此“醋”非彼“醋”。女人吃醋越来越成为时尚，这倒不是因为醋的调味功能，而是因为它有特殊的保健美容功效。醋不仅能调和菜肴滋味，增加鲜香口感，还有诸多药用价值。
中医认为酸入肝，肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。
醋能美容
在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。每天的洗脸水中稍微放一点醋，也能起到养颜的作用。用醋洗头发，也可以让头发柔顺
杀菌消毒
每次流感一来，很多人都在家熏醋，目的是为了杀灭细菌。的确，醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等多种细菌。吃海鲜时沾醋，也能起到杀菌的作用。
醋在短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等有害细菌，具有有很强的抑菌能力，。可预防伤寒、痢疾等肠道传染病。夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在体内聚集，又因为夏季气温高，人们喜欢吃生冷食品、吃凉拌菜。这时，适当地吃点醋，杀菌消毒，又不失美味，更能有效地避免肠道病菌的传染。
预防心脑血管疾病
引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。
缓解疲劳
别看醋吃起来是酸的，可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。
工作时间长了或是休息不好，人体内会有大量乳酸产生，造成疲劳感。食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化，变为水和二氧化碳，水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出，二氧化碳则由肺呼出体外。因此，醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。
增进食欲
做菜时，加入一些醋，会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。
帮助吸收食物中钙质。
人的骨骼和肌肉生长发育过程中，需要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，如果在烹调时加入一些醋，就可使骨头发生脱钙，利于钙质溶于骨汤内，还能促进钙质在小肠的吸收；如果在做鱼时加入醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤喉舌，能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味。
预防发生缺铁性贫血
酸可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，有利于铁质的吸收，因此在烹调时，用醋来调味可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血的发生。
醋能去脂
将蜂蜜和白醋以1：4的比例调配，早餐前20分钟空腹喝。如果是中餐和晚餐的话，可在饭后立即饮用。值得注意的是，在挑选白醋时，要挑选由高粱、大米、黄豆制成的天然醋，避免化学添加物，这样才符合现代的健康概念。
告别肿眼泡
熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，不过别着急，这里提供一个简单的秘方：使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3～5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个“电眼美人”。
敛汗祛湿
夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如水果醋和番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。
爱妻之语：
妻子即使十分健康，也要避免空腹喝醋的习惯。在腹内没有食物的状态下，醋会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。且长期喝醋会腐蚀牙齿，正确喝法是用水稀释后再饮用，饮用后用清水漱口。
