜又甜,非常的可口。后来,王母娘娘知道了事情的真相,一怒之下,将仙姑压在了安宁堡附近的一座山下。

“从此以后,这里的山青了,水秀了,到处是郁郁葱葱的桃树林,老百姓的日子也渐渐好了起来,成了兰州的富庶之地。当地老百姓为了纪念仙姑,便把这里出产的桃称为‘仙桃’,还在每年的七月十五这一天杀猪宰羊,焚烧纸钱,以示纪念。因这里的人爱吃‘仙桃’,常吃‘仙桃’,所以,长寿的特别多,人们又称‘仙桃’为‘寿桃’,称安宁堡附近葬身仙姑的那座山为‘仁寿山。’”

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