目前影响中老年健康长寿的饮食问题主要表现在两大方面。
（1）吃出了“富贵病”。
每个中老年人都希望自己健康，在影响其健康的诸多因素中，最关键的还是营养摄入因素，主要是通过“吃”造成了对人体健康的危害，是目前存在的一个重要问题。“病从口入”不仅是指饮食不洁造成某些传染病和食物中毒原因，而且包含着由于缺乏营养学知识、不科学、不合理摄入饮食而造成对中老年身体的直接危害。
据调查，中国人的死因构成中来自生活方式的原因将近上50%，其中“不良的饮食消费类型”占近90%，现代人多吃少动，想吃什么就吃什么，“宁愿吃死，不愿馋死”的饮食观念给富贵病的爆发流行提供了物质基础。热量摄入过多，大鱼、大肉摄入而懒于运动，导致了人的肥胖、糖尿病。据文献报道，肥胖病患者患糖尿病的可能性是非肥胖者的4～6倍，同时比正常人心脑血管发病几率多出4倍，比正常人中风危险多出10倍，比正常人患尿毒症的可能性多出17倍，致盲率25倍。40%的肥胖者导致血管硬化，导致高血压、冠心病的发生。
因此富贵病已成为中老年健康的隐形和潜在杀手，而防治高血脂症是预防肥胖症的有效方法。预防肥胖将使自己免除百病隐患，所以合理、科学的膳食调配，建立营养科学的新观念，把住“吃”即入口这一关，“无病食养，有病食治”。
（2）不良习惯导致饮食误区，也是影响中老年健康主要表现之一。
现代生活中有许多不良的饮食习惯，习以为常了，大多数人也不觉得有什么不对的地方，但从营养学角度说，这些看起来似乎符合情理的饮食观，对人体健康极为不利，应该及时纠正。
①口渴才饮水：口渴，表明身体已经缺水，每天除饭菜、汤、水果外，应补充1500～2000毫升的温开水。我们知道，人体的所有代谢必须全部在“水”中才能进行，缺水则代谢障碍，尤其中老年人，本来机能减退，如果水的不足则机体代谢易受阻而产生疾病。所以特别提出中老年人不渴也要饮水。
②过热的油炒菜：烧得过热的油容易生成硬脂化合物，对人体有害，同时易患低酸性胃炎和胃溃疡等；
③饭后一杯茶：大量茶水入胃会冲淡胃液，妨碍消化，茶水中的鞣酸易与胃内食物中的蛋白质结合成不易被消化的凝固物，影响蛋白质消化与吸收；
④饭后吃水果：水果中含有单糖等物质，易被饭菜堵塞在胃中而腐败产气致胃部不适，吃水果宜在饭前1小时或饭后2小时为宜。
⑤熬粥加碱：实验证明400g水中加0.1g碱熬成的粥，维生素B损失96%，维生素C和B2也会破坏，而且碱量越大，损失越多。
⑥豆浆冲鸡蛋：有人认为豆浆冲鸡蛋是营养加营养，其实不然，把豆浆冲入鸡蛋，鸡蛋中的粘液性蛋与豆浆的胰蛋白结合，反而失去了原有的营养成分。
⑦炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身就含有与味精相同的谷氨酸，炒鸡蛋放味精不仅不能增加鸡蛋的新鲜味，反使其受到影响。
⑧拌凉菜加糖：有种喜甜的粉螨微生物，常生活在砂糖、绵白糖里，这种糖如未经加热，螨虫就会随食物进行肠胃，刺激肠壁发生痉挛、腹痛等。
⑨此外还有煮蛋放茶叶、土豆烧牛肉、鸡蛋久煮等饮食误区，均可导致维生素、微量元素的吸收障碍，或不利于胃肠的消化吸收，反而引起胃肠功能紊乱，产生疾病等。
